วิธีเลือกมะพร้าวอ่อน แก่แค่ไหน ใช้อย่างไร

วิธีเลือกมะพร้าวอ่อน แก่แค่ไหน ใช้อย่างไร อาหารไทย กับ มะพร้าว ดูเหมือนจะแยกกันไม่ออก เพราะทั้งอาหารคาวและหวานนั้น ล้วนมีส่วนประกอบของมะพร้าว

ลาบ ปลาทอด ปลาช่อนทอดกรอบๆ คลุกเครื่องลาบ เมนูอีสานรสแซ่บ

เรื่องอาหารอีสานรสแซ่บๆเนี่ย ไว้ใจได้เลยค่ะ จัดมาให้เสมอ วันนี้เป็นเมนู ลาบ ปลาทอด ทำจากปลาช่อนทอดกรอบๆ คลุกเคล้าเครื่องลาบ เปรี้ยวปากเลยทีเดียว ดูสูตรกันได้เลยค่า   แจกสูตร ลาบ ปลาทอด รสเด็ด ขั้นตอนการทำ ลาบ ปลาทอด ส่วนผสม เนื้อปลาช่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ถ้วย เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำลวกให้สุกหั่นชิ้นพอคำ ½ ถ้วย หอมเล็กซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีใบเลื่อยซอย 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 1 – 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ แป้งชุบทอดสำเร็จรูป ½ […]

ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง หอมกลิ่นสมุนไพร เข้มข้น เต็มรสเครื่องแกง! | A Cuisine

ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง  เบื่อแล้ว! “ปลาดุกฟู” วันนี้! A Cuisine พามาทำ “ปลาสลิดฟู” กันบ้าง กับ เมนู ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง ! ด้วยความอร่อยของ ปลาสลิด ที่หลายๆคนชื่นชอบรวมถึงแอดเองด้วย นำไปทอดให้พอสุก แกะเนื้อมายีจนฟู แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสีเหลืองทองอร่าม จากนั้นนำมาผัดพร้อมพริกแกงเผ็ดจนเข้ากันดี แล้วโรยด้วยใบมะกรูดหอมๆ อีกหนึ่งเมนูเลิศรสแบบไทยๆ ที่ควรมีติดบ้านไว้ มาดูกันเลย… ส่วนผสม ปลาสลิด 3 ตัว พริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ พริกไทยอ่อน 1-2 ช่อ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด   วิธีทำ 1.ทอดปลาสลิดพอสุก ไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบ พักให้เย็น […]

พบกับเชฟมิชลินสตาร์ Luciano Monosilio เจ้าของฉายาราชาแห่งคาโบนาร่า ที่ห้องอาหารรอสซินีส์

โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ภูมิใจต้อนรับเชฟมิชลินสตาร์ Chef Luciano Monosilio เจ้าของฉายาราชาแห่งคาโบนาร่า

แบล็คเบอร์รี่ Blackberry คุณประโยชน์ดีๆ ที่คุณควรรู้! | A Cuisine

แบล็คเบอร์รี่  แบล็คเบอร์รี่ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่นิยมนำมาทำเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในการบ่มไวน์ ด้วยลักษณะเนื้อของ “แบล็คเบอร์รี่” นั้นไม่ได้มีกลิ่นหอมและรสหวานฉ่ำ ที่จะเหมาะมาทำอาหารหรือขนมหวานที่หลายๆคนชื่นชอบ แต่…กลับเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมายใกล้เคียงกับ สมุนไพร เลยก็ว่าได้ จะมีอะไรบ้างนั้นมาดูกันเลยค่ะ…   ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับ แบล็คเบอร์รี่ Blackberry กันก่อน… ชื่อวิทยาศาสตร์ : Rubus fruticosus อยู่ในวงค์ : Rosaceae แบล็กเบอร์รี (Black-Berry) อยู่ในตระกูลเบอร์รี อยู่สกุลเดียวกับราสเบอร์รี เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก แตกกิ่งก้านเลื้อยได้ ใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบมีรอยฟันหยักเล็กๆ มีก้านใบยาวมีหนามปกคลุม มีใบย่อย 3 ใบบนก้านเดียวกัน ใบสากมือมีขนปกคลุม มีสีเขียว กลีบดอกมีสีขาว มีเกสรสีเหลือง มีกลีบเลี้ยงสีเขียว มีก้านช่อดอกยาว ผลเป็นผลเดี่ยว อยู่เป็นพวง มีลักษณะรูปกรวย ผิวเปลือกมีปุ่มกลมเล็กๆอยู่บนผลแน่น มีขนเล็กๆบางๆอยู่ทั่วผล ผลอ่อนสีเขียว ผลแก่เปลี่ยนเป็นสีแดง ผลสุกจะมีสีม่วงเข้มหรือสีดำ มีเนื้อสีดำอมแดง เนื้อนุ่มฉ่ำน้ำ มีรสชาติหวานหรือเปรี้ยว ตามสายพันธุ์ มีกลิ่นหอม ใช้นำมาเป็นผลไม้รับประทาน ใช้ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ […]

