พิซซ่ากระทะ ทำง๊ายง่าย ไม่ง้อเตาอบ! (มีคลิป) | A Cuisine

พิซซ่ากระทะ อร่อยง่ายไม่ง้อเตาอบ พิซซ่ากระทะ ทำไม่ยากอย่างที่คิด ถึงไม่มีเตาอบก็ทำ พิซซ่า ได้ มีเพียงแค่กระทะและเครื่องปรุงสำหรับทำหน้าตามชอบ ซึ่งวัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายตามซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน แค่ 10 นาที ก็ได้พิซซ่าให้อิ่มอร่อยกันแล้วมาดูกันเลยค่ะ ^^ ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที แป้งพิซซ่าสำเร็จรูปแบบบาง 1 แผ่น ชีสมอสซาเรลลาสด 100 กรัม น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเพสโต้สำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ แซลมอนรมควัน 50 กรัม มะเขือเทศ หั่นแว่น 1 ผล ผักชีลาว สำหรับแต่งหน้า พริกไทยดำป่น เล็กน้อย   วิธีทำ 1.ทาน้ำมันที่แผ่นแป้งพิซซ่าและโรยเกลือให้ทั่วทั้งสองด้าน 2.ตั้งกระทะให้ร้อน วางแผ่นแป้งลงไป ใช้เวลาประมาณ 3 นาที […]

อกไก่ไส้ผักโขม อร่อยฟิตเฟริ์ม ทำง๊ายง่ายไม่กี่ขั้นตอน! (มีคลิป) | A Cuisine

อกไก่ไส้ผักโขม อกไก่ไส้ผักโขม เมนูสุขภาพที่ทั้งอร่อย ทั้งทำง่าย เพียงแค่มีวัตถุดิบหลักอย่างอกไก่ ผักโขม ปรุงรสเพียงเล็กน้อย เพิ่มความอร่อยด้วยเชดด้าชีส แค่ 10 นาทีพร้อมก็กิน ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที อกไก่ 1 ชิ้น ผักโขม 20 กรัม หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเล็กน้อย เชดด้าชีสขูด 20 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.เตรียมอกไก่ ผ่าอกไก่เพื่อยัดไส้ 2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันมะกอก ใส่หอมหัวใหญ่ซอย และกระเทียมซอย ผัดจนหอมใส 3.ใส่ผักโขม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ผัดจนเข้ากันดี พักไว้ 4.นำไส้ผักโขมที่เตรียมไว้ ยัดใส่อกไก่ […]

เส้นแครอทผัดขี้เมา จานด่วนซุปเปอร์เบิร์น (มีคลิป) | A Cuisine

เส้นแครอทผัดขี้เมา เส้นแครอทผัดขี้เมา จานด่วนซุปเปอร์เบิร์น วันนี้ A Cuisine เอาใจสายเฮลท์ด้วยเมนูจานด่วน ทำง๊ายง่าย โลว์คาร์บ โลว์แคลฯ ไฮท์ไฟเบอร์ จานเดียวอยู่ แถมเผ็ดร้อนถึงใจสำหรับสาวๆแน่นอน! ไปลองทำตามกันเลยจ้า ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 5 นาที ปลาหมึก หั่นแว่น 1 ตัว กุ้งขาวหรือแชบ๊วย 3 ตัว แครอต 1 หัว กระเทียมจีน 6 กลีบ พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับความเผ็ดตามชอบ) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยสด 2 ฝัก กระชายซอย 20 กรัม ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย […]

ซุปมันม่วง อร่อย ทำง่ายได้สุขภาพ (มีคลิป) | A Cuisine

ซุปมันม่วง วันนี้ A Cuisine มีเมนู ซุปมันม่วง สำหรับใครกำลังมองหา เมนูสุขภาพ สำหรับมื้อเช้า ที่เร่งรีบ ไม่ควรพลาด รับรอง อร่อย ทำง่าย ได้สุขภาพ แถมอยู่ท้องด้วย มาดูกันเลยค่ะ ^^ ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที มันม่วงญี่ปุ่น ปอกเปลือกหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม (ประมาณ 1 หัว) น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใบไทม์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา หอมแขกซอย 70 กรัม (ประมาณ 2 หัว) กระเทียมซอย 1 […]

