แจกสูตร ถุงทอง แฮมชีส ของว่างทานง่าย ความหมายดี

อาหารเรียกนํ้าย่อย ของว่างทานเล่น ที่นิยมของคนไทยตั้งแต่อดีต ซึ่งปัจจุบันก็ยังคงมีการทำเมนู ถุงทอง กันอยู่ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine ขอปรับสูตรให้ทันสมัยเล็กน้อยกับเมนู ถุงทองแฮมชีส มาลองทำกันเลยค่ะ   ถุงทอง แฮมชีส เมนูอร่อย ของว่างทานง่าย ขั้นตอนการทำ ถุงทอง แฮมชีส ♦ ส่วนผสม แป้งเปาะเปี๊ยะสำเร็จรูป ขนาด 4 x 4 นิ้ว 15 แผ่น เชดดาร์ชีส ชนิดขูดเป็นเส้น ¼ ถ้วย แฮมรมควัน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ¼ ถ้วย น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ ใบต้นหอมลวกสำหรับผูก น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยตามชอบ   ♦ วิธีทำ ถุงทองแฮมชีส เตรียมไส้ โดยผสมเชดดาร์ชีส แฮม และ น้ำพริกเผาเข้าด้วยกัน ตักส่วนผสมไส้ใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ จากนั้นรวบปลายแป้งทั้งหมดเข้าหากัน […]

บัวบก มีดีมากกว่าแก้ช้ำใน

บัวบก เมื่อพูดถึง “บัวบก” คงต้องนึกถึง ”น้ำใบบัวบก” เป็นสิ่งแรกอย่างแน่นอน เป็นที่รู้กันดีว่ามีสรรพคุณแก้ช้ำใน แต่…ความจริงแล้วบัวบกนั้น มีประโยชน์ที่ซ่อนไว้อีกมากมาย ที่คุณอาจไม่เคยรู้! ลักษณะของบัวบก☘️ บัวบกเป็นพืชล้มลุกขนาดเล็ก มีใบเป็นใบเดี่ยวสีเขียว งอกออกบริเวณตามข้อใบ รูปร่างใบกลม มีลักษณะคล้ายกับใบบัว มีดอกสีม่วงอมแดง หรือสีขาวออกเป็นช่อ ชอบแสงแดด ขึ้นบริเวณดินที่อุ้มน้ำหรือชื้นแฉะ ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด หรือใช้ข้อที่มีรากตัดไปปักชำต่อได้ 🌺ประโยชน์ มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น “ไตรเตอพีนอยด์” ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการสร้างคอลลาเจน มีประโชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอย ในการแลกเปลี่ยนออกซิเจนของเลือด ช่วยลดความเสี่ยงอาการบวม เส้นประสาทเสื่อม เหน็บชา และอ่อนแรง ในโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันการเกิดแผลเป็นในกระบวนการสร้างเนื้อเยื้อของแผล เนื่องจากบัวบก จะควบคุมไม่ไห้เกิดการสร้างคอลลาเจนบริเวณแผลมากจนเกินไป บัวบกจึงถูกนิยมมาใช้ในการรักษาแผลต่าง ๆ อีกทั้งยังช่วยลดขนาดของเส้นเลือดคอด เนื่องจากบัวบกทำให้คอลาเจนที่หุ้มรอบเส้นเลือดดำยืดหยุ่นมากขึ้น ทำให้การไหลเวียนผ่านเส้นเลือดดำเป็นไปได้ง่ายขึ้นค่ะ 🍀ผู้ที่ควรรับประทาน 1.ผู้ที่อยู่ในกลุ่มเสี่ยงต่อโรคความจำเสื่อม ได้แก่ ผู้สูงอายุ สตรีวัยทอง เป็นต้น 2.ผู้ที่อยู่ในวัยทำงาน ต้องใช้สมองเป็นอย่างมาก และเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพความทรงจำ 3.ผู้ที่มีความเครียดสูง ก็ควรรับประทานเช่นกัน […]

