สตูผัก กับข้าวผัดสมุนไพร เมนูคลีนๆ แคลอรีต่ำ – A Cuisine

สตูผักกับข้าวผัดสมุนไพร การกินผักจะช่วยทำให้อิ่มท้องได้นานเพราะมีเส้นใยสูง แถมแคลอรีต่ำ แต่ถ้าจะให้กินผักสด ๆ อย่างเดียวก็คงจะเคี้ยวไม่ไหวจานนี้

เซ็นทรัลพลาซา ลำปาง จัดงาน Lampang City เส้นปีที่ 2 กินก๋วยเตี๋ยว เที่ยวเมืองรอง ระหว่างวันที่ 11-15 ก.ย.62 – A Cuisine

ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา ลำปาง ร่วมกับ จังหวัดลำปาง, การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยสำนักงานลำปาง,เทศบาลนครลำปาง, ชมรมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอย

พายสับปะรด ของโปรด รสเปรี้ยวอมหวาน ทานเพลิน ๆ – A Cuisine

เชื่อเลยว่า พายสับปะรด เป็นเมนูที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เป็นขนมที่ต้องทานตอนอุ่น ๆ แต่ว่า รู้สึกสดชื่น ด้วยตัวขนมมีรสชาติ เปรี้ยวอมหวาน นั่นเอง ทางทีมงาน A Cuisine ไม่รอช้าค่ะ นำสูตรมาให้ทดลองทำกัน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ^^ พายสับปะรด   🥧ส่วนผสมแป้ง🥧 แป้งสาลีอเนกประสงค์                        700           กรัม เนยสดชนิดเค็มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก            100           กรัม เกลือป่น                                            1            ช้อนชา น้ำเย็น                                         1 1/4            ถ้วย ไข่ไก่                                             ½             ฟอง เนยเพสตรี้                                      400           กรัม แป้งเค้ก                                          30            กรัม ไข่ขาวสำหรับทาริมแป้ง ไข่แดงผสมน้ำสำหรับทาขนมก่อนอบ เนยสดชนิดเค็มละลายสำหรับทาขนมหลังอบ เนยขาวสำหรับทาถาดอบ 🍍ส่วนผสมไส้สับปะรด🍍 สับปะรดในน้ำเชื่อมหั่นชิ้นเล็ก (เฉพาะเนื้อ)      […]

ไอศกรีมโอรีโอ้ คลายร้อนด้วยของ 3 อย่าง ทำง่ายนิดเดียว – A Cuisine

หากใครต้องการทำไอศกรีมแบบง่าย ๆ ต้องบอกเลยว่า “ไอศกรีมโอรีโอ้” สูตรนี้ง่ายสุด ๆ โดยที่เราสามารถทำไอศกรีมทานได้ ด้วยการใช้วัตถุดิบเพียง 3 อย่างเท่านั้น มีอะไรบ้างนะ ? ไปดูกันเลยค่ะ     ขั้นตอนการทำ ไอศกรีมโอรีโอ้ ส่วนผสม Whipping cream        500  กรัม นมข้นหวาน               150   กรัม โอรีโอ้                      137   กรัม วิธีทำ เตรียม โอรีโอ้ โดยการนำครีมออก แบ่งไว้สำหรับแต่งหน้าด้านบน ที่เหลือบดหยาบ ๆ พักไว้ ตี Whipping cream จนเริ่มเป็นเนื้อครีม เติมนมข้นหวาน ตีต่อจนเป็นยอดอ่อนมาก ๆ ใส่โอรีโอ้ที่บดหยาบ ๆ ใช้ไม้พาย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทลงพิมพ์ ตกแต่งด้วยโอริโอ้ที่แบ่งไว้ แช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง นาน 6 ชั่วโมง […]

แจกสูตร วิธีทำ ไก่ทอดสมุนไพร เมนูไก่ทำง่าย ทานง่าย – A Cuisine

บางครั้งคิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ก็เมนูง่ายๆไปเลยค่ะ วันนี้ A Cuisine มีเมนูง๊ายง่ายอย่าง ไก่ทอดสมุนไพร มาฝากกัน ทำทีไรหมดทุกที มาดูสูตรกันค่ะ   สูตร ไก่ทอดสมุนไพร แสนอร่อย ขั้นตอนการทำ ไก่ทอดสมุนไพร ส่วนผสม ปีกไก่สับชิ้นใหญ่ 300 กรัม ข่าแก่ซอย 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1 ใบ พริกไทยเม็ด ½ ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา รากผักชีสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   สมุนไพรทอด เช่น ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ทอด กระชายทอด และใบกะเพราทอด เป็นต้น     […]

กระถิน ผักสมุนไพรริมรั้ว ยาอายุวัฒนะชั้นดี กับประโยชน์และโทษที่คุณควรรู้! – A Cuisine

