เฝอหมู เมนูจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ที่เรียกว่า “บั๊ญเฝอ” – A Cuisine

เฝอหมู เมนูจากเส้นก๋วยเตี๋ยวเวียดนาม ที่เรียกว่า “บั๊ญเฝอ” ลักษณะคล้ายก๋วยเตี๋ยวของไทย แต่ต่างกันที่เส้น น้ำซุป และเครื่องเคียง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย เฝอหมู   ส่วนผสม น้ำซุป ซี่โครงหมูติดเนื้อ 1 กิโลกรัม หอมเล็ก ปอกเปลือก 1 ถ้วย หอมหัวใหญ่ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 3 หัว ขิงแก่ หั่นแว่นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร 5 – 6 แว่น น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกรวด ¼ ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 10 ถ้วย วิธีทำ อบหรือย่างหอมเล็ก หอมหัวใหญ่ และขิงจนสุก และมีสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ําลงต้มจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงต้ม หรี่ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลกรวด […]

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก กับ หอยเชลล์ย่าง สูตรอร่อยรสไทยสไตล์ฝรั่ง – A Cuisine

พล่าปูสมุนไพรใส่ฟัก กับหอยเชลล์ย่าง หยิบสลัดครีมปูแบบเย็นของฝรั่งมาเติมรสชาติพล่าและสมุนไพรอ่อน ๆ ของไทยลงไปให้มีกลิ่นรสเข้มข้นมากขึ้น

หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว เมนูสุดจะง๊ายง่าย…แต่อร่อยมาก!! – A Cuisine

หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว วันนี้ A Cuisine มีสูตร หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว พร้อมซอสครีมมะนาวรสเข้มข้น มาแจกให้ไปลองทำกันดูค่ะ สามารถปรับเปลี่ยนจากหอยเชลล์เป็นกุ้ง หมึก หรือเนื้อปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน มาดูกันเลยค่ะ ว่าส่วนผสมและวิธีทำมีอะไรบ้าง   ส่วนผสม หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว หอยเชลล์ ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 1 ½ ถ้วย แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็น 2 ถ้วยอย่างละครึ่ง) ส่วนผสม ซอสครีมมะนาว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/2 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนชา พลาสเลย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ วาซาบิ 1 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/4 ช้อ นชา น้ำตาลทราย เล็กน้อย นมสดชนิดจืด […]

แหนมเนือง อาหารเวียดนาม อร่อยคำโต พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด – A Cuisine

แหนมเนือง อาหารเวียดนาม อร่อยคำโต พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด รู้ยัง!! สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน น่าสนุกจังเลย ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ แหนมเนือง ส่วนผสม หมูปิ้ง หมูสันนอกบดละเอียด 500 กรัม รากผักชีหั่นหยาบ 1 – 2 ราก พริกไทยเม็ด 10 – 15 เม็ด ซีอิ๊วขาว 2 – 3 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ไม้แหลม  วิธีทำ โขลกรากผักชีกับพริกไทยจนละเอียด ใส่เนื้อหมู ซีอิ๊วขาว เกลือ และแป้งข้าวโพดลงคลุกเคล้า ให้เข้ากัน แล้วนวดจนส่วนผสมเหนียวนุ่ม ในส่วนผสมในข้อแรกเป็นก้อนกลม นำไปนึ่งในลังถึงจนสุก เสียบไม้แล้วย่างด้วยไฟอ่อน ให้ผิวด้านนอกมีสีเหลือง พักไว้   ส่วนผสมน้ำจิ้ม น้ำซุปกระดูกหมู หรือน้ำซุปกระดูกไก่ 1 ถ้วย […]

ฟองเต้าหู้ห่อเห็ดนึ่ง สูตรอร่อย ทำง่าย ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

ฟองเต้าหู้ห่อเห็ดนึ่ง เมนูนี้ดัดแปลงจากขนมจีบญี่ปุ่น หรือ ‘ชูมัย’ โดยเปลี่ยนไส้เป็นเห็ดและผักแทนเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบเวลาเคี้ยวด้วยแห้วต้มนำมาห่อ

เต้าหู้รวมกับเห็ดย่าง และ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ จานเด็ดทำง่าย – A Cuisine

เต้าหู้รวมกับเห็ดย่าง และ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสแซ่บ จานเด็ดทำง่าย ยกขบวนเต้าหู้ทั้งแบบแข็ง แบบนิ่มและแบบทอด มาเสียบไม้สลับกับเห็ด ทาซอสที่ปรุงมาเป็นพิเศษ

