ลิ้มลองอาหารสไตล์อีสต์เอเชียและยุโรป กับบรรยากาศแสนคลาสสิกที่ The Yard Restaurant (มีคลิป)

ถ้าพูดถึงร้านอาหารในย่านเศรษฐกิจอย่างสาทร บอกเลยว่ามีร้านอาหารเกิดขึ้นมากมายเลยค่ะ แต่มีอีกหนึ่งร้านที่ A CUISINE ได้มีโอกาสไปมาค่ะ ก็คือร้าน The Yard Restaurant ในซอยสาทร11 เป็นร้านที่สะดุดตามากๆค่ะ ตั้งแต่เห็นตัวร้านเลยทีเดียว และไม่ใช่แค่บรรยากาศดี แต่อาหารที่นี่ก็ไม่ธรรมดาค่ะ   The Yard Restaurant อิ่มเอมบรรยากาศ ลิ้มรสชาติเมนูเด็ด ถัดจากปากซอยสาทร 11 เข้ามาไม่ไกลนัก จะสะดุดตากับร้านอาหารที่เป็นบ้านเก่าสุดคลาสสิก ซึ่งก็คือร้าน The Yard Restaurant นั่นเองค่ะ ซึ่งที่นี่เป็นร้านอาหารสไตล์อีสต์เอเชียและยุโรป บวกกับความคลาสสิกของบ้านเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 80 ปี มีทั้งหมด 2  ชั้น เพียงแค่เห็นบรรยากาศด้านหน้า ก็เหมือนมีแรงดึงดูดให้เดินเข้ามาในร้านได้เลยค่ะ   ส่วนการออกเเบบภายในร้านก็ยังคงโครงสร้างเดิมของบ้านเอาไว้ ไม่ว่าจะเป็น บานประตู หน้าต่าง พื้นไม้ เพดาน สวิตซ์พัดลม แต่เพิ่มเติมความร่วมสมัยเข้าไปในตัวร้าน ด้วยการเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์ร่วมสมัย และตกแต่งเป็นผนังปูนเปลือย ดูเท่ แต่คลาสสิกค่ะ     Homey […]

ยำแซลมอนในถ้วยชีส อร่อยง๊ายง่าย แถมไอเดียเก๋ไก๋อีกด้วย! (มีคลิป) | A Cuisine

ยำแซลมอนในถ้วยชีส วันนี้ A Cuisine มีเมนูแสนอร่อยมาแนะนำ นั่นก็คือ!… ยำแซลมอนในถ้วยชีส ที่นอกจากความอร่อยแล้ว ขนาดยังพอดีคำ เหมาะกับสำหรับงานปาร์ตี้ค็อกเทล ทั้งอร่อยทั้งเก๋แบบนี้ แถมวิธีทำก็ไม่ยุ่งยาก ต้องดูแล้วล่ะ! เนื้อแซลมอนนุ่มๆ กับรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟในถ้วยพาเมซานชีสกรอบๆ เป็นรสชาติที่อร่อยลงตัว…มาดูส่วนผมมและวิธีทำกันต่อเลย… ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 10 นาที ปรุง 10 นาที พาเมซานชีสขูด 100 กรัม เนื้อแซลมอนสดเกรดซาซิมิ หั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม ผักชีซอย 1 ช้อนชา พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนชา หอมเล็กซอย 1 ช้อนชา ขิงซอย 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ […]

เคล็ดไม่ลับ แค่คุณไม่รู้ ตอน วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกไก่ไปทำอาหารอย่างไรให้เป๊ะ! (มีคลิป)

