Clips

เชฟชิ้ง  กนกวรรณ อัศวานุชิต กว่าจะมาเป็นบล็อกเกอร์อาหาร วันนี้ Amarin Cuisine จะพาทุกคนมาเปิดครัว เชฟชิ้ง กนกวรรณ อัศวานุชิต กว่าจะมาเป็น บล็อกเกอร์อาหารสาวสวย  กับความคิดที่ว่า  เราไม่มีทางรู้หรอกว่าเราทำอาหารได้  ถ้าวันนั้นเราไม่ได้เดินเข้าไปในครัวแล้วลองลงมือทำ…… อยากทราบประวัติคร่าวๆของคุณชิ้งค่ะ ชิ้ง  กนกวรรณ   อัศวานุชิต  ปัจจุบันเป็นบล็อกเกอร์อาหาร  มีโอกาสได้ไปออกหลายๆรายการ ในฐานะเชฟชิ้ง  ส่วนตัวไม่เคยมีได้ไปเรียนทำอาหารจริงจัง  ศึกษาด้วยตัวเอง และด้วยความที่เราเป็นนักชิมถูกเชิญไปร้านอาหารต่างๆ  และได้ไปเจอกับเชฟที่เก่งๆระดับประเทศ ก็เลยขอเป็นเพื่อน  ขอเป็นลูกศิษย์ซึ่งทุกคนก็น่ารัก คอยสอนหลายๆอย่างให้มาโดยตลอด   ชื่อชิ้งหมายถึงอะไร เป็นคำถามยอดฮิตมาก555 เพราะเป็นชื่อที่เรียกยาก  คือคุณแม่ชิ้งเป็นคนมาเลเซีย  ส่วนคุณพ่อเกิดที่เมืองไทยแล้วก็ไปโตที่มาเลเซียเหมือนกัน  ชิ้งเคยถามป๊าว่า  ป๊า  ชื่อชิ้งแปลว่าอะไร  ป๊าบอกว่า ชื่อชิ้งแปลว่า สดใส  หรือสีเขียว  สรุปสุดท้ายคือแปลว่าสดใสละกันค่ะ5555   จุดเริ่มต้นที่ทำให้สนใจในการทำอาหารคืออะไร ชิ้งเป็นคนประหยัดเรื่องกินเรื่องเที่ยวมาก   เลยรู้สึกว่า เราไปเสียเงินกับเรื่องพวกนี้แป๊บเดียว  เดี๋ยวเราก็หิวใหม่ และตั้งแต่ที่มี Social Media  เวลาไปกินอะไรอร่อยๆก็จะโพสต์อวดลงไป  เราเลยคิดขึ้นมาว่า  […]

“เห็ดสะเต๊ะ” กับน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานที่ไขมันน้อยแถมไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ ป้ายุง ชีวจิตกูรู ชวนมา ทำอาหารสุขภาพ ง่ายๆ ที่บ้าน

สำหรับใครที่มีวันหยุดอันน้อยนิด แต่อยากพักผ่อน หาของกินอร่อยๆกับเพื่อนๆและครอบครัว ขอแนะนำที่นี่เลยค่ะ ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ไม่ใกล้ไม่ไกล อยู่แถวตลิ่งชัน กรุงเทพมหานครนี่เอง บอกเลยว่า ทีมงาน Amarin Cuisine ของเราไปเช็คอินมาเรียบร้อยแล้วค่ะ ของกินเพียบ อิ่มพุงกางกันเลยทีเดียว ของดี ของอร่อย ห้ามพลาด ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ตลาดน้ำคลองลัดมะยม ตั้งอยู่ในเขตตลิ่งชัน  เป็นตลาดน้ำที่เกิดจากการรวมตัวของชาวบ้านชุมชนริมคลองลัดมะยม แต่เดิมเป็นตลาดริมน้ำเล็กๆ พอให้ชาวบ้านได้จับจ่ายใช้สอย หรือแลกเปลี่ยนข้าวของกัน พอมายุคหนึ่งที่การคมนาคมทางถนนมีมากขึ้น มีรถยนต์วิ่งผ่านไปมา ทำให้การค้าที่ตลาดริมน้ำแห่งนี้ หมดความสำคัญลงจนเลิกราไป แต่ในที่สุดชาวบ้านก็ได้รวมตัวกันอีกครั้ง เพื่อให้ชุมชนได้มีแหล่งจำหน่ายสินค้าที่ผลิตในชุมชนเอง ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ ขนมคาวหวานที่ สืบทอดกันมายาวนาน นอกจากนี้ชาวบ้านยังได้ช่วยกันอนุรักษ์แม่น้ำลำคลอง เพื่อให้คูคลองสะอาดอยู่ตลอดเวลา และเหมาะที่จะเป็นที่พักผ่อนใกล้ๆกรุงเทพฯ ชาวบ้านกลุ่มเล็กๆ ประมาณ 20 ราย ของคลองลัดมะยมจึงได้เปิดตลาดน้ำคลองลัดมะยม สู่สาธารณชนขึ้น ตลาดน้ำคลองลัดมะยมได้รับรางวัลชุมชนท่องเที่ยวดีเด่นในกรุงเทพมหานคร จากการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยอีกด้วยค่ะ ทีมงานได้ไปเดินเที่ยวตลาดน้ำคลองลัดมะยมมาแล้วค่ะ โอ้โห บอกเลยว่า ของกินเพียบ ทั้งของคาวของหวาน ซื้อกลับไปฝากครอบครัวเต็มไม้เต็มมือเลยค่ะ ถ่ายภาพมายั่ว เอ้ย!! มาแชร์ให้ดูเป็นตัวอย่างด้วยนะคะ   […]

