แป้งปลอดโปรตีนและไขมันดี
ต้องจํากัดปริมาณโปรตีน หากเลือกกินแป้งปลอดโปรตีน เช่น วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ สาคู แป้งมัน แป้งข้าวโพด จะช่วยให้ผู้ป่วยได้รับพลังงานจากอาหารโดยไม่เพิ่มภาระให้ไต
ส่วนไขมันยังคงเป็นสารอาหารจําเป็นที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย และช่วยดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน ได้แก่ วิตามินเอ ดี อี และเค
ควรเลือกใช้ไขมันดีประกอบอาหาร เช่น น้ำมันมะกอก น้ํามันถั่วเหลือง น้ำมันรําข้าว น้ํามันงา หลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์ม น้ำมันหมู เนย เนยเทียม เนยขาว มาการีน รวมถึงไขมัน ที่แฝงตัวอยู่ในหนังและเนื้อสัตว์ติดมัน
ผักและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมต่ำ
ผักและผลไม้ที่มีใยอาหารสูงจะช่วยป้องกันปัญหาท้องผูก ซึ่งอาจทําให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และจะไปเร่งให้ไตเสื่อม เร็วขึ้น ผู้ป่วยจึงควรกินผักผลไม้เพิ่มขึ้น แต่หากป่วยเป็นโรค ไตเรื้อรังระยะ 4 – 5 จะขับปัสสาวะได้น้อย เมื่อกินผักและผลไม้ ที่มีโพแทสเซียมสูงจะทําให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดเพิ่มขึ้น อย่างผิดปกติ หากไม่ควบคุมอาหาร อาจมีผลให้หัวใจเต้นผิด จังหวะ เป็นอันตรายถึงชีวิตได้
ผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ ไดแก่ แตงกวา แตงร้าน ฟักเขียว ฟักแม้ว บวบ มะระ มะเขือยาว มะละกอดิบ หอมหัวใหญ่ กะหล่ำปลี ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม พริกหวาน พริกหยวก สามารถกินผักดิบได้มื้อละ 1 ถ้วยตวง ผักสุกมื้อละ 1- 2 ถ้วยตวง
