เย้ายวน เกินห้ามใจ ไปกับ โดนัท คริสปี้ ครีม ชีส เค้ก ระดับพรีเมี่ยม

คริสปี้ ครีม โดนัทสูตรลิขสิทธิ์อันดับ 1 ที่ครองใจคนทั่วโลก ส่งโดนัท 4 รสชาติใหม่ ให้คนรัก ชีสเค้กต้องใจสั่น กับความเย้ายวนของ “นิว ชีสเค้ก โดนัท”

ผักกาดดอง ทำเองก็ได้นะ ไม่ยากอย่างที่คิด – A Cuisine

“ผักกาดดอง” ทำเองก็ได้นะ ลองดองดูสิเธอ ผักกาดดอง สำหรับคนไทยแล้วนิยมรับประทานมายาวนาน ถือได้ว่าเป็นการถนอมอาหารของคนไทยแต่โบราณ มีกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยากถ้าอยากรู้แล้วมาดูกันเลยจ้า… ผู้เขียนจำได้รางๆว่า เคยอ่านเจอบทความหนึ่ง เล่าว่า ชาวจีนในมลฑลหนึ่งจะมีประเพณีว่า เมื่อบ้านใดมีลูกสาว บ้านนั้นจะเริ่มทำผักกาดดองตามอายุของบุตรสาว 1 ขวบ ก็ 1 ไห ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าบุตรสาวจะถูกสู่ขอและแต่งงานไป ซึ่งไหผักกาดเหล่านั้น ก็จะกลายเป็นเสบียงที่ติดตัวลูกสาวของบ้านๆ นั้นไป ตลกร้ายที่บทความนั้นเขียนถึงก็คือ ยิ่งเปลี่ยนยุคเปลี่ยนสมัย ไหผักกาดดองของแต่ละบ้านชักจะเยอะขึ้นเรื่อยๆ เพราะลูกสาวไม่ยอมออกเรือน หรือไม่มีคนมาสู่ขอ จั่วหัวเรื่องผักกาดดองขึ้นมา ก็เพราะฉันประสบพบปัญหาว่า ซื้อผักดองตลาดมาทีไรทำไมหนอมันออกเค็ม ไม่ค่อยเปรี้ยวเท่าไร เวลานำมาต้มกระดูกหมูหรือผัดใส่ไข่แล้วไม่ค่อยถูกจริต จึงคิดอยากลองดองผักเองดู แถมฤดูหนาวเช่นนี้ ผักกาดเขียว งามนักหนา ที่ตลาดบ้านฉันมีวางขายแต่หัวโตๆ ทั้งนั้นน่าจับมาดองยิ่งนัก อีกประเด็นคือเวลาซื้อผักกาดดองที่ตลาดมาปรุงอาหารเรามักจะรู้สึกไม่สนิทใจเวลากินสักเท่าไรเพราะกังวลใจเรื่องความสะอาด ดังนั้นอย่ามัวรีรอไปดองผักกาดด้วยตัวเองกันดีกว่า   ผักดองสามกลุ่มหลักของจีน ฉันเคยอ่านเจอบทความที่แบ่งชนิดของผักดองแบบจีน สรุปข้อมูลนำมาเล่าสู่คุณฟังได้ว่า คนจีนแบ่งผักกาดดองเป็น 3 กลุ่ม คือ  เสียนไช่  เผ้าไช่ และ เจี้ยงไช่ เสียนไช่  คือผักกาดดองที่ใช้เกลือเป็นหลัก ยกตัวอย่างเช่น […]

กรานิต้าสับปะรดกับมะม่วง สูตรเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวาน คลายร้อน – A Cuisine

กรานิต้าสับปะรดกับมะม่วง (จันทราบุษยามาศ) รสเปรี้ยวจี๊ดหวานเจี๊ยบของน้ำสับปะรดและน้ำมะม่วงสุกผสมผสานเข้ากันลงตัว ทั้งรสชาติและความหอม

กรานิต้ามะพร้าวกับอัญชัน สูตรเครื่องดื่มดับร้อน หวานเย็นชื่นใจ – A Cuisine

กรานิต้ามะพร้าวกับอัญชัน (โอภาสแก้วนิลรัตน์) ใครชอบดื่มน้ำมะพร้าวเราขอเชิญ เพราะกรานิต้าแก้วนี้ใช้น้ำมะพร้าวอ่อนเผากลิ่นหอมรสหวานมาปั่นรวม