แกงคั่วหอยขมใบชะพลู เมนูพื้นบ้านรสเด็ดต้องจัดสักชาม

แกงคั่วหอยขม ใส่ใบชะพลู อาหารไทยพื้นบ้าน ที่ใครๆ ก็คงคุ้นเคยไม่ว่าจะเป็นภาคเหนือ ภาคกลาง หรือภาคอีสาน ก็นิยมรับประทานกัน เพราะมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมเข้มข้น

ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ รสกลมกล่อม กับข้าวต้ม ข้าวสวยร้อนๆ

มื้อเย็น อากาศดีๆ ถ้าได้ข้าวต้มร้อนๆสักถ้วยน่าจะดีนะคะ แต่ถ้าให้ดีมาทานคู่กับ ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ อร่อยขึ้นเยอะเลย แอดมีสูตรมาให้แล้วค่า   แจกสูตร ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ ขั้นตอนการทำ ผัดกุยช่ายขาว หมูสับ ส่วนผสม หมูสับ ½ ถ้วย กุยช่ายขาวหั่นท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหัวและหาง 1 ถ้วย เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา เหล้าจีน 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 – 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 – 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ – 1 ช้อนชา พริกไทยป่น […]

ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน เมนูอาหารอีสาน แค่ได้ยินชื่อก็แซ่บแล้ว!!

ถ้าพูดถึงอาหารรสแซ่บเนี่ย เป็นอะไรที่ถูกปากคนไทยมากๆเลยนะคะ ถ้าให้นึกถึงเมนูรสแซ่บ คงหนีไม่พ้นอาหารของทางภาคอีสานบ้านเรา ซึ่งในหลายๆเมนูมักมีรสจัดจ้าน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนูอาหารอีสานอย่าง ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน มาฝากกันค่ะ   วิธีทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน รสเด็ด! ขั้นตอนการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ♦ ส่วนผสม กระดูกหมู สับเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม ข่าแก่ หั่นแว่น 5 แว่น ตะไคร้ หั่นท่อนบุบพอแตก 1-2 ต้น หอมเล็ก บุบพอแตก 2-3 หัว มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่งซีก 10 ลูก ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ น้ำเปล่า 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกป่น 1-2 […]

เดินช้อป กิน เที่ยวในงาน Toyotsu Japan Festival 2019 สยามพารากอน

สายช้อปปิ้ง สายกิน สไตล์ญี่ปุ่นห้ามพลาดงานนี้ Toyotsu Japan Festival 2019 (โตโยสึ เจแปน เฟสติวัล 2019) งานแสดงสินค้าและอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ครั้งที่ 4

หลนไข่เค็มเนื้อปู เมนูไข่สูตรอร่อยทำง่ายราคาประหยัด

หลนไข่เค็มเนื้อปู แค่ฟังชื่อก็รู้สึกหรูหราน่ารับประทานแล้ว แต่ขอบอกว่าต้นทุนวัตถุดิบไม่ได้แพงอะไร แถมยังอร่อยสะกดจิตสะกิดต่อมน้ำลาย ด้วยเคล็ดลับง่าย ๆ

