ข้าวเหนียว หน้าปลาทู เมนูของหวานแปลกใหม่จากปลาทู

ใครว่าปลาทู จะทำได้แต่เมนูอาหารคาวอย่างเดียว แต่สามารถนำมาทำของหวานอย่างข้าวเหนียวมูนได้ด้วย มาดูสูตร ข้าวเหนียว หน้าปลาทู กันเลยค่า   แจกสูตร ข้าวเหนียว หน้าปลาทู ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียว หน้าปลาทู ส่วนผสม (สำหรับ 20 กระทง) ปลาทูนึ่งแกะเนื้อ 200 กรัม มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม หัวกะทิ 200 กรัม น้ำตาลทราย ½ ถ้วย รากผักชีหั่นหยาบ 4 รากใหญ่ กระเทียมกลีบกลาง 8 กลีบ พริกไทยเม็ด 15 เม็ด เกลือป่น ½ ช้อนชา ผงขมิ้น ½ ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 4 – 5 ใบ กระทงใบตอง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 นิ้ว 20 […]

ฝอยทองมันม่วง ขนมไทยแนวใหม่ ที่ผสมผสานมันม่วง ตามกระแส มันม่วง!! ฟีเวอร์

ยังคงวนๆ อยู่กับ มันม่วง วันนี้แอด จะพาทุกคนไปทำ ฝอยทอง แต่ เป็น “ ฝอยทองมันม่วง ” ไปดูส่วนผสม อุปกรณ์ และขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม ไข่ไก่ 17 ฟอง น้ำตาลทราย 3000 กรัม น้ำเปล่า 2000 กรัม ผงมันม่วงแท้ 1-2 ช้อนชา น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายผงมันม่วง) ใบเตยหอม 2 ใบ สีผสมอาหารสีม่วง(ในกรณีที่ต้องการสีชัดเจน) อุปกรณ์ กรวยใบตองหรือ กรวยโลหะ กระทะทองเหลือง ผ้าขาวบาง ไม้แหลม  ยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ตะแกรงพักฝอยทอง ถาดรองน้ำเชื่อม ขั้นตอนในการทำ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกันในหม้อ มัดใบเตยรวมกัน ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนตาถี่ 1 ครั้ง เคี่ยวต่อด้วยไปอ่อนไปเรื่อยๆ […]

เมนูหวานเย็น แตงโมนมข้น อร่อยเย็นชื่นใจคลายร้อน

ถ้าใครอยากกินบิงซูแตงโมแต่ไม่มีเครื่องไสน้ำแข็ง ขอแนะนำว่า เมนูหวานเย็น ให้ปรับโฉมมาเป็นหวานเย็น แตงโมนมข้น สูตรนี้แทน เพราะไม่ต้องพึ่งพาอุปกรณ์อะไรมากนัก

สเต๊กเต้าหู้ห่อใบชะพลู กับซุปโชยุ เมนูอร่อยทำง่าย โปรตีนสูง

สเต๊กเต้าหู้ห่อใบชะพลู กับซุปโชยุ เต้าหู้ จากถั่วเหลืองโปรตีนสูงพลังงานต่ำ นำมาย่างแล้วห่อด้วยใบชะพลูของไทยกลิ่นหอมชื่นใจ ไปดูสูตรนี้กันเลยค่ะ

พริกแกงพะแนง ตำรับโบราณ พร้อมสูตรพะแนง ที่ควรมีติดก้นครัวไว้!