พุดดิ้งเค้กฟักทองแกงบวด เปลี่ยนขนมไทยเป็นขนมสไตล์ฝรั่ง – A Cuisine

พุดดิ้งเค้กฟักทองแกงบวด ไอเดียจับขนมที่เรียบง่ายทั้งสองอย่างมาผสมผสานกันเป็นพุดดิ้งเค้ก ฟักทองแกงบวด เติมแต่งเสน่ห์แบบไทยให้กับพุดดิ้งเค้กฝรั่ง

2 เมนูแตงโม คลายร้อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ สุขภาพดี – A Cuisine

2 เมนูแตงโม คลายร้อน ทำง่าย อร่อยชื่นใจ สุขภาพดี เช่นเมนูวันนี้เราจะใช้ “แตงโม” ผลไม้ลูกกลมๆ สีเขียว รสหวานอร่อยนี้ มาปรุงเป็นอาหารคลายร้อนกันถึง 2 เมนู

สมูทตี้สีดำ ขุมทรัพย์ของสีดำ ประโยชน์มากมาย – A Cuisine

สมูทตี้สีดำ ขุมทรัพย์ชั้นดีจากของสีดำ ที่มีประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น งาดำ โกโก้ กาแฟ ล้วนดีต่อสุขภาพทั้งนั้น มีสูตรดี ๆ ฝากล่ะ   สมูทตี้สีดำ มีทั้งหมด 3 สูตรด้วยกัน ไปดูกันเลยจ้า ว่ามีอะไรบ้าง   1. สมูทตี้กล้วยหอมงาดำ Black Sesame Banana Smoothie   คุณค่าของงาดำ กล้วยหอม และนมถั่วเหลือง อยู่ในแก้วให้คุณดื่มได้สะดวก และได้รับสารอาหารอย่างเต็มที่ ความเข้มข้นและรสหวานอ่อน ๆ ทำให้สมูทตี้แก้วนี้เป็นของว่าง รองท้องได้อย่างดี ส่วนผสม งาดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ กล้วยหอม 1 ผล พาสลีย์ 1 ช่อเล็ก นมถั่วเหลืองธรรมชาติ 100 มิลลิลิตร น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร วิธีทำ ปอกเปลือกกล้วยหอมแล้วบิเป็นชิ้น เทน้ำลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมผักผลไม้ […]

ผัดกะเพราหมูสับ แบบแห้งๆ เผ็ดๆ หอมอร่อยจนอดใจไม่ไหว – ACuisine

ผัดกะเพราหมูสับ ตำราผัดกะเพรา ที่ทำกี่ครั้งก็อร่อย! ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอาหารสิ้นคิด ไม่ว่าคุณจะกินร้านตามสั่งที่ไหนนึกเมนูไม่ออก ก็ต้องผัดกะเพรา แต่เมื่อมองในมุมกลับกันนั้น เพราะผัดกะเพราเป็นเมนูที่เราไว้ใจต่างหาก ว่าเราพอเดาได้ว่ารสชาติจะไปในทางไหน จึงตัดสินใจสั่งเมนูนั่นเอง แต่ A Cuisine มีสูตรผัดกะเพรา ที่ไม่ว่าคุณจะผัดกี่ครั้ง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม กะเพราะที่ดีจะต้องแห้ง รสเข้มข้น เผ็ดร้อนถึงใจ เอาล่ะมาดูวิธีทำกันเลย…. ส่วนผสม หมูสับติดมัน 100 กรัม กระเทียมจีน 5 – 6 กลีบ พริกแดงจินดา 2 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 1-2 เม็ด ใบกะเพรา ½ ถ้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด   วิธีทำ 1.โขลกกระเทียมให้พอหยาบ […]

บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน อิ่มอร่อยกับอาหารนานาชาติ ณ ห้องอาหาร “ดิ โอเอซิส” โรงแรมนิกโก้ กรุงเทพฯ

มาจ้าสายบุฟเฟ่ต์…ห้ามพลาด “บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวันนานาชาติ” แบบจุกๆ ที่ห้องอาหาร “ดิ โอเอซิส” ห้องอาหารแบบออลเดย์ไดน์นิ่ง ตั้งอยู่บนชั้น 6 ของโรงแรมนิกโก้

