เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ เมนูโลว์คาร์บไฮแฟตอย่างง่าย ทำเองได้ ดีต่อสุขภาพ

อาหารโลว์คาร์บ, เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ, เบอร์ริโต้, ลดน้ำหนัก, ลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ
อาหารโลว์คาร์บ, เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ, เบอร์ริโต้, ลดน้ำหนัก, ลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ

อาหารโลว์คาร์บ ไฮแฟต สไตล์เม็กซิกัน ที่มีดีกว่าแค่รสชาติอร่อย

วันนี้ ชีวจิต มีเมนูเม็กซิกันทำง่ายๆ ใน 30 นาที ที่ดีสุขภาพ เพราะเป็นหนึ่งใน อาหารโลว์คาร์บ ไฮแฟต (Low Carbohydrate High Fat) ซึ่งก็คือ อาหารที่ทดแทนคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งด้วยไขมันดีในปริมาณแคลอรี่ที่เท่ากัน ซึ่งการรับประทานอาหารแบบนี้ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และระดับอินซูลินในเลือดต่ำลง เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาล อยากกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ควบคู่กับการออกกำลังกายหรือกิจวัตรประจำวันสุดๆ

เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำชามโต

สำหรับเบอร์ริโต้สูตรนี้จะอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารจากพืช วิตามิน แร่ธาตุ อีกทั้งยังมีรสชาติดีด้วย มาดูส่วนประกอบกันเลย

ผักผลไม้, อาหารโลว์คาร์บ, เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ, เบอร์ริโต้, ลดน้ำหนัก, ลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ
อาหารที่ปรุงจากผักผลไม้ อุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ

ส่วนประกอบ

ถั่ว

  • ถั่วดำหรือถั่วเม็กซิโก(ถั่วปินโต) 1 กระป๋อง
  • ยี่หร่าแขก ครึ่งช้อนชา
  • พริกป่น ครึ่งช้อนชา
  • เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา

ข้าวจากดอกกะหล่ำ

  • น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
  • หอมแดงหรือหอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
  • กะหล่ำดอกขนาดกลาง สับ/ปั่น พอละเอียด ผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ ปิดฝารอสุก (ใช้แทนข้าวสวย)
  • เกลือทะเล 1 หยิบมือ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่าแขก 1 ช้อนชา
  • พริกป่น ครึ่งช้อนชา
  • ซอสซัลซ่าแดงหรือเขียว 1/3 ถ้วย
  • ผักชีสับ 1/4 ถ้วย

พริกและหัวหอม

  • น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหยวกขนาดกลางสีแดง เขียว เหลือง สไลด์บางตามแนวยาว
  • หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นวง
  • เกลือทะเล 1 หยิบมือ
  • พริกหยวก, อาหารโลว์คาร์บ, เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ, เบอร์ริโต้, ลดน้ำหนัก, ลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ

Instructions

  1. ใส่ถั่วลงในกระทะผัดซอสขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง เติมเครื่องเทศเพิ่มรสชาติ เมื่อเดือด ลดไฟให้อยู่ระดับอ่อน
  2. นำกระทะขอบสูงใบใหญ่ตั้งไฟกลาง
  3. เมื่อกระทะร้อน เติมน้ำมัน กระเทียม หัวหอม ตามด้วยเกลือ พริกไทย อย่างละ 1 หยิบมือ ผัดนาน 1 นาที จากนั้นเติมข้าวที่ทำจากดอกกะหล่ำลงไป และคลุกให้เข้ากัน
  4. ปิดฝาเพื่อนึ่งข้าวทิ้งไว้ประมาณ 2-4 นาที หรือจนกว่าข้าวจากดอกกะหล่ำจะนุ่มเกือบใกล้เคียงข้าวสวย คอยคลุกเป็นระยะ แล้วสับหัวหอม และพริกหยวกสีต่างๆ โรยหน้าลงไป
  5. ตักข้าวใส่ชามคลุกใบใหญ่ เติมน้ำมะนาว ยี่หร่าแขก พริกป่น ซอสซัลซ่า และผักชี คลุกให้เข้ากัน เติมเกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ เพิ่มต่ามชอบใจ
  6. นำกระทะขอบสูงกลับมาตั้งไฟกลาง ถึงไฟแรง เมื่อกระทะร้อน เติมน้ำมัน พริกหยวก หัวหอม และเกลือทะเล 1 หยิบมือ จากนั้นผัด คอยคลุกบ่อยๆ จนเครื่องเริ่มนิ่มและเริ่มเหลืองเล็กน้อย (ใช้เวลาประมาณ 4 นาที)
  7. ตอนเสิร์ฟ แยกข้าว ถั่วและพริกออกมาต่างหาก กินคู่กับตอร์ติญ่า มันฝรั่งแผ่น เติมซัลซ่า น้ำมะนาว ซอสรสเผ็ด หรือซอสดิป
  8. ทางที่ดีควรทำกินแบบสดใหม่ หากเหลือ แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้ 2-3 วัน

โภชนาการใน 1 เสิร์ฟ

  • แคลอรี่: 269
  • ไขมัน: 15 กรัม
  • ไขมันอิ่มตัว: 2.2 กรัม
  • โซเดียม: 195 มิลลิกรัม
  • คาร์โบไฮเดรต: 44.3 กรัม
  • ใยอาหาร: 12กรัม
  • น้ำตาล: 6.9กรัม
  • โปรตีน: 13.7กรัม

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ข้าวกล้องแก้โรคหัวใจ + ปลากะพงย่าง เมนูอาหารสุขภาพชีวจิต

5 อาหารสุขภาพนานาชาติ ลดน้ำตาลในเลือด (มีสูตรพร้อมวิธีทำ)

วิธีปรับอาหารสำเร็จรูปให้เป็น อาหารสุขภาพ

ติดตามคำแนะนำจาก กูรูสุขภาพ ทำตามง่าย เห็นผลจริง คลิกเลย!
keyboard_arrow_up