1. ข้าวผัดกะเพรา
โดยเฉพาะข้าวผัดกะเพราไก่นั้นเป็นเมนูยอดนิยมอันดับต้นๆ ของคนไทย ซึ่ง คุณธิษณา จรรยาชัยเลิศ นักกำหนดอาหารวิชาชีพและคอลัมนิสต์ประจำนิตยสาร ชีวจิตได้กล่าวไว้ว่า
“ใบกะเพราช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ขับลมช่วยในการย่อยอาหาร หากกินข้าวผัดกะเพราควรใส่ใบกะเพรามาก ๆ จึงจะได้ประโยชน์ค่ะ แต่ถ้าใส่น้อยจนแทบไม่เห็นใบก็จะไม่ได้ประโยชน์อะไรเลย อีกอย่างเนื้อสัตว์ที่อยู่ในเมนูควรเลือกเป็นเนื้อปลาหรือกุ้ง หากเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ผู้ปรุงมักสับรวมกับหนังและไขมัน ทำให้แยกยาก และได้คอเลสเตอรอลไปด้วย”
ปรับสิ ลดพุงย้วย
คุณพิมพ์นภาณัทอธิบายว่า ข้าวกะเพราไก่ปริมาณ 230 กรัมประกอบไปด้วยข้าว - แป้ง 2.5 ทัพพี เนื้อไก่ 4 ช้อนโต๊ะ และไขมัน 2 - 3 ช้อนชา ให้พลังงาน 419 กิโลแคลอรี
เราสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในเมนูจากไก่เป็นกุ้ง จากเดิมที่ให้พลังงาน 419 กิโลแคลอรี จะลดลงเหลือ 331 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ยังช่วยลดปริมาณไขมันและไขมันอิ่มตัวลงครึ่งหนึ่งด้วย
ทำแบบนี้ ท็อกซินหายวับ
การเผาผลาญพลังงานจากอาหารจานนี้ไม่ยากเท่าไร เพียงเลือกขยับเขยื้อนร่างกายในระหว่างการทำกิจวัตรประจำวันหรือการออก-กำลังกายตามเวลาที่ระบุไว้ ก็สามารถเผาผลาญพลังงานได้เท่ากับ 419 กิโลแคลอรีจากการกินข้าวผัดกะเพราไก่