เค้กเนยสด หอมกรุ่นเนยสด เมนูสุดฮิตของคนรักเบเกอรี่

ใครเป็นมือใหม่ อยากลองทำเมนูเบเกอรี่ แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ เค้กเนยสด หรือบัตเตอร์เค้ก ส่วนผสมไม่มาก วิธีทำไม่ยาก Amarin Cuisine จัดสูตรให้เลยค่ะ   แจกสูตร เค้กเนยสด เบเกอรี่แสนอร่อย ขั้นตอนการทำเมนู เค้กเนยสด ♥ ส่วนผสม (สำหรับ 5 พิมพ์) แป้งเค้ก 300 กรัม น้ำตาลทราย 300 กรัม เนยสดชนิดเค็มละลาย 300 กรัม นมสดรสจืด ½  ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา โอวาเล็ต 15 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา วานิลลา 2 ช้อนชา พิมพ์สี่เหลี่ยม ขนาด 6 x 3 x 2 นิ้ว 5 พิมพ์ […]

น้ำมันพืช VS น้ำมันหมู ใช้อะไรดีกว่ากัน! และวิธีการเลือกใช้น้ำมันอย่างไรให้ปลอดภัย

น้ำมันพืช VS น้ำมันหมู ใช้อะไรดีกว่ากัน! น้ำมันพืช VS น้ำมันหมู ใช้อะไรดีกว่ากัน! ตั้งแต่สมัยโบราณ…คนไทยรับประทานไขมันหลากหลายชนิด โดยเฉพาะ “น้ำมันหมู” ที่มักนำมาทอด หรือปรุงอาหาร แต่…เมื่อนำเทียบสัดส่วนกับน้ำมันพืชหลาย ๆชนิด พบว่ามี ”ไขมันอิ่มตัว” ค่อนข้างมากกว่าก็จริง แต่หากมาเทียบกับ “น้ำมันปาล์ม” ปริมาณไขมันอิ่มตัวก็ไม่ต่างกันมากเลย ซึ่งการใช้น้ำมันปาล์มในปัจจุบันนั้นมีมาก พบได้ทั่วไปจากเมนูทอด ที่หลาย ๆ คนโปรดปรานนั่นเอง  ใช้น้ำมันหมู…ดีกว่า! ใช้น้ำมันพืชหรือไม่? จะให้บอกว่า…“น้ำมันหมู” มีคอเลสเตอรอลน้อย…ก็คงเป็นไปไม่ได้ เพราะ…ถึงแม้จะมีคอเลสเตอรอล แต่ก็ไม่ได้มีเยอะมากเสียจนอันตรายต่อร่างกาย… แล้วน้ำมันหมู มีประโยชน์กับร่างกายมากไหม? เมื่อเทียบกับ น้ำมันพืช ตอบได้เลยว่าไม่ เพราะอย่างที่รู้กันว่าน้ำมันพืช ก็มีประโยชน์มากมายที่แตกต่างกันตามลักษณะของชนิดน้ำมันนั้น ๆ แต่…เมื่อพูดถึงโทษต่อร่างกายจาก “น้ำมันหมู” คงไม่มีอย่างแน่นอน ลองคิดดูว่า…สมัยโบราณคนไทยรับประทานน้ำมันหมูมานาน ไม่เคยพบปัญหาโรคระบบหัวใจ หลอดเลือด โรคเบาหวาน หรือโรคมะเร็งเลย เพราะคนสมัยนั้นจะรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หลังจากรับประทานก็จะใช้พลังงานจากการทำงาน ร่างกายก็จะเผาผลาญหมด จึงทำให้สมดุลไม่อ้วน น้ำมันมีกี่ประเภท? ต้องบอกก่อนว่า น้ำมันหรือไขมันจากธรรมชาติจะมีอยู่ 3 ประเภท 1.ไขมันอิ่มตัว […]

เย็นตาโฟเครื่องทรง จัดอร่อยมหัศจรรย์เทศกาลผัดไทยอิ่มโดนใจกับ 5 ผัดไทยสูตรอร่อย โดย อ.มัลลิการ์

เย็นตาโฟเครื่องทรง โดย อ.มัลลิการ์ ชวนสัมผัสมหัศจรรย์ความอร่อยกับ เทศกาลผัดไทยแสนอร่อย สูตรเฉพาะ อ.มัลลิการ์ ที่ให้อร่อยโดนใจเต็มๆ กับวาไรตี้ผัดไทยกุ้งสด