กระถิน กระถิน ผัก สมุนไพร พื้นบ้านริมรั้ว ที่คนไทยรับประทานมาแต่โบราณ ทั้งมากด้วยประโยชน์…บางคนอาจไม่เคยทราบมาก่อนว่าเป็นสุดยอดยาสมุนไพรอายุวัฒนะอย่างดีเยี่ยม แต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทานเช่น วันนี้ A Cuisine จะพาทุกคนมารู้จักกับเจ้าผักชนิดนี้ให้มากขึ้น มาดูกันเลยค่ะ ชื่อท้องถิ่นอื่นๆ: โดยทั่วไปจะเรียกว่า กระถิน, กระถินน้อย, กระถินบ้าน, ผักก้านถิน ภาคกลาง จะเรียกว่า กระถินไทย, กระถินหัวหงอก, กะถินดอกขาว ภาคเหนือ จะเรียกว่า ผักก้านถิน, ผักหนองบก ภาคอีสาน จะเรียกว่า กะเสด ภาคตะวันตก จะเรียกว่า กะเส็ดบก, กะเส็ดโคกและ กระถินบ้าน ภาคใต้ จะเรียกว่า สะตอเบา, สะตอเท และ สะตอบ้าน แถบเขมร จะเรียกว่า กันเชด “กระถิน” ผักพื้นบ้านที่เรามักเห็นอยู่ริมรั้วบ้านเรือน หรือในป่า ข้างถนนหนทางกันบ่อยๆ คนไทยมักนิยมนำยอดอ่อนและฝักอ่อนมาเป็นผักและเครื่องเคียงรับประทานกับอาหาร อย่างเช่นเป็นหนึ่งในเครื่องเคียงหอยนางรมทรงเครื่อง ทานคู่อาหารจำพวกลาบ น้ำพริก ส้มตำ รวมไปถึงเมล็ดของฝักแก่ที่ยังไม่แก่จัดก็ทานได้ มีรสชาติมันอร่อย ทั้งยังมีประโยชน์อีกด้วย […]

ฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ด้วย ขนมไหว้พระจันทร์ จาก Vanilla – A Cuisine

ฉลองเทศกาลไหว้พระจันทร์ ด้วยขนมไหว้พระจันทร์จากร้านวานิลลา (Vanilla) มีให้เลือก 2 แบบ อาทิ ขนมไหว้พระจันทร์วานิลลา และ ขนมไหว้พระจันทร์แบบบาง ให้เลือก

ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ เมนูจากปลาทู อร่อยครบรส – A Cuisine

มีผู้ใหญ่ใจดีให้ปลาทูมาเยอะเลยค่ะ คิดอยู่นานว่าจะทำอะไรกินดี สุดท้ายจบที่ ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ ได้ยินชื่อก็ชวนหิวแล้ว A CUISINE มีสูตรมาให้แล้วค่า   ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ   ขั้นตอนการทำ ปลาทูทอดราดพริก ตะไคร้กรอบ ส่วนผสม ปลาทูสด 2 ตัว แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย ตะไคร้ 3 ต้น กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 15 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ หอมเล็ก 4 หัว น้ำปลา 1 – 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงหั่นแฉลบ อย่างละ 1 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับทอด   […]

แกงป่าไก่บ้าน เมนูแกงไทยๆ รสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย – A Cuisine

อาหารไทยรสจัดจ้าน เรียกว่าเป็นสิ่งที่คนไทยถูกปากมากๆเลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูแกงต่างๆ วันนี้ A CUISINE อยากแชร์สูตร แกงป่าไก่บ้าน ให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะ มาดูสูตรกันเลย   แจกสูตร แกงป่าไก่บ้าน รสเด็ด ขั้นตอนการทำ แกงป่าไก่บ้าน ส่วนผสม สำหรับ 4 ที่ ไก่บ้านสด(น้ำหนักประมาณ 500 กรัม) 1 ตัว ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ½ ถ้วย มะเขือเปราะผ่าสี่ 4 ลูก พริกไทยอ่อน 4 ช่อ กระชายซอย ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ ใบกะเพรา ¼ ถ้วย น้ำพริกแกงป่า ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย 2 – 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 – 3 […]

