พริกแกงเผ็ด โขลกเองหอมกว่า รสแท้ตำรับโบราณ พร้อมสูตร ผัดเผ็ดปลาดุกทอด

พริกแกงเผ็ด วันนี้ A Cuisine มีสูตร พริกแกงเผ็ด มาฝากแฟนเพจทุกๆคน สำหรับใครที่ยังไม่มีสูตรพริกแกงติดไว้ก้นครัว ต้องดูแล้วล่ะ เพราะพริกแกงที่เราซื้อนั้นคงจะไม่หอมเท่าเราโขลกด้วยมือ! จริงไหมคะ ^ ^ เอาล่ะมาดูกันเลยดีกว่า…   ส่วนผสม น้ำพริกแกงเผ็ด พริกชี้ฟ้าแห้ง 5 เม็ด ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1/2 ช้อนชา รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.แกะเม็ดในของพริกออก หั่นหยาบๆแล้วนำไปแช่น้ำให้นิ่ม บีบส่วนที่เป็นน้ำออก 2.โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด […]

หมี่ผัดกระเฉดกุ้งแห้ง มื้ออร่อยจากผักริมคลอง อร่อยทำง่าย

หมี่ผัดกระเฉดกุ้งแห้ง มื้ออร่อยจากผักริมคลอง เที่ยงนี้มีอาหารจานเดียวปรุงไว รับประทานง่าย อย่างผัดหมี่กระเฉดกุ้งแห้งมาฝากกัน ซึ่งได้เขียนเคล็ดลับวิธีทำ

เค้กกล้วยหอม โยเกิร์ต สูตรหอม นุ่ม เมนูเบเกอรี่ยอดฮิต

ถ้าใครที่คิดอยากจะทำเมนูเบเกอรี่ แนะนำว่าลองเมนูที่นิยมทำกันดีไหมคะ อย่าง เค้กกล้วยหอม เบเกอรี่ยอดนิยม ทำทานหรือทำขายก็ได้หมด วันนี้เรามีสูตร เค้กกล้วยหอม โยเกิร์ต มาให้ลองทำกันค่ะ ดูสูตรกันเลย   แจกสูตร เค้กกล้วยหอม โยเกิร์ต หอมนุ่ม ขั้นตอนการทำ เค้กกล้วยหอม โยเกิร์ต ส่วนผสม (สำหรับ 5 ชิ้น) แป้งเค้ก 220 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น ¾ ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันพืช ½ ถ้วย กล้วยหอมสุกบดละเอียด 200 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 140 กรัม วานิลลาชนิดน้ำ 2 […]

นมมันสีม่วง เครื่องดื่มอร่อยสีสดใส อิ่มท้องได้ทุกช่วงเวลา

อิ่มอร่อยทุกช่วงเวลากับ “นมมันสีม่วง” เครื่องดื่มสีม่วงสดใสแก้วนี้ ประยุกต์จากนมร้อนผสมมันเกาหลีสีม่วงรสหวานจากแดนกิมจิที่กำลังได้รับความนิยม

น้ำพริกก้อยกุ้ง กับดอกโสก เมนูอร่อย บำรุงธาตุ แก้ไข้ ขับเสมหะ

น้ำพริกก้อยกุ้ง กับดอกโสก เมนูน้ำพริกสูตรอร่อย เมื่อเดือนก่อนนายน้ำพริกนั่งรถข้ามสะพานซังฮี้เห็นต้นอโสกน้ำของวัดราชผาติการามกำลังแตกยอดอ่อน

บานอฟฟี่พาย (Banoffi Pie) ขนมอร่อย ทำเองที่บ้านก็ง่ายเว่อร์

ของหวานยอดนิยมอย่าง บานอฟฟี่พาย (Banoffi Pie) ที่นำมาประยุกต์เสิร์ฟในถ้วยแก้วใบใสอวดสีสันเป็นชั้นๆ ของแป้งพาย กล้วยหอม คาราเมลและครีม

สายบัวน้ำแดงทรงเครื่อง กับหมี่กรอบ สูตรอร่อยกับผักสดในฤดูฝน

สายบัวน้ำแดงทรงเครื่อง กับหมี่กรอบ สูตรอร่อยจากสายบัว ดับพิษร้อนในร่างกาย สายบัว มีสรรพคุณช่วยลดอาการเกร็งของลำไส้ และกระเพาะ ลดความเครียด