เนื้อสัตว์ยอดฮิตที่หลายคนนิยมนำมาทำอาหารนอกจากเนื้อหมูแล้ว ก็เนื้อไก่เนี่ยแหละค่ะ เพราะไก่นั้น แทบจะใช้ทำอาหารได้ทุกส่วนเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่หัวจรดเท้า แต่ก็เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่รู้ วิธีเลือกซื้อไก่ แต่ละส่วนอย่างถูกต้อง แต่ละส่วนมีวิธีเลือกอย่างไร ส่วนไหน นำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง มาค่ะสองสาวคู่ซี้ พี่หมี น้องจอย มีเคล็ดลับดีๆ ในการเลือกซื้อไก่มาฝากกันแล้วค่า   วิธีเลือกซื้อไก่ เลือกอย่างไรให้เป๊ะ! ไก่ เป็นเนื้อสัตว์ที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด และเป็นที่นิยมกันมาก แถมราคายังย่อมเยาว์และ หาซื้อได้ง่าย  เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ไขมันต่ำ มีโปรตีนสูง เส้นใยกล้ามเนื้อของไก่มีความละเอียด อ่อนนุ่มคล้ายปลา ทำให้เคี้ยวกลืนง่าย จึงเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับทุกช่วงวัย ตั้งแต่วัยทารก นอกจากนี้ส่วนประกอบของเนื้อไก่ มีน้ำอยู่ร้อยละ 74 มีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 19 โปรตีนของเนื้อไก่เป็นโปรตีนคุณภาพดี หรือโปรตีนชนิดสมบูรณ์ มีกรดอะมิโนชนิดจำเป็น ที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ครบถ้วนทั้ง 10 ชนิดคือ Histidine Isoleucine Leucine Lysine, Methionine Phenylalanine Threonine, Tryptophan valine และ Arginine ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ […]

ลาบหัวปลี สูตรนี้แซ่บนัว..ไม่แพ้ลาบรถเข็นแน่นอน สายมังสวิรัติ ห้ามพลาด! (มีคลิป)

ลาบหัวปลี ใครว่าลาบต้องใส่แต่เนื้อสัตว์…วันนี้ A Cuisine นำเสนอ เมนู ลาบหัวปลี ที่นำเอา “หัวปลี” มาใช้แทนเนื้อสัตว์ ปรุงรสจัดจ้านด้วยพริกแกงลาบสูตรเฉพาะ แล้วนำไปคั่วจนหอมฟุ้ง…พุ่งไปถึงข้างบ้าน! โอ๊ย…สูตรนี้แซ่บนัวไม่แพ้ลาบที่คุ้นเคยแน่นอน เอาล่ะหยิบตะหลิวแล้วเข้าครัวมาลุยกันเลย!! (มังสวิรัติก็กินได้นะจ๊ะ) ส่วนผสม หัวปลี 1 หัว ผักชีฝรั่ง ¼ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด ส่วนผสมพริกแกง หอมแดง 5 หัว กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ ข่า ½ ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำ 10 เม็ด ผักเคียง ลาบ   วิธีทำ 1.ปอกหัวปลี ผ่าครึ่ง แกะกลีบนอกออก แช่ในน้ำมะนาว […]

แกงลาว แกงเปรอะ แกงยอดนิยมหอมกลิ่นสมุนไพรไทยสไตล์อีสาน (มีคลิป)

แกงลาว หรือ แกงเปรอะ  แกงยอดนิยมทางภาคอีสาน มีรสชาติอร่อยสไตล์อีสาน เป็นเมนูรวมวัตถุดิบที่ให้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย เช่น ใบย่านาง หน่อไม้และผักต่างๆ แกงลาว มีส่วนผสมของพืชผักสมุนไพรนานาชนิด สรรพคุณหลากหลายอย่าง  เช่น น้ำใบย่านาง ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านโรคในร่างกาย   หน่อไม้มีเส้นใยอาหารทำให้ช่วยระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี   นอกจากนั้นเห็ดฟางและพริกขี้หนูมีวิตามินซีสูง ใบแมงลักมีฤทธิ์ช่วยขับลมในลำไส้ จัดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยขับลม เพราะมีสมุนไพรหลายชนิด และที่สำคัญน้ำใบย่านางที่มีสรรพคุณเป็นยาแก้ไข้ เพราะใบย่านางมีฤทธิ์เย็น ช่วยขับสารพิษในร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ     แกงลาว (แกงเปรอะ) ส่วนผสม แกงลาว หน่อไม้ลวกดอง                     3              หน่อ ยอดฟักทองประมาณ           1 ½ -2    กำ ฟักทองหั่นพอคำ                   ½            ถ้วย บวบหั่นพอคำ                        ½            ถ้วย ใบแมงลัก                               ½            ถ้วย ใบย่านาง                                 2             กำ […]

สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆจากไข่เค็มยอดฮิตที่ใครๆก็ทำได้