พายลูกพรุน กรอบ หอม หวานละมุนกับเนื้อลูกพรุน – A Cuisine

พายลูกพรุน กรอบ หอม หวานละมุนกับเนื้อลูกพรุน ทราบกันหรือไม่คะ ว่าแท้ที่จริงแล้วลูกพรุนที่เราเรียกกัน นั่นก็คือ ลูกพลัมอบแห้ง ซึ่งเป็นผลไม้ที่คนไทยรู้จักกันในชื่อ ” ลูกไหน “ โดยต้นพลัมนั้นจะออกดอก ในช่วงฤดูหนาว ช่วงเดือนมกราคมถึงเดือนกุมภาพันธุ์ ของทุก ๆ ปี หลังได้รับความหนาวเย็นอย่างเพียงพอ อันเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลไม้ชนิดนี้ มีราคาแพง ตั้งแต่ผลสด ไปจนถึงผลอบแห้งอย่าง “พรุน” เลยทีเดียว และในครั้งนี้ ทีมงาน A Cuisine มีสูตรดี ๆ ของ “พายลูกพรุน” มาแนะนำค่ะ ซึ่งก็เหมือนเคย เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทุกท่าน สามารถทำตามกันได้     ส่วนผสมแป้งพาย แป้งสาลีอเนกประสงค์                        300           กรัม เนยขาว                                            90           กรัม มาร์การีน                                          60           กรัม นมผงขาดมันเนย                                 2            ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย                                       […]

แกงเขียวหวานหมูก้อนไข่เค็ม เมนูเรียกแขก ชวนลิ้มลอง – A Cuisine

แกงเขียวหวานหมูก้อนไข่เค็ม เมนูเรียกแขก ชวนลิ้มลอง บอกได้เลยว่า เมนูนี้หาทานได้ไม่ง่ายเลยนะคะ ฉะนั้น อยากกินต้องทำเอง วันนี้ ทีมงาน A Cuisine ได้นำสูตรมาให้ทำกันแล้วค่ะ แกงเขียวหวานหมูก้อนไข่เค็ม ส่วนผสม หมูบะช่อ/หมูสับปรุงรส                   300 กรัม ไข่แดงเค็ม                                  5-6  ฟอง มะเขือเปราะ                                5-6  ลูก มะเขือพวง           […]

ตำหมี่ สูตรเด็ดแบบลาว แซ่บนัว ยั่วๆ เครื่องแน่นจัดเต็ม – A Cuisine

เมนูเด็ดของประเทศลาวยังมีเป็นอาหารจานเส้นสุดแซ่บ อย่าง “ตำหมี่” ที่หน้าตาคล้ายส้มตำ เพียงแต่เปลี่ยนเอาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลวกสุกมาใช้แทนเส้นมะละกอ

ผักแขยง ผักพื้นบ้านมากประโยชน์ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง! – A Cuisine

 ผักแขยง วันนี้ A Cuisine จะพามาทำความรู้จักกับผักชนิดหนึ่งของชาวอีสาน บางคนอาจคุ้นหูกันมาบ้างแล้ว นั่นก็คือ ผักแขยง ฟังชื่อแล้วคงรู้สึกแปลกๆใช่ไหมล่ะ แต่เจ้าผักชนิดนี้เป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหาร อีสานยอดฮิตมากมาย แถมยังแฝงประโยชน์ดีๆอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ ^^ มาทำความรู้จักกับผักชื่อแปลกกันเสียก่อน! ผักแขยง  เป็นผักพื้นบ้านของชาวอีสาน ที่นิยมปลูกมากเพราะปลูกง่ายโตเร็ว และเป็นที่ต้องการของตลาด ชาวอีสานจะนิยมปลูกเลี้ยงชีพหรือเป็นรายได้เสริมซะส่วนใหญ… ในแต่ละพื้นที่จะมีมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปได้แก่ ผักแขยง ผักกะแยง มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ประเทศอินเดีย ศรีลังกา ญี่ปุ่น เป็นพืชล้มลุกที่มีอายุประมาณ 1 ปี สามารถพบได้ทั่วไปตามธรรมชาติ ในพื้นที่ชื้นแฉะหรือริมคูคลองของทุกภาค ในช่วงฤดูฝนย่ามเข้าฤดูหนาว ผักแขยง มีกลิ่นเฉพาะตัวขนาดยังไม่ได้นำมาปรุงอาหารก็จะได้กลิ่นโชยออกมา ผักชนิดนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน ช่วยให้ร่างกายเจริญอาหารได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังช่วยขับลม ขับน้ำนม และเป็นยาระบายอ่อนๆอีกด้วย ผักแขยงมี 2 สายพันธ์ พันธุ์ใบไผ่ ใบจะเรียวเล็ก แตกกอง่าย ได้ผลผลิตเร็ว พันธุ์ใบกลม จะมีลักณะใบที่ใหญ่กว่า ใบจะกลม ในเรื่องของความอร่อยนั้นชาวบ้านบอกว่า พันธุ์ใบไผ่จะมีความอร่อยกว่า ประโยชน์ วิธีการเลือกซื้อผักแขยง เลือกที่เป็นยอดอ่อนๆ สังเกตได้จากสีที่ยังไม่เข้มจัด […]