แจกสูตรเมนู หมูทอดน้ำปลา เมนูทำง่าย ใช้เวลาน้อย

ใครที่เวลาน้อยๆ แต่อยากทำอาหาร มาทำเมนู หมูทอดน้ำปลา กันค่ะ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย มีสูตรพร้อมวิธีทำมาให้แล้วค่ะ   แจกสูตร หมูทอดน้ำปลา รสเด็ด ขั้นตอนการทำ หมูทอดน้ำปลา ส่วนผสม เนื้อหมูหั่นชิ้นบาง ½ ถ้วย ใบมะกรูด ¼ ถ้วย น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ คะน้าหั่นท่อนลวกสุกสำหรับเสิร์ฟคู่กันตามชอบ   น้ำมันพืชสำหรับทอด     วิธีทำหมูทอดน้ำปลา หมักเนื้อหมูกับน้ำปลาแล้วขยำให้เข้ากัน พักไว้ เทน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟกลาง พอร้อนใส่ใบมะกรูดลงทอดลงทอด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่หมูหมักลงทอดต่อในกระทะใบเดิมจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ตักหมูทอดน้ำปลาใส่จาน เคียงด้วยใบมะกรูดทอดและคะน้าลวก   เคล็ดลับ  วิธีลวกคะน้าให้กรอบอร่อยคือ ควรลวกคะน้าในน้ำเดือดผสมเกลือเพื่อให้มีสีเขียวสวย และผักมีรสหวาน จากนั้นตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันทีเพื่อให้คะน้ากรอบ รอจนคายร้อน แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนจัดเสิร์ฟ   ข้อมูลสูตร : อาหารไทยตามสั่ง สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine    […]

ไก่ย่างโคราช เนื้อนุ่ม สูตรอร่อยแห่งเมืองโคราช

ไก่ย่างโคราช สูตรอร่อยแห่งเมืองโคราช จาก ไก่เนื้อโคราช คือผลผลิตความอร่อยชั้นเลิศลูกผสมระหว่างไก่แม่พันธุ์ มทส.1 และไก่พื้นเมืองหรือไก่เหลืองหางขาว

ไข่ม้วนเต้าหู้ชีส เมนูง่ายๆ อร่อยฟิน ชีสเยิ้มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีต่อใจ

วันนี้แอดขอแชร์ไอเดียไข่ๆ กับเมนู “ ไข่ม้วนเต้าหู้ชีส ” ชีสเน้นๆ แน่นๆ หั่นปุ๊บชีสไหลปั๊บ  เมนูง่ายๆ ซึ่งเต้าหู้ที่แอดใช้เป็นเต้าหู้ (คินุ) อุดมไปด้วยโปรตีนที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย เพิ่มคอเลสเตอรอลดี โดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะมากๆ สำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ย่อยง่าย และยังมีไอโซฟลาโวล ที่ทำหน้าที่เป็นเอสโตรเจน ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน ในวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิงได้อีกด้วย ประโยชน์เยอะมากๆ เลยสำหรับเจ้าเต้าหู้ (คินุ) เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำของเมนูนี้กันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้(คินุ)หั่นเป็นแผ่น หนา 1 เซนติเมตร  1 ชิ้น ไข่ไก่ 3 ฟอง มอสซาเรลล่าชีส ½ ถ้วย น้ำมันสำหรับทากระทะ ขั้นตอนการทำ ตอกไข่ลงถ้วย ตีจนเข้ากัน ทาน้ำมันพืชที่กระทะ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปบางๆ  โรยชีส รอจนเริ่มสุก  วางเต้าหู้แผ่น “ โรลข้าวผัดน้ำพริกกะปิไข่ชะอม ”

ชีสเค้กฟักทอง ขนมหวานยอดฮิต เมนูสุดครีเอท เพื่อสายหวานอย่างคุณ!

วันนี้แอดเลยนำฟังทอง มาเป็นส่วนหนึ่ง ในเมนู “ ชีสเค้กฟักทอง ” เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์อีกด้วยจ้า เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้าฟักทอง สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อฟักทองนึ่งสุก  80 กรัม ครีมชีส    250 กรัม ครีมสด   250 มิลลิลิตร เจลาติน  4 แผ่น น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง  30 กรัม น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน  2  ช้อนชา น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน โอริโอ้     150 กรัม เนยละลาย  70  กรัม พิมพ์เค้กกลม ขนาด 8 นิ้ว แบบถอดก้นได้ ขั้นตอนการทำ บดฟังทองนึ่งให้ละเอียด พักไว้ เอาไส้โอริโอ้ออก บดโอริโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้ก้นแก้วเรียบๆ กดให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร […]

บ๊ะจ่าง ในกระบอกไม้ไผ่ ไอเดียสร้างสรรค์ สำหรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ พร้อมสูตร!