บลูเบอร์รี่ Blueberry จิ๋วแต่แจ๋ว…สุดยอดผลไม้ต้านโรค! | A Cuisine

บลูเบอร์รี่ B l u e b e r r y วันนี้ A Cuisine ขอนำสาระน่ารู้ของ บลูเบอร์รี่ ถูกขนานนามว่าเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด! แอดเลยนำประโยชน์เด่นๆมาฝากแฟนเพจทุกคนมาดูกันเลยค่ะ Blueberry เป็น 1 ในผลไม้ยอดนิยมที่คนนำมาทำอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่ม โดย Blueberry สดปริมาณ 100 กรัม จะมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 84 เปอร์เซ็นต์ และให้พลังงาน 57 แคลอรี่ ทั้งยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไฟเบอร์ วิตามินเค และสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมากมายอย่างสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่มีงานวิจัยบางส่วนพบว่าสารนี้อาจมีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจและสมองด้วย อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางส่วนได้พิสูจน์คุณประโยชน์ด้านต่าง ๆ ของ Blueberry ไว้ ดังนี้… 15 ประโยชน์ของ บลูเบอร์รี่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งร่างกายต้องการเพื่อช่วยทำให้เซลล์ในร่างกายสามารถซ่อมแซมตัวเองจากโรคต่างๆ ได้ดีขึ้น รวมทั้งการรักษาบาดแผล […]

ข้าวเกรียบปากหม้อไข่เยี่ยวม้า เมนูไข่อร่อยไม่รู้เบื่อ

ข้าวเกรียบปากหม้อไข่เยี่ยวม้า เพียงปรับนำแป้ง ข้าวเกรียบปากหม้อ มาห่อไข่เยี่ยวม้าเนื้อเด้งดึ๋งแทนไส้หมูสับ แล้วรับประทานกับน้ำจิ้มซีอิ๊วผสมจิ๊กโฉ่ว

ไอศกรีม ช็อกโกแลต บานาน่า ไอศกรีมแบบคลีนๆ ยอดฮิต เย็นชื่นใจ

ใครว่ากินคลีนแล้วจะทานของหวานไม่ได้ วันนี้เรามีเมนูของหวานอย่าง ไอศกรีม ช็อกโกแลต บานาน่า ไอศกรีมแบบคลีนๆ ยอดฮิต อร่อยสุดๆ มาดูสูตรกันเลยค่า   แจกสูตร ไอศกรีม ช็อกโกแลต บานาน่า ขั้นตอนการทำ ไอศกรีม ช็อกโกแลต บานาน่า ส่วนผสม (สำหรับ 3 – 4 ที่) กล้วยหอมสุก 4 ผลใหญ่ ผงโกโก้ 100 เปอร์เซ็นต์ 3 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว ¼ ถ้วย ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง     วิธีทำ ไอศกรีม ช็อกโกแลต บานาน่า ปั่นกล้วยหอม ผงโกโก้ และเนยถั่วให้เนียนเข้ากันดี เทใส่กล่องพลาสติก ปิดฝา นำไปแช่แข็ง 5 – 6 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ […]

มาม่าต้มยำทะเลเดือด! ยกระดับเมนูสิ้นเดือน รสแซ่บสะท้าน! (มีคลิป) | A Cuisine

มาม่าต้มยำทะเลเดือด ยกระดับเมนูสิ้นเดือน! บอกเลยว่าทั้งแซ่บทั้งจัดเต็ม กับเมนู มาม่าต้มยำทะเลเดือด สูตรต้มยำน้ำข้น รสเข้ม เพียงซดครั้งเดียว…น้ำหูน้ำตาไหลพลาก… พร้อมหน้าซีฟู้ดแน่นๆเน้นๆ กินพุงแตก…แต่กระเป๋าไม่แตก เพราะทำเองได้ที่บ้าน โอ๊ย! พูดเยอะเจ็บคอ มาดูกันเลยดีกว่า…     ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ หอมแดงบุบ 2 หัวเล็ก พริกขี้หนูโขลก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด ½ ถ้วย  (80 ml) น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดชิเมจิ […]

