สูตรอาหาร

2 เมนูอร่อยจากผลไม้ ต้านอนุมูลอิสระ วันนี้อยากนำเสนอเมนูที่ทำจากผลไม้ไทยๆ เพราะช่วงนี้ก็เป็นหน้าผลไม้ซึ่งเหมาะมากที่จะชวนทุกคนมาทำเมนูอร่อยจากผลไม้กันนะ

เบื่อแล้วกุ้งอบวุ้นเส้น วันนี้ชวนทำเมนูอร่อยทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าว ปลาอบวุ้นเส้น แถมวิธีการทำก็ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ปลาอบวุ้นเส้น ส่วนผสม ปลาแซลมอน หั่นชิ้นใหญ่ 400 กรัม วุ้นเส้นไม่ฟอกสี แช่น้ำ 2 ถ้วย เห็ดหอม แช่น้ำ หั่นชิ้นพอคำ 2 ดอก พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนชา ขิงแก่ หั่นเป็นแว่น 3 แว่น รากผักชี บุบพอแตก 2 ราก กระเทียม บุบพอแตก 3 กลีบ ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา […]

แกงส้มผักรวม เมนูอร่อยมากประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ หากใครไม่อยากซื้อพริกแกงทาน แอดมีสูตรเครื่องแกงมาให้โขลกกัน ด้วยนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ แกงส้มผักรวม ส่วนผสม กุ้งสด 10 ตัว น้ำเปล่า สำหรับต้มเปลือกกุ้ง 4 ถ้วย น้ำเต้า หั่นชิ้นพอคำ 2 ถ้วย ถั่วฝักยาว หั่นท่อนยาว ๆ 2 ถ้วย กะหล่ำปลี หั่นชิ้นใหญ่ ๆ 2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้ง แช่น้ำ 20 เม็ด เนื้อกุ้งต้ม 10 ตัว หอมเล็กซอย 5 หัว กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 2 […]

อยากซดแกงรสจัดจ้าน ถึงเครื่อง ต้องโขลกเครื่องแกงเอง วันนี้ชวนทำ “แกงพริกปลากระพงขาว” วิธีการทำไม่ยากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย แกงพริกปลากระพงขาว ส่วนผสม ปลากะพงขาว 1 ตัว ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำเปล่า 4 ถ้วย ข่าอ่อน หั่นแว่นบาง ๆ 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำ 15 เม็ด พริกขี้หนูสด 10 เม็ด ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นสดซอย 1 ช้อนชา ข่าอ่อนซอย […]

สวัสดีค่ะ ฝนตกอากาศชื้นๆ แบบนี้ได้เมนูซดร้อนๆ ก็คงจะดี แอดมีเมนู “แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย” ยัดไส้กุ้งสับ ฟินไปอีก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่) สาหร่ายทะเลแห้ง 1 แผ่น เนื้อกุ้ง สับหยาบ 1/2 ถ้วย เต้าหู้ขาวแข็ง 1 แผ่น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 3 ถ้วย พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ต้นหอม หั่นท่อน 2 ต้น ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน 1 ต้น วิธีทำ ผสมเนื้อกุ้งกับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ผ่าตรงกลางอย่าให้ขาด แล้วใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไป จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก ยกลงพักไว้ ย่างสาหร่ายทะเลด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม หักเป็นชิ้นเล็กใส่ถ้วยพักไว้ […]

ถ้าจะพูดถึงขนมทานเล่น แนะนำ ขนมปังขาไก่ แอดชอบมากเพราะไม่หวานมาก เคี้ยวเพลิน ถ้าน้ำตาลตกก็จิ้มนมข้นเอา มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ขนมปังขาไก่ ส่วนผสม (สำหรับ 150 – 160 แท่ง) แป้งขนมปัง 1,000 กรัม ยีสต์ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น 2 1/4 ถ้วย เนยขาว 20 กรัม เนยขาว สำหรับทาถาดและอ่างผสม ส่วนผสมเนยสด สำหรับทาขนมปัง เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ทำเนยสด สำหรับทาขนมปัง โดยละลายเนยสดกับเกลือด้วยไฟอ่อนให้เข้ากัน ปิดเตา ยกลงพักไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วถาด เตรียมไว้ […]

โชคดีที่วันนี้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ได้ผสมพันธุ์ “ไก่ตะเภาทองเกษตรศาสตร์” ขึ้น จาก “ไก่ตะเภาทอง” และ “ไก่สามเหลือง (ซาอึ้ง)” ของจีน

ไทยชิปและไทยฟรายส์ อร่อยไม่หยุดฉุดไม่อยู่ พืชหัวของไทยนั้นก็สามารถนำมาทำเฟรนช์ฟรายส์และมันฝรั่งแผ่นกรอบได้ไม่แพ้มันฝรั่งสำเร็จรูปตอนนี้บางยี่ห้อ

พิชิตหัวใจเธอ เมนูพิชิตโรคหัวใจและหลอดเลือด ปัจจุบันโรคหลอดเลือดและหัวใจคือภัยคุกคามที่คร่าชีวิตผู้ป่วยไปไม่น้อยด้วยภาวะหัวใจวายเฉียบพลัน

Granola Mini Tart กราโนลา อาหารยอดฮิตของชาวตะวันตกที่ประกอบไปด้วยข้าวโอ๊ต ถั่ว น้ำผึ้ง นำมาอัดเป็นแท่ง นิยมรับประทานยามเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างมื้อ

