คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ สูตรขนม อร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ สูตรขนม อร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ผู้ที่ชื่นชอบชาเอิร์ลเกรย์คงต้องถูกใจกันแน่ เพราะร้าน H&C นำชากลิ่นหอมนี้มาเป็นส่วนผสมของ ” คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ ” จนได้ขนมกินเล่นชิ้นพอดีคำเมื่อรับประทานแล้วได้ทั้งรสหวานมันกลมกล่อมและกลิ่นหอมสดชื่นในคราเดียวกัน หากจะลงมือทำเองเพื่อนำไปเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลปีใหม่ ก็เชื่อว่าคงถูกใจผู้รับไม่น้อยค่ะ

ชาเอิร์ลเกรย์ เป็นชาที่มีกลิ่นของน้ำมันหอมระเหยจาก ผิวมะกรูด พืชตระกูลส้ม กลิ่นหอมดังกล่าวจะช่วยทำให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย

วิธีทำ คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์

ส่วนผสม (สำหรับ 130 ชิ้น) เตรียม 10 นาที ปรุง 50 นาที

ส่วนคุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
ผงชาเอิร์ลเกรย์ 5 กรัม
เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
เกลือ 1 กรัม
น้ำผึ้ง 50 กรัม
เนยจืด 120 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 0 1 ฟอง
เนยขาวสำหรับทาถาดอบขนม

วิธีทำ

1. แช่ชาในน้ำร้อนจัด 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 20 นาที และอุ่นเตาอบด้วยไฟบน – ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกันพักไว้
3. ตีเนยกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูด้วยหัวตีใบพัดโดยใช้ความเร็วปานกลาง จากนั้นใส่ไข่ตีต่อจนเข้ากัน จึงทยอยใส่ส่วนผสมในข้อ 2 และเกลือลงไป เมื่อเข้ากันดีใส่ น้ำผึ้ง และผงชาลงผสมให้เข้ากันตีจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถุงบีบ
4. บีบส่วนผสมที่ได้ลงในถาดที่ทาด้วยเนยขาวนำเข้าเตาอบนาน 20 นาที นำออกจากเตาแซะ คุกกี้ พักไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท เก็บใส่ภาชนะมีฝาปิดไว้ได้นาน 1 เดือน

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 15.52 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.22 กรัม ไขมัน 0.85 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 1.71 กรัม ไฟเบอร์ 0.04 กรัม