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ มาฉีกกรอบ บ๊ะจ่าง สามเหลี่ยมแบบเดิมๆ ให้น่ากินมากขึ้น ด้วยบ๊ะจ่างในกระบอกไม้ไผ่ บ๊ะจ่างเครื่องแน่นฟินๆ ต้องจัดแล้วล่ะค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ข้าวเหนียว 500 กรัม เห็ดหอมหั่นแช่น้ำ 50 กรัม หมูสันใน 200 กรัม หัวไชโป๊วหวาน 100 กรัม กุ้งแห้งตัวใหญ่ 200 กรัม กุนเชียงทอด 100 กรัม แปะก๊วยต้มสุก 200 กรัม ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง ถั่วลิสงต้มสุก 150 กรัม กระบอกไม้ไผ่ทำความสะอาดแล้ว ยาว 30 เซนติเมตร 1-2 ท่อน ใบไผ่ขนาดใหญ่สำหรับปิดปากกระบอกไม้ไผ่ เชือกสำหรับมัดกระบอกไม้ไผ่ (ข้าวเหนียว) ข้าวเหนียว 500 กรัม (แช่น้ำ 3 ชั่วโมง) ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย น้ำมันหอย […]

คริสต์มาส ปาร์ตี้ กับ 4 เมนู สร้างสรรค์สุดพิเศษ ในค่ำคืนฉลอง “วันประสูติ”

ใกล้แล้วๆ ใกล้จะ คริสต์มาส แล้ว เตรียมอาหารอะไรในปาร์ตี้กันบ้างคะ แต่หลายบ้านคงต้องมีเมนูไส้กรอก ฮอทดอก ลูกชิ้น บาร์บีคิว อะไรแนวนี้แน่ๆเลย ส่วนบ้านแอดก็มีเมนูไส้กรอก เหมือนกันค่ะ ก็แหม! ทั้งหาซื้อง่าย ทั้งสะดวก แต่จะให้ทอดหรือลวกเฉยๆ ก็คงธรรมดาไป งั้นเราไปประดิษฐ์ “ต้นคริสต์มาสจากไส้กรอก” กันเลยค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้เลย อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม แผ่นโฟม ตัดเป็นพีระมิดทรงสูง ฐานสามเหลี่ยม หรือฐานวงกลม ขนาดตามชอบเลยค่ะ 1 ชิ้น ฟอยล์ห่ออาหาร ไม้จิ้มฟัน ไส้กรอกคอกเทล ลวกสุก ขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นโฟม พลาสลี่ พริกหวาน สำหรับตกแต่ง สิ่งที่ต้องทำ ห่อโฟมด้วยฟอยล์ห่ออาหาร เริ่มปักไม้จิ้มฟันจากส่วนฐาน ทีละอัน แล้วเสียบไส้กรอก ทำแบบนี้จนเต็มโฟม เพิ่มสีเขียวด้วยพลาสลี่ หั่นพริกหวานเป็นแผ่น ให้พิมพ์คุกกี้รูปดาวกดที่พริกหวาน ให้เป็นดาวสำหรับประดับต้นคริสต์มาส เพียงเท่านี้ก็มีต้นคริสต์มาสที่กิน ไม่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้แล้วค่ะ “ เมอแรงซานตาคลอส ”

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลไอซิ่ง ขนมหวาน สุดฟิน ทำง่าย อร่อยฟิน

เชื่อว่าช็อกโกแลตเป็นอีกหนึ่งขนมยอดฮิต เป็นของขวัญอีกอย่างที่หลายคนนึกถึงในช่วงเทศกาลแห่งความสุขแบบนี้ วันนี้แอดเลยหยิบเอาเมนูช็อกโกแลตที่ทั้งทำง่าย และอร่อยมากฝากกับเมนู “ ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล ไอซิ่ง ” ไปเริ่มเตรียมวัตถุดิบ แล้วลงมือทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม ช็อกโกแลตชิพ 3 ถ้วย เนยอุณหภูมิห้อง ¼ ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 1-1½ ถ้วย ถาดสำหรับพักช็อกโกแลต แรปพลาสติก ขั้นตอนการทำ ละลายช็อกโกแลตชิพ โดยอุ่นน้ำให้เดือด ใส่ช็อกโกแลตชิพชามในสแตนเลส วางบนหม้อตุ๋นโดยใช้ไอน้ำร้อน ใส่เนย คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จับตัวจนสามารถปั้นเป็นบอลได้ โรยน้ำตาลไอซิ่ง ให้ทั่วถาด ยกชามช็อกโกแลตลงจากหม้อ ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร   **วางพักไว้ในถาดที่โรยโดยน้ำตาลไอซิ่ง ทำจนหมด (อย่างวางชิดกัน) โรยน้ำตาลไอซิ่งบนช็อกโกแลต นำแรปพลาสติกคลุมถาด พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอจนช็อกโกแลตเซตตัว แล้วจึงเก็บใส่ขวดโหลเพียงเท่านี้ก็ได้ “ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลไอซิ่ง” เมนูช็อกโกแลตเก๋ๆ ทั้งทำง่ายทั้งอร่อย ลองไปทำกันดูนะคะ “เมล็ดกาแฟทรัฟเฟิล”