วินาทีนี้ใครไม่ทำเมนูจากไข่เค็มถือว่าพลาด!!!!   วันนี้ A Cuisine จะชวนทุกคนมาทำเมนู สังขยาไข่เค็ม   ที่ทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์วุ่นวาย พร้อมบอกเคล็ดลับการทำให้ ไข่เค็ม นั้นหอมและไม่มีกลิ่นคาว มาฝากค่ะ สังขยาไข่เค็ม เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ แต่ก่อนจะมาทำสังขยา อันดับแรกเรามารู้จักไข่เค็มกันก่อนดีกว่า  ไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ ทำให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น ไข่เป็ดเค็มที่ผลิตจากการแช่น้ำเกลือจะมีกลิ่นน้ำเกลือ ไข่ขาวจะแน่นและเนียน ในขณะที่ไข่แดงจะมีสีส้มอมแดง แต่ถ้าใช้ไข่ไก่จะมีรสชาติและรสสมผัสที่แตกต่างออกไป และรสชาติไข่แดงจะเข้มข้นน้อยกว่าไข่เป็ด ไข่เค็ม นำมาใช้ประกอบอาหาร หลังจากที่ผ่านการต้มหรือนึ่ง, เอามาใส่โจ๊ก, กินกับข้าวต้ม, หรือจะเอาไปดาว เป็นไข่ดาวก็ได้  ไข่ขาวจะมีรสเค็มโดด ในขณะที่ไข่แดงจะมีรสมันและเค็มน้อยกว่าไข่ขาว นอกจากนี้ ไข่แดงเค็ม มักถูกนำไปทำเป็นไส้ของขนมไหว้พระจันทร์ เพื่อเป็นสัญลักษณ์แทนดวงจันทร์ ขนมปังนึ่ง สังขยาไข่เค็ม   ส่วนผสม ไข่แดงเค็มสุก                                       6              ฟอง นมผง                                                   ¼            ถ้วย น้ำตาลทราย                                         ½             ถ้วย […]

ข้าวหมาก  อาหารภูมิปัญญาท้องถิ่น มากด้วยสรรพคุณนานาชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย  (มีคลิป)

ข้าวหมาก  อาหารหมักพื้นบ้านของไทย เกิดจากภูมิปัญญาของคนท้องถิ่น ซึ่งถูกสืบทอดกันต่อๆมาจวบจนปัจจุบัน ข้าวหมาก (Kaomak Or Sweetened Rice) เป็นอาหารที่คนโบราณคิดค้นกระบวนการหมักจนได้แบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ หรือโพรไบโอติก ที่นมเปรี้ยวในปัจจุบันนำมาเป็นจุดขายนั่นเอง  จริงๆแล้วข้าวหมากก็คือขนมหวานชนิดหนึ่ง ที่ทำมาจากการนำข้าวเหนียวมานึ่งแล้วหมักกับราและยีสต์ในรูปของแป้ง หรือที่เรียกกันว่า  “แป้งข้าวหมาก”   เพื่อให้ราและยีสต์เปลี่ยนเป็นน้ำตาล หรือเป็นแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อย  ข้าวหมากจึงไม่จัดว่าเป็นของหวานมึนเมา หรือ และไม่ใช่สุรา ข้าวหมากคือ ข้าวที่หมักได้จะนุ่มและมีรสหวาน ส่งกลิ่นหอม     นอกจากข้าวหมาก จะรับประทานเพื่อเพิ่มความสดชื่นแล้ว ยัง สามารถบำบัดอาการของโรคเรื้อรังต่างๆ ได้ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย  บำรุงธาตุ ต้านโรคอัมพฤกษ์ ต้านมะเร็ง ต้านโรคหัวใจ ต้านความดันโลหิต แก้ปัญหาวัยทอง ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยทำให้ผิวพรรณดี ผิวใส อีกด้วย ลูกแป้งข้าวหมาก ลูกแป้ง หรือบางคนเรียกว่าแป้งข้าวหมาก มีลักษณะเป็นก้อนแห้งทรงครึ่งวงกลม สีขาวนวลเนื้อแป้งโปร่ง มีเส้นใยของเชื้อราเกาะอยู่  เมื่อเก็บไว้นานสีจะเข้มขึ้น ลูกแป้งแต่ละเจ้าที่ขายตามท้องตลาดจะมีส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป  ใช้ยีสต์และเชื้อราต่างสายพันธุ์กัน  ลูกแป้งที่ดีจะต้องใช้เชื่อที่ดี  สะอาด ควบคุมอุณหภูมิและความชื่นขณะทำอย่างพอเหมาะ ประโยชน์ของข้าวหมาก ในข้าวหมากมี จุลลินทรีย์และแบคทีเรียที่มีประโยชน์ […]

