ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ข้าวปั้นปลาทูพะโล้
ได้สูตรและ วิธีทำข้าวปั้น ปลาทูพะโล้ กันไปแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ซึ่งนอกจากจะทำไม่ยากแล้ว ยังได้ประโยชน์จากเมนูนี้ด้วย สำหรับปลาทูนั้น หลายคนคงรู้แล้วว่ามีประโยชน์กับร่างกาย ส่วนข้าวญี่ปุ่นที่เราใช้ทำเมนูนี้ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กันนะคะ มาดูกันว่า ข้าวญี่ปุ่นมีประโยชน์ไรบ้าง
♥ มารู้จักกับ ข้าวญี่ปุ่น กันดีกว่า ♥
ข้าวญี่ปุ่น โดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นเมล็ดสั้น สีขาว รสชาติหวานนิดๆ มีความเหนียวเล็กน้อย ซึ่งสามารถใช้ตะเกียบกินได้ง่าย ส่วนมากมักเป็นข้าวพันธุ์ Koshihikari โดยจะผ่านการขัดสีเอาส่วนของรำข้าวหรือเปลือกออก ซึ่งจะใช้กินกันทั่วไปในญี่ปุ่นและยังนิยมนำมาทำเป็นซูชิ ข้าวปั้นต่างๆ
นอกจากความอร่อยแล้ว ข้าวญี่ปุ่น ยังสามารถนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อใช้ในการปรุงอาหาร เช่น สาเกหรือเหล้าขาวได้จากการหมักข้าว มิรินหรือเหล้าหวานญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูจากข้าวญี่ปุ่น แป้งที่จะใช้แทนแป้งสาลีในการทำขนมญี่ปุ่น มักทำมาจากข้าวบดละเอียด เป็นต้น
อีกทั้งในข้าวญี่ปุ่นก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน โซเดียม เส้นใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ โดยส่วนที่เป็นแหล่งของสารสำคัญในข้าวญี่ปุ่นคือ จมูกข้าวญี่ปุ่น ซึ่งมี สารกาบา (Gaba – gamma aminobutyric acid) ที่มีคุณสมบัติช่วยในการบำรุงสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ และในปัจจุบันได้มีการพัฒนาพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นให้มีสารอาหารต่างๆ ในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อประโยชน์ในการป้องกันโรคได้ดียิ่งขึ้นด้วย
สรรพคุณของข้าวญี่ปุ่น ในการรักษาโรค
- ช่วยบำรุงประสาทโดยในทางการแพทย์มีการนำสารกาบาไปใช้รักษาโรคระบบประสาท เช่น อาการนอนไม่หลับ หรือลดความวิตกกังวล นอกจากนี้มีรายงานการวิจัยพบว่าสารกาบาในจมูกข้าวญี่ปุ่น มีสรรพคุณช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสันได้ด้วย
- เนื่องจากในจมูกข้าวญี่ปุ่นมีสารกาบาปริมาณสูงซึ่งมีคุณสมบัติช่วยฟื้นฟูการทำงานของสมอง รักษาสมดุลและชะลอความเสื่อมของสมอง ช่วยลดอาการตึงเครียด และทำให้นอนหลับสบายมากขึ้น
- ช่วยดูแลด้านผิวพรรณเนื่องจากสารสกัดจากข้าวญี่ปุ่นพบว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อการช่วยดูแลผิวพรรณ สามารถต้านการอักเสบของผิวหนัง ป้องกันรังสียูวี ที่เป็นเหตุทำให้เกิดริ้วรอยแห่งวัย มีวิตามินและไขมันตามธรรมชาติที่ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวหนัง ลดการระคายเคืองของผิวหนัง ทำให้ผิวเต่งตึงด้วย
- ช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้โดยที่ประเทศญี่ปุ่นกำลังมีการพัฒนาสายพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นให้สามารถทนต่อการรบกวนของแมลงและวัชพืช และที่สำคัญคือ ทำให้ข้าวมีสารอาหารอย่างเช่น วิตามิน และเกลือแร่ในปริมาณสูงขึ้น เพื่อช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้ ซึ่งเป็นโรคที่ชาวญี่ปุ่นจะเป็นกันมาก
- ช่วยลดการสะสมของไขมันภายในร่างกายได้เป็นอย่างดี
- เป็นแหล่งของสารอาหารสำคัญอย่าง วิตามิน และแร่ธาตุมากมายซึ่งจะช่วยบำรุงสุขภาพให้แข็งแรง สดใส ส่งผลให้สามารถทำกิจกรรมต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะกิจกรรมที่ต้องใช้ความคิดและการตัดสินใจ
ขอบคุณข้อมูล www.sukkaphap-d.com
อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ
ปลาทูย่าง ขมิ้น เมนูสุขภาพ อร่อย หอมขมิ้น สมุนไพรไทยพื้นบ้าน
ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น เมนูอร่อยแปลกใหม่ ไม่จำเจ
สูตรข้าวต้ม ปลาทูน่า เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ได้ประโยชน์จากปลาทูน่าเน้นๆ
เบอร์เกอร์ปลาทู กับทาร์ทาร์ซอสตะไคร้ อร่อยแปลกใหม่
แจกสูตรเด็ด เมนูยอดฮิต ทอดมันปลากราย เนื้อแน่น
แกงฟักทอง พริกเผาปลาดุกย่าง ใส่น้ำพริกเผาแทนพริกแกง ก็อร่อยไปอีกแบบ
วิธีทำ ยำปลากะพง ทอดกรอบ อร่อย รสแซ่บ
แจกสูตรเด็ด! เย็นตาโฟผัดแห้ง วิธีทำไม่ยาก ทำทานเองก็อร่อยได้
ยากิโซบะ ผัดพริกเผากุ้ง เมนูผสมผสานความอร่อยที่ลงตัว
อุด้ง ผัดพริกเผา เมนูเด็ดของคนรักเส้น
👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘
อยากกิน..อยากฟิน..อยากทำ.. อย่าลืมติดตาม #Amarincuisine นะจ๊ะ
