อาหารสุขภาพ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อ่อนกว่าวัย แข็งแรง สุขภาพดี

สูตรอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน

เดิมทีอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศที่อยู่รอบๆ ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น กรีซ อิตาลี สเปน ฝรั่งเศส อาหารเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะตัว คือ นิยมนำน้ำมันมะกอกมาใช้ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะสลัดผัก ผลไม้ เน้นการรับประทานธัญพืช ถั่วชนิดต่างๆ ปลาทะลา และนิยมดื่มไวน์ โดยเฉพาะไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการศึกษาวิจัยและมีการตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ British Medical Joournal (BMJ) ในปี ค.ศ. 2008 ว่าเป็นอาหารที่สามารถลดอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และอัตราการเสียชีวิตโดยรวมได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันและอัลไซเมอร์ได้อีกด้วย

ในอีกหลายๆ การศึกษาวิจัยที่ผ่านมายังพบว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้นช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และช่วยลดน้ำหนักได้ จึงนับว่าเป็นอีกหนึ่งสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งนอกจากจะช่วยชะลอโรคภัยต่างๆ แล้วยังช่วยชะลอวัยได้อีกด้วย

น้ำมันมะกอก

คราวนี้เรามาดูกันครับว่า อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารประเภทใดบ้าง

ข้าว ถั่วชนิดต่างๆ ธัญพืชชนิดต่างๆ ที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด

โปรตีนจากปลา ไก่ และไข่ในปริมาณที่เหมาะสม  เลี่ยงเนื้อแดง หรือเนื้อติดมันต่างๆ

ผัก ผลไม้สดหลากหลายชนิด

น้ำมันมะกอกซึ่งอุดมไปด้วยไขมันที่ดีชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัว ตำแหน่งเดียวในปริมาณมาก ในปัจจุบันเราพบว่า น้ำมันมะกอกช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลตัวดีในเลือดได้ อีกทั้งยังช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ด้วย

นมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต ชีส ในปริมาณพอเหมาะ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะไวน์แดง ในปริมาณพอเหมาะ

สรุป

อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารทั้ง 2 ชนิดต่างก็เน้นให้รับประทานอาหารที่มาจากธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปต่างๆ เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนที่มีคุณภาพดีและมีไขมันต่ำ ส่งเสริมให้รับประทานไขมันดี


บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

วิธีชะลอวัย เพื่อผู้สูงวัย สดใส แข็งแรง

7 วิธีชะลอวัย จาก 7 ผู้เชี่ยวชาญอเมริกัน

แอลกอฮอล์กับผิว ชะลอวัยหรือก่อริ้วรอย

เทคนิคกิน วิตามินชะลอวัย เสริมสร้างสุขภาพ สำหรับวัยผู้ใหญ่ 50+

© COPYRIGHT 2024 Amarin Corporations Public Company Limited.