เส้นทางกว่าจะมาเป็น เชฟอ๊อตโต้ แชมป์ Top Chef Thailand Season2 ที่ทุกคนรู้จัก

วันนี้ A Cuisine จะพามาบุกครัว เชฟอ๊อตโต้  แชมป์ Top Chef Thailand Season2  พร้อมบอกเคล็ดลับการทำ สเต๊กไก่แรปเปอร์ จากร้าน Crazy Bee   เชฟอ๊อตโต้  แชมป์ Top Chef Thailand Season2 อยากให้ เชฟอ๊อตโต เล่าประวัติส่วนตัวแล้วก็ประสบการณ์ในวงการอาหาร ให้เราฟังหน่อยค่ะ ผมเรียนช่าง  ผมไม่ได้เรียนสายอาหาร  แต่ได้เข้าไปอยู่โรงแรม ตอนนั้นคือเพื่อนชักชวนเข้าไปเป็นเด็กเสิร์ฟที่โรงแรม แล้วพอเห็นเราทำงานในครัว เค้าก็เห็นว่าเราสามารถทำงานกับเค้าได้    เพราะงานในครัวมันหนักมาก  ก็เลยดึงเราเข้าไปอยู่ในครัว นั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ได้ทำอาหารจริงๆ ได้ทำอาหารจริงๆ จนเป็นร้าน Crazy Bee  ชื่อนี้ได้มาจากการที่ผมเคยอยู่อังกฤษ แล้วอยู่ร้าน Crazy Bear เป็นร้านอาหารแถวอ๊อกฟอร์ดซึ่งมีหมี(ควาย)เยอะมากเลยได้ชื่อ Crazy Bear แต่พอผมมาอยู่สวนผึ้ง กับ Crazy ที่เป็นเหมือนตัวผมคือ มีความกระตือรือร้น เป็นคนไม่หยุดนิ่ง อะเลิทตลอดเวลา เลยกลายเป็น Crazy […]

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ อร่อย…จนต้องเดินไปเติมข้าว! (มีคลิป) | A Cuisine

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ Roasted Pork Belly Chili and Salt หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ วันนี้ A Cuisine ขอนำเสนอ…อีกหนึ่งเมนูง๊ายง่าย ทำกินเองได้ที่บ้าน ต้องขอบอกเลยว่า…อร่อยจนต้องเดินไปเติมข้าว! อย่างแน่นอน เอาล่ะมาดูกันเลยดีกว่า… เนื้อหมูสามชั้น หั่นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปคั่วให้เหลืองกรอบ เพิ่มเติมความอร่อยด้วยเครื่องเทศรสไทย อย่าง กระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนู คั่วพร้อมกันจนกลิ่นหอมฟุ้ง จนแทบพยุงตัวไม่ไหว! ปรุงรสเพียง เกลือ และน้ำตาล ก็อร่อยจนต้องบอกต่อ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อิ่มอร่อยง่ายๆ สูตรนี้ต้องกลับไปทำกันแล้ว มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า! ส่วนผสม “หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ…” หมูสามชั้น 300 กรัม กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา   […]

ทิรามิสุเค้กโรล Tiramisu Cake roll สูตรนี้! ปราศจากสารเคมีหรือสารช่วยฟู (มีคลิป)