กวยจั๊บญวน เมนูอาหารเวียดนาม อร่อย ทำง่าย – A Cuisine

กวยจั๊บญวน เมนูอาหารเวียดนาม เส้นเหนียวหนึบ อร่อย ทำง่าย แถมได้รสชาติถูกใจ ไม่ต้องไปกินไกลถึงเวียดนาม A Cuisine (เอควิซีน) มีสูตรและวิธีทำง่าย มาให้แล้ว   กวยจั๊บญวน   ส่วนผสม เส้นกวยจั๊บญวน (เส้นอบแห้ง) 200 กรัม ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม หมูสับ 200 กรัม หมูยอ หั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่มหั่นครึ่ง 10 ดอก หัวไชเท้า หั่นตามขวาง หนาประมาณ 2 เซนติเมตร 1 หัว ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ําเปล่า […]

เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน สูตรเด็ด แซ่บนัว สายเนื้อห้ามพลาด! – A Cuisine

เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน สายเนื้อต้องไม่พลาด…..วันนี้ A Cuisine มีเมนูเนื้อย่างกระทะร้อนพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บมาให้ทุกคนลองไปทำตามในช่วงวันหยุดยาวนี้ รับประกันความอร่อยและความแซ่บเนื้อย่าง…….ขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกันเลยจ้า… ส่วนผสม ส่วนผสม เนื้อย่าง เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา ½ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย พริกขี้หนูป่น ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ โรยหน้า […]

ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด – A Cuisine

ขนมปังนมสด คุณก็สามารถทำเองได้ ไม่ยากอย่างที่คิด พอเราหัดทำจนเก่งแล้ว สูตรนี้สามารถนำไปต่อยอดได้อีกนะคะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ขนมปังนมสด   ส่วนผสม แป้งสาลี สำหรับทำขนมปัง 260 กรัม แป้งสาลีชนิดพิเศษ (แป้งตราบัวแดง) 110 กรัม นมผง 15 กรัม ยีสต์ 1 ¾ ช้อนชา น้ำเปล่า 75 กรัม นมสด รสจืด 110 กรัม น้ำตาลทราย 165 กรัม เกลือป่น ¾ ช้อนชา ไข่ไก่ เบอร์ 2 1 ฟอง เนยสด ชนิดเค็ม หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 60 กรัม เอสพี 1 ¼ ช้อนชา เนยขาว สำหรับทาพิมพ์ นมสด รสจืด […]

ก๋วยเตี๋ยวบกยำขิงสด กับ สมู้ตทีแก้วมังกรอินทผลัม 2 เมนูเส้นใยดักไขมัน – A Cuisine

ปัญหาคาใจของหลายคนเกี่ยวกับสุขภาพ ก็คือพยายามควบคุมอาหารแล้ว แต่ไขมันในเลือดสูงที่เป็นอยู่กลับไม่ค่อยลดลงใช่ไหมคะ วันนี้เรามี 2 สูตรอร่อยเพื่อสุขภาพมาฝาก

กล้วยแขก สูตรเด็ดร้านแม่กิมยุ้ย เอี๊ยมแดง อร่อยจนหยุดไม่อยู่ – A Cuisine

กล้วยแขก สูตรเด็ดร้านแม่กิมยุ้ย เอี๊ยมแดง อร่อยกรุบกรอบจนหยุดไม่อยู่ ถ้าจะทำเมนูกล้วยแขก ให้อร่อยสิ่งสำคัญอยู่ที่กล้วย ที่นำมาทำนั่นเองค่ะ

สมูทตี้มะเขือเทศ ผิวขาวใส ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในผักและผลไม้สีแดง – A Cuisine

สมูทตี้มะเขือเทศ  (Tomato Red Smoothie) รสหวานของสตรอว์เบอร์รี่ และรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ ช่วยสร้างความสดชื่น ที่สำคัญ!! สารอาหารจากส่วนผสมทั้ง 2 ชนิด ช่วยให้ผิวชุ่มชื่น แถมกลิ่นอ่อน ๆ จากพาร์สลีย์ ยังช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายด้วย สมูทตี้มะเขือเทศ  (Tomato Red Smoothie)   ส่วนผสม มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก สตรอว์เบอร์รี่สด หรือ แช่แข็ง 2 ผล พริกหวานสีแดง ⅛ ลูก กล้วยหอม 1 ผล พาร์สลีย์ 1 – 2 ช่อเล็ก ๆ น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร พาร์สลีย์เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง วิธีทำ เด็ดขั้วมะเขือเทศและสตรอว์เบอร์รี่ออก (แบ่งมาหั่นชิ้นเล็ก ๆ ไว้เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง) จากนั้นลิดขั้ว ผ่าครึ่ง […]

2 สูตรน้ำผักผลไม้ และน้ำสมุนไพร เมนูอร่อยชื่นใจสุขภาพดี – A Cuisine

2 สูตรน้ำผักผลไม้ และน้ำสมุนไพร เมนูอร่อยชื่นใจ เอาใจสายปาร์ตี้รักสุขภาพ เครื่องดื่มเป็นอีกสิ่งที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้ทางนิตยสารจึงคิดสูตรมาฝากกัน

หมูบะช่อนึ่งไข่แดงเค็ม สูตรเด็ดเนื้อนุ่มเด้ง อร่อยจนหยุดใจไม่อยู่ – A Cuisine

A Cuisine ขอนำเสนอเมนู หมูบะช่อนึ่งไข่แดงเค็ม สูตรเด็ดเนื้อนุ่มเด้ง ทำได้เองไม่ยากแอ๊วแอ๊วเลือกเนื้อหมูติดมันส่วนสันคอมาบดผสมกับมันหมูเพิ่มความนุ่ม

ทงคัตสึไส้ชีส กรอบอร่อยไส้ชีสยืดสไตล์ญี่ปุ่น – A Cuisine

ทงคัตสึไส้ชีส ปกติแล้วทงคัตสึทำจากเนื้อหมูชิ้นใหญ่มาชุบเกล็ดขนมปังทอด ซึ่งจริง ๆ แล้วสามารถใช้หมูบด หมูสไลซ์มาใช้แทนได้

กรีนไฟเบอร์ สมูทตี้สีเขียว สูตรพื้นฐาน ล้างสารพิษ – A Cuisine

กรีนไฟเบอร์ สมูทตี้สีเขียว สูตรพื้นฐาน ล้างสารพิษ การล้างสารพิษออกจากร่างกาย โดยการทำให้ลำไส้สะอาด เป็นการช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการเผาผลาญ จึงจะช่วยไดเอตได้สำเร็จ กรีนไฟเบอร์ Green Fiber เนื้อเนียนและรสหวานของกล้วยหอม เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวของกีวี และเพิ่มความเผ็ดร้อนจากขิงอ่อน เพื่อกระตุ้นระบบเผาผลาญ แถมรสชาติยังกลมกล่อมกำลังดี (สามารถใช้กีวีได้ทั้งเปลือก แต่ต้องล้างให้สะอาด) ส่วนผสม ผักปวยเล้ง 40 กรัม กล้วยหอม 1 ผล แอปเปิ้ลแดง ¼ ผล กีวี ¼ ผล น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร ขิงอ่อนหั่นตามความเหมาะสม วิธีทำ ตัดโคนผักปวยเล้ง แล้วหั่นเป็นท่อนพอคำ จากนั้นตัดขั้วแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น แล้วเฉือนแกนออก (ไม่ปอกเปลือก) ขูดขนกีวีออกแล้วหั่นเป็นชิ้น (แบ่งมาหั่นแว่นไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) จากนั้นปอกเปลือกกล้วยหอมแล้วบิเป็นให้ชิ้น เทน้ำลงไปในโถปั่น ตามด้วนส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ ปั่นให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ปิดเครื่อง รินใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกีวีให้สวยงาม     ข้อมูลสูตร : สมูทตี้หลากสี […]

ขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนาม ชื่อว่า “บั๊ญแส่ว” – A Cuisine

ขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนาม ชื่อว่า “บั๊ญแส่ว” แป้งสีเหลืองกรอบ ใส่ไส้ตรงกลาง กินคู่กับอาจาด อร่อยลงตัว ไม่ยากอย่างที่คิด มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย ขนมเบื้องญวน   ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 2 ½ ถ้วย แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ด 1 ฟอง หัวกะทิ 1 ช้อนชา ผงขมิ้น ½ ช้อนชา น้ำปูนใส 1 ¼ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ ร่อนแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันเข้าด้วยกัน ลงในอ่างผสม พักไว้ ผสมไข่เป็ด หัวกะทิ เกลือ และผงขมิ้น เข้าด้วยกัน แล้วค่อย ๆ ใส่ลงผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ นวดจนแป้งเหนียว เติมน้ำปูนใสลงคนให้เข้ากันดี พักไว้   ส่วนผสมไส้ เนื้อหมูสับ 400 […]

สูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอด สูตรเด็ดจากคุณเมตตา – A Cuisine

สูตร ก๋วยเตี๋ยวหลอด สูตรเด็ดจากคุณเมตตา “ส่วนหนึ่งที่ริเริ่มทำนิตยสาร เพราะดิฉันสนใจและชื่นชอบเรื่องการทำอาหารด้วยโดยปกแรกของนิตยสาร…

keyboard_arrow_up