พาสต้าเส้นซูกินี จานด่วนโลว์คาร์บ โลว์แคลฯ Gluten Free! (มีคลิป) | A Cuisine

พาสต้าเส้นซูกินี จานด่วนโลว์คาร์บ โลว์แคลฯ พาสต้าเส้นซูกินี จานนี้เหมาะกับคนที่เบื่อกับเส้นพาสต้าเดิมๆ สำหรับผู้ที่แพ้ “กลูเตน” ในแป้งสาลี แต่อยากรับประทานพาสต้า ต้องเมนูนี้เลย…เพราะเส้นนั้นทำจาก “ซูกินี” แถมโลว์คาร์บโลว์แคลฯ อร่อยง่ายๆ ได้สุขภาพอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ ^^ ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที ซูกินี 1 ลูก น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ อกไก่หั่นชิ้น 30 กรัม เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่นเล็กน้อย ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ 1.ใช้ที่ขูด ขูดซูกินีเป็นเส้น พักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก […]

ถุงทองผัดไทย ของว่างชื่อมงคล รสเข้ม…เต็มคำ! (มีคลิป) | A Cuisine

ถุงทองผัดไทย Gold Bags with Pad Thai ถุงทองผัดไทย …วันนี้ขอหยิบสองเมนูไทยชื่อดัง! ที่หลายๆคนคุ้นเคยอย่าง…ถุงทอง และ ผัดไทย มารังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อย ที่รวมรสชาติความอร่อยได้อย่างลงตัว ให้สัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน รสผัดไทยเข้มข้น รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มซอสผัดไทย ที่โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด และพริกป่นหอมๆ บอกเลยว่าจานนี้ทีเด็ด! มาดูกันเลย! ^^ ส่วนผสม แป้งเปาะเปี๊ยะ แผ่นเล็ก 20 แผ่น น้ำมันพืชสำหรับผัด กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับ 4 ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊ชนิดเค็มสับ 4 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดหั่นเป็นเต๋าเล็ก 150 กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำ (ตัดชิ้นเล็ก) 100 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ กุยช่าย หั่นชิ้นเล็ก […]

ต้มส้มปลาทูสด เผ็ดร้อน หอมอร่อย ช่วยขับลม (มีคลิป) | A Cuisine

ต้มส้มปลาทูสด ต้มส้มปลาทูสด รสเผ็ดร้อน หอมกลิ่นสมุนไพรจานนี้ นอกจากจะอร่อยเด็ดถึงใจ ยังมากด้วยสรรพคุณช่วยขับลมถ้วยนี้  ทำเองได้ไม่ยากเลย ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 15 นาที ปลาทูสด 2 ตัว น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย(ล้างน้ำเกลือ) 30 กรัม ต้นหอมหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า ขึ้นฉ่ายซอยสำหรับโรยหน้า ส่วนผสมพริกแกง พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่น 3 ต้น หอมเล็ก 5 หัว กะปิ 2 ช้อนชา   วิธีทำ 1.โขลกรากผักชี พริกไทยขาว ให้ละเอียด […]

โทสต์อะโวคาโด Avocado Toast อร่อยง๊ายง่ายได้สุขภาพ (มีคลิป) | A Cuisine

มื้อเช้าเลอค่ากับ โทสต์อะโวคาโด โทสต์อะโวคาโด เมนูนี้มีพระเอกเป็น อะโวคาโด ผลไม้อุดมประโยชน์มากมาย ทั้งกรดไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว (Monounsaturated Fatty Acids) ช่วยลดระดับไขมันเลว (Low Density Lipoprotein : LDL) ในร่างกาย มีแอนติออกซิแดนท์ช่วยให้ผิวพรรณสดใสดูอ่อนกว่าวัยอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ… ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที ขนมปังธัญพืช 1 แผ่น ไข่ไก่ 1 ฟอง อะโวคาโด 1 ลูก ผักร็อกเก็ต 20 กรัม เมล็ดทานตะวัน 15 กรัม เมล็ดฟักทอง 15 กรัม น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น เล็กน้อย   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะย่างขนมปังจนเหลืองสวย […]

ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน หอมอร่อยได้คุณค่า Chawan Mushi (มีคลิป) | A Cuisine

ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน Coconut Chawan Mushi ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน เมนูง่ายๆที่คุ้นเคย แค่ปรับให้หอมนุ่มละมุนลิ้น ได้รสชาติจากน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวที่ช่วยให้ใข่ตุ๋นมื้อนี้พิเศษไม่เหมือนใคร ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 25 นาที มะพร้าวอ่อน 1 ลูก โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่หั่นเต๋า 15 กรัม เห็ดหอมซอย 1 ดอก ไข่ไก่ 2 ฟอง เนื้อมะพร้าวขูดเล็กน้อย ต้นหอมซอยเล็กน้อย วิธีทำ 1.แยกน้ำออกจากมะพร้าวใส่หม้อ 2.ตั้งไฟปรุงรสด้วย โชยุ ใส่เนื้อไก่ เห็ดหอม ต้มจนเนื้อไก่สุก ยกลง 3.ตอกไข่ใส่ชาม คนไข่เบาๆไม่ให้เกิดฟอง จนเนื้อไข่ผสมเข้ากันดี 4.นำน้ำมะพร้าวที่เตรียมไว้(ขณะยังร้อนอยู่) กรองใส่ชามไข่ แยกเนื้อไก่และเห็ดหอมออก  พักไว้ 5.คนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ลูกมะพร้าว ใช้ฟอยล์ปิดส่วนบน นำไปนึ่ง 25 […]

กระบองทอด “กระเจี๊ยบเขียว” Deep Fried Okra เมนูอาหารฟิวชัน | A Cuisine

กระบองทอด “กระเจี๊ยบเขียว” Deep Fried Okra เมนูนี้ได้รับแรงบัลดาลใจมาจาก…อาหารพื้นเมืองของชาวเหนือ อย่าง “กระบองทอด” ซึ่งหารับประทานได้ยากแล้ว เมนูกระบองทอด คือการนำเอาพืชผักต่างๆ มาหั่นเป็นเส้นๆ แล้วชุบแป้ง ที่ผสมเครื่องปรุง วัตถุดิบที่นำมาทอด เช่น มะละกอ หัวปลี หอมทอด และ ฟักทอง โดยทั่วไปแล้วจะนิยมนำ “ฟักทอง” มาเป็นพระเอกของเมนูนี้… แต่ A Cuisine จะใช้ “กระเจี๊ยบเขียว“ ผักที่อุดดมไปด้วยประโยชน์มากมาย นำมายัดไส้กับ หมูสามเกลอ แล้วนำไปชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันร้อนๆจนสีเหลือง หอม น่ากิน… เคียงคู่กับน้ำจิ้มกระบองรส 3 รส อร่อยฟินจนหยุดไม่ได้! มาทำกันเลยเถอะ… ส่วนผสม กระเจี๊ยบเขียว 10-20 ฝัก เนื้อกุ้งสับ 200 กรัม หมูสับ 300 กรัม น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย […]

ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ทำง๊ายง่าย อร่อยชัวร์ พร้อมเคล็ดลับ! (มีคลิป) | A Cuisine

ปูผัดผงกะหรี่ Stir Fried Crab in Curry Powder ปูผัดผงกะหรี่ เมนูโปรดของใครหลายๆคน ที่หารับประทานได้ง่ายมีหลากหลายสูตรมากมาย…แต่วันนี้ A Cuisine จะมาเผยเคล็ดลับแบบง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น รับรองว่า… อร่อย ทำง่าย น่ากิน แน่นอน! มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ  ^ ^ ส่วนผสม Ingredient ปูม้า หรือ ปูทะเล 1-2 ตัว ผงกะหรี่อย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำมันพริกเผา 4 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ […]

บีบิมบับข้าวกรอบ ไม่ต้องบินถึงเกาหลี!…ก็ทำกินเองได้! (มีคลิป) | A Cuisine

 บีบิมบับข้าวกรอบ บีบิมบับข้าวกรอบ วันนี้ A Cuisine พาเข้าครัวทำเมนูอาหารเกาหลียอดฮิต! แต่…บอกก่อนเลยว่าสูตรนี้ไม่เหมือนใคร เพราะนำข้าวสวยนุ่มๆปั้นเป็นก้อน จากนั้นไปจี่ลงบนกระทะ ทาด้วยเนยบางๆ จนกลิ่นหอมชวนน่ารับประทาน มีความกรอบนอกนุ่มใน เข้ากันอย่างลงตัว ไม่ต้องบินไปถึงเกาหลีก็ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน มาดูกันเลยดีกว่าจ้า^^ ส่วนผสม Ingredient เนื้อวัวบด 100 กรัม น้ำมันพืช 1½ ช้อนโต๊ะ โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ สาเก 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 4 ฟอง กิมจิผักดอง 50 กรัม ใบกุยช่าย 20 กรัม แครอท ¼ หัว ถั่วงอกเด็ดราก 20 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย ข้าวสวย 2 ถ้วย เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ […]

ลิ้มลองอาหารสไตล์อีสต์เอเชียและยุโรป กับบรรยากาศแสนคลาสสิกที่ The Yard Restaurant (มีคลิป)