หมึก กุ้งทอดกระเทียม หอมๆ เมนูอาหารทำง่าย

เวลาคิดอะไรไม่ออกก็มักจะสั่งอาหารง่ายๆ ซึ่งเมนูทอดกระเทียมต่างๆ ก็เป็นหนึ่งในนั้นว่าไหมคะ แต่ถ้าใครเบื่อๆหมูทอดกระเทียม เรามีสูตร หมึก กุ้งทอดกระเทียม มาฝากกันค่ะ น่ากินมาก   แจกสูตร หมึก กุ้งทอดกระเทียม ขั้นตอนการทำ หมึก กุ้งทอดกระเทียม ส่วนผสม ปลาหมึกหั่นแว่น หนาประมาณ 2 เซนติเมตร 300 กรัม กุ้งสดขนาดกลางแกะเปลือก ผ่าหลังชักเส้นดำออก 200 กรัม น้ำมันหอย 1½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าเล็กน้อย   ใบผักชีสำหรับตกแต่ง     วิธีทำ หมึก […]

เมนูพล่าไข่เยี่ยวม้า สูตรอร่อย เรียกความแซ่บรสชาติแบบไทยๆ

เมนูพล่าไข่เยี่ยวม้า สูตรเรียกความแซ่บอร่อยแบบไทยๆ ไข่เยี่ยวม้า ที่ร้านอาหารจีนนิยมเสิร์ฟเป็นออร์เดิร์ฟจนคุ้นตาลองเอามาพล่าแบบไทย ๆ ก็อร่อยสร้างสรรค์ไม่หยอก

วิธีทำบัตเตอร์พรอน (Butter Prawn) สูตรอร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน

วิธีทำบัตเตอร์พรอน สูตรอร่อยกรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน เมนูสุดฮิตจากย่านไชน่าทาวน์ของประเทศมาเลเซีย ที่ใช้กุ้งมาหมักกับไข่ขาวแล้วชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ

ลิ้มลองเมนู คอหมูย่าง สูตรข้าวคั่ว ต้นตำรับรสเด็ด @ ราชาคอหมูย่าง

คอหมูย่าง จะเยียวยาทุกสิ่งค่ะ อิอิ สาวกคอหมูย่าง ห้ามพลาดเลยค่ะ เพราะเราได้ลิ้มลองรสชาติ คอหมูย่าง ที่ร้าน ราชาคอหมูย่าง แล้ว บอกเลยว่า อร่อยสมคำร่ำลือจริงๆค่ะ และเป็นคอหมูย่างสูตรข้าวคั่วอนามัย ที่ปราศจากผงชูรสอีกด้วย เยี่ยมไปเลย ซึ่งนอกจากจะมี Signature อย่างเมนูคอหมูย่างแล้ว ก็ยังมีเมนูอื่นๆอีกด้วย แซ่บๆ เด็ดทั้งนั้นเลยค่า มีเมนูอะไรบ้าง มาดูกันเลย   คอหมูย่าง สูตรข้าวคั่วต้นตำรับ @ ราชาคอหมูย่าง มาเริ่มที่เมนู Signature ของร้านก่อนเลยค่ะ ที่ไม่สั่งไม่ได้ นั่นก็คือเมนู คอหมูย่าง สูตรข้าวคั่วต้นตำรับ ที่ได้ชิมแล้วบอกเลยว่า ติดใจมากๆค่ะ เพราะเป็นคอหมูย่างชิ้นหนากำลังดี แต่มีความนุ่ม ไม่มีความเหนียวเลย คลุกมากับข้าวคั่วได้รสชาติที่เข้ากันได้เป็นอย่างดี กลมกล่อมมากๆค่ะ ซึ่งเมนูคอหมูย่าง สูตรข้าวคั่ว ก็มีให้เลือกหลายเซ็ต แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ เริ่มที่ ♦ เซ็ตราชา ราคา 335 บาท (เครื่องเคียง 5 ห่อ สำหรับ […]

keyboard_arrow_up