ทิรามิสุเค้กโรล Tiramisu Cake roll พร้อมเคล็ดลับ “ ทำเค้กอย่างไร? ให้ปราศจาก สารเคมี หรือ สารช่วยฟู ” วันนี้ A Cuisine มีสูตร ทิรามิสุเค้กโรล (Tiramisu Cake roll) พร้อมเคล็ดลับ “ทำเค้กอย่างไร? ให้ปราศจากสารเคมีหรือสารช่วยฟู” ที่คนรักเบเกอรี่ห้ามพลาด! มาดูกันเลยค่ะ ในด้านการทำ เบเกอรี่ หากต้องพูดถึง…สารเคมี ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อันที่จริงแล้วเป็นสิ่งที่เข้ามาช่วยให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นั้น มีคุณภาพที่ดีมากขึ้น นั่นคือบทบาทสำคัญของสารเหล่านั้น อาทิ เบกกิ้งโซดา ผงฟู หรือ สารอิมัลซิไฟเออร์ ซึ่งจะส่งผลในการขึ้นฟู เนื้อสัมผัสดีที่ขึ้น สารเคมีเหล่านี้อันตรายหรือไม่? ในปัจจุบันโทษของสารเคมีที่มีอยู่ในการผลิตเค้ก ยังไม่มีงานวิจัยมารองรับว่าเป็นโทษต่อร่างกาย แต่จากการศึกษาในเชิงวิทยาศาสตร์ สารเหล่านี้จะอยู่ในกลุ่มของ สารที่ช่วยฟู หรือ ในกลุ่มของกรดไขมัน ที่อยู่ในระดับ Food Grade ที่สามารถใส่ในอาหารได้ ในปัจจุบันคนเริ่มหันกลับมาให้ความสำคัญกับสุขภาพมากขึ้น ดังนั้นจะเห็นได้ชัดว่าเริ่มมี ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เพื่อสุขภาพ เพิ่มมากขึ้น A […]

ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง หอมกลิ่นสมุนไพร เข้มข้น เต็มรสเครื่องแกง! | A Cuisine

ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง  เบื่อแล้ว! “ปลาดุกฟู” วันนี้! A Cuisine พามาทำ “ปลาสลิดฟู” กันบ้าง กับ เมนู ปลาสลิดฟูผัดพริกขิง ! ด้วยความอร่อยของ ปลาสลิด ที่หลายๆคนชื่นชอบรวมถึงแอดเองด้วย นำไปทอดให้พอสุก แกะเนื้อมายีจนฟู แล้วลงทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสีเหลืองทองอร่าม จากนั้นนำมาผัดพร้อมพริกแกงเผ็ดจนเข้ากันดี แล้วโรยด้วยใบมะกรูดหอมๆ อีกหนึ่งเมนูเลิศรสแบบไทยๆ ที่ควรมีติดบ้านไว้ มาดูกันเลย… ส่วนผสม ปลาสลิด 3 ตัว พริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวหั่นแฉลบ ¼ ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ พริกไทยอ่อน 1-2 ช่อ พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด   วิธีทำ 1.ทอดปลาสลิดพอสุก ไม่ต้องถึงกับเหลืองกรอบ พักให้เย็น […]

มาม่าต้มยำทะเลเดือด! ยกระดับเมนูสิ้นเดือน รสแซ่บสะท้าน! (มีคลิป) | A Cuisine

มาม่าต้มยำทะเลเดือด ยกระดับเมนูสิ้นเดือน! บอกเลยว่าทั้งแซ่บทั้งจัดเต็ม กับเมนู มาม่าต้มยำทะเลเดือด สูตรต้มยำน้ำข้น รสเข้ม เพียงซดครั้งเดียว…น้ำหูน้ำตาไหลพลาก… พร้อมหน้าซีฟู้ดแน่นๆเน้นๆ กินพุงแตก…แต่กระเป๋าไม่แตก เพราะทำเองได้ที่บ้าน โอ๊ย! พูดเยอะเจ็บคอ มาดูกันเลยดีกว่า…     ส่วนผสม น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย ข่าหั่นแว่น 3-4 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน 1 นิ้วบุบ 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ หอมแดงบุบ 2 หัวเล็ก พริกขี้หนูโขลก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด ½ ถ้วย  (80 ml) น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดชิเมจิ […]

แพนเค้กผักโขม อร่อยง๊ายง่าย Gluten Free ! (มีคลิป) | A Cuisine

แพนเค้กผักโขม วันนี้ A Cuisine มีเมนู แพนเค้กผักโขม มาฝากแฟนเพจทุกคน แต่เมนูนี้บอกเลยว่า…ไม่ธรรมดาแน่นอน เราจะมาเสกแพนเค้กธรรมดาๆ ให้กลายเป็นของหวานเพื่อสุขภาพได้ง่ายๆ เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมของแป้งในสูตรเป็นข้าวโอ๊ตอบ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ แพ้กลูเต็นในแป้งสาลี และยังเพิ่มผักโขม ที่นอกจากจะให้สีเขียวสวยแล้วยังมากด้วยประโยชน์จากมีวิตามินเอ โพแทสเซียมและธาตเหล็กสูง อีกด้วยนะคะ เอาล่ะมาดูกันเลย… ส่วนผสม แป้งแพนเค้กผักโขม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 15 นาที ไข่ 2 ฟอง กล้วยหอม 1 ลูก ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ผักโขม ใบ 1 กำมือ นมรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ปั่นส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นน้ำมันมะพร้าว) ในเครื่องปั่นให้ละเอียด 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวใส่ส่วนผสมลงในกระทะครั้งละ 3 ช้อนโต๊ะ […]