ถ้าพูดถึงร้านอาหารในย่านเศรษฐกิจอย่างสาทร บอกเลยว่ามีร้านอาหารเกิดขึ้นมากมายเลยค่ะ แต่มีอีกหนึ่งร้านที่ A CUISINE ได้มีโอกาสไปมาค่ะ ก็คือร้าน The Yard Restaurant ในซอยสาทร11 เป็นร้านที่สะดุดตามากๆค่ะ ตั้งแต่เห็นตัวร้านเลยทีเดียว และไม่ใช่แค่บรรยากาศดี แต่อาหารที่นี่ก็ไม่ธรรมดาค่ะ   The Yard Restaurant อิ่มเอมบรรยากาศ ลิ้มรสชาติเมนูเด็ด ถัดจากปากซอยสาทร 11 เข้ามาไม่ไกลนัก จะสะดุดตากับร้านอาหารที่เป็นบ้านเก่าสุดคลาสสิก ซึ่งก็คือร้าน The Yard Restaurant นั่นเองค่ะ ซึ่งที่นี่เป็นร้านอาหารสไตล์อีสต์เอเชียและยุโรป บวกกับความคลาสสิกของบ้านเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 80 ปี มีทั้งหมด 2  ชั้น เพียงแค่เห็นบรรยากาศด้านหน้า ก็เหมือนมีแรงดึงดูดให้เดินเข้ามาในร้านได้เลยค่ะ   ส่วนการออกเเบบภายในร้านก็ยังคงโครงสร้างเดิมของบ้านเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็น บานประตู หน้าต่าง พื้นไม้ เพดาน สวิตซ์พัดลม แต่เพิ่มเติมความร่วมสมัยเข้าไปในตัวร้าน ด้วยการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัย และตกแต่งเป็นผนังปูนเปลือย ดูเท่ แต่คลาสสิกค่ะ     Homey […]

ยำแซลมอนในถ้วยชีส อร่อยง๊ายง่าย แถมไอเดียเก๋ไก๋อีกด้วย! (มีคลิป) | A Cuisine

ยำแซลมอนในถ้วยชีส วันนี้ A Cuisine มีเมนูแสนอร่อยมาแนะนำ นั่นก็คือ!… ยำแซลมอนในถ้วยชีส ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ขนาดยังพอดีคำ เหมาะกับสำหรับงานปาร์ตี้ค็อกเทล ทั้งอร่อยทั้งเก๋แบบนี้ แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ต้องดูแล้วล่ะ! เนื้อแซลมอนนุ่มๆ กับรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟในถ้วยพาเมซานชีสกรอบๆ เป็นรสชาติที่อร่อยลงตัว…มาดูส่วนผมมและวิธีทำกันต่อเลย… ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที พาเมซานชีสขูด 100 กรัม เนื้อแซลมอนสดเกรดซาซิมิ หั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม ผักชีซอย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนชา หอมเล็กซอย 1 ช้อนชา ขิงซอย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ […]

เคล็ดไม่ลับ แค่คุณไม่รู้ ตอน วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกไก่ไปทำอาหารอย่างไรให้เป๊ะ! (มีคลิป)

เนื้อสัตว์ยอดฮิตที่หลายคนนิยมนำมาทำอาหารนอกจากเนื้อหมูแล้ว ก็เนื้อไก่เนี่ยแหละค่ะ เพราะไก่นั้น แทบจะใช้ทำอาหารได้ทุกส่วนเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่หัวจรดเท้า แต่ก็เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่รู้ วิธีเลือกซื้อไก่ แต่ละส่วนอย่างถูกต้อง แต่ละส่วนมีวิธีเลือกอย่างไร ส่วนไหน นำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง มาค่ะสองสาวคู่ซี้ พี่หมี น้องจอย มีเคล็ดลับดีๆ ในการเลือกซื้อไก่มาฝากกันแล้วค่า วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกอย่างไรให้เป๊ะ! ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด และเป็นที่นิยมกันมาก แถมราคายังย่อมเยาว์และ หาซื้อได้ง่าย  เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีนสูง เส้นใยกล้ามเนื้อของไก่มีความละเอียด อ่อนนุ่มคล้ายปลา ทำให้เคี้ยวกลืนง่าย จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับทุกช่วงวัย ตั้งแต่วัยทารก นอกจากนี้ส่วนประกอบของเนื้อไก่ มีน้ำอยู่ร้อยละ 74 มีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 19 โปรตีนของเนื้อไก่เป็นโปรตีนคุณภาพดี หรือโปรตีนชนิดสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนชนิดจำเป็น ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ครบถ้วนทั้ง 10 ชนิดคือ Histidine Isoleucine Leucine Lysine, Methionine Phenylalanine Threonine, Tryptophan valine และ Arginine ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อฟีบ […]

