สูตรอาหาร

ผัดผักบุ้งไฟแดง แค่เห็นชื่อเมนู ข้าวต้มกุ๊ยสักถ้วย เติมไม่เลิกแน่ เมนูเด็ด อร่อยสะดุ้งไฟ ที่คุณก็ทำได้ง่าย ๆ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ผัดผักบุ้งไฟแดง ส่ ว น ผ ส ม ผักบุ้งจีน เด็ดเป็นท่อน 3 ถ้วย เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแดงบุบ 5 -7 เม็ด กระเทียม สับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิ ธี ท ำ จัดผักบุ้งใส่ชามใหญ่ ตามด้วยเต้าเจี้ยวดำ พริกขี้หนูแดง และกระเทียม ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงในชามผักบุ้ง พักไว้ […]

ปลาช่อนผัดฉ่า อาหารไทยรสเผ็ดรอน หอมฉุน ถึงเครื่อง สูตรนี้นำปลาช่อนไปทอดก่อนผัด เพิ่มรสสัมผัสเล็กน้อย พอเห็นชื่อแล้วเหมือนยากใช่ไหมคะ ที่จริงแล้วง่ายมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ปลาช่อนผัดฉ่า ส่ ว น ผ ส ม ปลาช่อน หั่นชิ้นพอคำ (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม) 1 ตัว พริกไทยอ่อน 5 ช่อ กระชาย หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเป็นเส้น 2 เม็ด น้ำปลา 2 – 3 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ […]

เสน่ห์ปลายจวัก หญิงไทย ต้องเสียงโขลกพริกแกง เอาให้ดังไป 3 บ้าน 8 บ้าน เพราะวันนี้ได้รวมสารพัด สูตรพริกแกง เอาไว้ให้แล้วตรงนี้ พริกแกงทั่ว ๆ ไป

ยำขมิ้นขาวปลาทู อร่อยแซ่บ สมุนไพรไทย มากประโยชน์ ขมิ้นขาว สรรพคุณเยอะแยะมากมาย ช่วยในเรื่องลำไส้ กระเพาะ ขับลม เพิ่มประโยชน์จากปลาทูไปอีก กินปลาย่อยง่าย ดีขนาด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ยำขมิ้นขาวปลาทู ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลาทูนึ่ง ย่างสุก แกะเนื้อ 2 ตัว ขมิ้นขาวซอย 1 ถ้วย ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย พริกขี้หนูซอย ตามชอบ ส่วนผสมน้ำยำพริกชี้ฟ้าเหลือง หั่นหยาบ 2 เม็ด รากผักชี หั่นหยาบ 2 ราก กระเทียม หั่นหยาบ 5 กลีบ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา […]

แกงกุรุหม่าไก่ เหตุผลที่เรียกแกงกุรุหม่า เพราะเป็นแกงแบบแขกที่ใช้ผงเครื่องเทศรวมที่เรียกว่า กุรุหม่า เป็นแกงที่นิยมมากใยอินเดียเหนือ ซึ่งสูตรของแต่ละที่ก็จะต่างกันออกไป แกงกุรุหม่าไก่ ส่วนผสม สะโพก และ น่องไก่ 1 กิโลกรัม นมสด รสจืด 2 ถ้วย โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1 ถ้วย มันฝรั่ง หั่นชิ้นใหญ่ 2 – 3 หัว เนยกี 5 ช้อนโต๊ะ ผงเครื่องแกงกุรุหม่า 3 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 4-6 ชิ้น ตามยาว 3 หัว หอมเล็กซอย 1/4 ถ้วย กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 4 – 5 ใบ ขิงแก่สับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 […]

ปลาทูทำอะไรดี? แนะนำ ปลาทูทอดขลุกขลิกพริกใต้ เมนูเด็ด รสเผ็ดร้อน อร่อยจัดจ้านถูกปากถูกใจอย่างแน่นอน ทำง่ายมาก มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ปลาทูทอดขลุกขลิกพริกใต้ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูนึ่งทอด 4 ตัว พริกแกงคั่วใต้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อน 2 ช่อ ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง ซอยเป็นเส้น 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 – 3 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย ผักสดชนิดต่าง ๆ ตามชอบ วิธีทำ ผัดพริกแกงใต้กับน้ำมันด้วยไฟกลางจนมีกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลละลาย เร่งไฟแรง ใส่ปลาทู […]

เมอแรง แห่งความสุข “ความสุขของคนทำขนม คือ การได้เห็นรอยยิ้มบนใบหน้าของคนกิน” วันนี้นำเสนอความสุขคูณสองผ่านขนมหวาน 2 สัญชาติ ความสุขแรกนั้นมาจากขนม “โสมนัส”

เดี๋ยวนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตมี “ตอร์ตีญ่า” อยู่ในตู้แช่ให้เราเลือกนำมาปรุงอาหารได้สะดวกหลากหลายเมนู เมื่อนึกถึง จานอร่อยจากตอร์ตีญ่า อยากจะลองทำ

เนื้อผัดเห็ด เมนูนี้รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นเมนูง่าย ๆ อีกหนึ่งเมนูที่ใครทำก็อร่อย เชื่อสิ!! มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย เนื้อผัดเห็ด ส่ ว น ผ ส ม • เนื้อสันใน หั่นชิ้นบาง 300 กรัม • เห็ดเออรินจิ หั่นชิ้นยาว 100 กรัม • กะหล่ำปลี หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 1/4 ถ้วย • แคร์รอต หั่นชิ้นพอคำ 1/4 ถ้วย • ต้นกระเทียม หั่นท่อน 1 ต้น • กระเทียม สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทรายแดง 1 […]

