ข้อควรระวังที่ต้องรู้
ข้อมูลจากงานวิจัยพบว่า การกินสังกะสีน้อยกว่า 40 มิลลิกรัม เป็นปริมาณที่ปลอดภัยแต่หากกินเกินอาจเสี่ยงเกิดผลข้างเคียงต่าง ๆ เช่น ไม่สบายท้อง คลื่นไส้อาเจียน รู้สึกขมในปาก วิงเวียน ปวดศีรษะ ง่วงนอน เหงื่อออกมาก เห็นภาพหลอน และเพิ่มความเสี่ยงโรคโลหิตจาง
นอกจากนี้ยังมีรายงานว่า การเสริมสังกะสีวันละ 100 มิลลิกรัม หรือกินติดต่อกันนานเกิน 10 ปี อาจมีผลเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในผู้ชาย ทั้งยังพบว่า การเสริมสังกะสีปริมาณสูงโดยไม่ปรึกษาแพทย์อาจมีผลกับการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล (cholesterol) ในเลือดเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย
แหล่งของสังกะสี
สังกะสีพบมากในธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง และอาหารทะเล โดยกระทรวงเกษตร ประเทศสหรัฐอเมริกา (United States Department of Agriculture) แนะนำแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี ดังนี้
กินอย่างไรช่วยเพิ่มการดูดซึม
วารสาร The British journal of nutrition ยืนยันว่า เพียงกินอาหารที่มีสังกะสีสูง ร่วมกับอาหารที่มีโปรตีนสูง ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสังกะสีเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ควรเลือกกินธัญพืชไม่ขัดสีแทนธัญพืชขัดขาวเพราะมีปริมาณสังกะสีสูงกว่า
นอกจากนี้ในอาหารทะเลมีปริมาณสังกะสีมากกว่าในพืช และอยู่ในรูปที่ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า หากต้องการเพิ่มปริมาณสังกะสีให้กับร่างกายอาหารทะเลจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่สำคัญ
กินสังกะสีและอาหารจากธรรมชาติอย่างสมดุล รับรองร่างกายไม่ขาดสังกะสี ผมผิวสุขภาพแข็งแรง แต่หากกินครบแล้วยังประสบปัญหา แนะนำให้พบแพทย์เพื่อหาสาเหตุที่แน่ชัดต่อไป
จาก คอลัมน์มื้อสุขภาพ นิตยสารชีวจิต ฉบับ 457
บทความน่าสนใจอื่นๆ
ฟื้นฟู เส้นผม ให้สวยเงางามด้วย 10 วิธีธรรมชาติ
เคล็ดลับดูแล สุขภาพผม ให้แข็งแรงและงดงาม ฉบับเร็งด่วนชวนทำ
