account_circle
“ถั่วเปลือกแข็ง” ตัวช่วยทลายพุง กินเป็น หุ่นเพรียว
“ถั่วเปลือกแข็ง” เป็นแหล่งไขมันดี ที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีไฟเบอร์สูง ให้ทั้งพลังงาน และแร่ธาตุที่จำเป็น มีประโยชน์ที่หลากหลายแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิด วันนี้ชีวจิตก็มี ถั่ว 8 ชนิดที่ช่วยลดพุงมาฝากด้วยค่ะ
8 ฮีโร่ กินเป็นหุ่นเพรียว
1. อัลมอนด์
อัลมอนด์ คือ ซุปเปอร์ฟู้ดสำหรับคนที่กำลังมองหาตัวช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะนอกจากจะหาได้ง่ายและราคาไม่แพงแล้ว อัลมอนด์ยังเต็มไปด้วยโปรตีน สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันดี มีผลการศึกษาเกี่ยวกับโรคอ้วนในผู้ใหญ่คอนเฟิร์มว่า การกินอัลมอนด์ประมาณ 1/4 ถ้วย ร่วมกับการควบคุมอาหารสามารถลดน้ำหนักได้ดีและเร็วขึ้น เพื่อผลลัพธ์ในการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพที่สุด เราควรกินอัลมอนด์ก่อนออกกำลังกาย เพราะกรดแอมิโนแอล – อาร์จินีนในอัลมอนด์จะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมันได้ดีขึ้นขณะที่เราออกกำลังกายด้วยค่ะ
2. พิสตาชิโอ
พิสตาชิโอ เป็นถั่วอีหนึ่งชนิดที่นักโภชนาการยอมรับในเรื่องคุณประโยชน์ที่ทั้งดีต่อใจและต่อเจ้าไขมันก้อนน้อย ๆ ที่หน้าท้องเราด้วย เพราะพิสตาชิโอมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบย่อยและเผาผลาญ ทั้งมีกรดไขมันโอเมก้า -3 ช่วยบำรุงหัวใจได้อย่างมีประสิทธิภาพด้วย นอกจากนี้ในพิสตาชิโอ 1 ถ้วยเล็กมีแคลอรีเพียงแค่ 170 แคลอรี ซึ่งถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับถั่วเปลือกแข็งชนิดอื่น ๆ ค่ะ เพราะฉะนั้น เจ้าถั่วเปลือกแข็งชนิดนี้จึงเหมาะเป็นของกินเล่นประจำวันของคุณอีกชนิดหนึ่ง
3. ถั่วลิสง
ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสงเป็นเม็ด ๆ หรือเป็นเนยถั่วก็ล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ ไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันที่ดีต่อการบำรุงหัวใจ ทั้งนี้ก็มีนักวิจัยได้ศึกษาไว้ว่า ถั่วลิสงสามารถกระตุ้นการทำงานของกระบวนการเผาผลาญของร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้นกว่าเดิมมากกว่า 10 เปอร์เซ็น แต่อย่างไรก็ตามถั่วลิสงก็ถือว่ามีแคลอรีสูง เพราะฉะนั้นแล้วเราไม่ควรจะกินมากเกินไปนะคะ
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์
ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 16 -18 เม็ด มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 13 กรัม โปรตีน 15 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์เต็มไปด้วยแมกนีเซียม ที่ช่วยควบคุมการทำงานของระบบเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต ถั่วชนิดนี้ช่วยลดน้ำหนักได้ดี อีกความสามารถพิเศษก็คือ จะช่วยป้องกันไม่ให้กลับมาอ้วนได้อีก! การศึกษาพบว่า คนที่กินถั่วชนิดนี้อย่างน้อย 2 เม็ดต่อสัปดาห์ควบคุ๋ไปกับการออกกำลังกาย จะมีความเสี่ยงในการเพิ่มของน้ำหนักตัวน้อยกว่าคนี่ออกกำลังกายและควบคุมอาการ แต่ไม่ได้กินถั่วชนิดนี้
