คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ

คั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งหมู

ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึงเมนู คั่วกลิ้ง แน่นอน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คั่วกลิ้งหมู มาให้ลองทำกันค่ะ

 

คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน

คั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน

ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งหมู

♦ ส่วนผสมเครื่องแกง

พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) ½ ถ้วย
ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น
กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นชันหั่นบาง 5-6 แว่น
ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา
พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา

♦ วิธีทำเครื่องแกง

โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย

 

♥ ส่วนผสมคั่วกลิ้งหมู

เนื้อหมูสับหยาบ 500 กรัม
เครื่องแกง 1/3 ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย 4-5 ใบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

♥ วิธีทำคั่วกลิ้งหมู

ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสตามชอบ จากนั้นผัดจนส่วนผสมแห้ง จึงใส่ใบมะกรูดลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน รับประทานกับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

 

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อยสี่ภาค
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine 

 

อ่านต่อหน้า 2 ⇒ ประโยชน์ที่ได้จากเมนู คั่วกลิ้งหมู

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘

อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ

keyboard_arrow_up