เมื่อชาวคีโตต้องกินข้าวนอกบ้าน เตรียมตัวอย่างไรดี

อาหารคีโต: เมื่อกินข้าวนอกบ้าน ต้องเตรียมตัวอะไรบ้าง

อาหารคีโต เพราะชาวคืโตทุกคนอาจไม่ใช่ ทําอาหารกินเองทุกมื้อได้ ถ้าต้องไปกินข้าว นอกบ้านเราจะเอาตัวรอดยังไง ถ้าเราแม่นในหลักการของคีโต คือเลี่ยงอาหารที่มีแป้งและน้ําตาล เลี่ยงผงชูรส เราจะปรับใช้ในชีวิตประจําวันได้ไม่ยาก ลองดูตัวออย่างดังนี้

1. ร้านอาหารตามสั่ง

ส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันปาลม์ในการทำอาหาร แถมไม่มั่นใจในฝีมือตัวเอง เลยต้องใส่ผงชูรสไปทีละกำมือ ทุกเมนูไทยๆ ล้วนเต็มไปด้วยน้ามันหอย และเครื่องปรุงไม่คีโต ทุกสิ่งใส่น้ำตาล

• บอกแม่ค้าว่าเป็นเบาหวานและแพ้ผงชูรสอย่างหนัก กรุณาอย่าใส่ น้ำตาลและผงชูรสมา ถ้าชักตายไปตรงนี้รับผิดชอบด้วย
• สั่งแต่กับ ไม่เอาข้าว เน้นเนื้อสัตว์และผัก
• ถ้าเป็นเด็กหอ ฝากชีวิตไว้กับร้านตามสั่ง ไปตีสนิทกับร้านไว้สัก ร้านหนึ่ง บอกว่าจะมากินประจำ ถ้าใช้น้ำมันหมูก็ดีไป ถ้าไม่ก็ซื้อ น้ามันหมู/น้ำมันมะพร้าวกับเครื่องปรุงคีโตมาทิ้งไว้ให้เลย อ้อนว่า หนูไม่สบาย ห่างบ้าน อยากให้ป้าทำอาหารให้กิน
• ข้าวขาหมู สั่งเอาแต่เนื้อกับผัก ไม่ราดน้า ชอบมันๆ หนังๆ ก็กินได้ แต่พึงระลึก ไว้ว่าน้ำราดหวานเจี๊ยบนั่นมันก็ซึมเข้าไปในเนื้อแล้วแหละเตรียมตัวมึนหัว ได้หลังกินอิ่ม
• ข้าวมันไก่ แนะนำเนื้อน่องติดหนัง ไม่เอาข้าว กินกับแตงกวา น้ำจิ้มอาจมีผงชูรส เสี่ยงดวงเอา
• ร้านก๋วยเตี๋ยว สั่งเกาเหลาแห้ง เพราะน้ำซุปมีน้ำตาลและผงชูรสแน่ เนื้อ สด/เปื่อย หรือเนื้อสัตว์ไม่แปรรูปอื่นๆ ไม่ใส่ลูกชิ้น (เพราะมันผสมแป้ง) ไม่ใส่ซีอิ๊วหวาน
• ปิ้งย่าง หมูกระทะ สั่งเนื้อไม่หมัก นอกนั้นกินได้หมด ไม่กินน้ำ จิ้ม ทำน้ำจิ้มไปเอง หรือขอกระเทียม พริก มะนาว น้ำ ปลามาผสมเอง
• สุกี้ เตรียมน้ำจิ้มสุกี้คีโตไปเอง หรือขอกระเทียม พริก มะนาว น้ำปลามา ผสมเอง น้ำซุปต้องเสี่ยงดวง ไม่งั้นขอน้ำเปล่ามาแทน
• ร้านอาหารไทย
• หลีกเลี่ยงเมนูแกงทั้งหลาย เพราะมีน้ำตาลแน่
• ใช้มุกเป็นเบาหวานและแพ้ผงชูรสอย่างหนักได้อีก
• สั่งอาหารผัดทอด หรือยำแบบไม่ใส่น้ำตาล พกน้ำตาลหญ้าหวานไปปรุงเอง