Lightning Choux (ไลท์นิ่ง ชูว์) @ Siam Discovery

วันนี้พามาเติมความหวานกันกับเมนูขนมสไตล์ฝรั่งเศสแบรนด์ Lightning Choux (ไลท์นิ่ง ชูว์) ขนมอร่อยสัญชาติฝรั่งเศสสูตรต้นตำรับ ณ Siam Discovery

หมูบะช่อ นึ่งไข่แดงเค็ม สูตรเด็ดเนื้อนุ่มเด้ง

หมูบะช่อ สูตรเด็ดเนื้อนุ่มเด้ง ทำได้เองไม่ยากแอ๊วแอ๊วเลือกเนื้อหมูติดมันส่วนสันคอมาบดผสมกับมันหมูเพิ่มความนุ่มใส่แป้งมันสำปะหลัง

ทงคัตสึไส้ชีส สูตรอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น

ทงคัตสึไส้ชีส ปกติแล้วทงคัตสึทำจากเนื้อหมูชิ้นใหญ่มาชุบเกล็ดขนมปังทอด ซึ่งจริง ๆ แล้วสามารถใช้หมูบด หมูสไลซ์มาใช้แทนได้

ต้มซูเปอร์หมู สูตรอร่อยรสแซ่บ!

ต้มซูเปอร์หมู เมนูนี้ปรับ สูตรจากต้มซูเปอร์ขาไก่ มาใช้หมูส่วนขั้วตับที่มีพังผืดบาง ๆ เหมาะกับการนำไปตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม ใส่เห็ดเข็มทอง ปรุงรสให้จี๊ดจ๊าดสะใจ

มะม่วงเบา แค่ได้ยินชื่อก็เปรี้ยวปาก! ผลไม้ไทยแต่โบราณ รสตรึงใจจนถึงปัจจุบัน

มะม่วงเบา …แค่ชื่อก็เปรี้ยวปากแล้ว!! มะม่วงเบา อีกหนึ่งผลไม้บ้านเราที่กำลังมาแรง!! เป็นที่ถูกอกถูกใจของใครหลายๆคน แต่..คุณรู้ไหมว่า? มะม่วงเบาแต่ละพื้นที่นั้น ก็มีรสชาติที่ต่างกันออกไป! แล้วมะม่วงเบารสชาติดั้งเดิมจะอยู่ที่ไหน มาดูกันเลยจ้า^^ มะม่วงชนิดนี้ เป็นสายพันธุ์พื้นเมือง ทางภาคใต้ นิยมปลูกและนิยมรับประทานมาแต่โบราณแล้ว โดยมีปลูกกันมากตั้งแต่ จ.นครศรีธรรมราช เรื่อยลงไปจนถึง จ.ยะลา ให้ผลผลิตเยอะสุดในเดือนเมษายน ของทุกปี แต่ก็เป็นระยะสั้นๆ ซึ่งมีรสชาติเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ต่างจากความเปรี้ยว ของผลไม้ชนิดอื่น ๆ หากเป็นสายพันธุ์แท้ 100% ยิ่งมีความกลมกล่อม รสชาติหอม นิยมทานทั้งเปลือก หรือปอกเปลือกบาง ๆ แต่ไม่ปอกทั้งหมด “แหล่งปลูกมะม่วงเบา” จะนิยมปลูกทาง ”ภาคใต้” ของประเทศไทยตลอดจนถึง กรุงเทพมหานคร และบางส่วนในภาคเหนือของมาเลเซีย ซึ่งในมาเลเซียเองจะเรียกมะม่วงชนิดนี้ว่า “Mangga Telur” มะม่วงเบาที่ปลูกทั่วไปตามพื้นที่ต่าง ๆ มักปลูกไว้หน้าบ้านต้นสองต้น หรือสวนเล็กๆ มักพบปัญหาการกลายพันธุ์ ทำให้รสชาติไม่อร่อยเท่าที่ควร ที่เป็นแหล่งปลูกหลักๆมีที่ พัทลุง ประจวบคีรีขัน และ สงขลา มีราคาต่างกันออกไป ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติ (แต่ผู้บริโภคหลายคนอาจไม่ทราบ) […]

สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด รสเด็ด เมนูอาหารไทย อร่อยถูกปาก

ขึ้นชื่อว่า น้ำพริก เมนูที่ถูกปากคนไทยมายาวนาน หลายคนอาจจะมีน้ำพริกถ้วยโปรดของตัวเอง แต่ถ้าใครที่ชอบน้ำพริกที่มีรสเปรี้ยวๆ ต้องไม่พลาดน้ำพริกมะขามแน่นอน วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine จัดให้ สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด ให้ไปลองทำกันค่ะ   สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด รสเด็ด ขั้นตอนการทำ สูตรน้ำพริกมะขาม กุ้งสด ♦ ส่วนผสม มะขามอ่อนขูดผิวออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก 120 กรัม เนื้อกุ้งสับ 150 กรัม กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ กะปิเผา 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2-3 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ถั่วพู ตามชอบ […]

อร่อยฟินแต่ไม่อ้วนกับเมนูสุขภาพ “เห็ดสะเต๊ะ”

ทำอาหารสุขภาพ เมนูเห็ดสะเต๊ะกะทิธัญพืช สูตรชีวจิต “หมูสะเต๊ะ” ถ้าใช้คำว่าหมูสะเต๊ะความอ้วนจะลอยมาเลย แต่ถ้าใช้คำว่า “เห็ดสะเต๊ะ” กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่ไขมันน้อย แลดูจะน่าสนใจกว่า แถมไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ อีกทั้งส่วนผสมที่เต็มไปด้วยเครื่องสมุนไพร ที่มีสรรพคุณต้านทานโรค บรรเทาอาการเจ็บป่วย ไปดูกันเลยค่ะว่ามีส่วนผสมอะไรบ้าง ส่วนผสมทำเครื่องหมัก ตะไคร้ซอยหรือตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ข่าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดผัดชีคั่วตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลปิ๊บ 40 กรัม กะทิรัญพืชเจือจาง (กะทิธัญพืช 1 ส่วน น้ำ 1 ส่วน) 125 กรัม พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา   ส่วนผสมทำอาจาด น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 […]

โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น ของคนรักเส้น

เอาใจคนรักเส้นกันหน่อยค่ะ โดยเฉพาะเมนูเส้นๆในอาหารญี่ปุ่น แต่เราก็สามารถทำอาหารญี่ปุ่นรับประทานเองที่บ้านได้นะคะ วันนี้ทีมงาน Amarin Cuisine มีเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม มาฝากกันค่ะ ไปดูกันเลย   โซบะ ผัดเห็ดหอม เมนูของคนรักเส้น ขั้นตอนการทำเมนู โซบะ ผัดเห็ดหอม ♦ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นโซบะ (เส้นบัควีต) ลวกสุก 200 กรัม โปรตีนเกษตรขนาดเล็กทอดกรอบ ¼ ถ้วย เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว 3 ดอก กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย แครอตหั่นแว่น ½ ถ้วย ถั่วแดงหลวงต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2-3 ฝัก พริกหวานสีเขียว เหลือง แดง หั่นสี่เหลี่ยม ¼ ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย […]

แกงเขียวหวานกับหมี่กรอบ ตำรับอาหารไทยอร่อยสมัยรัชกาลที่ 7

“แกงเขียวหวานกับหมี่กรอบ” ในตำราอาหาร “ข้าวแดงแกงร้อน” เล่ม 2 ของคุณมนตรี วิโรจน์เวชภัณฑ์กูรูอาหารไทยที่สืบสานตำรับอาหารสมัยรัชกาลที่ 7

คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ได้ลองแล้วจะติดใจ

ถ้าให้นึกถึงเมนูอาหารใต้ เชื่อว่าหลายคนคงต้องนึกถึงเมนู คั่วกลิ้ง แน่นอน เพราะเป็นเมนูยอดฮิตรสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทยมากๆ วันนี้ทีมงาน Amarin cuisine มีสูตรการทำ คั่วกลิ้งหมู มาให้ลองทำกันค่ะ   คั่วกลิ้งหมู เมนูอาหารใต้รสจัดจ้าน ขั้นตอนการทำ คั่วกลิ้งหมู ♦ ส่วนผสมเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ (ประมาณ 50 เม็ด) ½ ถ้วย ตะไคร้ซอย 2-3 ต้น กระเทียมหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ หอมเล็กหั่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นชันหั่นบาง 5-6 แว่น ผิวมะกรูดซอย 2 ช้อนชา พริกไทยเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา ♦ วิธีทำเครื่องแกง โขลกส่วนผสมเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด จะได้เครื่องแกง ประมาณ 1/3 ถ้วย   ♥ […]