เปิดตำรา พริกแกงพะแนง พริกแกงพะแนง กับ พริกแกงแดง(พริกแกงเผ็ด) หลายคนอาจสงสัยว่าต่างกันอย่างไร วันนี้A Cuisine มีคำตอบ เพราะในปัจจุบันหลายๆคนมักจะใช้พริกแกงแดงในการทำพะแนง จึงจะไม่ได้รสชาติของเครื่องแกงพะแนงอย่างแท้จริง… มาพร้อมสูตรพริกแกงพะแนง และ สูตรพะแนง ให้กลับไปลองทำกันด้วยนะจ๊ะ เอาล่ะมาดูกันเลยค่ะ ^^ พริกแกงพะแนง&พริกแกงแดง(พริกแกงเผ็ด) ต่างกันอย่างไร? หลายคนคงคุ้นเคยกับ พริกแกงแดง ที่มีติดครัวกันแทบทุกบ้าน แต่เมื่อพูดถึงพริกแกงพะแนง หลายคนคงสงสัยกันบ้าง? ซึ่งโดยส่วนมากหลายบ้านจะใช้พริกแกงแดง หรือ พริกแกงเผ็ด ก็ไม่ใช่เรื่องผิด แต่สูตรพะแนงดั้งเดิมนั้น ตัวพริกแกงจะมีวัตถุดิบที่ต่างออกไปและมีเพิ่มเติม…นั่นคือ ยี่หร่า ลูกผักชี อบเชย(เล็กน้อย) ซึ่งจะนำไปคั่วก่อนที่จะโขลก และหากหาซื้อพริกแกงพะแนงไม่ได้!ล่ะจะทำอย่างไร? เราสามารถใช้พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะผสมกับพริกแกงมัสมั่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันก็จะได้ พริกแกงพะแนงที่มีกลิ่นหอมมาก ซึ่งใกล้เคียงกับสูตรนี้ เอาล่ะแต่ถ้าอยากรู้สู้พริกแกงพะแนงแบบคนโบราณเขาทำกันอย่างไร มาดูกันเลยค่ะ ^^   พริกแกงพะแนง สูตรโบราณ ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด ข่าหั่นละเอียด […]

ปลาแซลมอนย่างกับผักโขมผัด และเลมอน เมนูอร่อยสุขภาพดี

ปลาแซลมอนย่างกับผักโขมผัด และเลมอน ปลาแซลมอนหมักเครื่องเทศกลิ่นหอมย่างสุกกำลังดี เสิร์ฟ กับผักโขมผัด พืชฤทธิ์เย็นที่ช่วยปรับลดอุณหภูมิในร่างกาย

พริกแกงมัสมั่น รสไทยแท้ ตำรับโบราณ พร้อมสูตรแกงมัสมั่นไก่

พริกแกงมัสมั่น พริกแกงมัสมั่น อาหารไทยชื่อดังก้องโลก….“มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ ใฝ่ฝันหา” การใส่ใจในเรื่องอาหารการกินเรามีมานานมาก สำคัญถึงขนาดนำมาแต่งเป็นกลอน อาหารไทยมีความพิถีพิถันจนทำให้เกิดรสชาติกลมกล่อม มัสมั่นโดดเด่นในเรื่องของกะทิและพริกแกง ขาดสิ่งหนึ่งสิ่งใดไปไม่ได้เลย วันนี้มานำเสนอสูตร มัสมั่นไก่ เข้มข้นหวานหอมน้ำกะทิ ส่วนผสม พริกแกงมัสมั่น พริกชี้ฟ้าแห้ง 4 เม็ด ข่าหั่นละเอียดคั่ว 1/2 ช้อนชา ตะไคร้หั่นบางๆคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กเผาหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเผาหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย กะปิเผา 1 ช้อนชา ลูกผักชีคั่วบดละเอียด 2 ช้อนชา ยี่หร่าคั่วบดละเอียด 1 ช้อนชา กานพลูคั่ว 2 ก้าน พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ แกะเม็ดในของพริกชี้ฟ้าแห้งออก หั่นหยาบๆแล้วนำไปแช่น้ำให้นิ่ม บีบส่วนที่เป็นน้ำออก […]

สูตรแกงคั่วหมูย่าง กับ เงาะสอดไส้สับปะรด แกงรสชาติไทยๆ จากผลไม้ฤดูร้อน

สูตรแกงคั่วหมูย่าง กับ เงาะสอดไส้สับปะรด ผลไม้กินสดๆ ว่าอร่อยแล้ว ถ้าลองมาปรุงเป็นแกงรับรองเป็นต้องติดใจ เพราะใช้เงาะเนื้อฉ่ำหวานมาเป็นส่วนผสม