ผัดมะเขือยาว กับข้าวฝีมือแม่…รสแท้ไม่ลืมเลือน (มีคลิป) | A Cuisine

ผัดมะเขือยาว 🍆 เมื่อนึกถึง ผัดมะเขือยาว ต้องบอกเลยว่า…เมนูนี้แอดมินรับประทานตั้งแต่เด็กๆ เป็น “กับข้าวฝีมือแม่” ที่ปัจจุบันก็ยังเป็นจานโปรด…ไม่เคยลืมเลือน ดังนั้นเลยอยากจะเอาสูตรแบบง่ายๆ มาฝากแฟนเพจทุกคน มาย้อนวันวานกับเมนูง๊ายง่าย แต่อร่อยจนต้องลุกไปเติมข้าว…   เมนูโปรดของใครหลายๆคน “ผัดมะเขือยาว” ….อย่างที่รู้กันว่า ผัดมะเขือยาวนั้นมีหลายสูตร บางสูตรอาจนำมะเขือไป ต้ม หรือ ทอด ทำให้มะเขือนั้น อมน้ำ หรือ น้ำมัน …สูตรนี้จึงใช้วิธีผัดแบบง่ายๆ เพียงเติมน้ำเล็กน้อย แล้วใช้ไฟกลางค่อยๆผัด รสชาติจะซึมซับเข้าเนื้อ อีกทั้งยังคงรสหวานไว้ภายในเนื้อได้ดีอีกด้วย….สำหรับคนทำอาหารถือเป็นเรื่องง่ายๆ แต่สำหรับมือใหม่แล้ว ไม่ควรพลาด! มาดูกันเลยค่ะ ^^ ส่วนผสม มะเขือยาว 1 ลูก เนื้อกุ้งสับหยาบ ¼ ถ้วย เนื้อหมูสับ ¼ ถ้วย กระเทียมสับหยาบ 5 กลีบ พริกแดงจินดาสับหยาบ 3 เม็ด ใบโหระพา ¼ ถ้วย ซอสหอยนางรม 2 […]

ห้ามพลาด ลิ้มลองเมนูปูไข่ดอง อาหารทะเลสด แซ่บๆ ยั่วๆ ที่ร้าน ปูขี่พริก (มีคลิป)

ใครที่ชอบทานอาหารทะเล สดๆ แซ่บๆ เรามีมายั่วๆกันอีกแล้วจ้า วันนี้ร้านที่อยากแนะนำหลังจากไปรีวิวมาแล้วติดใจมากๆ ก็คือร้าน ปูขี่พริก (สาขาแจ้งวัฒนะ) บอกเลยว่า เมนูเด็ดๆเพียบ ที่สำคัญสดม๊ากกกกก   ปูขี่พริก ปูไข่ดอง อาหารทะเลสด ใหม่ หลังจากที่ได้ไปลองทานที่ร้านปูขี่พริก มาแล้ว บอกเลยว่ากลับมาแล้วยังคงติดใจในรสชาติ และความสดของเมนูอาหารทะเลร้านนี้มากๆเลยค่ะ ต้องบอกว่าร้านนี้ของเค้าสดจริงๆ เพราะมีโอกาสได้ไปดูการทำอาหารในครัวมาด้วย เรียกว่าเห็นความสดของวัตถุดิบที่สั่งมาใหม่ๆเลยทีเดียว ที่สำคัญ ภายในครัวก็สะอาดมากๆค่ะ ร้านนี้เค้าบอกว่าเป็นต้นตำรับปูดองน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรปลาร้านัวเจ้าแรกของโลกเลยนะคะ พอได้ลองชิมแล้ว น้ำจิ้มแซ่บจริงต้องยอมค่ะ ส่วนเมนูของทางร้านก็เยอะมากๆค่ะ เท่าที่ดูในเมนูก็มีถึงเกือบ 60 เมนูเลยทีเดียว แต่วันนี้เราจะพาไปดูเมนูเด็ดๆ ที่ทางร้านภูมิใจเสนอ และขายดีมากๆ จะมีเมนูอะไรบ้าง มายั่วๆ เอ้ย…มาดูกันค่ะ   เมนู ปูไข่ดอง เริ่มที่เมนูนี้ ปูไข่ดองก่อนเลย ใครมาแล้วไม่สั่ง เรียกว่ามาไม่ถึงนะคะ เพราะเป็น Signature ของทางร้านก็ว่าได้ค่ะ สด ใหม่ ไข่เยิ้ม ไข่แน่นๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรปลาร้านัว แซ่บสุดๆค่า   […]

