ลดอ้วนด้วยแก่นตะวัน

ลดอ้วนด้วยแก่นตะวัน

ลดอ้วนด้วยแก่นตะวัน
ลดอ้วนด้วยแก่นตะวัน

ลดความอ้วนด้วยพืชตระกูลทานตะวัน อย่าง ” แก่นตะวัน “

“ แก่นตะวัน ” หรือ “ทานตะวันหัว” ที่ฝรั่งเรียกว่า “เยรูซาเล็ม อาร์ติโช้ก” นั้น เป็นพืชในตระกูลทานตะวัน ดังจะเห็นได้จากหน้าตาของต้นและดอกที่คล้ายทานตะวันมาก แต่ส่วนที่กินได้และช่วยลดอ้วนนั้นคือส่วนหัวค่ะ

ลักษณะ

  • หัวของแก่นตะวันคล้ายมันฝรั่งแต่มีรสชาติหวานกรอบคล้ายมันแกว สามารถกินได้ทั้งแบบสดและปรุงสุก บ้างก็นำไปผัด ต้ม หรือจิ้มน้ำพริกกิน

แก่นตะวัน

ประโยชน์

  • อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ดีเป็นพิเศษจึงช่วยจับไขมันได้เป็นอย่างดี
  • มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกที่เป็นมิตรกับจุลินทรีย์เจ้าถิ่นในลำไส้ใหญ่อีกด้วย
  • มีสารอาหารที่ช่วยรักษาระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือด จึงเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน

คุณสมบัติ

  • ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมแก่ร่างกายได้อีกต่างหากนับเป็นทางเลือกลดอ้วนอย่างมีสุขภาพดีได้นะคะ

 

ข้อมูลจาก : สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

keyboard_arrow_up