ยำปลาสลิด กรุบกรอบ เมนูยำรสแซ่บ รสจัดจ้าน

สายแซ่บ สายยำ ต้องเคยทานเมนู ยำปลาสลิด แน่นอน จริงๆแล้วทำเองไม่ยากเลยค่ะ ดูสูตรแล้วทำตามกันได้เลย ง่ายมาก   ยำปลาสลิด เมนูยำรสแซ่บ ขั้นตอนการทำ ยำปลาสลิด ♦ ส่วนผสม ปลาสลิดแดดเดียว 4 ตัว เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 3 ช้อนโต๊ะ มะม่วงดิบซอย ¼ ถ้วย หอมเล็กซอย 2 – 3 หัว พริกขี้หนูซอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา ต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นท่อน อย่างละ 1 ต้น น้ำมันพืชสำหรับทอด     วิธีทำ ยำปลาสลิด ทอดปลาสลิดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง […]

รากบัว หรือเหง้าบัว สมุนไพรจีน ยอดฮิต เป็นเมนูกินเล่นอย่าง “รากบัวคลุกฝุ่น”

ถ้าพูดถึง รากบัว หลายคนคงนึกถึง เวลาเอาไปใส่ในขนมหวาน หรือเชื่อมเป็นของหวาน หรือทำเครื่องดื่มสุขภาพ แต่วันนี้ แอดมีเมนูกินเล่นเพลินๆ ที่ทำจากรากบัว ชื่อเมนู “รากบัวคลุกฝุ่น”  ชื่อเมนูแปลก แต่รับรองว่า กรอบอร่อย ติดใจแน่นอน เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม รากบัวจีนสด ปอกเปลือกหั่นแว่น หนา 3 มิลลิเมตร น้ำเกลือ (สำหรับแช่รากบัวที่หั่นแล้ว) น้ำมันสำหรับทอด ผงกระเทียม ผงปาปริก้า หอมเจียว ขั้นตอนในการทำ นำรากบัวที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในเกลือ เพื่อล้างยาง และเพื่อไม่ให้รากบัวสีคล้ำ เมื่อล้างเสร็จ นำรากบัวไปผึ่งบนตะแกรง รอจนแห้ง ลงทอดในกระทะ ที่น้ำมันเดือด ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนมีสีเกือบเหลือทอง แล้วจึงตักออก พักบนตะแกรง รอให้เย็น คลุกกับ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า โรยด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จพร้อมกินจ้า รากบัว หรือเหง้าบัว มีสรรพคุณ อะไร น่าสนใจบ้างนะ!!

แจกสูตรสปาเกตตีซอสหมู สูตร คีโตเจนิค โดย คุณไอซ์ เจ้าของเพจ THAI KETO PAL

ใครสายสุขภาพ อาจจะเคยได้ยินคำว่า คีโตเจนิค มาบ้างนะคะ ซึ่งก็คือวิถีการทานอาหารอีกรูปแบบหนึ่ง ที่ยึดหลักตัดแป้ง ตัดน้ำตาล เปลี่ยนร่างกายมาใช้พลังงานจากไขมัน วันนี้เรามีสูตร สปาเกตตีซอสหมู เมนูคีโตเจนิค มาฝากกกัน พร้อมบทสัมภาษณ์คุณไอซ์ เจ้าของเพจ THAI KETO PAL ที่จะทำให้คุณรู้จักคีโตเจนิค มากขึ้นอีกด้วย   แจกสูตร สปาเกตตีซอสหมู เมนู คีโตเจนิค ขั้นตอนการทำ สปาเกตตีซอสหมู ส่วนผสม สปาเกตตีซอสหมู เนื้อหมูบด 300 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศเข้มข้น 200 กรัม มะเขือเทศหั่นเต๋า ¼ ถ้วย เกลือป่นเล็กน้อย   พริกไทยเล็กน้อย   ออริกาโนตามชอบ   เบซิลหรือใบโหระพาตามชอบ   อิริทริทอลสำหรับปรุงรส (ใช้แทนน้ำตาลทั่วไป)   เส้นบุกสปาเกตตีตามชอบ […]

