ข้อเท็จจริงที่ต้องรู้ของน้ำมันหมู
น้ำมันหมูมีข้อดีตรงที่ผลิตได้ง่ายกว่าน้ำมันพืช เพียงนำมันหมูแข็งสีขาวมาเจียวก็ได้น้ำมันไว้ใช้แล้ว ต่างจากน้ำมันพืชที่ต้องผ่านกระบวนการผลิตทางอุตสาหกรรมหลายขั้นตอน ทำให้หลายคนเชื่อว่าอาจเกิดการปนเปื้อนสารเคมี จึงสรุปว่าน้ำมันหมูมีความปลอดภัยกว่า
และน้ำมันหมูยังมีจุดเกิดควันสูง (Smoke Point) เมื่อนำไปปรุงอาหารประเภททอดซึ่งใช้ความร้อนสูงจึงไม่ทำให้เกิดสารก่อมะเร็ง
แต่ในความเป็นจริงแล้วมีการศึกษาหลายชิ้นยืนยันว่า น้ำมันหมูนั้นมีไขมันเลว เช่น คอเลสเตอรอลและกรดไขมันอิ่มตัวปริมาณสูง หากกินเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด ทั้งโรคหัวใจ ภาวะไขมันในเลือดสูง และโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ หนังสือ พลังบำบัด โดยนายแพทย์แอนดรูว์ ไวล์ สำนักพิมพ์อมรินทร์สุขภาพ ยังแนะนำผลเสียของการกินเนื้อสัตว์ใหญ่ซึ่งรวมถึงเนื้อหมูที่นำมาทำน้ำมันหมู ซึ่งสรุปได้ว่า
มีหลายเหตุผลที่เราไม่ควรกินเนื้อสัตว์ใหญ่ เพราะเป็นแหล่งไขมันอิ่มตัวเป็นโปรตีนเข้มข้น และเนื้อสัตว์ที่นำมาใช้มักเป็นสัตว์ที่อยู่ระดับบนของห่วงโซ่อาหาร จึงมีสารพิษสะสมในตัวมากมาย และกระบวนการเลี้ยงนั้นก็เต็มไปด้วยสารพิษอันตรายตกค้างทั้งจากฮอร์โมนเร่งการเติบโต ยาปฏิชีวนะ และสารเคมีอื่นๆ จึงเป็นผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและเสี่ยงเป็นโรคเรื้อรังต่าง ๆ