เปิดครัวเชฟปิง Executive Chef หนุ่มไฟแรง ฉายาเชฟกระทะหล่อขวัญใจใครหลายๆคน ที่ Cielo Sky Bar & Restaurant แบบ Exclusive

ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ ข้าวสวยร้อนๆผัดคลุกเคล้ากับซอสเย็นตาโฟ ได้รสชาติกลมกล่อมสุดแสนจะเข้ากัน ถ้าเบื่อข้าวผัดแบบเดิมๆ แอดแนะนำเมนูนี้ค่ะ  #ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ  ข้าวผัดโบราณที่หากินได้ยาก แต่มีขั้นตอนการทำสุุดแสนจะง่าย  กลมกล่อมครบรส กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ   ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ^^ ส่วนผสม ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ ข้าวสวย                                 1             ถ้วย หมูสามชั้นมันน้อย                100         กรัม ซอสเย็นตาโฟ                        1              ช้อนโต๊ะ ไข่เป็ด                                     2              ฟอง กระเทียมสับละเอียด           1              ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว       ¼             ถ้วย ต้นหอมหั่นท่อน                      1-2          ต้น น้ำมันพืช                                1             ช้อนโต๊ะ น้ำปลา                                   2-3          ช้อนชา เกลือป่น                                  ¼             ช้อนชา น้ำตาลทราย                          […]

รู้หรือไม่ว่า แกงฮังเล คืออาหารเหนือที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศพม่า…. แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นประเภทแกงรสชาติเค็ม และเปรี้ยว  เชื่อกันว่าแกงฮังเลเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าในสมัยอดีต  คำว่า “ฮิน” ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ “เล” ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ ต่อมา แกงฮังเล ได้ถูกปรับเปลี่ยนให้รสชาติถูกปากคนไทยจนเป็นที่นิยม  และกลายเป็นอาหารเหนือที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี วันนี้แอดเลยนำเมนู แกงฮังเลมาฝากให้แฟนเพจทุกคนลองไปทำกันดู อร่อยถูกปากหรือไม่ อย่าลืมเอารูปมาอวดกันนะคะ^^ ส่วนผสมเครื่องแกงฮังเล พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนแช่น้ำ                                   7-9          เม็ด กระเทียม                                                […]

เค้กฝอยทองลาวา เมนูยอดฮิตทำเองได้ไม่ยาก วันนี้มีเมนูยอดฮิตอย่าง “เค้กฝอยทองลาวา” มาถอดสูตรให้ทุกคนไปลองทำกันดู รับประกันว่าอร่อยและฟินหนักมาก

เต้าหู้นึ่งราดซอสกะเพรา เมนูทำง่าย ได้สุขภาพที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ คือ ใบกะเพรา สมุนไพรไทยๆ ที่หาซื้อง่าย และเป็นอีกเมนูที่น่าสนใจ

เครปครีมสดมะม่วงเสาวรส ขนมจานอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงร้านก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองเอาสูตรนี้ไปลองทำตามกันดู ถ้าใครไม่ชอบทานเสาวรส ก็ลองเปลี่ยนได้นะ

ไก่กรอบสามรสผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สร้างสรรค์เมนูไก่ให้อร่อยแปลกใหม่ ด้วยวัตถุดิบที่หลายคนมีติดบ้านอย่าง “น้ำจิ้มไก่” มาเป็นส่วนผสมหลักในการทำซอสสามรส