โป๊งเหน่ง ไข่นกกระทา เมนูย้อนวัยเด็ก ทำง่าย กินเพลิน ไส้ไข่นกกระทา

ถ้าย้อนไปในวัยเด็ก…นึกถึงขนมอะไรกันบ้างเอ่ย! แอดนึกถึงนี่เลยจ้า “ โป๊งเหน่ง ”   เป็นขนมที่กินตั้งแต่เด็กจริงๆ ไม่ว่าจะไปงานวัด หรือตลาดนัด ก็มีขาย เดี๋ยวนี้ยังมีขายอยู่ไหมนะ? แต่ไม่เป็นไรจ้า วันนี้แอดมีสูตรมาฝาก พร้อมวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับเจ้าขนมนี้ ในเมนู “ โป๊งเหน่งไข่นกกระทา ” ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำเปล่า 9 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น ¼  ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอดประมาณ 1 ขวด (ขึ้นอยู่กับภาชนะสำหรับทอด) ภาชนะสำหรับทอด(แนะนำให้ใช้เป็นกระทะก้นลึก หรือหม้อ) ไม้เสียบลูกชิ้น 10 อัน ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง ขั้นตอนการทำ ผสมแป้งสาลี […]

ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! (มีคลิป)

ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! วันนี้ A Cuisine ขอนำเสนอเมนูเพิ่มความสดชื่น รสแซ่บๆ นั่นก็คือ…ยำชะอมกรอบกุ้ง !! ใบชะอม คลุกเคล้าแป้งบางๆ ทอดลงในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นปรุงน้ำยำรสจัดจ้าน หอมกลิ่นมะนาวและเครื่องยำสมุนไพร เย้ายวนชวนน้ำลายสอ ราดลงบนชะอมทอดกรอบ เคียงด้วยกุ้งสดตัวโตรสหวานฉ่ำ   ส่วนผสม ใบชะอมเด็ดแล้ว 1 ถ้วย แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด กุ้งสด 100 กรัม ปอกเปลือกไว้หางลวกสุก ส่วนผสมน้ำยำ นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 20 […]

แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ เมนูแกงจืดง่ายๆ ประโยชน์ครบเครื่อง อร่อยสุดๆ

แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ  ไอเดียที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชั้นดี แคลอรี่ต่ำ  ทั้งยังอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินหลากชนิด เช่น กรดโฟลิค กรดอะมิโน ซิลิเนียม สังกะสี วิตามินบี และวิตามินดีอีกด้วย    และเนื้อไก่ที่อุดมไปด้วยวิตามินบี12  ช่วยป้องกันอาการเหนื่อยล้า เสริมสร้าง  และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ  เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ  ประโยชน์ของเมนูนี้มากมายจริงๆค่ะ  ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับ ” แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ “ เห็ดหอมสด(ขนาดกลาง) 6 ดอก เนื้อไก่สับ 1 ถ้วย ข้าวโพดหวานสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แครอทสับละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา แครอทหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น ½ ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา(ใครจะไม่ใส่เพี่มก็ได้นะคะ) น้ำซุปผัก […]

วิธีทำปลาทู คั่วสมุนไพร อร่อย มากประโยชน์ ครบเครื่องสมุนไพร

มีปลาทู แต่ไม่รู้จะทำเมนูอะไรดี ไม่ต้องคิดมากค่ะ เรามีสูตรอาหารจากปลาทูอีกหนึ่งเมนูมาแนะนำกัน ก็คือ “ปลาทูคั่วสมุนไพร” ทานกับข้าวก็อร่อย ทานเล่นก็เพลินอยู่นะคะ มาดู วิธีทำปลาทู คั่วสมุนไพร ไปทำตามกันเลย   วิธีทำปลาทู คั่วสมุนไพร สูตรเด็ด ขั้นตอนและ วิธีทำปลาทู คั่วสมุนไพร ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูนึ่งแกะเนื้อเป็นชิ้นเล็ก 2 ตัวใหญ่ หอมเล็กซอย 1/3 ถ้วย ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ กระชายซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ ขิงอ่อนซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย พริกขี้หนูแห้ง 7 – 10 เม็ด เกลือป่น ½  ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด     […]

keyboard_arrow_up