ชวนทำ “ต้มป่าปลากะพงขาว” ต้มป่า ไม่ใช่แกงป่านะคะ เมนูนี้คล้ายตัมยำ เพราะมีเครื่องเป็น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด แต่มีกระชายเพิ่มมาด้วยค่ะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ต้มป่าปลากะพงขาว ส่ ว น ผ ส ม ปลากะพงขาว 1 ตัว ตะไคร้ ทุบพอแตก ตัดเป็นท่อน ๆ 3 ต้น ข่าอ่อน หั่นแว่น 5 แว่น ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ หอมเล็ก(เผา) บุบพอแตก 4 หัว กระเทียม(เผา) บุบพอแตก 2 หัว พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วตัดเป็นท่อน 4 – 5 เม็ด กระชายซอย 1/4 ถ้วย น้ำปลา 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/3 […]

อารมณ์อยาก go inter ชวนทำอาหารฝั่ง “ต้มสตูไก่ทอด” ที่อร่อยเข้มข้น ทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ต้มสตูไก่ทอด ส่ ว น ผ ส ม เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่ สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกหวานสามสี หั่นชิ้นพอคำ อย่างละ 1 ลูก มะเขือเทศสีดา 6 ลูก มันฝรั่ง (หัวเล็ก) ผ่าครึ่ง 5 หัว เมล็ดถั่วลันเตา 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าพอคำ […]

อาหารไทยโบราณ อย่างเมนู “หมี่กะทิ” ใช่ว่าจะหาทานแบบอร่อยได้ง่าย ๆ นะคะ วันนี้แอดมีสูตรดี ๆ มาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย หมี่กะทิ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เส้นหมี่ 300 กรัม กะทิ 3 ถ้วย กุ้งสับ 1/2 ถ้วย หมูสับ 1/4 ถ้วย มันกุ้ง 1/4 ถ้วย เต้าหู้เหลืองหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวขาวโขลกพอแหลก 1/4 ถ้วย หอมเล็กซอย 2 ถ้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 3 […]

จะว่าไป น้ำพริกปลาสลิด เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดเลยก็ว่าได้นะคะ ที่สำคัญคือวัตถุดิบหลักของเราก็คือ ปลาสลิดนั่นเอง ต้องเลือกดี ๆ นะคะ เนื้อต้องไม่แฉะ และมีกลิ่นเหม็นนะจ๊ะ เอาละมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ น้ำพริกปลาสลิด ส่วนผสม ปลาสลิดทอด แกะเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด กระเทียม กลีบเล็ก หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดและผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ วิธีทำ คั่วพริกขี้หนูแห้งและกระเทียมด้วยไฟอ่อน จนเหลือง ตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกพริกขี้หนูแห้งให้ละเอียด แล้วใส่กระเทียมลงโขลกต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่กะปิและเนื้อปลาสลิดลงโขลกให้เข้ากัน (แบ่งเนื้อปลาสลิดไว้แต่งหน้าเล็กน้อย) ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกตามชอบ ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยเนื้อปลาสลิด รับประทานกับผักสดและผักลวก ข้อมูลสูตร […]

ไข่เค็มทำอะไรดี?? เอามาตำน้ำพริกดีกว่า แถ่น…แท้น “น้ำพริกไข่เค็ม” เพิ่มรสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ ในถ้วยน้ำพริก อร่อยอีกแบบ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย น้ำพริกไข่เค็ม ส่วนผสม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด มะอึก ขูดขน หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก และพริกขี้หนูสวน สำหรับโรยหน้า ผักสดและผักลวกต่าง ๆ ตามชอบ ใบตอง สำหรับห่อกะปิ วิธีทำ ห่อกะปิด้วยใบตองแล้วปิ้ง โดยใช้ไฟอ่อนจนหอม […]

เมนู ข้าวผัดสับปะรด เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ได้หากินได้ทั่วไป ใส่วัตถุดิบหลายอย่างผสมปนเป แต่หอม อร่อยชุ่มฉ่ำ กินแล้วรู้สึกสดชื่นดี เข้ากันมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวผัดสับปะรด ส่ ว น ผ ส ม ข้าวสวย 4 ถ้วย เนื้อหมูต้ม หั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม ปลาหมึกกล้วย หั่นตามขวาง 200 กรัม สับปะรด หั่นชิ้นเล็ก 1 1/2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าเล็ก 1/2 หัว มะเขือเทศ หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย กระเทียม สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 – 3 ช้อนโต๊ะ […]

วัตถุดิบหลักคือ ปลาทู ทำอะไรกินดี ? ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น ก็น่าจะเข้าท่า ใช้ปลาทูไทย หาซื้อง่ายราคาย่อมเยาว์ อีกต่างหาก ที่สำคัญสูตรนี้ไม่ยากค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ข้าวหน้าปลาทู สไตล์ญี่ปุ่น ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลาทูสด แล่ชิ้นฟิลเลต์ 3 ตัว โชยุ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สาเก 2 ช้อนชา มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา ขิงแก่ สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนชา ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน 2 ฟอง ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 […]

แกงเผ็ดไก่ใส่ใบยี่หร่า กับ แกงคั่วกุ้งพริกขี้หนูสด 2 สูตรอร่อย วันนี้อยากนำเสนอเมนูอร่อย ที่รสชาติเข้มข้น เครื่องแน่นก็คือเมนู แกงเผ็ดและแกงคั่วไปดูกันค่ะ