Avocado Cookie คุกกี้สีเขียว แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

วันนี้ A Cuisine มีขนมทานเล่นแบบไม่ต้องกลัวอ้วนมาฝากกันค่ะ นั่นก็คือ Avocado Cookie คุกกี้สีเขียว แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ Avocado Cookie   ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) อะโวคาโด 1 ผล แป้งโฮลวีต ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น ¼ ช้อนชา ผงฟู ½ ช้อนชา อินทผาลัมอบแห้ง สับหยาบ ¼ ถ้วย พิสตาชิโอ สับหยาบ ¼ ถ้วย   วิธีทำ ตั้งเตาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เตรียมไว้ ผสม แป้งโฮลวีต เกลือป่น และผงฟู ให้เข้ากันในอ่างผสม พักไว้ ใช้ตะกร้อมือตีอะโวคาโดให้เป็นครีม […]

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ อร่อยกลมกล่อม หอมผงกระหรี่ – A Cuisine

ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ อร่อยกลมกล่อม หอมผงกระหรี่ อารมณ์เหมือนทานก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ ที่ใส่ผงกระหรี่ วันนี้ A cuisine มีส่วนผสมและวิธีทำ มาฝากเพื่อน ๆ เช่นเคยค่ะ   ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 – 3 ที่) ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 250 กรัม หมูสับ 150 กรัม หอมหัวใหญ่หั่นบาง ๆตามยาว ½ ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยม 1-2 ลูก แครอตหั่นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วย ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง ¼ ถ้วย น้ำซุปผัก 1 ½ ถ้วย ตังฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 […]

ขนมปังไส้เห็ด สูตรอร่อยจากเห็ดฟางแคลอรีน้อย – A Cuisine

หากคุณกำลังมองหาขนมปังรสดีมากคุณค่าสักชิ้นมากินเป็นของว่างยามบ่ายหรือรองท้องเวลาหิว A Cuisine ขอนำเสนอ “ ขนมปังไส้เห็ด ” ไปดูสูตรนี้กันเลยค่ะ

สี่สหายทลายพุง เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ – A Cuisine

สี่สหายทลายพุง เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ – เกลียดความอ้วน! แค่คิดถึงพุงกะทิที่มีก็มวนท้องปวดหัวจนอยากจะกรีดร้อง จริงอยู่น้ำเปล่านั้นดีกับสุขภาพที่สุด

ออส่วนหอยนางรม อร่อยง่ายๆ ทำกินเองที่บ้าน (มีคลิป) – A Cuisine

ออส่วนหอยนางรม (แบบนิ่ม) ออส่วนหอยนางรม อาหารจานโปรดของใครหลายๆคน วันนี้ A Cuisine จะมาบอกสูตร ซึ่งมันง่ายมากๆ!! แถมส่วนผสมก็ไม่เยอะ รับรอง แป้งเหนียวนุ่ม กินคู่กับซอสพริกอร่อยฟินสุดๆเลยล่ะ อย่าช้า! เข้าครัวแล้วตามแอดมาเลย… ออส่วน ที่มาของชื่อนี้ไม่ได้มาจาก “ภาษาไทย” แต่มาจากภาษาจีนแต้จิ๋ว ซึ่งแน่นอนว่าต้องเป็น “อาหารจีน” นั่นเอง!! “ออส่วน” มีลักษณะเหมือนกับ “หอยทอด” มีส่วนผสมของ หอยนางรม โดยแป้งที่ใช้มีลักษณะ ใส เหนียว เสิร์ฟในกระทะร้อน พร้อมถั่วงอกและซอสพริก แบบที่ 2 คือชนิด “แป้งกรอบ” ถ้าใช้หอยนางรมเรียก “ออลัวะ” หากใช้ หอยแมลงภู่ เรียก “ไช่ลัวะ” นั่นเองจ้า ^^ ส่วนผสม หอยนางรมสด 1 ถ้วย ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ […]

สัมผัสมนต์เสน่ห์ของเมนูอาหารดอกไม้ ในงาน Central Anniversary 2019 ที่ “เซ็นทรัลชิดลม”  และ “เซ็นทรัล เอ็มบาสซี”

กลิ่นหอมจรุงใจจากหมู่มวลดอกไม้หลากหลายสีสัน กลับมาบานสะพรั่งอีกครั้ง เพื่อร่วมเฉลิมฉลองครบ 6 รอบ 72 ปี ห้างเซ็นทรัล กับงาน “Central Anniversary 2019”