ลาบหัวปลี สูตรนี้แซ่บนัว..ไม่แพ้ลาบรถเข็นแน่นอน สายมังสวิรัติ ห้ามพลาด! (มีคลิป)

ลาบหัวปลี ใครว่าลาบต้องใส่แต่เนื้อสัตว์…วันนี้ A Cuisine นำเสนอ เมนู ลาบหัวปลี ที่นำเอา “หัวปลี” มาใช้แทนเนื้อสัตว์ ปรุงรสจัดจ้านด้วยพริกแกงลาบสูตรเฉพาะ แล้วนำไปคั่วจนหอมฟุ้ง…พุ่งไปถึงข้างบ้าน! โอ๊ย…สูตรนี้แซ่บนัวไม่แพ้ลาบที่คุ้นเคยแน่นอน เอาล่ะหยิบตะหลิวแล้วเข้าครัวมาลุยกันเลย!! (มังสวิรัติก็กินได้นะจ๊ะ) ส่วนผสม หัวปลี 1 หัว ผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด ส่วนผสมพริกแกง หอมแดง 5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ ข่า ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 10 เม็ด ผักเคียง ลาบ   วิธีทำ 1.ปอกหัวปลี ผ่าครึ่ง แกะกลีบนอกออก แช่ในน้ำมะนาว […]

แกงลาว แกงเปรอะ แกงยอดนิยมหอมกลิ่นสมุนไพรไทยสไตล์อีสาน (มีคลิป)

แกงลาว หรือ แกงเปรอะ  แกงยอดนิยมทางภาคอีสาน มีรสชาติอร่อยสไตล์อีสาน เป็นเมนูรวมวัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย เช่น ใบย่านาง หน่อไม้และผักต่างๆ แกงลาว มีส่วนผสมของพืชผักสมุนไพรนานาชนิด สรรพคุณหลากหลายอย่าง  เช่น น้ำใบย่านาง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านโรคในร่างกาย   หน่อไม้มีเส้นใยอาหารทำให้ช่วยระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี   นอกจากนั้นเห็ดฟางและพริกขี้หนูมีวิตามินซีสูง ใบแมงลักมีฤทธิ์ช่วยขับลมในลำไส้ จัดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยขับลม เพราะมีสมุนไพรหลายชนิด และที่สำคัญน้ำใบย่านางที่มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไข้ เพราะใบย่านางมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับสารพิษในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ     แกงลาว (แกงเปรอะ) ส่วนผสม แกงลาว หน่อไม้ลวกดอง                     3              หน่อ ยอดฟักทองประมาณ           1 ½ -2    กำ ฟักทองหั่นพอคำ                   ½            ถ้วย บวบหั่นพอคำ                        ½            ถ้วย ใบแมงลัก                               ½            ถ้วย ใบย่านาง                                 2             กำ […]

สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆจากไข่เค็มยอดฮิตที่ใครๆก็ทำได้

วินาทีนี้ใครไม่ทำเมนูจากไข่เค็มถือว่าพลาด!!!!   วันนี้ A Cuisine จะชวนทุกคนมาทำเมนู สังขยาไข่เค็ม   ที่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์วุ่นวาย พร้อมบอกเคล็ดลับการทำให้ ไข่เค็ม นั้นหอมและไม่มีกลิ่นคาว มาฝากค่ะ สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ แต่ก่อนจะมาทำสังขยา อันดับแรกเรามารู้จักไข่เค็มกันก่อนดีกว่า  ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ ทำให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น ไข่เป็ดเค็มที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีส้มอมแดง แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติและรสสมผัสที่แตกต่างออกไป และรสชาติไข่แดงจะเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ด ไข่เค็ม นำมาใช้ประกอบอาหาร หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง, เอามาใส่โจ๊ก, กินกับข้าวต้ม, หรือจะเอาไปดาว เป็นไข่ดาวก็ได้  ไข่ขาวจะมีรสเค็มโดด ในขณะที่ไข่แดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว นอกจากนี้ ไข่แดงเค็ม มักถูกนำไปทำเป็นไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ เพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนดวงจันทร์ ขนมปังนึ่ง สังขยาไข่เค็ม   ส่วนผสม ไข่แดงเค็มสุก                                       6              ฟอง นมผง                                                   ¼            ถ้วย น้ำตาลทราย                                         ½             ถ้วย […]

keyboard_arrow_up