น้ำมันหมู VS น้ำมันพืช กินอย่างไหนดี

เชื่อว่าหลายคนคงเคยอ่านบทความที่เชียร์ให้หันมากินน้ำมันหมูแทนน้ำมันพืช โดยพูดถึงข้อดีของน้ำมันหมู ทั้งโจมตีน้ำมันพืชอย่างหนัก ถึงขนาดว่า กินมากทำให้เป็นมะเร็งได้ …ต้องยอมรับว่าหลายประเด็นเป็นเรื่องจริง แต่ที่จริงกว่าคือ น้ำมันทุกชนิดทำร้ายสุขภาพได้ทั้งนั้น หากกินมากเกินไปหรือใช้ปรุงอาหารไม่เป็น ฉะนั้นเมื่อมีโอกาสจึงอยากแจกแจงให้รอบด้านทั้งข้อดี ข้อเสีย ของน้ำมันหมูและน้ำมันพืช รวมถึงวิธีใช้ที่ไม่ก่อผลร้ายต่อสุขภาพ เตือนความจำสักนิด กินน้ำมันจำเป็นแค่ไหน           ธงโภชนาการซึ่งเผยแพร่โดย สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุชัดว่า หากอยากมีสุขภาพแข็งแรง ทุกเพศทุกวัย ควรกินไขมันแต่น้อยเท่าที่จำเป็น หมายความว่าใน 1 วัน ไม่ใช้น้ำมันปรุงอาหารก็ย่อมได้ ใช้วิธีปรุงสุกด้วยวิธีต้ม อบ ตุ๋น นึ่ง ยำ แทน เพราะแม้ไม่ได้กินน้ำมันจากขวด ร่างกายก็ได้รับไขมันจากอาหารเพียงพออยู่แล้ว ยกตัวอย่างง่าย ๆ เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลาสุก เนื้อกุ้งสุก 2 ช้อนโต๊ะ ให้ไขมันประมาณ 1 กรัม เนื้อสัตว์ไขมันสูง เช่น หมูบดสุก 2 ช้อนโต๊ะให้ไขมันถึง 8 กรัม เต้าหู้แข็ง1/2 … Continue reading น้ำมันหมู VS น้ำมันพืช กินอย่างไหนดี