เครื่องดื่มสุขภาพ คอมบูชา ชาหมักมากประโยชน์
เชื่อว่าอาจมีทั้งคนที่เคยได้ยิน และไม่เคยได้ยินขื่อคอมบูชา แม้เครื่องดื่มชนิดนี้จะมีกระแสเข้ามาในบ้านเราหลายปีแล้ว แต่ก็อาจยังไม่เป็นที่รับรู้ในวงกว้าง วันนี้ผู้เขียนเลยจะมาพูดถึง เครื่องดื่มสุขภาพ คอมบูชา (Kombucha) ค่ะ
เดิมที่ผู้เขียนไม่รู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้มาก่อน จนเมื่อช่วงปี 60 เพิ่งจะเริ่มได้ยินชื่อ Kombucha ตอนนั้นก็คิดว่าเป็นเหมือนน้ำไซเดอร์ แต่จากการบอกเล่าพบว่าไม่เหมือนกัน และพอมาหาข้อมูลจริงๆ ก็ทำให้รู้จักมากขึ้น
คอมบูชา คืออะไร
จะขอยกคำอธิบายจาก poppad.com
คอมบูชา เกิดจากการนำน้ำชาอย่างชาดำหรือชาเขียว น้ำตาล จุลินทรีย์ และยีสต์ ไปหมักรวมกันอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จนออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรด โดยมีส่วนผสมหลักเป็นกรดน้ำส้ม (Acetic Acid) รวมถึงวิตามินบีและสารต่าง ๆ มากมาย เมื่อดื่มชาชนิดนี้จะให้ความรู้สึกซ่าและมีกลิ่นแอลกอฮอล์เล็กน้อย
ประโยชน์ของชาหมัก คอมบูชา
มีหลายคนเชื่อว่าชาหมักคอมบูชานั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่าง จึงขออ้างอิงข้อมูลจาก livstrong.com ดังนี้
ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
มีความเชื่อว่าชาหมักคอมบูชาจะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน และมีข้อมูลว่าชาชนิดนี้มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ที่เป็นต้นเหตุของการเสื่อมสภาพของเซลล์ต่างๆ
ป้องกันโรคมะเร็ง
เนื่องจากช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้มีการเผยสรรพคุณต้านมะเร็ง และช่วยขับพิษในมะเร็งระยะแรก แต่จากสมาคมมะเร็ง สหรัฐอเมริกา ระบุว่าการทดลองกับมนุษย์และการทดลองสรรพคุณของคอมบูชาต่างๆ ยังไม่มีในสหรัฐอเมริกา
ส่งเสริมระบบย่อย
คุณสมบัติต้านเชื้อโรคในชาหมักจะช่วยบรรเทาอาการผิดปกติจากระบบย่อยอาหารเช่น คลื่นไส้ อาเจียน แก้ท้องผูก แก้ท้องเสีย และบรรเทาอาการกระเพาะอาหารอักเสบ
คุณสมบัติต้านไวรัส
หากใช้ภายนอกสามารถช่วยลดสิว ต้านรังแค บางข้อมูลระบุว่า สามารถหยดใส่ตาต้านการอักเสบได้ด้วย
ดื่มให้ปลอดภัย
ไม่แนะนำให้ผู้หญิงตั้งครรภ์ รวมถึงเด็กที่อายุต่ำกว่า 4 ปี ดื่มชาหมักคอมบูชา ก่อนดื่มควรตรวจสอบวันหมดอายุที่ขวดหากซื้อแบบมียี่ห้อ จากข้อมูลพื้นฐาน ไม่ควรดื่มเกินวันละประมาณ 4 ออนซ์ หากดื่มเป็นครั้งแรก ควรเริ่มจากการดื่มในปริมาณน้อย แล้วสังเกตปฏิกิริยาตอบสนองของร่างกายก่อนจะดื่มต่อ
การดื่มชาคอมบูชามากเกินไปหรือดื่มชาที่มีการผลิตไม่มีคุณภาพอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหารหรือส่งผลต่อตับจนเจ็บป่วยได้นั่นเอง
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
ปรับระบบเผาผลาญ ปรับนิสัย + น้ำเอนไซม์ 3 ตัวช่วยลดหุ่น
5 อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยแข็งแรง ต้านโรคภัย
