สาหร่ายวากาเมะ หรือ “ผักกาดทะเล” วัตถุดิบเลอค่า มากประโยชน์ จากใต้ท้องทะเล!

สาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายวากาเมะ หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ผักกาดทะเล” พืชทะเลชนิดหนึ่ง ซึ่งมีรสชาติหวานและมีเนื้อลื่น ซึ่งส่วนมากจะเสริฟมากับซุปและสลัด ในการค้นคว้าได้พบว่าส่วนประกอบของวากาเมะที่รู้จักกันในนามของฟิวโคแซนทิน สามารถช่วยเรื่องเกี่ยวกับความอ้วนได้ วากาเมะ ลดความอ้วนได้จริงหรือ? โดยพบว่าในสาหร่ายวากาเมะนั้นมีสารอาหารต่างๆ มากมายทั้งโปรตีน โพลิแซคคาไรด์ เกลือแร่ วิตามินและยังมีไขมันในปริมาณน้อย นอกจากนั้นยังมีสารอื่นๆ อีกเช่น ฟูโคแซนทิน (Fucoxantin) ซึ่งสารชนิดนี้จะเป็นตัวกระตุ้นร่างกาย ให้เกิดปฏิกริยาการสลายไขมัน ในปัจจุบันมีการศึกษาถึงผลของสารชนิดนี้มากมายหนึ่งในนั้นคือ ฤทธิ์ในการต้านการเกิดความอ้วน ประโยชน์ของ “วากาเมะ” ด้านความงาม ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ สาหร่ายวะกะเมะช่วยในการปรับสภาพผิว และเสริมสร้างกระบวนการทำงานของคอลลาเจนและอิลาสตินให้ดียิ้งขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ระบบการไหลเวียนของน้ำหล่อเลี้ยงผิวหนังทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ทำให้ผิวหนังมีความชุ่มชื้นมากยิ่งขึ้น ช่วยในการปกป้องผิว สาหร่ายวะกะเมะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ให้ผิวแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ลดอาการระคายเคือง ลดความหยาบกร้านของผิว นอกจากนี้ยังช่วยในการปกป้องผิวจากมลภาวะอีกด้วย ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยสาหร่ายวะกะเมะจะเข้าไปช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการเผาผลาญไขมันสีขาวตามอวัยวะส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น ในบริเวณพุง ต้นขา ต้นแขน เป็นต้น ซึ่งอวัยวะเหล่านี้มักจะเกิดการสะสมของไขมันสีขาวได้ง่ายกว่าอวัยวะส่วนอื่น ๆ ด้านสุขภาพ ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และช่วยลดความดันโลหิต พร้อมกับป้องกันภาวะหลอดเลือดในสมองแข็ง (Arteriosclerosis) รวมไปถึงการต่อสู้กับเนื้องอก และยังช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว มีแคลเซียมสูงกว่านมถึง 14 เท่า การรับประทานสาหร่ายวะกะเมะปริมาณ […]

ตะลุยกินเที่ยว เที่ยงวัน ยันเที่ยงคืน กับ 9 สถานที่เช็คอินย่านพระนคร

วันหยุดนี้ไม่รู้ว่าจะไปไหน วันนี้แอดจะพาไปตะลอนทัวร์กินเที่ยวตั้งแต่เที่ยงวัน ยันเที่ยงคืนกันไปเลยยาวๆ ไปไม่ครบ ไม่พักเด้อ…. ^^

กุ้งถัง พริกเผา สูตรเด็ดเมนูอร่อย รับประทานสนุก

ถ้าใครที่เคยทานเมนู กุ้งถัง มาแล้วคงจะต้องนึกถึงความอร่อย ที่มาพร้อมกับความสนุกสนานในการรับประทานแน่นอนค่ะ เรียกว่าเป็นเมนูที่เหมาะกับการสังสรรค์ในครอบครัวมากๆค่ะ ถ้าใครอยากลองทำทานกับครอบครัวในวันหยุด ทีมงาน Amarin Cuisine ก็มีสูตร กุ้งถัง พริกเผา มาฝากกันด้วยค่ะ     เมนู กุ้งถัง พริกเผา สูตรเด็ด! ขั้นตอนการทำ กุ้งถัง พริกเผา ♦ ส่วนผสม กุ้งสดขนาดกลางทั้งเปลือก 300 กรัม ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 10 ตัว ข้าวโพดเหลืองต้มสุกหั่นท่อนสั้น 3-4 แว่น น้ำพริกเผา ¼ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ ¼  ถ้วย ผงปาปริก้า 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำซุปไก่ ½  ถ้วย เลมอนหั่นเสี้ยวตามชอบ […]

