อาหารต้านเครียด 7 อย่าง กินแล้วอารมณ์ดี๊ดี – A Cuisine

อาหารต้านเครียด กินแล้วอารมณ์ดี “You are what you eat” ยังเป็นคำกล่าวที่ใช้ได้ทุกสมัย คนเรากินอะไรเข้าไปก็ได้ผลลัพธ์อย่างนั้น และอาหาร 7 ชนิดต่อไปนี้

ไตปลาแห้ง รสหรอยแรงในกระปุก ทำเก็บไว้ทานกันยาวๆ – A Cuisine

ไตปลาแห้ง เจ้าแกงชนิดนี้จะว่าเป็นแกงก็ใช่แต่ในอีกทางก็ใช้แทนเครื่องจิ้มด้วย เพราะมีรสจัดถึงใจเวลากินกับผักพื้นบ้านต่าง ๆ ที่ใช้แนมน้ำพริก อร่อยได้ไม่ต่างกับน้ำพริก

Enough for life Bangkok คาเฟ่เกาหลีและช็อปแฮนด์คราฟต์ – A Cuisine

Enough for life Bangkok (อีนาฟฟอร์ไลฟ์) คาเฟ่สวยๆ สไตล์วินเทจที่มีกลิ่นอายของความเป็นเกาหลีอยู่ในตัวซึ่งมีความเก๋จนต้องไปค่ะ

กล้วยแดง ขนมหวานโบราณ จากกล้วยน้ำว้าเชื่อมสีแดง – A Cuisine

กล้วยแดง คือ กล้วยน้ำว้าสวนงอมจัดนำมาตุ๋นบนน้ำเดือดราว 3 ชั่วโมงเพื่อให้กล้วยสุกคายน้ำในตัวสีแดงรสหวานอมเปรี้ยวออกมา เนื้อกล้วยจากนิ่ม ๆ ก็จะรัดตัวแน่นขึ้น

ฟักทองแกงบวด ถ้วยโปรดวันวาน ขนมไทยรสหวานมัน – A Cuisine

ฟักทองแกงบวด ในความเรียบง่ายมักมีเสน่ห์บางอย่างแฝงอยู่ฟักทองแกงบวดก็เช่นกัน เพียงส่วนผสมไม่กี่อย่างแต่มากด้วยคุณภาพ นำมาปรุงด้วยความใส่ใจ

เครปชาเขียวกับวิปครีมมะพร้าว สูตรขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น -A Cuisine

เครปชาเขียวกับวิปครีมมะพร้าว (Matcha Crepe with Coconut Whipped Cream) เดี๋ยวนี้หลายคนคงเห็นตู้โชว์ขนมที่มีเครปสีสันละลานตาตามมุมถนน

“ซิซซ์เล่อร์” เปิดตัวเดลิเวอรี่เมนูใหม่ “เอเชี่ยน เทส” พร้อมโปรโมชั่นสุดคุ้ม ซื้อ 1 แถม 1 เริ่มแล้ววันนี้ 

“ซิซซ์เล่อร์” เปิดตัวเมนูใหม่ “เอเชี่ยน เทส” มาพร้อม 2 เมนู “ข้าวหน้าหมูทงคัตสึ ปลาแห้ง สไตล์ญี่ปุ่น” และ “สปาเกตตี้ต้มยำ ไก่ย่างสไปซี่ ไข่ออนเซ็น”

วุ้นมะยงชิด ของหวานดับร้อน กับผลไม้ตามฤดูกาล – A Cuisine

วุ้นมะยงชิด ของหวานดับร้อน กับผลไม้ตามฤดูกาล อร่อยชื่นใจ รับประทานได้ทุกเพศ ทุกวัย แถมทำง่ายมาก ๆ เลยค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย   ” วุ้ น ม ะ ย ง ชิ ด “     วุ้นมะยงชิด ส่วนผสม วุ้นใส – มะยงชิด     น้ำเปล่า 550 มิลลิลิตร ใบเตย 1 – 2 ใบ ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 100 กรัม เนื้อมะยงชิด หั่นเส้น ตามชอบ   วุ้นกะทิ     หัวกะทิ 400 กรัม ผงวุ้น […]

วิธีทำ ข้าวผัดปู ให้อร่อยถูกใจ เมนูอาหารจานเดียว สูตรทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

วิธีทำ ข้าวผัดปู ตำรา ข้าวผัดปูที่ต้องมีติดบ้านไว้ ทำกี่ครั้งก็อร่อย เหมือนร้านดัง!! วิธีทำ ข้าวผัดปู เมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อย แต่จะทำให้อร่อยถูกใจเหมือนร้านดังนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ A Cuisine มีเคล็ดลับที่จะมาทำให้ข้าวผัดปูของคุณ ไม่แฉะ ข้าวร่วนเรียงเม็ดสวย กลิ่นหอม…โชยไป 7  8 บ้าน! มาดูกันเลย… ส่วนผสม ข้าวผัดปู (สำหรับ 1 ที่) ข้าวหอมมะลิ หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 150 กรัม เนื้อปูสุก (กรรเชียง) 100 กรัม (แบ่งสองส่วน ใส่ตอนผัดและโรยหน้า) ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 […]