แป้งทำขนม เบเกอรี่ ที่เราเห็นมีกี่แบบ ต่างกันอย่างไร ? – A Cuisine

แป้งทำขนม ในส่วนของเบเกอรี่ อย่างขนมปัง ขนมเค้ก คุกกี้ ที่เราเห็น เคยสงสัยกันไหมเอ่ย ? ว่ามีกี่แบบ แล้วแตกต่างกันอย่างไร ? ขอยกตัวอย่างที่หน้าตาคุ้นเคยกันมาที่สุดมาให้ดูแล้วกันนะคะ     แป้งทำขนม ที่เรานำมาใช้..ในการทำเบเกอรี่ ก็คือแป้งสาลี ที่ได้มาจากเมล็ดข้าวสาลี นิยมใช้ในการทำเบเกอรี่ทุกชนิด แต่ไม่นิยมใช้ทำขนมไทย ทั้งนี้เพราะแป้งสาลีมีโปรตีน 2 ชนิด คือ กลูเตนิน (Glutanin) และ ไกลอะดิน(Gyladin)  เมื่อนำแป้งสาลีมาผสมกับน้ำจะทำให้เกิด กลูเตน (Gluten) มีลักษณะเหนียว เป็นยาง มีความยืดหยุ่น ซึ่งจะเป็นตัวเก็บก๊าซ ทำให้เกิดโครงสร้างที่จำเป็นของเบเกอรี่ แต่การแยกชนิดและคุณภาพของแป้งสาลีนั้นจะขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนในเมล็ดข้าวสาลี ซึ่งทำให้ได้ลักษณะของขนมนั้นต่างกันออกไปอีก   แป้งว่าว หรือแป้งสาลี ตราว่าว ก็คือ แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All Purpose Flour)   เป็นแป้งสาลีที่ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนักและเบาผสมกัน  ทำให้มีโปรตีนหรือกลูเต็น อยู่ในระดับปานกลาง ก็คือประมาณ 10 – 11% […]

Arch คาเฟ่สีเทาเท่ๆ สไตล์ Modern-Loft ใกล้สถานี BTS ปุณณวิถี – A Cuisine

พามาเปิดหูเปิดตากับคาเฟ่ใหม่ล่าสุดติดกับรถไฟฟ้า BTS สถานีปุณณวิถี ลงปุ๊บถึงเลย ชื่อว่า “Arch” คาเฟ่เท่ๆ สไตล์ Modern-Loft  โทนสีเทา

ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ อร่อยเด็ด เครื่องแกงน้ำกะทิ – A Cuisine

ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ (Kuaitiao Kaeng Nuea) เป็นก๋วยเตี๋ยวแกง มีที่มาจากชาวมุสลิมที่อยู่ในคาบสมุทรเปอร์เซีย แล้วแพร่ขยายเข้ามาในคาบสมุทรมลายู ประเทศอินโดนีเซีย และรวมถึงประเทศไทยของเราด้วย   โดยแต่ละแห่ง จะปรุงแตกต่างกันไป แน่นอนว่าของไทย ก็ปรุงให้ถูกปากคนไทย ซึ่งปกติจะใช้เนื้อวัว แต่หากใครไม่กินเนื้อ อาจเปลี่ยนเป็นไก่แทนได้ โดยใช้วิธีทำ และส่วนผสมต่าง ๆ เหมือนเดิม เพียงแต่ไม่ต้องต้มนาน เพราะไก่เปื่อยง่ายกว่า     ก๋วยเตี๋ยวแกงเนื้อ ส่วนผสม (สำหรับ 4 – 5 ที่) เนื้อสามชั้นวัว หรือ เนื้อน่องลาย 700 กรัม น้ำเปล่า (ถ้าใช้ “เนื้อไก่” ให้ลดลงเล็กน้อย เพราะใช้เวลาต้มน้อยกว่า) 1 ½ ลิตร เกลือสมุทร 1 ช้อนชา หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา […]