ตับไก่สามเกลอขนมปังกระเทียม เมนูสองสัญชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว (มีคลิป)

ตับไก่สามเกลอขนมปังกระเทียม ตับไก่สามเกลอขนมปังกระเทียม อีกหนึ่งเมนูอาหารเช้า ที่นำเอาเมนูบ้านๆ ที่เราคุ้นเคยอย่าง “ตับกระเทียม” มาเสิร์ฟลงบนหน้าขนมปังกระเทียมสไตล์ฝรั่งซึ่งให้รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว กลิ่นหอมจากขนมปังเนยกระเทียมและตับสามเกลอที่ชวนเรียกน้ำย่อยในยามเช้า แถมขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ รับรอบว่าเป็นมื้อเช้าที่แปลกแต่อร่อยแน่นอน… ส่วนผสม ปังกระเทียม ขนมปังฝรั่งเศส หั่นเฉียง 2-3 แผ่น เนยเค็ม ¼ ถ้วย กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ พลาสเลย์ซอย 2 ช้อนชา ส่วนผสม ตับไก่สามเกลอ ตับไก่สด หั่นชิ้นเล็กๆ 300 กรัม กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา รากผักชี 3-4 ราก ซอสหอยนามรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด วิธีทำ ขนมปังกระเทียม 1.ผสมเนย กระเทียม พลาสเลย์ […]

ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! (มีคลิป)

ยำชะอมกรอบกุ้ง รสแซ่บแบบไทย อร่อยได้…ง่ายนิดเดียว! วันนี้ A Cuisine ขอนำเสนอเมนูเพิ่มความสดชื่น รสแซ่บๆ นั่นก็คือ…ยำชะอมกรอบกุ้ง !! ใบชะอม คลุกเคล้าแป้งบางๆ ทอดลงในน้ำมันร้อนๆ จากนั้นปรุงน้ำยำรสจัดจ้าน หอมกลิ่นมะนาวและเครื่องยำสมุนไพร เย้ายวนชวนน้ำลายสอ ราดลงบนชะอมทอดกรอบ เคียงด้วยกุ้งสดตัวโตรสหวานฉ่ำ   ส่วนผสม ใบชะอมเด็ดแล้ว 1 ถ้วย แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย น้ำเปล่า ¼ ถ้วย น้ำมันสำหรับทอด กุ้งสด 100 กรัม ปอกเปลือกไว้หางลวกสุก ส่วนผสมน้ำยำ นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 20 […]

น้ำสลัดโยเกิร์ต สูตรแคลอรี่ต่ำ! ทำเองได้ง่ายนิดเดียว (มีคลิป)

น้ำสลัดโยเกิร์ต สูตรแคลอรี่ต่ำ!  อย่าเพิ่งหลงเชื่อไปว่าสลัดดีต่อสุขภาพ! เพราะแคลอรี่ในน้ำสลัดสูงใช่ย่อย เราเลยเลือกใช้โยเกิร์ตแทน เพียงไม่กี่นาทีก็ได้ น้ำสลัดโยเกิร์ต แคลอรี่ต่ำพร้อมกินแล้วค่ะ A Cuisine ขอนำเสนอ มาดูกันเลยจ้า… ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) เตรียม 5 นาที ปรุง 10 นาที บร็อกโคลีลวก 50 กรัม แครนเบอร์รี่ 30 กรัม อะโวกาโด หั่นเต๋า 1 ผล ผักร็อกเก็ต 50 กรัม .บลูเบอร์รี่ 30 กรัม ส่วนผสม น้ำสลัดโยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ต 200 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ […]

keyboard_arrow_up