วิธีที่ 3
ถ้าเหลือเศษขนมปัง ชิ้นเล็กชิ้นน้อย แนะนำให้นำมาปั่น พอหยาบ แล้วจึงอบด้วยไฟอ่อนสัก 80 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ กล่องปิดสนิท ใช้แทนเกล็ดขนมปัง สำหรับคลุกเคล้าอาหารชนิดอื่น ก่อนทอดได้เป็นอย่างดี
วิธีที่ 4
ยุงนำมาทำเป็นพุดดิ้ง ขนมปังค่ะ โดยนำขนมปังเศษเล็ก เศษน้อยมารวมกันแล้วหมักด้วยน้ำนม ข้าวโพดหรือน้ำเต้าหู้ ผสมเมล็ด ธัญพืช ลูกเกด หรือกล้วยตาก เติม น้ำตาลทรายแดงสักหน่อย จากนั้น ทิ้งให้ขนมปังดูดน้ำเต้าหู้จนชุ่ม แล้ว จึงนำใส่พิมพ์เข้าเตาอบ ก็จะได้พุดดิ้ง ที่อร่อยไปอีกแบบ
วิธีที่ 5
นำเศษขนมปังมานวดกับ น้ำเต้าหู้ ผสมหอมหัวใหญ่ กุ้ง ปู ปลา เห็ด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตามด้วยต้นหอม ผักชี ปั้นให้เป็น ก้อนแบนๆ จี่ในกระทะ กลายเป็น สเต๊กขนมปังอร่อยไปเลย
วิธีที่ 6
นำขนมปังที่เหลือมาอบ แห้ง แล้วบดหยาบๆ อีกสักหน่อย แค่นี้ก็นำไปใช้ทำฐานพายต่างๆ แทน บิสกิตได้แล้ว
ต่อไปนี้อย่าทิ้งเศษขนมปังอีก นะคะ…เสียดายจังเลย
จาก คอลัมน์ท้ายครัวป้ายุง นิตยสารชีวจิต ฉบับ 436
บทความน่าสนใจอื่นๆ