“ผักชายา” ต้นผงชูรสของคนรักสุขภาพ เรื่องน่ารู้ที่คุณไม่ควรพลาด – A Cuisine

“ผักชายา” ต้นผงชูรสของคนรักสุขภาพ มารู้จักต้น ผักชายา กันเถอะ “ผักชายา” นั้น มีชื่อภาษาอังกฤษเรียกว่า “Chaya Spinash” เป็นผักพื้นถิ่นในประเทศเม็กซิโก แถบรัฐยูกาตัง ซึ่งเปืนพืชที่ว่ากันว่าเก่าแก่เชื่อมโยงไปถึงชนเผ่ามายา บ้างเรียกว่า เป็น “Maya Miracle Plant” หรือพืชวิเศษของชาวมายา เพราะชาวมายาใช้ปรุงเป็นยาใช้ทางการแพทย์ พักหลังมานี้หลายคนอาจเคยได้ยินชื่อผักชนิดหนึ่งที่มีหลายชื่อเหลือเกิน บ้างเรียกว่า “ผักชายา” หรือ “ผักไชยา” บางคนเรียก “มะละกอกินใบ” ลามไปถึง “คะน้าเม็กซิโก” ทว่าชื่อเสียงที่ดูจะสะดุดหูที่สุดของผักชนิดนี้ก็คือ “ต้นผงชูรส” ซึ่งเป็นผักโดนใจสำหรับคนรักสุขภาพ และผู้ที่ต้องการรสอูมามิแบบไม่ต้องพึ่งผงชูรส ต้นชายา เป็นพืชในวงศ์เดียวกันกับ มันสำปะหลัง ยางพารา ฝิ่นต้น สลัดได สบู่ดำ หนุมานนั่งแท่น ลักษณะของต้นชายา นั้น เป็นพืชที่ทรงพุ่ม สูงได้ถึง 3 เมตรเลยทีเดียว ลักษณะหน้าตาของใบพืชชนิดนี้ ฝรั่งบอกเหมือนใบเมเปิ้ล แต่สำหรับคนไทยมองๆไปแล้วเปรียบเทียบอย่างที่คุ้นเคยก็คือใบมะละกอ นั่นเอง ฉันรู้จักพืชนี้ สมัยที่ไปเรียนเป็นชาวนา ที่พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติ จ.ปทุมธานี […]

ข้าวแช่ออร์แกนิค พร้อมเครื่องเคียงถึง 8 อย่าง ที่ห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่

ห้องอาหารเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ โรงแรมดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล ขอนำเสนอ ข้าวแช่ออร์แกนิค แช่ในน้ำเย็นลอยดอกมะลิ

แจกสูตร สมูทตี้สีส้ม 3 สูตร 3 ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ – A Cuisine

แจกสูตร สมูทตี้สีส้ม 3 สูตร 3 ประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ เพิ่มภูมิต้านทาน เพิ่มพลัง อีกทั้งยังได้ความสดชื่น และยังล้างพิษได้อีก ดีขนาดนี้!! ไม่กินได้ไง     สูตรแรก สมูทตี้สีส้ม สูตรพื้นฐาน สูตรนี้ใช้แคร์รอตผสมกับโยเกิร์ต ช่วยให้รู้สึกสดชื่น แถมยังมีสารเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ และคงความอ่อนเยาว์ให้ผิวหนัง   ส่วนผสม แคร์รอต ½ หัว ส้มซันคิสต์ ½ ผล แอปเปิ้ลแดง ¼ ผล โยเกิร์ต รสธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร วิธีทำ ล้างแคร์รอตให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ (จะปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ตามใจชอบ) จากนั้นปอกเปลือกส้ม แคะเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น แล้วเฉือนแกนออก เทน้ำลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมผักผลไม้และโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ ปั่นให้เป็นเนื้อเนียนละเอียด ปิดเครื่อง รินใส่แก้วเสิร์ฟ   […]

ขนมปังจากข้าวต้ม สูตรเด็ดที่ทำจากข้าวต้มเหลือ แต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ

ขนมปังจากข้าวต้ม สูตรเด็ดที่ทำจากข้าวต้มเหลือ แต่รสชาติอร่อยเหลือเชื่อ ใครจะคิดว่าข้าวต้มเหลือจะนำมาทำขนมปังได้เก๋ไหมล่ะคะ ไปดูสูตรนี้กันค่ะ

ต้มกะทิสายบัวตะลิงปลิง สูตรเด็ด รสแบบไทยๆ จากร้านตะลิงปลิง – A Cuisine

ต้มกะทิสายบัวตะลิงปลิง สูตรเด็ด รสแบบไทยๆ จากร้านตะลิงปลิง เมนู อร่อยสไตล์ “ศุขเล็ก” หลังสนทนาจบคุณแพรทิพย์และคุณสุดรักก็เข้าครัวปรุงเมนูโปรด

Summer Bowl คาเฟ่สายสุขภาพ สไตล์ฮาวาย @ ซอยทองหล่อ 13 – A Cuisine

ขอแนะนำคาเฟ่สำหรับคนรักสุขภาพกันบ้าง ชื่อว่า Summer Bowl คงคุ้นหู คุ้นตากันบ้าง ที่นี่เค้าเป็นคาเฟ่ไม่ลับอยู่ภายในซอยทองหล่อ 13

keyboard_arrow_up