หมึกทอดซอสไข่เค็ม Calamari with Salted Egg Sauce (มีคลิป) – A Cuisine

หมึกทอดซอสไข่เค็ม Calamari with Salted Egg Sauce หมึกทอดซอสไข่เค็ม เมนูที่ผสมผสานระหว่างสองวัฒนธรรมอย่าง… “หมึกชุบแป้งทอด สไตล์อิตาเลี่ยน หรือ(คาลามารี Calamari)” มากินคู่กับ “ซอสไข่เค็ม”สไตล์ไทย!! ให้รสชาติ กรอบ นุ่ม ตัดด้วยรสของซอสไข่เค็ม อื้มมฟิน… ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัว…อีกหนึ่งเมนูกับแกล้มที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยแน่นอน! ส่วนผสม หมึกทอด หมึกกล้วย (ขนาดตัวละ 150 กรัม) 2 ตัว แป้งมัน ½ ถ้วย (สำหรับล้างปลาหมึก) เกล็ดขนมปังป่นละเอียด 1/2 ถ้วย แป้งซาโมลีน่า (semolina flour) 1/2 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง ส่วนผสม ซอสไข่เค็ม ไข่แดงเค็มนึ่งสุก 8 ฟอง น้ำ ½ ถ้วย […]

ฮ่องกงสุกี้ (Hong Kong Suki) อร่อยสไตล์ฮ่องกงแท้ สาขาเดอะ พอร์ทอล ไลฟ์สไตล์ คอมเพล็กซ์

พาไปลิ้มรสสุกี้อร่อยๆ สไตล์ฮ่องกง กันที่ร้าน ฮ่องกงสุกี้ (Hong Kong Suki) สาขาเดอะ พอร์ทอล ไลฟ์สไตล์ คอมเพล็กซ์ (อิมแพ็ค เมืองทองธานี)

เครปเย็น เอาใจสายหวาน ขนมทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ – A Cuisine

เครปเย็น เอาใจสายหวาน ขนมทำง่าย ไม่ง้อเตาอบ มาพร้อมเครื่องแน่น ๆ ซื้อกินไม่ได้แบบนี้แน่นอน มาค่ะ A Cuisine มีขนมมาชวนทำทานเล่น หรือจะทำขายยังได้เลย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ เครปเย็น   ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง นมสดรสจืด 300 กรัม เนยละลาย 60 กรัม เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา เนย สำหรับทากระทะ วิปครีม ซอสช๊อกโกแลต / ซอสสตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้สดชนิดตามชอบ ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง เชอร์รี่แดงมีก้านในน้ำเชื่อม สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลไอซิ่ง เข้าด้วยกันในอ่างผสม ทำเป็นหลุมตรงกลาง พักไว้ […]

ขนมจีนน้ำยาเห็ด อร่อยเข้มข้น ไม้แพ้น้ำยาทั่วไป – A Cuisine

ขนมจีนน้ำยาเห็ด อร่อยเข้มข้น ไม้แพ้น้ำยาทั่วไป ครั้งนี้ A Cuisine เลือกเห็ดนางฟ้า ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ มาใช้กับเมนูนี้ มาดูส่วนผสมและวิธีทำ กันเลยค่ะ   ขนมจีนน้ำยาเห็ด   ส่วนผสมน้ำยาเห็ด (สำหรับ 5 – 6 ที่) กะทิ 6 ถ้วย เห็ดนางฟ้าสับละเอียด 500 กรัม ลูกชิ้นปลาต้มสุก 200 กรัม น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำพริกแกง เส้นขนมจีน ผักต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ถั่วฝักยาว ใบแมงลัก กะหล่ำปลีซอย   วิธีทำ 1.นำน้ำพริกแกงมาละลายลงในน้ำกะทิ แล้วตั้งไฟพอเดือด ใส่เห็ดนางฟ้าลงไป ตั้งไฟต่อจนส่วนผสมเดือด 2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ใส่ลูกชิ้นปลาลงไป […]

ยำไข่ต้ม ยางมะตูม เมนูไข่ธรรมดา แต่อร่อยเว่อร์ – A Cuisine

ยำไข่ต้ม ยางมะตูม เมนูไข่ธรรมดา แต่อร่อยเว่อร์ เพราะอาหารอร่อยบางครั้ง ก็ไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมและวิธีทำยุ่งยาก ซับซ้อน นะคะ ยำไข่ต้ม   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ไข่ต้มยางมะตูม ปอกเปลือกผ่าครึ่ง 2 ฟอง พริกชี้ฟ้าสีแดง สีเขียว สีเหลือง รวมกัน 6 – 8 เม็ด กุ้งแห้ง สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ซอยบาง ๆ 5 กลีบใหญ่ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา   วิธีทำ 1. เผาพริกชี้ฟ้า แล้วใช้ส้อมขูดให้เป็นเส้น พักไว้ 2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย […]

