ผักเป็ดนะไม่ใช่วอเตอร์เครส

ผักเป็ดนะไม่ใช่วอเตอร์เครส
ผักเป็ดนะไม่ใช่วอเตอร์เครส

เมื่อไม่นานมานี้ดิฉันอยากกิน “สลัดหลวงพระบาง” ค่ะ จึงไปเดินช็อปหาผักวอเตอร์เครส (Watercress) ผักสำคัญของสลัดนี้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่แล้วก็เอะใจว่า วอเตอร์เครสซึ่งขายกันในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นล้วนคือ “ผักเป็ดญี่ปุ่น” หาใช่วอเตอร์เครสไม่

&nbsp ผักเป็ดญี่ปุ่นเป็นพืชที่นำเข้ามาปลูกในประเทศไทยเมื่อประมาณปี พ.ศ. 2538 – 2539 แต่จะด้วยเหตุใดจึงมีชื่อว่าวอเตอร์เครสไปได้ก็ไม่ทราบแน่ ที่รู้ ๆ คือผักเป็ดญี่ปุ่นมีคนนิยมบริโภคกันแพร่หลายในชื่อวอเตอร์เครส

ผักเป็ดญี่ปุ่นที่ขายกันทั่วไปคือ ใบแก่มีสีเขียวเข้มจัด ก้านแข็ง จึงเหมาะสำหรับใส่แกงส้ม แกงจืด ไข่เจียว ลวกสุกราดกะทิกินกับน้ำพริก หรือชุบแป้งทอดก็อร่อยไม่หยอก แต่ถ้าต้องการกินสดเป็นผักสลัดควรเลือกที่มีสีเขียวอ่อน เพราะก้าน – ใบจะนิ่มกว่า แถมย่อยง่ายกว่า ส่วนใครที่ใคร่รู้ว่าวอเตอร์เครสตัวจริงหน้าตาเป็นอย่างไรลองเข้าเว็บ http://watercress.co.uk ทั้งหน้าตาและสูตรอาหาร และกิจกรรมที่เกี่ยวเนื่องกับวอเตอร์เครสให้ดูเพลินเชียวค่ะ

กินแบบไหน : แกงส้ม แกงจืด ผัดไฟแดง ชุบแป้งทอด

จับจ่ายได้ที่ : ซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดทั่วไป

ติดตามคำแนะนำจาก กูรูสุขภาพ ทำตามง่าย เห็นผลจริง คลิกเลย!
keyboard_arrow_up