เส้นหมี่ราดหน้าเนื้อ ปรุงรสด้วย “พริกไทย” ดำเสริมสมรรถภาพ

พริกไทยดำ เสริมสมรรถภาพ หลายๆ ครั้งเมื่อหมอติดตามอาการต่าง ๆ ของคนไข้เพศชาย และได้ถามถึงความฟิตของร่างกายหลังรักษาโรค พบว่าหลายคนมีสมรรถภาพทางเพศดีขึ้น

ปลุกพลังรักด้วยเมนู “ครบเครื่อง” เมนูบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงด้วยสมุนไพร

ปลุกพลังรักด้วยเมนู “ครบเครื่อง” คำว่า “สมรรถภาพทางร่างกาย” คือความแข็งแรงของร่างกายและการมีพละกำลังในการทำงาน หรือทนต่อการใช้งานได้ดี

ไข่หงส์ ขนมไทยที่หลายๆคนอาจมองข้าม แต่จริงแล้วมีประวัติที่น่าสนใจ!!

ไข่หงส์ ไข่หงส์ ชื่อเดิมคือ ขนมไข่เหี้ย เมนูขนมหวานไทย แสนอร่อย รสชาติหวานมัน สีเหลืองทอง กรอบนอก นุ่มใน ตัวแป้งด้านนอกนั้นทำจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ สอดไส้ด้วย ถั่วเขียวผัดเค็มแล้วนำไปเคลือบน้ำตาลด้านนอก เป็นของหวานที่มีมาแต่โบราณควรค่าแก่การอนุรักษ์ ประวัติ “ไข่หงส์” ขนมนี้มีตำนานเล่าต่อๆ กันว่าเป็นขนมที่เจ้าจอมแว่น (หรือสมัญญาที่พระเจ้าลูกยาเธอและพระเจ้าลูกเธอ เรียกว่า คุณเสือ) พระสนมเอกในรัชกาลที่ 1 คิดทำขึ้นถวายพระองค์ เพราะครั้งหนึ่งทรงพระประสงค์จะเสวยไข่เหี้ย แต่ระยะนั้นไข่เหี้ยหายาก เจ้าจอมแว่นจึงประดิษฐ์ขนมไข่เหี้ยขึ้นถวายแทน ในสมัยก่อนขนมนี้ยังใช้ในพิธีขันหมากหรือติดกัณฑ์เทศน์ด้วย ปัจจุบันคนส่วนใหญ่เห็นว่าชื่อขนมไม่ไพเราะจึงเปลี่ยนเป็นขนมไข่หงส์ ทำให้ลักษณะของขนมเปลี่ยนไปด้วย จากที่เคยฟองใหญ่ คล้ายไข่เป็ด เนื้อแป้งหนา กลายเป็นฟองกลมๆเล็กๆ แป้งบางลง ขนมที่มีลักษณะคล้ายคลึงกับ “ขนมไข่เหี้ย” คือ “ขนมฟองแลน” รูปร่างคล้ายไข่ ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งข้าวเจ้า นวดผสมกับฟักทอง แล้วนำไปหุ้มไส้ที่ทำจากถั่วเขียวนึ่งผัดกับหอม พริกไทยและเกลือ เสร็จแล้วนำไปทอด เคลือบด้วยน้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวกับกะทิ อีกชนิดหนึ่งคือ “ขนมไข่นกกระสา” ไส้เหมือนขนมไข่เหี้ย แต่หุ้มด้วยสาคูแล้วนำไปนึ่ง ส่วนประกอบแป้งขนมไข่หงส์ แป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว มันเทศ ส่วนประกอบไส้ […]

keyboard_arrow_up