ซุปถั่วแดง เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย ไม่หนักท้อง ประโยชน์เน้นๆ

สำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก แล้วต้องควบคุมอาหารโดยเฉพาะมื้อเย็น วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู ซุปถั่วแดง มาฝากกันค่ะ รับรองว่าไม่หนักท้อง แถมยังได้ประโยชน์อีกด้วย

ซุปถั่วแดง เมนูเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอนการทำ ซุปถั่วแดง

♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

ถั่วแดงหลวงต้มสุก	1 ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่สับ	¼ ถ้วย
ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ (เซเลอรี่)	2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน	3 ใบ
เนยสดจากเมล็ดทานตะวัน	2 ช้อนโต๊ะ
นมสดพร่องมันเนย	4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเทียมชนิดน้ำ	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก	4 ถ้วย
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	2 ช้อนชา
พริกไทยป่น	½ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	1 ช้อนโต๊ะ

♦ วิธีทำ ซุปถั่วแดง

ละลายแป้งข้าวโพดกับนมสด และครีมเทียมเข้าด้วยกัน พักไว้
ผัดหอมหัวใหญ่ ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง และใบกระวานกับเนยจนหอม
ใส่ถั่วแดงลงในน้ำซุป ตามด้วยส่วนผสมข้อ 2 จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนเปื่อยนุ่ม พักให้เย็น แล้วจึงช้อนใบกระวานออก ปั่นจนละเอียดแล้วกรองด้วยกระชอน
นำส่วนผสมที่กรองได้ตั้งไฟอ่อน เติมส่วนผสมในข้อแรกลงไป คนพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ

♥ TIP ♥

เมนู ซุปถั่วแดง สามารถใช้ก้านขึ้นฉ่ายไทย แทนก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งได้ ในปริมาณที่เท่ากันค่ะ

ข้อมูลสูตรจาก : เมนูอร่อย สุขภาพดี
สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine