ทดสอบน้ำผึ้งดีด้วยตาเปล่า
ปัจจุบันผู้ผลิตบางรายมักใส่สารแปลกปลอมลงในน้ำผึ้ง การตรวจจับด้วยเทคนิคต่างๆ จึงเป็นเรื่องยาก นอกจากตรวจสอบในห้องปฏิบัติการเท่านั้น ซึ่งมีราคาแพงและค่อนข้างยุ่งยาก วิธีที่ดีที่สุดคือควรซื้อน้ำผึ้งจากผู้ขายที่เชื่อใจได้ หรือมิฉะนั้นต้องใช้สายตาประเมินคุณภาพดังต่อไปนี้
- มีความข้นและหนืดพอสมควร ซึ่งแสดงว่าน้ำผึ้งมีน้ำน้อย มีคุณภาพสูง
- มีสีตามธรรมชาติ ตั้งแต่สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาล ใส ไม่ขุ่นทึบ
- มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งตามชนิดของดอกไม้นั้นๆ เช่น น้ำผึ้งจากดอกลำไย น้ำผึ้งจากดอกลิ้นจี่
- ปราศจากกาก ไขผึ้ง หรือเศษตัวผึ้งปะปน รวมทั้งวัสดุแขวนลอยต่างๆ
- ไม่มีกลิ่นบูดเปรี้ยว ไม่มีฟอง
- ไม่มีการใส่สารปรุงแต่งสี กลิ่น รสใดๆลงในน้ำผึ้ง
ข้อมูลจาก เรื่องพิเศษ นิตยสารชีวจิต ฉบีบ 194
บทความน่าสนใจอื่นๆ
ขิงดองน้ำผึ้งสำหรับคนธาตุน้ำ-ธาตุลม
ไขข้อข้องใจน้ำผึ้งกับผู้ป่วยเบาหวาน กินได้หรือไม่ มากน้อยเท่าไร
ข้อควรระวังใช้น้ำผึ้งเสี่ยงป่วย