2 สูตร นมงาขาว และนมงาชาเชียว โฮมเมด แคลเซียมดี วิตามินอีสูง
นมงาขาว
นมงาขาว
ส่วนผสม
งาขาว 2 ขีด
น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
ถั่วลิสงคั่ว 1 – 2 ถ้วย
อินทผลัมแกะเม็ดออก 10 เม็ด
ใบเตย ซอยหยาบ 5 ใบ
น้ำดอกอัญชัน ปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
- แช่งาขาวในน้ำ ทิ้งไว้ 1 คืน หลังจากนั้น นำมาล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ปั่นงาขาว ถั่วลิสง และอินทผลัม ในน้ำเปล่า 1 ลิตร เข้าด้วยกันจนละเอียด
- กรองเฉพาะน้ำ แยกไว้ นำกากที่เหลือมาปั่นกับน้ำ 0.5 ลิตร กรองเฉพาะน้ำ
- นำน้ำนมงาที่กรองไว้ทั้งสองรอบ มาผสมกัน ใส่ใบเตยลงไป เคี่ยวพอเดือด เติมน้ำดอกอัญชัน ปิดไฟ รินใส่แก้ว พร้อมดื่ม
นมงาชาเขียว
นมงาชาเขียว
ส่วนผสม
นมงาขาว 1 ถ้วย
ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 1 – 4 ถ้วย
ถั่วแดงกวน 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง 1 ถ้วย
ใบสะระแหน่และผลไม้ สำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมผงชาเขียวกับนมงาขาวร้อน คนให้เข้ากัน พักไว้
- ผสมถั่วแดงกวนกับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน พักไว้
- เทส่วนผสมในข้อ 2 ลงในแก้ว ตามด้วยน้ำแข็งเกือบเต็มแก้ว
- เทส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลไม้ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดไม่ลับกับกูรูครัวชีวจิต
สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่านที่รัก
เดี๋ยวนี้เครื่องใช้ในครัวเกิดขึ้นเยอะมาก จนเรื่องทำกับข้าวหรืออาหารชนิดอื่น ๆ กลายเป็นเรื่องง่ายไปอย่างไม่น่าเชื่อ อบ ต้ม แกง ผัด นึ่ง มีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกครบครัน ยิ่งถ้าเรารู้วิธีดัดแปลงเอาอุปกรณ์ในครัวไปใช้ได้หลากหลายประโยชน์ยิ่งสนุก
ความที่ป้ารักและหลงใหลในการเข้าครัว ก็เลยค้นพบว่าทุกอย่างในครัวเราสามารถเอามาดัดแปลงตัดแต่งต่อเติมเพิ่มสี จนเป็นเมนูที่ป้าเองยังงงว่าทำไมไม่คิดได้มาซะตั้งนานแล้วเนี่ย
เวลาคิดเมนูใหม่ ๆ ได้ ป้าต้องทดลองจนแน่ใจว่ารสชาติและส่วนผสมเป็น “อาหารชีวจิต” จริง ๆ ข้อสำคัญ ต้องอร่อย ดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา ๆ ท่าน ๆ ด้วย
เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่
- พอกรองกากงาขาวออกแล้ว เวลาเคี่ยวต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนเริ่มร้อน และเดือดอ่อน ๆ ดับไฟ คนต่อสักพัก น้ำนมงาจะไม่เป็นลูก ถ้าใช้ไฟแรง เวลาเดือดงาจะแยกตัว
- ใช้ความหวานจากอินทผลัม แทนความหวานจากน้ำตาล มากน้อยตามชอบ ถ้าไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่ อยากเพิ่มหวานก็เติมอินทผลัมอีกนิด
เคล็ดลับอยู่ที่
- ใช้ ชาเขียวชนิดผง (มัทฉะ) จะได้กลิ่นหอมของชาเขียว ต้องผสมและคนให้เข้ากับน้ำงาก่อน เพราะฉะนั้นน้ำงาต้องอุ่นจัดหรือร้อน เพื่อให้ชาเขียวแตกตัวเข้ากันกับน้ำนมงา
- ใช้ความหวานจากถั่วแดงกวน ถั่วแดงต้องผสมน้ำจนเหลวหน่อย เวลาคนจะได้เข้ากับน้ำนมงาง่าย ๆ
เรื่อง ผกา เส็งพานิช ภาพ พีรพันธุ์ วิจิตรไกรวิน, ธรรมนาถ อินทร์ปรุง สไตล์ วันวิสาข์ หมีเงิน เขียนลงเว็บ เนื้อทอง ทรงสละบุญ
ชีวจิต 524 – BREAST CANCER SURVIVORS
นิตยาสารรายปักษ์ ปีที่ 22 : 1 สิงหาคม 2563
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
บทความน่าสนใจอื่นๆ
โหระพา สมุนไพรพื้นบ้าน หาง่าย กลิ่นหอม
เมนูชีวจิต จับฉ่าย อร๊อย…อร่อย
เมนูชีวจิตแกงฮังเล เมนูล้านนา กระตุ้นระบบเผาผลาญ ช่วยลดอ้วน
เมนูชีวจิตหลนข้าวหมาก อาหารพื้นบ้าน โพรไบโอติกสูงมาก
เมนูชีวจิตข้าวบาร์เลย์แคนตาลูป
เมนูชีวจิตราดหน้าวุ้นเส้นผักหวาน
สูตรแซนด์วิช อะโวคาโด เมนูลดคอเลสเตอรอล (มีคลิปด้วย)
