นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองคนไทยอาจคุ้นเคยมากว่านมอัลมอน นมถั่วเหลืองทำมาจากถั่วเหลืองและผ่านการกรองเอาเเต่น้ำ มีวิธีทำที่คล้ายคลึงกับนมอัลมอน และมีการใส่สารเพิ่มเติมบ้างเพื่อความคงตัว และยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น
นมถั่วเหลือง 1 ถ้วยตวง (ไม่ได้เติมสารให้ความหวาน)
- มีพลังงานประมาณ 80 ถึง 100 แคลอรี่
- มีคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์)
- มีไขมัน 4 กรัม
- มีโปรตีน 7 กรัม
เพราะนมถั่วเหลือง ไม่มีคอลเลสเตอรอล เเละมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อย และที่สำคัญไม่มีน้ำตาลแลคโตสเหมือนนมอัลมอนนะ
สำหรับประโยชน์ของถั่วเหลืองและนมถั่วเหลือง คือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี อาจมีแคลเซียม(ถ้าเติมเข้าไป) และโพแทสเซียม เเต่ที่สำคัญนมถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักเป็นแหล่งโพรไบโอติกด้วยนะ เช่น เต้าหู้ยี้ เทมเป้ ถั่วหมัก ถือได้ว่าป็นทางเลือกที่ดียิ่งขึ้นสำหรับคนที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูงด้วย
อย่างไรก็ตามการกินถั่วเหลืองมากจนเกินไปก็อาจจะทำให้สมดุลของร่างกยเปลี่ยนได้เช่นกัน โดยเฉพาะเรื่องของฮอร์โมนเพศ และต่อมต่อมไทรอยด์หรืออาการอื่น ๆได้ ที่สำคุญเราควรรู้ไว้ว่าถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้เช่นกัน คนที่แพ้ถั่วเหลืองไม่ควรดื่มนมถั่วเหลืองนะจ๊ะ
สรุปนมถั่วเหลือง : ดีต่อสุขภาพจริงหรือมั่ว
-
ข้อดี
- เป็นแหล่งโปรตีนโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 12 โพแทสเซียมและไอโซฟาโวน (ฮอร์โมนเอสโทรเจนธรรมชาติ)
- มีโปรตีนในปริมาณที่มากพอ ๆ กับนมวัวเลยนะ แต่มีพลังงานแคลอรี่ต่ำกว่านมนะ
- มีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยมาก (หุ่นดีไปอีก)
-
ข้อเสีย
- ถั่วเหลืองเป็นสารก่อภูมิแพ้ได้ง่าย ทั้งในเด็กและผู้ใหญ่
- กินถั่วเหลืองมากเกินไปอาจทำให้สมดุลฮอร์โมนเปลี่ยน เเละเป็นปัญหาในผู้ที่มีภาวะต่อมไทรอยด์
- ระวังถั่วเหลืองจีเอมโอ เพราะบางคนอาจกังวลได้เหมือนกัน
ตัดสินใจกันได้หรือยัง ว่าจะเลือกดื่มนมอัลมอน หรือนมถั่วเหลืองดีนะ
อ้างอิง :
บทความ Comparing Milks: Almond, Dairy, Soy, Rice, and Coconut เขียนโดย Medically reviewed
ชีวจิตคิดให้ :
กรีกโยเกิร์ต ทำไมถึงดีต่อสุขภาพ
ชาขาว VS ชาเขียว เลือกอะไรสุขภาพเลิศสุด
น้ำมันรำข้าว VS น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน เลือกอะไรสุขภาพเลิศสุด
น้ำมันหมู VS น้ำมันพืช เลือกอะไรสุขภาพเลิศสุด