มะตะบะ (Murtabak) แป้งห่อไส้พับรูปสี่เหลี่ยม อร่อยต้องลอง – A Cuisine

มะตะบะ (Murtabak) เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวมุสลิมในตะวันออกกลาง แล้วแพร่หลายมาสู่เอเชียใต้ จนปัจจุบัน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ ทั้งในไทย มาเลเซีย สิงคโปร์ และอินโดนีเซีย คำว่า “มะตะบะ” ในภาษาอาหรับ แปลว่า “ห่อ” เพราะเป็นแป้งห่อไส้แล้วพับเป็นรูปสี่เหลี่ยม ซึ่งแต่ละแห่งก็จะมีไส้แตกต่างกันไปตามความนิยม ในประเทศไทยจะมีทั้งไส้เค็มและไส้หวาน โดยไส้เค็มจะเป็นไส้ไก่ เนื้อวัว ปลา และไส้ผัก ส่วนไส้หวานก็จะเป็นไส้กล้วยหรือไส้เผือก สำหรับสูตรนี้ทำเป็นไส้เนื้อ หรือไก่ ถ้าใครชอบไส้แบบไหนก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ   ส่วนผสมแป้ง (สำหรับ 4 ที่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย เนยกี 3 ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า ½ – ¼ ถ้วย เนยกี (เล็กน้อย) สำหรับทาแป้งที่นวดแล้ว และทากระทะ อาจาด สำหรับเสิร์ฟคู่กัน   […]

ข้าวผัดเขียวหวานไข่ข้น สูตรเด็ด2เมนูในจานเดียว – A Cuisine

ข้าวผัดเขียวหวานไข่ข้น ข้าวไข่ข้นยอดฮิตจานนี้แอ๊วแอ๊วจับคู่เมนูโปรดอย่าง “ข้าวไข่เจียว” และ “แกงเขียวหวาน” ให้มาอยู่ด้วยกันเริ่มจากผัดข้าวกับพริกแกงจนหอมฉุยโป๊ะด้วยเนื้อไก่

ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมหวานแบบไทย อร่อยตามฤดูกาล – A Cuisine

ข้าวเหนียวเปียกลำไย ขนมหวานแบบไทย อร่อยตามฤดูกาล ที่เราสามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เลือกลำไยรสหวานฉ่ำ ลูกโต ๆ กันไปเลย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ   ข้ า ว เ ห นี ย ว เ ปี ย ก ล  ำ ไ ย   ข้าวเหนียวเปียกลำไย   ส่วนผสม ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (เก่า) 100 กรัม ลำไย (คว้านเมล็ด) 200 กรัม น้ำเปล่า (สำหรับต้มข้าวเหนียว) 400 มิลลิลิตร กลิ่นมะลิ นิดหน่อย  หรือ ไม่ใส่ก็ได้ ใบเตย 1 – 2 ใบ น้ำตาลทราย 100 […]

ไข่ต้มนึ่งหมูสับ เปลี่ยนเมนูไข่เดิมๆ ให้อร่อยกว่าเคย ทำง่ายเว่อร์! – A Cuisine

ไข่ต้มนึ่งหมูสับ เมนูไข่ทำง่ายเว่อร์! แปลงร่างไข่ต้มธรรมดาให้ดูน่ากินแถมดีกรีความอร่อยทะลุปรอท เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองถูกใจทุกคนในครอบครัว

หอมเจียว สูตรลัดไร้แป้ง! ไม่เสียรสชาติ หวาน กรอบ อร่อย เคล็ดลับง่ายๆ A Cuisine

หอมเจียว กรอบอร่อย…สูตรไร้แป้ง หอมเจียว ที่ซื้อมาก็กรอบดี แต่! เพราะเค้า “ใส่แป้ง” กันเลยไม่ได้รสหวาน และกลิ่นหอมที่แท้จริง A Cuisine มีเคล็ดลับเจียวหอม สูตรลัดไร้แป้ง ที่คงรสชาติของหอมแท้ๆไว้ได้ ทั้งกรอบอร่อยถูกใจ กินกับอะไรก็อร่อยฟิน!!  ด้วยวิธีนี้💗 1.เลือกหอมแดง เวลาจะซื้อหอมแดง ก็ควรสังเกตลักษณะหอมที่ดี ดังนี้ หอมที่สดใหม่(ไม่เก็บไว้นาน) เปลือกหอมแดงจะมีความมันวาว สีของเปลือกจะแดง ที่สำคัญจะต้องไม่ฝ่อ และไม่มีเชื้อรา ดังนั้นการเลือกหอมที่ดี 2.ล้างและปลอกเปลือก จากนั้น ซอยหรือหั่น ให้มีขนาดเท่าๆกัน เพื่อจะได้สุกพร้อมกัน และไม่ไหม้ 3.ใส่ภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ ใช้แรฟถนอนมอาหารคลุม เปิดช่องให้ไอน้ำระบายออกได้ นำเข้าอบ 1 นาที สำหรับเครื่อง 800 วัตต์ 30 วินาทีสำหรับ 1200 วัตต์ 4.ตั้งกระทะ ใส่หอมแดงลงไป จากนั้นใส่น้ำมันให้พอท่วมหอม เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนแรง หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง 5.สังเกตที่สีของหอม เมื่อเริ่มใสให้เบาไฟกลางค่อนอ่อน แล้วเจียวจนออกสีเหลืองอ่อนจึงตักขึ้น พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน […]