ข้าวเปียกเส้น สูตรเด็ด รสอร่อย แบบฉบับประเทศลาว – A Cuisine

ข้าวเปียกเส้น สูตรเด็ด รสอร่อย แบบฉบับประเทศลาว ประเทศลาวมีเมนูเส้นที่น่าสนใจไม่แพ้ชนชาติไหน ๆ หนึ่งในนั้น คือ ข้าวเปียกเส้น โดยทั่วไปข้าวเปียก

แจกสูตร วิธีทำ เต้าหู้ไส้ชีส เมนูของว่างจากเต้าหู้ไม่ธรรมดา กรอบๆ ชีสเยิ้มๆ – A Cuisine

เต้าหู้ธรรมดาโลกไม่จำ วันนี้ A CUISINE มีสูตร เต้าหู้ไส้ชีส มาฝากกันค่ะ เป็นของว่างทานเล่นๆ รับรองเพลินแน่นอน เต้าหู้กรอบๆ ชีสเยิ้มๆ ดูสูตรกันเลยค่า   แจกสูตร เต้าหู้ไส้ชีส ขั้นตอนการทำ เต้าหู้ไส้ชีส ส่วนผสม เต้าหู้โมเมนหั่นชิ้นขนาด 1 × 2 นิ้ว 3 ชิ้น ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 1 ฟอง เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย มอซซาเรลลาชีสขูด ½ ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด   ซอสเทอริยากิปริมาณตามชอบ     วิธีทำ เต้าหู้ไส้ชีส ผ่าครึ่งเต้าหู้โมเมนตามแนวนอน (อย่าให้ขาดจากกัน) เตรียมไว้ ใส่มอซซาเรลลาชีสขูดลงในเต้าหู้ที่ผ่าไว้ให้สวยงาม คลุกเคล้าเต้าหู้กับไข่ไก่ให้ทั่วแล้วเคล้าเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้ชิ้นละ 2 ครั้ง ทอดเต้าหู้ในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟกลางจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสเทอริยากิ […]

เมอแรงค์สายรุ้ง หอมหวาน กรุบกรอบ สีสันยั่วยวน – A Cuisine

เมอแรงค์สายรุ้ง หอมหวาน กรุบกรอบ สีสันยั่วยวน ขนมทานเล่นเพลิน ๆ แต่ขอเตือนนะคะ อย่าทานเยอะ น้ำตาลในเลือดอาจจะ พุ่งปรี๊ดดดด  เอานะคะ ต้องบอกก่อนเลยค่ะ ว่าเมนูขนมชนิดนี้ เกิดจากว่าจะกำจัดไข่ขาวอย่างไรดีน้า ?? จะทิ้งก็เสียดาย จึงเกิดขนมชนิดนี้ขึ้นมา สาเหตุที่เลือก นั่นก็เพราะว่า ขนมมีสีสันที่ชวนรับประทาน เป็นที่สนใจเลยทำไว้ต้อนรับแขกที่มาหาที่บ้าน อีกทั้ง ขนมชนิดนี้เก็บไว้ได้นาน อีกด้วยค่ะ    เ ม อ แ ร ง ค์ ส า ย  รุ้ ง     ขั้นตอนการทำ เมอแรงค์สายรุ้ง ส่วนผสม ไข่ขาว เบอร์ 2                      3    ฟอง น้ำตาลทรายขาว                   […]

มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว สมุนไพรไทยมีประโยชน์ อร่อยชื่นใจ – A Cuisine

มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว สมุนไพรไทยมีประโยชน์ อร่อย ชื่นใจ เก็บได้นาน หารับประทานได้ยาก เพราะว่าเป็นผลไม้ท้องถิ่น อีกทั้งออกผลตามฤดูกาล ในวันนี้ทีมงาน A Cuisine มีสูตรมาแนะนำค่ะ   มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว   ส่วนผสม มะม่วงหาวมะนาวโห่              ½  กิโลกรัม น้ำตาลทราย                         1  ถ้วยตวง เกลือ                                  1  ช้อนชา น้ำเปล่า                              1  ถ้วยตวง […]

ทิพย์รส ตำนานไอศกรีมรสชาติไทย อร่อยยาวนานกว่า 4 ทศวรรษ ย่านเตาปูน – A Cuisine

จะพามาฟินกับเมนูไอศกรีมระดับตำนาน ชื่อร้าน “ ทิพย์รส ” ร้านไอศกรีมสไตล์ไทย ย่านเตาปูน เป็นที่ยอมรับว่า นี่แหละ คือไอศกรีมแบบไทยแท้ดั้งเดิมที่คนชื่นชอบ

keyboard_arrow_up