อย่างไรก็ตามค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ถือว่าเป็นถั่วที่มีแคลอรีสูง เราสามารถกินถั่วชนิดนี้ร่วมกับถั่วประเภทอื่น ๆ เพื่อควบคุมปริมาณการกินไม่ให้เยอะเกินไป แต่ยังคงได้สารอาหารที่ครบถ้วนอยู่ค่ะ
5. แมคาเดเมีย
ไม่ใช่อร่อยและเคี้ยวเพลินเท่านั้นค่ะ แมคาเดเมียยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น โอเมก้า-3 และกรดปาลมิโตเลอิก ที่ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันที่สะสมตามร่างกายได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ประมาณ 2.3 กรัม หรือประมาณ 10 เปอร์เซ็นของปริมาณไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวัน ถึงแม้ว่าจะมีไฟเบอร์และไขมันก็ตาม แมคาเดเมียกลับมีแคลอรีสูงถึง 200 แคลอรีทีเดียว หากต้องการให้ถั่วชนิดนี้เป็นตัวช่วยลดน้ำหนัก เราก็ควรควบคุมปริมาณและไม่ควรกินแมคาเดเมียพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ที่ให้พลังงานสูง เช่น คุกกี้แมคาเดเมีย
6. เฮเซลนัท
เอเซลนัทมีปริมาณไฟเบอร์ โปรตีน และไขมันดีสูง ทำให่ร่างกายอิ่มนานขึ้น ช่วยไม่ให้เราไปกินขนทกินเล่นจุบจิบที่เพิ่มไขมันไม่ดีเข้าร่างกายอีก เฮเซลนัทจึงสามารถลดความเสี่ยงการเกิดโรคอ้วนได้ นอกจากนี้ยังมีผลการวิจัยออกมาว่า ผู้ที่กินเฮเซลนัทมีสารอาหารที่สามารถกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกายได้ อย่างวิตามินบี 1 และยังมีแร่ธาตุแมงกานีที่เป็นตัวเสริมให้เอนไซม์ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้นอีกด้วย
7. ถั่วพีแคน
พีแคนเป็นถั่วอีกชนิดหนึ่งที่คนนิยมกินเพื่อช่วยควบคุมอาหาร เพราะเป็นถั่วที่ไม่ทำให้หิวบ่อยระหว่างวันและให้แคลอรี่ต่ำ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกายได้ เพราะมีทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบีให้พลังงานกับร่างกาย วิตามินที่ช่วยเปลี่ยนบริเวณที่เป็แหล่งสะสมของไขมันให้เป็นกล้ามเนื้อได้ง่ายขึ้น ผลจากการศึกษาพบว่า ผู้ที่มีวิตามินอีในร่างกายวูงจะมีไขมันสะสมที่หน้าท้องน้อยกว่า นอกจากนี้ถั่วพีแคนยังมีสังกะสีที่ช่วยเผาผลาญน้ำตาลในร่างกายและแมกนีเซียมที่เป็นสารอาหารสำคัญในการลดน้ำหนักโดยตรงค่ะ
8. บราซิลนัท
บราซิลนัทเป็นถั่วเปลือกแข็งอีกชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ที่มีมากที่สุดคือ แร่ธาตุซีลีเนียม ซีลีเนียมขึ้นชื่อว่าเป็นแร่ธาตุที่ช่วยการทำงานของระบบเผาผลาญไขมันได้ เพียงกินบราซิลนัทแค่วันละ 2 เม็ด ก็ทำให้เพียงพอต่อร่างกายในแต่ละวันแล้ว อย่างไรก็ตามค่ะ ถ้าร่างกายได้รับซีลีเนียมมากเกินไป ก็อาจส่งผลเสียตามมาได้ เราขอแนะนำให้คุณกินบราซิลนัทในปริมาณเพียง 5-6 เม็ดต่อวันก็พอค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ กับ 8 ฮีโร่ ถั่วเปลือกแข็ง ช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี ทั้งนี้การกินถัวแต่ละชนิดนั้น ต้องอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมและไม่มากจนเกินไปนะคะ
อ่านเพิ่มเติม : วิธีการเก็บถั่ว
ข้อมูลจาก : หนังสือนิตยสารชีวจิต 472
