อาหารบำรุงสมอง, บำรุงสมอง, สมอง, กิงโกะ, กาแฟ, กลูโคส

อาหารบำรุงสมอง ใกล้ตัว

กาแฟ กระตุ้นสมองตื่นตัว สมองแจ่มใส

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแอริโซนา (University of Arizona) ประเทศสหรัฐอเมริกา สังเกตว่า นักศึกษามหาวิทยาลัยหลายคนนิยมดื่มกาแฟในตอนเช้าเพื่อให้สมองและร่างกายสดชื่นตื่นตัว จึงเกิดความสงสัยว่า กาเฟอีนในกาแฟช่วยเพิ่มความจำด้วยหรือไม่ จึงนัดแนะให้นักศึกษากลุ่มหนึ่งมาดื่มกาแฟเวลา 6 – 7 โมงเช้าที่ห้องวิจัย โดยสุ่มให้ดื่มกาแฟที่มีกาเฟอีน (180 กรัม) และไม่มีกาเฟอีน หลังจากนั้น 30 นาทีจึงให้นักศึกษาทำแบบทดสอบความจำ

ผลการทดลองดังกล่าวได้รับการตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Psychology พบว่า กลุ่มที่ดื่มกาแฟที่มีกาเฟอีนได้คะแนนการทดสอบความจำดีกว่ากลุ่มที่ดื่มกาแฟที่ไม่มีกาเฟอีน โดยเชื่อว่า กาเฟอีนมีผลกระตุ้นให้สมองตื่นตัว เมื่อรู้สึกสดชื่นไม่ง่วงเหงาหาวนอน สมาธิจึงเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ความจำดีขึ้นตาม

นอกจากนี้ข้อมูลจาก Journal of Food Science ยังร่วมยืนยันว่า หากดื่มกาแฟปริมาณที่เหมาะสม กาเฟอีนในกาแฟสามารถช่วยขจัดความอ่อนเพลีย ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า สมองตื่นตัว และช่วยเพิ่มสมาธิได้

กาแฟ, สมองตื่นตัว, อาหารบำรุงสมอง, บำรุงสมอง, เพิ่มสมาธิ
ดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยให้สมองตื่นตัว เพิ่มสมาธิ

HOW TO EAT 

องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) กำหนด ปริมาณกาเฟอีนที่ไม่ก่ออันตรายต่อสุขภาพคือ ไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม หรือเทียบได้กับการดื่มกาแฟสดไม่เกินวันละ 2 ถ้วย (ปริมาณกาเฟอีนถ้วยละ 80 – 140 มิลลิกรัม) หรือดื่มกาแฟผงสำเร็จรูปไม่เกินวันละ 3 ถ้วย (ปริมาณกาเฟอีนถ้วย 66 – 100 มิลลิกรัม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณกาเฟอีนในกาแฟ

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการใส่ครีมเทียมที่มีไขมันทรานส์สูง (Trans Fat) และเติมน้ำตาลแต่น้อย เพราะยิ่งเติมมาก ยิ่งเพิ่มพลังงานส่วนเกินให้แก่ร่างกาย

ไม่ควรดื่มกาแฟขณะท้องว่าง เพราะกาเฟอีนเป็นตัวเร่งให้เกิดการหลั่งของกรดในกระเพาะอาหาร หากเกิดภาวะดังกล่าวเป็นประจำ อาจส่งผลให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารได้

สำหรับผู้ที่มีอาการนอนหลับยาก ควรหลีกเลี่ยงการดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือหัวค่ำ

และที่สำคัญ ไม่ควรหักโหมทำงาน โดยใช้กาแฟเป็นตัวกระตุ้นเพราะในระยะยาว ร่างกายอาจต้องการปริมาณกาเฟอีนจากกาแฟเพิ่มขึ้นอีก ส่งผลให้เกิดอาการอ่อนเพลียอย่างหนัก ประสิทธิภาพในการทำงานลดลง

ดังนั้นควรหาเวลาพักผ่อนให้เพียงพอแทนการพึ่งกาแฟเพื่อปลุกให้สมองและร่างกายตื่นตัว

 

 

 

<< อ่านต่อหน้าที่ 3 >>

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.