วิธีกินมะเขือเทศ เห็ดหอม เเตงโม ข้าวโพด หัวหอมใหญ่ กระเทียม กระเพรา
วิธีกินมะเขือเทศ เห็ดหอม เเตงโม ข้าวโพด และผักสมุนไพรอื่นๆ ให้ได้ประโยชน์ และคุณค่าทางอาหารสูงมากที่สุด ควรทำอย่างไร ชีวจิตออนไลน์ รวบรวมมาให้วิธีกินผัก ผลไม้ สมุนไพร ให้ได้ประโยชน์จากสารสำคัญมากที่สุด ดังนี้
-
มะเขือเทศ
- มะเขือเทศสด BAD
- มะเขือเทศปรุงสุก GOOD
GURU RECOMMEND: กินมะเขือเทศปรุงสุกดีกว่ากินมะเขือเทศแบบดิบ เพราะจะทำให้ร่างกายสามารถดูดซับสารไลโคปีน (Lycopene) ได้มากขึ้น สามารถช่วยป้องกันเกิดโรคมะเร็งได้
-
บรอกโคลี
- บรอกโคลีดิบ GOOD
- บรอกโคลีปรุงสุก BAD
GURU RECOMMEND: กินบรอกโคลีแบบดิบๆดีกว่ากินบรอกโคลีปรุงสุก เพราะความร้อนจะทำลายเอนไซม์ไมโรซิเนส (Myrosinase) ที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของตับในการทำลายสารก่อมะเร็ง
-
หัวหอมใหญ่
- หัวหอมใหญ่ดิบ GOOD
- หัวหอมใหญ่ปรุงสุก BAD
GURU RECOMMEND: การกินหัวหอมใหญ่แบบดิบ หั่นบางๆ โดยไม่ผ่านความร้อนปรุงจนสุก จะทำให้เราได้รับสารอัลลิซิน ( Allicin ) ในปริมาณที่สูง สามารถช่วยป้องกันการอักเสบ และลดระดับความดันโลหิตสูงได้ดีด้วย
-
เห็ดหอม
- เห็ดหอมสด BAD
- เห็ดหอมปรุงสุก GOOD
GURU RECOMMEND: การกินเห็ดหอมไม่ว่าจะต้มหรือย่างจะทำให้ร่างกายได้รับสารโพแทสเซียม (Potassium) ในปริมาณที่สูง มีประโยชน์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกล้ามเนื้อได้
อ่านเพิ่มเติม
คู่มือกินอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับวัย 50+