เป็นการเพิ่มลูกเล่นเมนูข้าวธรรมดา เป็น “ข้าวทอดพริกเผา” สร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ มาให้ลิ้มลองกันอีกเช่นเคย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ข้าวทอดพริกเผา ส่วนผสม ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอย 3 ใบ หมูบด 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง มะพร้าวทึนทึกขูดคั่ว ถ้วย 1/2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด พริกขี้หนูแห้งทอดและใบมะกรูดทอด ตามชอบ ผักสดต่าง ๆ ได้แก่ แตงกวา ผักกาดแก้ว ใบโหระพา ผักชี ต้นหอม และผักกาดหอม ส่วนผสมแป้งชุบทอดแป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย แป้งมัน 1/3 ถ้วย น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย วิธีทำ เตรียมแป้งชุบทอด […]

มาแล้วตามคำเรียกร้อง พริกเผากากหมู สูตรโฮมเมด ใส่กากหมูแน่นๆ หอมๆ รสชาติกลมกล่อมถึงเครื่อง หิวววว มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย พริกเผากากหมู ส่วนผสม หมูสับ 100 กรัม กากหมูเจียว 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูแห้งคั่ว 1 ถ้วย หอมเล็กเผา 10 หัว กระเทียมกลีบเล็กเผา 10 หัว น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดและใบผักชี สำหรับตกแต่ง ผักสดและไข่ต้มยางมะตูม สำหรับรับประทานคู่กัน วิธีทำ โขลกพริกขี้หนูแห้งคั่วกับเกลือให้ละเอียด ใส่หอมเล็กเผา กระเทียมเผา โขลกให้เข้ากันตามด้วยกากหมูเจียว โขลกอีกครั้งจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย […]

สายสุขภาพห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะวันนี้เรามีสูตรเมนูสุขภาพ ที่ช่วยขจัดสารพิษที่ผิวหนังได้ นั่นก็คือเมนู  Ginger Soup นั่นเอง ไปดูสูตรนี้กันค่ะ

เคยกินกันไหมคะ? เส้นจันท์ผัดปู เมนูเลื่องชื่อเมืองจันทบุรี ก๋วยเตี๋ยวผัด เส้นเหนียวนุ่ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว ว่าไปเรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ เส้นจันท์ผัดปู ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นจันท์ 350 กรัม เนื้อปู 1 ถ้วย พริกแห้ง (เม็ดใหญ่) 10 เม็ด เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมเล็ก หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนชา กระเทียม (กลีบเล็ก) 10 กลีบ ถั่วงอก 1 ถ้วย ใบกุยช่าย หั่นท่อน 1/2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับผัด 1/4 […]

Avocado Deviled Eggs สูตรอร่อย ดีต่อสุขภาพ “กลูตาไทโอน” เป็นสารที่ช่วยปรับสมดุล และต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ พบมากในเซลล์ของตับ

เหมาะมากเมนูปลายเดือน หยอกๆ ไข่เจียวต้มยำ ใครเคยกินบ้างเอ่ย? เมนูครีเอท ผสมผสาน แต่อร่อยลงตัว เชื่อแอด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ไข่เจียวต้มยำ ส่ ว น ผ ส ม ไข่ไก่ 2 ฟอง เห็ดเข็มทอง เห็ดหอมสด เห็ดฟาง และเห็ดแชมปิญองสด รวมกัน 100 กรัม ข่าแก่ หั่นแว่น บุบพอแตก 3 – 4 แว่น ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ หอมเล็กบุบ 2 หัว นมข้นจืด 1/2 ถ้วย น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ […]

จะหากินแกงไทยโบราณ ๆ อย่าง แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน รสชาติอมเปรี้ยว อมหวาน หอมกลิ่นมะพร้าวละมุน ก็หากินยากเหลือเกิน เลยเอาสูตรมาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย แกงจืดสับปะรด ซี่โครงหมูมะพร้าวอ่อน ส่ ว น ผ ส ม สับปะรดศรีราชา 1 ผล ซี่โครงหมูอ่อน สับเป็นท่อน 300 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา น้ำมะพร้าวอ่อน 2 ถ้วย วิ ธี ทำ ปอกสับปะรดควั่นตาออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นแว่นขนาดพอคำ พักไว้ โขลกกระเทียมกับพริกไทยขาวให้ละเอียด พักไว้ ต้มน้ำมะพร้าวอ่อนด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และซี่โครงหมูลงเคี่ยวประมาณ 10 […]

เต้าหู้กระเป๋า ทำอะไรได้บ้าง ปิ๊งไอเดีย “เต้าหู้ทอดสอดไส้พะโล้” เมนูอร่อยแบบไม่ธรรมดา แถมดีต่อสุขภาพมาฝากกันค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย เต้าหู้ทอดสอดไส้พะโล้ ส่วนผสม เต้าหู้กระเป๋า 2 ชิ้น ไข่ไก่ 4 ฟอง หมูสามชั้น หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม รากผักชี หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม หั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา อบเชยคั่ว 1 แท่ง โป๊ยกั้กคั่ว 2 ดอก น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม […]

เค้กมะเขือเทศครีมชีส (Tomato Cake & Bun) มะเขือเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญชื่อไลโคปีน (Lycopene) ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่าง ๆ