2. อาหารญี่ปุ่น

• ลืมซูชิไปได้เลย ข้าวจ๋า พี่ลาก่อน
• ปลาดิบสิจ้ะที่เราต้องการ
• เทปันยากิหรือพวกสเต๊กก็พอได้
• เน้นสลัด และเนื้อสัตว์

3. อาหารจีน

เป็นไปได้อย่าเข้าร้านอาหารจีนเลย มีความลำบากใจ จะใช้มุกเป็น เบาหวานและแพ้ผงชูรสอย่างหนักก็อาจโดนเตะได้ เพราะเค้าใช้ผงอุมามิอยู่แล้ว เลือกเมนูผักและเนื้อสัตว์แบบไม่มีน้ำขลุกขลิกนักก็แล้วกันค่ะ
อาหารฝรั่ง

• • สบายที่สุด เลือกสั่งเมนูที่เป็นสลัดและเนื้อสัตว์
  • หลีกเลี่ยงครีมซุป เพราะน่าจะมีแป้ง
  • บอกไปเลยว่าไม่ต้องเอาขนมปังมาวางหน้าเรา ไม่กิน เสียดาย (เดี๋ยวอดใจไม่ไหวด้วย)
  • ไปกินอาหารนอกบ้านต้องทำใจแหละ เพราะมันต้องมีปนเปื้อนแน่ ทีนี้ พวกเราชาวเผ่าจะมีความไวต่อน้ำตาลและผงชูรสมากขึ้น อาการจะต่างๆ กันไป บางคนก็ไม่เป็นไร แต่บางคนก็มึนหัว คลื่นไส้ ง่วงมากทนไม่ไหว หรือ ผื่นขึ้น แก้ได้ด้วยการดื่มน้ำมากๆ หรือน้ำ ACV ผสมเกลือชมพู (เกลือธรรมดาก็ได้) อาการจะทุเลาลงค่ะ
    

อ่านเพิ่มเติม : เริ่มต้นกินคีโต ต้องรู้อะไรบ้าง อาหารควรกินเเละไม่ควรกิน

4.ไปร้านกาแฟ

ถ้ารู้หลักคีโต เราจะสั่งกาแฟได้ไม่ยากนะคะ  เมนูปกติที่ดื่มได้ เช่น กาแฟดา (Blackcoffee)  เอสเพรสโซ่ (Espresso) อเมริกาโน่ (Americano)  Cold Brew  Long Black และชาร้อนต่างๆ

เมนูดัดแปลง เปลี่ยนนมเป็นวิปครีมเหลว ถ้าที่ร้านใช้แบบไม่มีน้ำตาล หรือนมอัลมอนด์ หรือกะทิที่หิ้วไปเอง  เช่น ลาเต้ (Café Latte) Mochaccino

แนะนำให้พกน้ำตาลอย่างสตีเวียหรืออิริทริทอลขนาดพกพาไปเติมเอง

ขณะนี้ Starbucks ในยุโรปและอเมริกามีนมอัลมอนด์และกะทิไว้ บริการแล้ว แถมบางประเทศมีสตีเวียให้เติมด้วย

ในไทย True Coffee กำลังครองใจชาวคีโต เพราะใช้วิปครีมที่ไม่ผสม น้ำตาล แถมบาริสตาหลายสาขารู้จักคีโตและเต็มใจทำเมนูตามที่ขอให้

วิปครีมตามร้านไอศกรีม มักเป็นวิปที่ผสมน้ำมันพืชและมีน้ำตาล ควรหลีกเลี่ยงค่ะ (ควรขอดูขวด อ่านส่วนผสมก่อนสั่ง)

ข้อมูลจาก หนังสือคีโตมือใหม่กินอะไรดี?