แกงจืดมะระ ไส้กุ้งเห็ดหอม เมนูอร่อย ได้ประโยชน์ดีๆจากมะระ

หวานเป็นลม ขมเป็นยา หลายคนคงจะเคยได้ยินประโยคนี้บ่อยๆกันใช่ไหมคะ ซึ่งมีวัตถุดิบของไทยหลายชนิดที่มีรสขม แต่มีประโยชน์กับร่างกายมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ มะระ นั่นเอง วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอจัดเมนูเพื่อสุขภาพอย่าง แกงจืดมะระ ไส้กุ้งเห็ดหอม มาให้ลองทำกันค่ะ   แกงจืดมะระ ไส้กุ้งเห็ดหอม ขั้นตอนการทำเมนู แกงจืดมะระ ไส้กุ้งเห็ดหอม ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) มะระจีนตัดเป็นชิ้น (คว้านไส้ออก) 1 ลูก เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 3 ดอก รากผักชีหั่นหยาบ 2 ราก กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยเม็ด   1 ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผัก 4 ถ้วย ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า […]

Limoncello แก้ท้องอืด ในมื้ออาหาร

Limoncello แก้ท้องอืด ตัวช่วยเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแบบชาวมะกะโรนีรู้จักกันดีในนาม ลิมอนเชลโล่ วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย อย่ามัวรอช้า ไปทัศนากันเลย

พิซซ่า 2 สูตรเด็ด อร่อย ชีสละลายไหลเยิ้มแป้งบางกรอบ

จัดเต็มด้วยสองสูตร พิซซ่า ปรุงซอสแบบพิเศษไม่เหมือนที่ไหน นำไปทาบนแผ่นแป้งโฮลวีต แล้วโรยชีสมอซซาเรลลาลงไปพร้อมเครื่องเคราต่าง ๆ ก่อนนำไปอบให้ชีสละลายไหลเยิ้ม

Zucchini and Eggs มื้อเช้าแสนอร่อย

Zucchini and Eggs ซึ่งดัดแปลงมาจากเมนู Egg Benedict แต่ปรับจากแฮมมาเสิร์ฟพร้อมซูกินีย่าง รสหวานหอมแทนเพื่อเติมพลังธรรมชาติ ให้กับวันใหม่…

Spicy Sunshine Salad and Mushroom

Spicy Sunshine Salad and Mushroom การเพาะพืชผักซึ่งโตง่ายไว้ปรุงอาหารเอง ถือเป็นวิธีตัดสายพานการรับสารเคมีเข้าสู่ร่างกายได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์

หัวปลี ขาดตลาด! ราคาพุ่งสูงเกินคาด ที่ต่างประเทศต้องการอย่างมาก

หัวปลี ขาดตลาด! ราคาพุ่งสูงเกินคาด หัวปลี คือดอกกล้วยนั่นเอง ซึ่งภายในหัวปลีจะมีผลกกล้วยแล้วจะเจริญเติบโตเป็นเคลือกล้วยที่เรารับประทานกัน หัวปลีนั้นถูกนำมาใช้ประโยชน์มากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณ มักนิยมนำมาปรุงอาหารได้อร่อยหลายเมนู ทั้งยังแฝงไปด้วยประโยชน์ดีๆมากมาย เป็นของพื้นบ้านที่หารับประทานได้ง่าย แต่…เจ้าหัวปลีที่เราคุ้นเคยนี้ ในตลาดบ้านเราจากราคาขาย 20-50 บาท ต่อกิโลกรัม ล่าสุดที่ต่างประเทศมีราคาพุ่งสูงถึง 1000 บาท ต่อกิโลกรัมเลยทีเดียว!! ตอนนี้ถือได้ว่าหัวปลีเป็นวัตถุดิบที่ต้องการอย่างมาก สำหรับต่างชาติ เคล็ดลับหัวปลี ไม่ดำ เวลาทำอาหาร หัวปลีเป็นดอกเกสรตัวผู้สีขาวนวล ที่ถูกห่อหุ้มด้วยกลีบเลี้ยงสีม่วง เป็นผักที่มีใยอาหารสูงย่อยง่าย แถมให้วิตามินซีสูง นิยมนำมารับประทานแนมกับผัดไทย หลนเต้าเจี้ยวหรือปรุงเป็นยำ เช่น ยำหัวปลี ยำทวาย ต้มยำไก่ใส่หัวปลี แต่เคยสังเกตไหมว่า หัวปลีที่รับประทานคู่กับผัดไทยนั้น ดูขาวสะอาดน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่งนัก เคล็ดลับคือ ให้นำน้ำมะนาว หรือ น้ำส้มสายชู เพียงเล็กน้อยผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นนำหัวปลีที่ผ่าหรือหั่นแล้วแช่น้ำทิ้งไว้ เวลาจะใช้จึงนำขึ้นมา เพียงเท่านี้ หัวปลีก็จะขาวสวย น่ารับประทานแล้วครับ 12 ประโยชน์ และสรรพคุณของ “ปลีกล้วย” หัวปลีมีแคลอรี่น้อยกว่า 6 เท่าของผลกล้วยสุก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นใกล้เคียงหรือสูงกว่ากล้วยสด ให้แคลเซียมสูงกว่ากล้วย […]

สละ ผลไม้มากประโยชน์ สรรพคุณเพียบ พร้อมเคล็ดลับดีๆ ที่คุณไม่ควรพลาด!

