การ กินอาหารให้หลากหลาย ช่วยให้สุขภาพดี
จากงานวิจัยของประเทศญี่ปุ่นที่ระบุว่า ประชากรญี่ปุ่นที่สุขภาพดีมัก กินอาหารให้หลากหลาย กว่า 30 ชนิดต่อสัปดาห์ แต่ด้วยเวลาที่เร่งรีบ เรากลับลืมให้ความสำคัญกับเรื่องนี้กันไป
แต่ไม่ต้องห่วงค่ะ เรามี 4 ทริกซ์ง่ายๆ เพื่อให้คุณมีโอกาสกินอาหารที่หลากหลายมากขึ้น
- เลือกอาหารที่มีความหลากหลายในตัวอยู่แล้ว เช่น ขนมปังผสมธัญพืช หรือเมนูแกงจืดรวมมิตร ผัดผักรวมมิตร หรือเมนูสลัดผัก สลัดผลไม้ เป็นต้น
- เลือกอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง เช่น น้ำพริก ขนมจีน หรือสั่งเมนูผลไม้รวม เป็นต้น เมนูลักษณะนี้จะเปิดโอกาสให้คุณกินผักที่หลากหลายมากขึ้น
- กระตุ้นความรู้สึกอยากลองชิมอาหารรสใหม่ เช่น ลองไปร่วมเทศกาลอาหารบุฟเฟ่ต์ แต่มีกฎอยู่ 2 ข้อ
หนึ่ง คือ อย่ากินมากเกินจนร่างกายรู้สึกอิ่มแน่นทรมาน
สอง คือ ควรเลือกกินอาหารสุขภาพ แทนที่จะกินทุกอย่างแบบไม่ยั้งคิด
- ตั้งเป้าไว้ว่าจะลองกินผักผลไม้ที่รู้สึกไม่คุ้นเคย หรือไม่เคยกินมาก่อน ด้วยการเพิ่มสิ่งเหล่านี้ลงไปในเมนูจ่ายตลาดอย่างจริงจัง และลองคิดเมนูที่จะพลิกแพลงสิ่งเหล่านี้ให้ดูอร่อยน่ากินยิ่งขึ้น
คลิกเพื่ออ่านต่อที่หน้าถัดไป
มาจัดกลุ่มเมนูเพื่อเพิ่มความหลากหลายกันดีกว่า
เพื่อให้เราสร้างสรรเมนูได้สนุกและหลากหลายขึ้น จึงจำเป็นต้องคิดให้ออกว่า อาหารแต่ละอย่างมีตัวเลือกอะไรบ้าง ดังนั้นมาดูกันดีกว่า
ข้าว หลากหลายได้ยิ่งขึ้น ด้วยการกินข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ข้าวโอ๊ต และเมนูเส้นจากข้าวกล้อง ต่างๆ
เห็ด มีเหตุที่อร่อยน่าลองมากมาย ทั้งเห็ดหอมสด เห็ดหอมแห้ง เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็กระดุม
ถั่ว นอกจากถั่วเมล็ดแห้ง ก็กินพืชตระกูลถั่วในเมนูอาหารได้ เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา ถั่วแขก ถั่วพู
กระเทียม ใช้เครื่องเทศอื่นได้ เช่น หัวหอม หอมหัวใหญ่ ต้นหอม กุ่ยช่าย
พืชดอก มีทั้งดอกกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำม่วง ดอกกะหล่ำดาว ดอกบรอกโคลี ดอกฟักทอง ดอกแค
ผักตระกูลน้ำเต้า กินให้ครบ ทั้งฟักทอง แตกวา มะระ ฟักเขียว
ผักประเภทหัว ทั้งแครอท บีทรูท มันฝรั่ง มันแกว แห้ว บุก หรือพืชหัวอย่างขิง ข่า
ผลไม้ กินให้หลากชนิด หลายรสชาติทั้งเปรียว หวาน ไม่ว่าจะเป็นมะม่วง ลูกพลัม ลูกพรุน แตงโม ฝรั่ง ส้ม กล้วย สับปะรด แคนตาลูป องุ่น
เขียนโดย ศรีสุภา ข้อมูลจากนิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 161
