ต้นอ่อน ข้าวสาลี
เพิ่มเลือด ฟื้นฟูลำไส้
ต้นอ่อนข้าวสาลีหรือที่รู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า วีตกราส (Wheatgrass) เป็นแหล่งของวิตามินเอ ซี อี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และกรดแอมิโน
ยิ่งคิด ยิ่งฉงน ไม่น่าเชื่อว่า ต้นอ่อน สีเขียวสด ใบเรียวแหลมคล้ายต้นหญ้า จะมีสรรพคุณเพิ่มเลือดในร่างกาย ดังข้อมูลงานวิจัยจาก Journal of Clinical Oncology ที่พบว่า การดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 30 – 100 มิลลิลิตร หรือกินสารสกัดจากต้นอ่อนข้าวสาลีวันละ 1,000 มิลลิกรัม ติดต่อกันอย่างน้อย 6 เดือน สามารถเพิ่มปริมาณเฮโมโกลบิน (Hemoglobin) ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเม็ดเลือดแดงได้
จึงช่วยลดจำนวนครั้งในการถ่ายเลือด (Blood Transfusion) และลดปริมาณการให้เม็ดเลือดแดงเข้มข้น (Pack Red Cell) ในผู้ป่วยที่มีโลหิตจางโรคทาลัสซีเมีย (Thalassemia) และผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของไขกระดูก (สภาวะของโรคทำให้จำนวนเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ)
สำหรับอีกหนึ่งสรรพคุณเด่นที่ได้รับการกล่าวถึงไม่แพ้กันคือ ช่วยรักษาโรคในระบบทางเดินอาหาร โดยวารสาร Scandinavian Journal of Gastroenterology เปิดเผยว่า หลังทดลองให้อาสาสมัครชาวอิสราเอลจำนวน 19 คนที่ได้รับการวินิจฉันเป็นโรคลำไส้ใหญ่ส่วนปลายอักเสบ (Ulcerative Colitis) ดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีปริมาณครึ่งแก้ว (100 มิลลิลิตร) ต่อเนื่องนาน 1 เดือน
พบว่า น้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีช่วยให้อาการของโรคทุเลาลง ทั้งช่วยลดความถี่ของการถ่ายเป็นเลือดโดยไม่พบผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นักวิจัยจึงสรุปในตอนท้ายของรายงานว่า สามารถดื่มน้ำคั้นจากต้นอ่อนข้าวสาลีเพื่อรักษาโรคลำไส้ใหญ่ส่วนปลายอักเสบควบคู่ไปกับการรักษาด้วยการใช้ยาแผนปัจจุบันได้อย่างปลอดภัย
How to eat
หลังปลูกต้นอ่อนข้าวสาลีประมาณ 1 สัปดาห์ ใช้มีดหรือกรรไกรสะอาดตัดต้นอ่อนข้าวสาลีที่สูงขึ้นมาจากดินปลูกครึ่งนิ้ว ประมาณหนึ่งกำมือ นำมาล้างให้สะอาด สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำ 2 – 3 แก้ว (500 – 700 มิลลิลิตร) ปั่นนาน 60 วินาที กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วเทใส่แก้ว
ทั้งนี้เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ควรดื่มน้ำคั้นต้นอ่อนข้าวสาลีให้หมดทันที และไม่ควรทิ้งไว้ข้ามวัน