สละ

สละ ผลไม้มากประโยชน์ สรรพคุณเพียบ พร้อมเคล็ดลับดีๆ ที่คุณไม่ควรพลาด!

สละ
สละ

สละ

สละ รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมๆของสละนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ช่วยยั่วต่อมน้ำลาย ทำให้รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นทันใด วันนี้! วันสาระน่ารู้ของผลไม้อย่าง สละที่หลายๆคนชื่นชอบ ที่นอกจากรสชาติอร่อยเลิศแล้ว ยังมีเคล็ดลับและประโยชน์ดีๆแฝงอีกเพียบ มาดูกันเลยดีกว่า!

สละ&ระกำ แตกต่างกันอย่างไร?

สละและระกำเป็นผลไม้ที่มีลักษณะไกล้เคียงกันมาก เชื่อได้เลยว่าหลายๆคนอาจจะแยกไม่ค่อยออกนัก แต่มีวิธีสังเกตง่ายๆมาดูกันเลย… 

  • สละจะมีรสชาติหอมหวาน ส่วนระกำจะเปรี้ยวอมหวาน
  • ผลระกำจะมีเมล็ด 2-3 เม็ด แต่สละจะมีเพียง 1-2 เมล็ด
  • ผล และเนื้อสะละมีลักษณะนิ่ม และหนากว่าระกำ
  • สละนิยมทานผลสด แต่ระกำนิยมไปเป็นส่วนประกอบของอาหาร
  • สละจะมีลักษณะผลเป็นรูปทรงเรียวยาว และกลม ส่วนระกำจะมีลักษณะสั้น ๆ ป้อม ๆ และมีด้านหนึ่งนูนอีกด้านหนึ่งจะแบน

    ทำไมรู้สึกว่าแกะยากเหลือเกิน?

    ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพียงทำตามที่เราแนะนำแล้วจะทำให้การทานสละของคุณง่ายขึ้นเยอะ!

    • ใช้กระดาษปูรองก่อนแกะสละทุกครั้ง เพราะหนามอ่อนและขนของเปลือกสละจะร่วงง่ายมาก
    • ใช้ถุงมือ (ถ้ามี) หรือถุงพลาสติกเด็ดสละออกจากพวงเป็นลูก ๆ นำใส่ตะกร้าใบเล็กพักไว้
    • เขย่าตะกร้าให้หนามหล่นออกให้ได้มากที่สุด
    • จับปลายของผลสละทั้งสองด้าน จากนั้นให้ทำการบิดออกเท่านี้ก็ได้ทานผลสละเรียบร้อย
    • สละลอยแก้ว
      สละลอยแก้ว

    การเลือกซื้อสละ

    โดยทั่วไปสละแต่ละพันธุ์มีลักษณะไม่แตกต่างกันมากนัก จะต่างกันที่บางพันธุ์มีลักษณะพิเศษ คือ ลำต้นไม่มีหนามและบางพันธุ์ผลจะมีลักษณะยาวรีและเปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม เช่น สละพันธุ์เนินวง

    วิธีการเลือกซื้อสละ ให้สังเกตจากการแกะเปลือก โดยให้เปิดเปลือกจากก้นผลแล้ววนรอบผล หากเปลือกปอกง่ายเหนียว ไม่ขาดเป็นชิ้นๆ แสดงว่ายังสด แต่หากเปลือกแข็งแกะแล้วเปลือกหักเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แสดงว่าไม่สด แต่บางครั้งอาจจะมีรสหวานกว่าผลสด เพราะสละลืมต้นแล้ว ก็จะได้รสชาติอีกแบบหนึ่ง

สายพันธุ์ที่นิยมปลูก

  • พันธุ์เนินวง ขนาดตะโพกหรือลำต้นเล็กกว่าระกำ บริเวณกาบใบมีสีน้ำตาลทอง ปลายใบยาว หนามของยอดที่ยังไม่คลี่มีสีขาว ผลมีรูปร่างยาว หัวท้ายเรียวคล้ายกระสวย หนามผลยาว อ่อนนิ่ม ปลายหนามงอนไปทางท้ายผล เนื้อมีสีเหลืองนวลคล้ายน้ำผึ้งหนานุ่ม รสชาติหวานหรือหวานอมเปรี้ยว ทานแล้วรู้สึกชุ่มคอ กลิ่นหอม เมล็ดเล็ก
  • พันธุ์หม้อ ขนาดตะโพกหรือลำต้นเล็ก ใบมีสีเข้มกว่าพันธุ์เนินวง ข้อทางใบถี่ สั้น หนามยาวเล็กและอ่อนกว่าพันธุ์เนินวง ช่อดอกยาว ติดผลง่ายกว่าพันธุ์เนินวง ผลคล้ายระกำ เปลือกผลสีแดงเข้ม เนื้อสีน้ำตาลมีลาย เนื้อหนาแต่ไม่แน่น รสชาติหวาน มีกลิ่นเฉพาะ เมล็ดเล็ก ทนต่อสภาพแสงแดดจัดได้ดีกว่าพันธุ์เนินวง
  • พันธุ์สุมาลี เป็นพันธุ์ใหม่ ลำต้นคล้ายระกำ ทางใบยาวมีสีเขียวอมเหลือง ใบใหญ่กว้างและปลายใบสั้นกว่าพันธุ์เนินวง หนามของยอดอ่อนที่ยังไม่คลี่มีสีส้มอ่อน คานดอกยาว ช่อดอกใหญ่ ติดผลง่าย ผลมีรูปร่างป้อมสั้น สีเนื้อคล้ายสละเนินวง เนื้อหนากว่าระกำ แต่บางกว่าพันธุ์เนินวง รสชาติหวาน มีกลิ่นเฉพาะ เจริญเติบโตเร็วและทนต่อสภาพแสงแดดจัดได้ดีกว่าพันธุ์เนินวง

ประโยชน์ดีๆของสละที่คุณไม่ควรมองข้าม

  • ในสละมีสารต้านอนุมูลอิสละสูงมาก เพราะมีสารฟีโนลิก และสารฟลาโวนอยด์ อันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ ช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ อย่าง โรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ โรคหัวใจขาดเลือด ป้องกันการถูกทำลายของเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ รวมทั้งชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอีกด้วย
  • ช่วยบำรุงสายตา เพราะมีเบต้าแคโรทีนสูง ปริมาณเบต้าแคโรทีนของสละนั้นมีมากกว่าแครอท
  • ช่วยบำรุงเลือด ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
  • ในต่างประเทศมีการนำใบของต้นสละมาทำเป็นชาผสมกับน้ำผึ้ง เพื่อใช้รักษาและบรรเทาอาการของโรคริดสีดวง
  • ช่วยในการย่อยอาหาร ลดกรดในกระเพาะ ป้องกันอาการท้องผูก
  • ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (แคลเซียมและฟอสฟอรัส)

ขอบคุณข้อมูลจาก

  • https://medthai.com
  • https://health.kapook.com/
  • https://th.wikipedia.org
keyboard_arrow_up