สละ สละ รสหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมๆของสละนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ช่วยยั่วต่อมน้ำลาย ทำให้รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นทันใด วันนี้! วันสาระน่ารู้ของผลไม้อย่าง สละที่หลายๆคนชื่นชอบ ที่นอกจากรสชาติอร่อยเลิศแล้ว ยังมีเคล็ดลับและประโยชน์ดีๆแฝงอีกเพียบ มาดูกันเลยดีกว่า! สละ&ระกำ แตกต่างกันอย่างไร? สละและระกำเป็นผลไม้ที่มีลักษณะไกล้เคียงกันมาก เชื่อได้เลยว่าหลายๆคนอาจจะแยกไม่ค่อยออกนัก แต่มีวิธีสังเกตง่ายๆมาดูกันเลย…  สละจะมีรสชาติหอมหวาน ส่วนระกำจะเปรี้ยวอมหวาน ผลระกำจะมีเมล็ด 2-3 เม็ด แต่สละจะมีเพียง 1-2 เมล็ด ผล และเนื้อสะละมีลักษณะนิ่ม และหนากว่าระกำ สละนิยมทานผลสด แต่ระกำนิยมไปเป็นส่วนประกอบของอาหาร สละจะมีลักษณะผลเป็นรูปทรงเรียวยาว และกลม ส่วนระกำจะมีลักษณะสั้น ๆ ป้อม ๆ และมีด้านหนึ่งนูนอีกด้านหนึ่งจะแบน ทำไมรู้สึกว่าแกะยากเหลือเกิน? ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพียงทำตามที่เราแนะนำแล้วจะทำให้การทานสละของคุณง่ายขึ้นเยอะ! ใช้กระดาษปูรองก่อนแกะสละทุกครั้ง เพราะหนามอ่อนและขนของเปลือกสละจะร่วงง่ายมาก ใช้ถุงมือ (ถ้ามี) หรือถุงพลาสติกเด็ดสละออกจากพวงเป็นลูก ๆ นำใส่ตะกร้าใบเล็กพักไว้ เขย่าตะกร้าให้หนามหล่นออกให้ได้มากที่สุด จับปลายของผลสละทั้งสองด้าน จากนั้นให้ทำการบิดออกเท่านี้ก็ได้ทานผลสละเรียบร้อย การเลือกซื้อสละ โดยทั่วไปสละแต่ละพันธุ์มีลักษณะไม่แตกต่างกันมากนัก จะต่างกันที่บางพันธุ์มีลักษณะพิเศษ คือ ลำต้นไม่มีหนามและบางพันธุ์ผลจะมีลักษณะยาวรีและเปลือกมีสีน้ำตาลเข้ม […]

สัมผัสมื้อค่ำแสนวิเศษ ไดน์ อะลอง เดอะ บีช ริมหาดหัวหิน กับ 5 โรงแรมหรูระดับ 5 ดาว

วันนี้แอดจะพาชาว Amarin Cuisine ไปสัมผัสประสบการณ์การรับประอาหารมื้อพิเศษ แบบฟูล คอร์ส จัดเต็มโดยสุดยอดเชฟมากประสบการณ์ จากโรงแรมหรูชั้นนำของเมืองหัวหิน

วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด เข้มข้น

ถ้าพูดถึงอาหารใต้ หลายคนคงต้องนึกถึงอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ถึงใจ ซึ่งถ้าใครยังไม่เคยลองรับประทาน หรือยังไม่เคยได้ลองทำ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีสูตร วิธีทำ แกงขนุนอ่อน รสเด็ด มาให้ลองทำกันค่ะ ทำง่ายไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ   วิธีทำ แกงขนุนอ่อน เมนูอาหารแกงใต้ รสเด็ด! ขั้นตอนและ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ 7 เม็ด ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ข่าแก่ซอย ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ต้น ขมิ้นชัน หั่นท่อนยาว 1 นิ้ว 1 ชิ้น กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ ♦ วิธีทำ แกงขนุนอ่อน โขลกส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกงประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ   ♥ ส่วนผสม แกงขนุนอ่อน […]

