ต้นอ่อน

5 “ต้นอ่อน” ยอดนิยม อร่อย – อ่อนเยาว์ – แข็งแรง อายุยืน

ต้นอ่อน ข้าวสาลี

เพิ่มเลือด ฟื้นฟูลำไส้

ต้นอ่อนข้าวสาลีหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า วีตกราส (Wheatgrass) เป็นแหล่งของวิตามินเอ ซี อี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และกรดแอมิโน

ยิ่งคิด ยิ่งฉงน ไม่น่าเชื่อว่า ต้นอ่อน สีเขียวสด ใบเรียวแหลมคล้ายต้นหญ้า จะมีสรรพคุณเพิ่มเลือดในร่างกาย ดังข้อมูลงานวิจัยจาก Journal of Clinical Oncology ที่พบว่า การดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 30 – 100 มิลลิลิตร หรือกินสารสกัดจากต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 1,000 มิลลิกรัม ติดต่อกันอย่างน้อย 6 เดือน สามารถเพิ่มปริมาณเฮโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดงได้

จึงช่วยลดจำนวนครั้งในการถ่ายเลือด (Blood Transfusion) และลดปริมาณการให้เม็ดเลือดแดงเข้มข้น (Pack Red Cell) ในผู้ป่วยที่มีโลหิตจางโรคทาลัสซีเมีย (Thalassemia) และผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของไขกระดูก (สภาวะของโรคทำให้จำนวนเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ)

สำหรับอีกหนึ่งสรรพคุณเด่นที่ได้รับการกล่าวถึงไม่แพ้กันคือ ช่วยรักษาโรคในระบบทางเดินอาหาร โดยวารสาร Scandinavian Journal5 ต้นอ่อนยอดนิยม, ต้นอ่อน, อ่อนเยาว์, sprout of Gastroenterology เปิดเผยว่า หลังทดลองให้อาสาสมัครชาวอิสราเอลจำนวน 19 คนที่ได้รับการวินิจฉันเป็นโรคลำไส้ใหญ่ส่วนปลายอักเสบ (Ulcerative Colitis) ดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีปริมาณครึ่งแก้ว (100 มิลลิลิตร) ต่อเนื่องนาน 1 เดือน

พบว่า น้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีช่วยให้อาการของโรคทุเลาลง ทั้งช่วยลดความถี่ของการถ่ายเป็นเลือดโดยไม่พบผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นักวิจัยจึงสรุปในตอนท้ายของรายงานว่า สามารถดื่มน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลีเพื่อรักษาโรคลำไส้ใหญ่ส่วนปลายอักเสบควบคู่ไปกับการรักษาด้วยการใช้ยาแผนปัจจุบันได้อย่างปลอดภัย

How to eat

หลังปลูกต้นอ่อนข้าวสาลีประมาณ 1 สัปดาห์ ใช้มีดหรือกรรไกรสะอาดตัดต้นอ่อนข้าวสาลีที่สูงขึ้นมาจากดินปลูกครึ่งนิ้ว ประมาณหนึ่งกำมือ นำมาล้างให้สะอาด สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำ 2 – 3 แก้ว (500 – 700 มิลลิลิตร) ปั่นนาน 60 วินาที กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทใส่แก้ว

ทั้งนี้เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ควรดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีให้หมดทันที และไม่ควรทิ้งไว้ข้ามวัน

ชนิดต่อไป “ต้นอ่อน อัลฟัลฟ่า” หน้าถัดไป ค่ะ

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.