มะยม ความเปรี้ยวที่เป็นมงคลของชาวไทย พร้อมเมนู ตำมะยมรสแซ่บ – A Cuisine

มะยม Star Gooseberry มะยม หนึ่งในวัตถุดิบพื้นบ้านใกล้ตัวที่หารับประทานได้ง่ายมากๆ คนไทยมักจะปลูกไว้ตามบ้านเรือนเพื่อเสริมสิริมงคล เป็นพืชที่ให้ผลง่าย มีลูกดก นิยมนำมารับประทานสดๆจิ้มพริกเกลือ หรือจะปรุงเป็นเมนูแซ่บๆที่ถูกอกถูกใจสาวๆ และวันนี้ A Cuisine ก็มีประโยชน์ดีๆของมะยมมาฝาก พร้อมสูตรเมนูอร่อยจากมะยมมาดูกันเลยจ้งา …. ชื่อท้องถิ่น ทั่วไป เรียก มะยม ภาคอีสาน เรียก หมักยม, หมากยม ภาคใต้ เรียก ยม ในเรื่องความเชื่อ ตามตำราพรหมชาติฉบับหลวง กล่าวว่ามะยมเป็นต้นไม้ที่ควรปลูกไว้ทางทิศตะวันตก (ประจิม) เพื่อป้องกัน ความถ่อย ถ้อยความ และผีร้ายมิให้มากล้ำกราย ในบางตำราก็ว่า เป็นต้นไม้ที่มีชื่อเป็นมงคลนาม ปลูกแล้วผู้ คนจะได้นิยมเหมือนมี นะเมตตามหานิยม ลักษณะของต้น มะยม ต้นมะยม เป็นไม้ยืน ต้นขนาดกลาง มะยมมีทั้งมะยมตัวผู้และมะยมตัวเมีย ต้นมะยมตัวผู้จะออกดอกเต็มต้นแต่ไม่ติดลูก ส่วนต้นมะยมตัวเมียนั้นจะมีดอกน้อยกว่า สรรพคุณทางยาของมะยมตัวผู้ค่อนข้างสูงกว่ามะยมตัวเมีย สามารถพบได้ทั่วไปในทุกจังหวัดของประเทศไทย ซึ่งเป็นพืชที่เติบโตได้ดีในทุกสภาพดิน ทั้งดินเค็ม และเปรี้ยว ลักษณะของต้นมะยม มีดังนี้ […]

ต้อนรับเทศกาล Halloween กับไอเดียตกแต่ง Halloween Cupcake – A Cuisine

ใกล้แล้วกับ การต้อนรับเทศกาล Halloween ที่กำลังจะมาถึง ทีมงาน A Cuisine ไม่พลาด ที่จะนำเสนอไอเดียตกแต่ง Halloween Cupcake เก๋ ๆ น่ารัก ๆ แบ๊ว ๆ มากฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ รับรองว่าต้องถูกใจผู้รับอย่างแน่นอน พร้อมแจกสูตร ช็อกโกแลตเค้ก อร่อย ๆ ไว้ทำกินกันอีกด้วยจ้า     Halloween Cupcake ส่วนผสม     แป้งเค้ก 225 กรัม ผงฟู 2 ¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา ผงโกโก้ 25 กรัม นมสดรสจืด 180 กรัม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 250 กรัม […]

เม็ดขนุน ขนมไทยตระกูลทอง ขนมมงคล พร้อมสูตรและวิธีทำ – A Cuisine

เม็ดขนุน เม็ดขนุน หนึ่งในขนมมงคล ขนมตระกูลทองที่มีความหมายอันเป็นมงคล วันนี้ A Cuisine จะมาเล่าถึงประวัติความเป็นมาของขนมชนิดนี้ พร้อมสูตร อร่อย ขนมเม็ดขนุน นั่นเอง เอาล่ะมาดูกันเลยดีกว่า… ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับ เม็ดขนุน กันเสียก่อน! เป็นหนึ่งในขนมไทยตระกูลทอง อีกหนึ่งอย่าง ที่เรียกว่า “เม็ดขนุน” เพราะมีรูปร่างคล้ายกับเม็ดขนุนนั่นเอง ภายในจะมีไส้ถั่วบด มีรสชาติหวานมัน สื่อหมายถึงมีคนคอยเกื้อหนุนจุนเจือ  มีคนช่วยเหลือสนับสนุนไม่ว่าทางด้านการงานหรือเรื่องการใช้ชีวิต ความหมาย หนุนเนื่อง ,สนับสนุน ในเชิงให้ดียิ่งขึ้นหรือให้ก้าวหน้า ประวัติความเป็นมา เป็นขนมที่ถือเป็นยอดขนม ในสมัยโบราณชนิดหนึ่งใช้สำหรับเลี้ยง พระหรือเลี้ยงแขกโดยในสมัยโบราณจะ ใช้เม็ดขนุนต้มให้สุกแล้วบดละเอียดนำ ไปกวนแล้วปั้นให้เหมือนเม็ดขนุนจริงๆ จึงเรียกว่าเม็ดขนุนในปัจจุบันใช้วัสดุ หลายอย่างเช่นแห้ว เผือก สาเก และถั่วเขียว แต่ที่ได้รับความนิยมจะเป็นเม็ดขนุนถั่วและเผือก เป็นขนมที่แสดงออกถึงความอ่อนช้อยของความเป็นไทย ตั้งแต่อดีตที่ก่อกำเนิดภูมิปัญญาไทยหลากหลายอย่างให้สืบสานต่อทั้ง วิถีชีวิตประเพณี วัฒนธรรม สามารถนำวัสดุมีอยู่ในท้องถิ่นมาปรุงแต่งเป็นของหวานได้มากหลายรูปแบบ จัดเป็นมรดกทางวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่บ่งบอกว่าคนไทยมีลักษณะนิสัยอย่างไร เพราะขนมแต่ละชนิดล้วน มีเสน่ห์ แสดงให้เห็นถึงความละเอียดอ่อน ประณีต วิจิตรบรรจงในรูปลักษณ์ ตั้งแต่วัตถุดิบที่ใช้ วิธีการทำที่กลมกลืน ความพิถีพิถัน สีที่ให้ความสวยงาม มีกลิ่นหอม รสชาติของขนมที่ละเมียดละไมชวนให้รับประทาน แสดงให้เห็นว่าคนไทยเป็นคนใจเย็น รักสงบ […]

