ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง หอม อร่อย เข้มข้น ทำง๊ายง่าย

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู ซุปเห็ด จากเห็ดฟาง

ในเมนู ซุปเห็ด ที่ได้นำมาแชร์นี้ เราใช้เห็ดฟางเป็นพระเอกในการทำซุป ซึ่งความจริงแล้วเห็ดชนิดอื่นๆ ก็สามารถนำมาทำเมนูซุปได้เช่นกัน ซึ่งเห็ดนอกจากความอร่อยแล้ว ก็นับว่าเป็นวัตถุดิบที่มีประโยชน์กับร่างกายด้วยค่ะ

เห็ด เป็นแหล่งอาหารโปรตีนจากธรรมชาติ ที่มีวิวัฒนาการมาจากการประสานเส้นใยจำนวนมากของเชื้อราชั้นสูง และเห็ดยังให้คุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยา ซึ่งมีคุณสมบัติที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยลดอัตราความเสี่ยงจากโรคร้ายต่างๆได้ด้วย เช่น โรคมะเร็ง เบาหวาน อัลไซเมอร์ หลอดเลือดหัวใจอุดตัน และความดันโลหิตสูง เป็นต้นค่ะ

เห็ด จัดเป็นอาหารประเภทผักที่ปราศจากไขมัน มีปริมาณน้ำตาลและเกลือค่อนข้างต่ำ และยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เมื่อเทียบกับผักอีกหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นที่ชวนรับประทาน ซึ่งรสชาติที่โดดเด่นของเห็ด มาจากการที่เห็ดมีกรดอะมิโนกลูตามิคเป็นองค์ประกอบ โดยกรดอะมิโนตัวนี้จะทำหน้าที่ช่วยกระตุ้นประสาทการรับรู้รสอาหารของลิ้น ให้ไวกว่าปกติ และทำให้มีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์

อีกทั้ง เห็ด ยังอุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินบีรวม (ไรโบฟลาวิน) และไนอาซิน ซึ่งจะช่วยควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ในส่วนของเกลือแร่ เห็ดจัดเป็นแหล่งเกลือแร่ที่สำคัญ โดยมีเกลือแร่ต่างๆ เช่น ซิลิเนียม ทำหน้าที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน โพแทสเซียม ทำหน้าที่ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ ควบคุมสมดุลของน้ำในร่างกาย การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทต่างๆ ช่วยลดการเกิดโรคความดันโลหิตสูง อัมพฤกษ์ และอัมพาต ส่วนทองแดง ทำหน้าที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของธาตุเหล็กค่ะ

ขอบคุณข้อมูล lovefitt

อ่านต่อเมนูที่น่าสนใจ

ซุปเห็ดหกเซียน เมนูเห็ดสุดยอดโปรตีนชั้นเยี่ยมรสอร่อย

เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดกระดุม นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางอาหารสูงอีกด้วย

เห็ดปุยฝ้าย มีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์ สุดยอดอาหารสำหรับผู้ป่วย

เต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูแสนอร่อย คุณค่าทางอาหารมากมาย

แกงจืดวุ้นเส้นทรงเครื่อง เมนูง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดา

ข้าวอบธัญพืช เมนูอร่อย สารอาหารเน้นๆ

ยำยอดมะระหวาน กับกุ้ง รสแซ่บ เปรี้ยวปาก ต้องลอง!

ยำทูน่า กับสมุนไพร เมนูแซ่บ สมุนไพรแน่น

#AmarinCuisine #Recipes

👉 ฝากติดตาม Instagram Health&Cuisine ใหม่ได้ที่ @ amarincuisine Follow มาเยอะๆ นะคะ 😘