รังสรรค์รสชาติอาหารจานใหม่ เคล้ากลิ่นอายแดนอาทิตย์อุทัย จาก ห้องอาหารฮากิ

อีกหนึ่งห้องอาหารญี่ปุ่นแสนโปรดปรานประจำเมืองหัวหิน ห้องอาหารฮากิ ขอแนะนำรายการอาหารญี่ปุ่นจานพิเศษ รังสรรค์แปลกใหม่เคล้ากลิ่นอายแดนอาทิตย์อุทัยสมัยใหม่

เย้ายวน เกินห้ามใจ ไปกับ โดนัท คริสปี้ ครีม ชีส เค้ก ระดับพรีเมี่ยม

คริสปี้ ครีม โดนัทสูตรลิขสิทธิ์อันดับ 1 ที่ครองใจคนทั่วโลก ส่งโดนัท 4 รสชาติใหม่ ให้คนรัก ชีสเค้กต้องใจสั่น กับความเย้ายวนของ “นิว ชีสเค้ก โดนัท”

ผักกาดดอง ทำเองก็ได้นะ ไม่ยากอย่างที่คิด – A Cuisine

“ผักกาดดอง” ทำเองก็ได้นะ ลองดองดูสิเธอ ผักกาดดอง สำหรับคนไทยแล้วนิยมรับประทานมายาวนาน ถือได้ว่าเป็นการถนอมอาหารของคนไทยแต่โบราณ มีกรรมวิธีที่ไม่ยุ่งยากถ้าอยากรู้แล้วมาดูกันเลยจ้า… ผู้เขียนจำได้รางๆว่า เคยอ่านเจอบทความหนึ่ง เล่าว่า ชาวจีนในมลฑลหนึ่งจะมีประเพณีว่า เมื่อบ้านใดมีลูกสาว บ้านนั้นจะเริ่มทำผักกาดดองตามอายุของบุตรสาว 1 ขวบ ก็ 1 ไห ทำไปเรื่อยๆ จนกว่าบุตรสาวจะถูกสู่ขอและแต่งงานไป ซึ่งไหผักกาดเหล่านั้น ก็จะกลายเป็นเสบียงที่ติดตัวลูกสาวของบ้านๆ นั้นไป ตลกร้ายที่บทความนั้นเขียนถึงก็คือ ยิ่งเปลี่ยนยุคเปลี่ยนสมัย ไหผักกาดดองของแต่ละบ้านชักจะเยอะขึ้นเรื่อยๆ เพราะลูกสาวไม่ยอมออกเรือน หรือไม่มีคนมาสู่ขอ จั่วหัวเรื่องผักกาดดองขึ้นมา ก็เพราะฉันประสบพบปัญหาว่า ซื้อผักดองตลาดมาทีไรทำไมหนอมันออกเค็ม ไม่ค่อยเปรี้ยวเท่าไร เวลานำมาต้มกระดูกหมูหรือผัดใส่ไข่แล้วไม่ค่อยถูกจริต จึงคิดอยากลองดองผักเองดู แถมฤดูหนาวเช่นนี้ ผักกาดเขียว งามนักหนา ที่ตลาดบ้านฉันมีวางขายแต่หัวโตๆ ทั้งนั้นน่าจับมาดองยิ่งนัก อีกประเด็นคือเวลาซื้อผักกาดดองที่ตลาดมาปรุงอาหารเรามักจะรู้สึกไม่สนิทใจเวลากินสักเท่าไรเพราะกังวลใจเรื่องความสะอาด ดังนั้นอย่ามัวรีรอไปดองผักกาดด้วยตัวเองกันดีกว่า   ผักดองสามกลุ่มหลักของจีน ฉันเคยอ่านเจอบทความที่แบ่งชนิดของผักดองแบบจีน สรุปข้อมูลนำมาเล่าสู่คุณฟังได้ว่า คนจีนแบ่งผักกาดดองเป็น 3 กลุ่ม คือ  เสียนไช่  เผ้าไช่ และ เจี้ยงไช่ เสียนไช่  คือผักกาดดองที่ใช้เกลือเป็นหลัก ยกตัวอย่างเช่น […]

กรานิต้าสับปะรดกับมะม่วง สูตรเครื่องดื่มรสเปรี้ยวอมหวาน คลายร้อน – A Cuisine

กรานิต้าสับปะรดกับมะม่วง (จันทราบุษยามาศ) รสเปรี้ยวจี๊ดหวานเจี๊ยบของน้ำสับปะรดและน้ำมะม่วงสุกผสมผสานเข้ากันลงตัว ทั้งรสชาติและความหอม

keyboard_arrow_up