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด เมนูอาหารจานเดียว หอมกลิ่นคั่วกระทะ

ใครชอบกินเส้นมาทางนี้เลยค่ะ เรามีสูตรเมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ที่ตอนนี้อาจจะหาร้านที่อร่อยจริงๆ ได้น้อยมาก ใครอยากทานจริงๆ มีสูตรมาแชร์ให้แล้วค่า ดูกันเลย   แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรเด็ด ขั้นตอนการทำ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม ปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า   ผักกาดหอมสำหรับรองจาน   ซอสพริกตามชอบสำหรับเสิร์ฟคู่กัน     […]

น้ำผลไม้ปั่น ชื่นใจ คลายร้อน เมนูเมลอนกับกีวีปั่น

อากาศมีแต่จะร้อนขึ้นๆทุกวันๆ เราเลยต้องหาเมนูคลายร้อนมาเสิร์ฟกันอย่างต่อเนื่องค่ะ วันนี้เป็นสูตร เมลอนกับกีวีปั่น น้ำผลไม้ปั่น ชื่นใจ คลายร้อน ดูสูตรกันเลย   เมลอนกับกีวีปั่น น้ำผลไม้ปั่น คลายร้อน น้ำผลไม้ปั่น คลายร้อน จากเมลอนและกีวี ส่วนผสม (สำหรับ 1 – 2 ที่) กีวี 140 กรัม เมลอน 100 กรัม น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำแข็งก้อนตามชอบ     วิธีทำน้ำผลไม้ปั่น เมลอนและกีวีปั่น ปอกเปลือกกีวี หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ส่วนเมลอนให้ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่กีวีและเมลอนลงในกล่องพลาสติกมีฝาปิด (หรือใช้พลาสติกถนอมอาหารคลุม) นำไปแช่เย็นให้เย็นจัด ใส่เมลอนลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกีวีและน้ำผึ้ง ปั่นให้เนื้อเนียนเข้ากัน ปิดเครื่อง เทเมลอนกับกีวีปั่นใส่แก้ว เติมน้ำแข็งก่อนดื่ม   ข้อมูลสูตร : สมูทตี้เพื่อความงาม สำนักพิมพ์ Amarin […]

น้ำพริกแกงเขียวหวาน รสแท้ตำรับไทย สูตรโบราณ (มีคลิป) | A Cuisine

น้ำพริกแกงเขียวหวาน รสแท้ตำหรับไทย น้ำพริกแกงเขียวหวาน ในบ้านเรานั้นมีหลากหลายสูตรมากมาย ทั้งในปัจจุบันมีการดัดแปลงสูตรตามยุคสมัย เพื่อลดระยะเวลาในการทำหรือแม้กระทั้งรสชาติที่ชาวชาติอื่นชื่นชอบ จึงต้องลดปริมาณวัตถุดิบลงในบางชนิด ซึ่งไม่ใช่เรื่องแปลก แต่เราจะหาสูตรพริกแกงที่มีสัดส่วน วัตถุดิบ เครื่องโขลกที่ยังคงความเป็นต้นตำหรับนั้นได้ยาก วันนี้ ACuisine จึงพาทุกท่านมาล้วงสูตรพริกแกงเขียวหวาน เหมือนเปิดจากตำราพริกแกงโบราณกันเลยทีเดียว มาดูกันเลยค่ะ ^^ ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด พริกเหลือง 3 เม็ด พริกขี้หนู 10 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 1/1 ช้อนชา ผักชีทั้งต้นซอยละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย กะปิ 1 ช้อนชา ลูกผักชีคั่วบดละเอียด 1 ช้อนชา ยี่หร่าคั่วบดละเอียด 1/2 ช้อนชา เกลือป่น […]