ชวนชิมขนม ชมจันทร์ กับ ขนมไหว้พระจันทร์ แสนอร่อย

โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์บีชรีสอร์ทและวิลลา หัวหินเชิญทุกท่านลิ้มรส ขนมไหว้พระจันทร์ แสนอร่อย สูตรต้นตำรับที่ดีที่สุดบรรจงรังสรรค์และนำเสนอผ่านรสชาติยอดนิยม 4 รส

พาไปเปิดเมนูจานพิเศษ อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ณ โรงแรมเมอเวนพิค สุขุมวิท 15

รีวิวชวนหิว วันนี้แอดจะพาไปลิ้มรสชาติ  ” อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ”  ที่เชื่อว่าน้อยคนนักที่จะทราบว่าในบ้านเรานั้นมีอาหารสไตล์นี้อยู่ด้วย

เชฟปิง สุรกิจ เข็มแก้ว Chef หนุ่มไฟแรง ฉายาเชฟกระทะหล่อขวัญใจใครหลายๆคน

เปิดครัวเชฟปิง Executive Chef หนุ่มไฟแรง ฉายาเชฟกระทะหล่อขวัญใจใครหลายๆคน ที่ Cielo Sky Bar & Restaurant แบบ Exclusive

สีฟ้า ชวนคุณลูกพาคุณแม่มาร่วมอิ่มอร่อย กับเมนูจานสุดโปรดที่คุ้นเคย มูลค่าสูงสุด 250 บาท ฟรี!!

สีฟ้า พิเศษสุด สำหรับลูกค้าที่พาคุณแม่เข้าร่วมกิจกรรมวันแม่พร้อมรับมอบดอกมะลิติดเสื้อแม่ เพื่อร่วมรับสิทธิ์เลือกรับฟรี 1 เมนูจาก10เมนูต้นตำรับ 12 สิงหาคม

กระท้อน “ยิ่งทุบยิ่งอร่อย” ผลไม้ไทยรสชาติตรึงใจ อร่อยตามฤดูกาล

กระท้อน กระท้อน “ยิ่งทุบยิ่งหวาน” คำคมจากชาวสวนกระท้อน ที่ทำแล้วเห็นผล ให้ความอร่อยยิ่งขึ้นใช่เพียงแค่คำคม หนึ่งในผลไม้ตามฤดูกาลของไทย ซึ่งได้รับการยกย่องในเรื่องรสชาติที่อร่อยเลิศ สามารถรับประทานสดๆ หรือนำไปรังสรรค์เป็นผลไม้ตามฤดูกาลเมนูอร่อยต่างๆ อย่าง กระท้อนลอยแก้ว กระท้อนทรงเครื่อง หรือ ส้มตำกระท้อน และวันนี้แอดมินก็นำความรู้ดีๆของเจ้ากระท้อน ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ก็ยังแฝงไปด้วยประโยชน์มากมายเช่นกัน ถ้าอยากรู้!…มาดูกันเลยครับ^^ มารู้จักกับเจ้ากระท้อนกันเสียก่อน กระท้อน มีถิ่นกำเนิดอยู่ในบริเวณเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลกระท้อนมีสีสะดุดตา เป็นต้นไม้ที่ทนแล้งได้ดี กระท้อนเป็นไม้ยืนต้น สูงประมาณ 15 – 30 เมตร อายุขัยเฉลี่ยประมาณ 40 – 50 ปี เปลือกต้นสีเทา เมื่อใบแก่จัดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแดงดอกออกเป็นช่อ ที่ซอกใบบริเวณปลายกิ่ง จะมีดอกย่อยจำนวนมาก กลีบดอกสีเหลืองนวล ผลอ่อนจะมีสีเขียวมีน้ำยางสีขาว เมื่อผลแก่เปลือกผลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีน้ำยางน้อยลง รูปกลมแป้น ผิวมีขนแบบกำมะหยี่อ่อนนุ่ม ขนาดประมาณ 5 – 15 เซนติเมตร ภายในผลจะมีเมล็ด 3-5 เมล็ด และมีปุยสีขาวหุ้มอยู่ ปุยที่รับประทานได้นี้พัฒนามาจากเปลือกหุ้มเมล็ด ซึ่งลักษณะ ของปุยและรสชาติจะแตกต่างกันออกไปในแต่ละพันธุ์ เมล็ดรูปรี มีปลอกเหนียวห่อหุ้ม […]

วิธีทำ แกงไตปลาวิจิตร สูตรเด็ด อาหารสวยรวยรส

หยิบเอา แกงไตปลา แกงยอดนิยมของคนภาคใต้ มาสอนคุณปรุงให้ถูกวิธีและอร่อย ทั้งยังสวยงามน่ารับประทานด้วยผลงานแกะสลักฝีมือชาววัง

keyboard_arrow_up