นอกจากแป้งและน้ำตาลแล้ว อะไรอีกที่ควรเลี่ยง
1 ผงชูรส เพราะกระตุ้นอินซูลิน 200-300 เท่าของน้ำตาล สามารถเตะคุณออกจากคีโตสิสได้เลย ฉะนั้น ไปกินอาหารนอกบ้าน ให้ใช้มุกว่าเป็น เบาหวานและแพ้ผงชูรส บอกแม่ค้าว่าถ้าชักตายไปตรงนี้ รับผิดชอบด้วย จะได้ปลอดภัย
2 เวย์โปรตีน แหม โปรตีนย่อยมาขนาดเล็ก ดูดซึมไว กระตุ้น อินซูลินปรู๊ดยิ่งกว่าขนมปังขาวหรือน้ำตาลซะอีก แถมบางยี่ห้อก็มีน้ำตาล หรือไม่ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่กระตุ้นอินซูลินด้วย เรากินโปรตีนแค่ปานกลาง เก็บโควตาไว้กินอาหารจริงๆ เนื้อสัตว์จริงๆ จะอิ่มกว่า
3 กินโปรตีนเยอะเกินไป เพราะโปรตีนที่เกินสามารถเปลี่ยน เป็นน้ำตาลด้วยขบวนการ gluconeogenesis หรือ การสร้างกลูโคสขึ้นมาใหม่จากโปรตีน ร่างกายจะไม่เข้าคีโตสิส
4 อาหาร low fat ไม่แนะนำให้กิน ควรจะกินไขมัน full fat (ไขมันเต็มๆ) เท่านั้น อย่ามาไขมันต่ำให้เปลืองโควตา
5 ไดเอตโซดา เช่น ไดเอตโค้ก เป๊ปซี่แมกซ์ นอกจากไม่ได้มี ประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกาย ยังใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่กระตุ้น อินซูลินด้วย
อาหารคีโต อีกหนึ่งเทรนด์อาหารที่กำลังฮิต อาจเหมาะและไม่เหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีโรคประจำตัว ดังนั้นเลือกกินอะไรนั้นต้องศึกษาข้อมูลให้เเน่ชัดก่อนนะครับ
ข้อมูลจาก
Ketogenic Diet: What to eat? คีโตมือใหม่กินอะไรดี?, ไอซ์ Thai Keto Pal,สํานักพิมพ์เนชั่นบุ๊คส์