น้ำพริกเคปกูสเบอร์รี่กุ้งสด สูตรเด็ดรสอร่อย วิตามินซีสูง

น้ำพริกเคปกูสเบอร์รี่กุ้งสด น้ำพริกถ้วยนี้ใช้เคปกูสเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน ทำให้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม แล้วปรุงรสให้แซ่บด้วยน้ำปลาและมะนาว

ปังเนยหนึบ มันม่วง-โกโก้ อีกหนึ่งเมนูสำหรับสาวก มันม่วง

วันนี้แอดเอาสูตร ปังเนยหนึบมาฝาก แต่! เป็น ปังเนยหนึบ “มันม่วง และ โกโก้” ค่ะ ทำง่ายๆ ไม่ต้องอบขนมปังก่อน เพราะเราใช้ขนมปังบาแก็ต ที่มีความแข็งอยู่แล้ว เหมาะมากๆ ที่จะทำปังเนยหนึบ ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียม ขนมปังบาแก็ต เนยจืดอุณหภูมิห้อง 100 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม ผงมันม่วง 100 %  50 กรัม นมข้นหวาน 150 กรัม ขั้นตอนการทำ หั่นขนมปังออกเป็นแผ่น หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร พักไส่ถาดเตรียมไว้ ตีเนยและเกลือป่น ให้เนยอ่อนนุ่ม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป แล้วตีต่อจนเนยเริ่มมีสีขาว ใส่ไข่ไก่ลงไป […]

ไอศกรีมทอด หรือ ปังทอดไส้ไหล ขนมหวานแสนอร่อย ทำง่ายอร่อยฟิน ไว้กินหน้านี้

อากาศร้อนจนแทบละลาย ขนาดนี้  แอดก็มีตัวช่วยดีๆ ที่จะมาคลายร้อนให้กับใครหลายๆคน  เป็นเมนูแสน อร่อย น่ารักๆ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย  นั้นก็คือ “เมนู ไอศกรีมทอด หรือ ปังทอดไส้ไหล”  วัตถุดิบก็หาไม่ยาก เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม  และขั้นตอนการทำกัน เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ไอศกรีมวานิลลา ขนมปังแผ่น พิมพ์ก็รูปต่างๆ ขนาด 4 นิ้ว น้ำมันสำหรับทอด ซอสคาราเมล หรือซอสอื่นๆตามชอบ ขั้นตอนการเตรียม ตักไอศกรีมวานิลลาเป็นสคู๊ป ใส่กล่อง แล้วแช่แข็งก่อนำมาใช้ ขั้นตอนการทำ ใช้ไม้นวดแป้ง คลึงขนมปังแผ่นเล็กน้อย  วางไว้ แล้วตามด้วยไอศกรีมที่แช่แข็งไว้ 1 ลูก ตรงกลาง วางทับด้วยขนมปังอีกแผ่น  ใช้พิมพ์วางครอบตัดขนมปัง ส่วนเกินออก ใส่กล่องแช่แข็งก่อนนำมาทอด  เมื่อทอดเสร็จแล้ว ราดซอสคาราเมล หรือซอสช็อกโกแลตตามชอบ ใครที่มีขนมปังหลายสี ก็สามารถทำเป็นทูโทนได้นะคะ ทั้งน่ารัก และอร่อยสุดๆ ทำง่ายขนาดนี้ อย่าลืมไปลองทำกันนะคะ ไอศกรีมชาไทย

แจก 2 สูตรน้ำผักผลไม้ คลายร้อน จาก แตงกวาและแคนตาลูป

วันนี้จึงหยิบเอา แตงกวาและแคนตาลูป มาปรุงเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ สองแก้ว ฝากไว้ให้คุณใช้ดับร้อน สดชื่นเย็นสบาย ว่าแล้วเราไปดู สูตรน้ำผักผลไม้ นี้กันเลย

keyboard_arrow_up