แจก 2 สูตร ข้าวไข่ข้น กับ ไข่ตุ๋น อร่อยง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น – A Cuisine

แจก 2 สูตร เมนูไข่ อร่อยทำได้ง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น นั่นก็คือ ข้าวไข่ข้น และ ไข่ตุ๋นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอีก 2 เมนูไข่ที่ทำง่ายเว่อร์…แถมยังอร่อยไม่เบื่อ

Whole Wheat Pancake ขนมหวานทำง่าย ถูกใจสายคลีน – A Cuisine

วันนี้ A Cuisine มีสูตร Whole Wheat Pancake ขนมหวานทำง่าย ถูกใจสายคลีน มาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ มีส่วนผสมและวิธีทำอะไรบ้างไปดูกันเลย Whole Wheat Pancake     ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) แป้งโฮลวีต 1 ½ ถ้วย น้ำผึ้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น ¼ ช้อนชา นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันคาโนลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา ผลไม้สดชนิดตามชอบและเมเปิ้ลไซรัป สำหรับเสิร์ฟคู่กัน ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ผสมแป้ง ผงฟู […]

เชฟเดช เจ้าของร้านอาหารเหลาริมทาง กับเคล็ดลับการทำ Chili Crab (เนื้อปูผัดพริก) – A Cuisine

วันนี้ A Cuisine พามาบุกครัว เชฟเดช อภิเดช เร่งบุญมา  กับเมนู Chili Crab (ปูผัดพริก) พร้อมเคล็ดลับการทำซึ่งไม่เคยบอกที่ไหนมาก่อน   อยากให้ เชฟเดช เล่าประวัติส่วนตัวให้เราฟังหน่อยค่ะ ผม เชฟเดช อภิเดช เร่งบุญมา ปัจจุบันอายุ 42 ปี ประสบการณ์อาหารของผม ปีนี้ เข้าปีที่ 24  เริ่มต้นมาจาก ครอบครัวที่เปิดร้านอาหารครับ เปิดเป็นภัตตาคาร ของคุณพ่อคุณแม่  โตมาเราก็เลยซึมซับทั้ง อาหารไทยและอาหารจีน  แล้วมีอยู่ช่วงเหตุการณ์หนึ่ง เกิดมีการขยายถนน ร้านอาหารเลยต้องมีการปิดตัวไป เพราะว่าที่จอดรถไม่มี สถานที่ไม่เอื้ออำนวย ก็เลยมีโอกาสให้ผมได้เดินทางไปประเทศอังกฤษ เพื่อไปทำงานเป็นเชฟ ต่อด้วยประเทศด้วยสิงคโปร์นะครับ จุดเริ่มต้นที่ทำให้ เชฟเดช สนใจในการทำอาหาร จุดเริ่มต้นเลย ในอาชีพเชฟของผม จริง ๆแล้ว  มาจากความที่ไม่ชอบ เกลียดเลยก็ว่าได้ 555 อาจจะแตกต่างจากคนอื่น จริง ๆ มันมาจากครอบครัวร้านอาหารนั่นแหละ  […]

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรขนม อร่อยเพื่อสุขภาพ – A Cuisine

คุกกี้น้ำตาลมะพร้าว สูตรอร่อยเพื่อสุขภาพ ตอนนี้คุณเมกุมิกำลังหลงใหลในเสน่ห์ของผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไทยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลมะพร้าว น้ำมันมะพร้าว

keyboard_arrow_up