อะโวคาโด สุดยอดผลไม้โภชนาการสูง

อะโวคาโด
อะโวคาโด

อะโวคาโด ซูเปอร์ฟู้ด คุณค่าโภชนาการสูง

อะโวคาโด ผลไม้ที่คุณค่าทางโภชนาการสูง ถูกขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” เพราะอะโวคาโด ประกอบด้วย ไขมันดีที่ให้พลังงาน เป็นไขมันคุณภาพสูง แถมมีงานวิจัยมากมายที่ระบุว่า อะโวคาโด เป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ลองมาดูกันสิว่า อะโวคาโด มีประโยชน์อะไรกันบ้าง ดังนี้

1. อะโวคาโดคุณค่าทางโภชนการสูง

ทุกวันนี้อะโวคาโดได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในกลุ่มคนที่ใส่ใจสุขภาพ และอะโวคาโดถูกเรียกว่า superfood เพราะอุดมด้วยประโยชน์สุขภาพมหาศาล อย่างไม่น่าเชื่อ

อะโวคาโดมีหลากหลายชนิด มีรูปร่างและสีแตกต่างกันไป ตั้งแต่คล้ายลูกแพร์ ไปจนถึงกลม และมีสีเขียว สีดำ

อะโวคาโด 1 ลูก มีน้ำหนักประมาณ  220 กรัม ถึง 1.4  กิโลกรัม เลยทีเดียว ว้าว ว้าว เเต่พันธุ์ที่นิยมมากที่สุดคือ “อะโวคาโด  แฮส “(Hass Hass avocado)  มีลักษณะผิวขรุขระ รูปร่างผลคล้ายลูกแพร์  เนื้อสีเหลือง และบริเวณเปลือกสีเขียว

อะโวคาโดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และมีสารอาหารทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากกว่า 20 ชนิด

อะโวคาโด 100 กรัม มีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้

  • วิตามินเค  26 เปอร์เซนต์   (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )
  • โฟเลต 20 เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )
  • วิตามินซี 17   เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )
  • โพแทสเซียม  14 เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน)
  • วิตามินบี 5  14 เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )
  • วิตามินบี 6 13 เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )
  • วิตามินอี  10 เปอร์เซนต์ (ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน )

นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุแมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส และวิตามินเอ, บี1 (thiamine), บี2 (riboflavin) และ บี3 (niacin)

อะโวคาโด 100 กรัม ให้พลังาน  160 แคลอรี  

  • โปรตีน  2 กรัม
  • ไขมันดี 15 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม
  • เส้นใยอาหาร (ไฟเบอร์)  7  กรัม 

ดังนั้น อะโวคาโดไม่มีคอเลสเตอรอล หรือโซเดียม และมีไขมันอิ่มตัวต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ


2. อะโวคาโดมีปริมาณโพแทสเซียมมากกว่ากล้วย

โพแทสเซียมเป็นสารอาหารที่คนส่วนใหญ่มักไม่ได้รับในปริมาณที่เพียงพอ 

หน้าที่ของแร่ธาตุโพแแทสเซียม สารอาหารนี้ช่วยรักษาระดับของสารอิเลกโทรไลต์ในเซลล์ของร่างกาย เพื่อทำหน้าที่ต่างๆในร่างกาย

อะโวคาโดมีเเร่ธาตุโพแทสเซียมสูงมาก  อะโวคาโด ขนาด 100 กรัม มีปริมาณโพเเทสเซียม  14  เปอร์เซ็นต์ ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDA)  เมื่อเทียบกับกล้วมีเพียงเเค่  10 เปอร์เซ็นต์  ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDA) เท่านั้น

ข้อมูลงานวิจัยหลายชิ้น ระบุว่า หากร่างกายได้รับแร่ธาตุโพแทสเซียมสูง สามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตสูงได้ ซึ่งสามารถลดปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญในการเกิดโรคหัวใจจังหวะและภาวะไตวายได้


3. อะโวคาโดอุดมไปด้วยกรดไขมันดี

อะโวคาโดเป็นอาหารที่มีไขมันสูง ที่ประกอบด้วย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ในความเป็นจริงแล้ว 77 เปอร์เซนต์ ของแคลอรี่ในอะโวคาโด นั้นมาจากไขมันทำให้มันแต่เป็นไขมันชนิดดีเป็นหลัก

ซึ่งไขมันส่วนใหญ่ในอะโวคาโดเป็นกรดโอลิอิก กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของน้ำมันมะกอก ที่มีประโสชน์ต่อสุขภาพ

กรดไขมันโอเลอิค มีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งเป็นกลไกที่สำคัญในการเกิดโรคมะเร็ง

กรดไขมันในอะโวคาโดยังทนต่อการออกซิเดชั่นที่เกิดจากความร้อนอีกด้วย (ลดการเกิดมะเร็ง) ทำให้น้ำมันอะโวคาโดเหมาะในปรุงเป็นอาหาร แต่ไม่เหมาะในการนำไปทอด ด้วยอุณหภูมิสูงๆนะ

อะโวคาโด มีคุณค่าโภชนาการสูง
น้ำมันอะโวคาโด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะกับการนำมาปรุงอาหาร

 

อ่านต่อหน้าต่อไป>>>กินอะโวคาโด ลดน้ำหนัก

อ่านต่อหน้าต่อไป>>วิธีเลือกอะโวคาโดสุก พร้อมกิน

ติดตามคำแนะนำจาก กูรูสุขภาพ ทำตามง่าย เห็นผลจริง คลิกเลย!
keyboard_arrow_up