X2 Vibe Bangkok สุขุมวิท 52 พักสบาย พร้อมอิ่มท้อง ด้วยบุฟเฟ่ต์อาหารเช้า กลางวัน เย็น แบบจุกๆ

ช่วงนี้ใครที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศ เบื่อแล้วอยู่บ้าน เปลี่ยนมานอนพักผ่อนโรงแรมกันหน่อย วันนี้ขอแนะนำที่นี่เลยจ้า X2 Vibe Bangkok Sukhumvit Hotel สุขุมวิท 52

กะปิคั่ว เกาะช้าง กับ ข้าวคลุกกะปิ เกาะช้าง สูตรอร่อยจากกะปิเกาะช้าง

กะปิคั่ว เกาะช้าง กับ ข้าวคลุกกะปิ เกาะช้าง สูตรอร่อยจากกะปิเกาะช้าง อาหารไทยคืออาหารที่ครบรส ซึ่งเรียกเป็นคำติดปากคุ้นหูกันว่า “เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม”

ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทย จากไข่ อร่อยถูกใจ ทุกเพศ ทุกวัย

ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทย จากไข่ อร่อยถูกใจ ทุกเพศ ทุกวัย สงสัยจังทำไมถึงใช้ชื่อนี้ เพราะอะไรกันนะ แต่เอาไว้ก่อน ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ ไข่ลูกเขย ส่วนผสม ไข่เป็ด 4 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน สำหรับทอด หอมเจียว พริกทอด ผักชี วิธีทำ ต้มไข่ในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดตัม ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนได้สีเหลืองทอง ยกขึ้นพักไว้ ทำน้ำราด ใส่น้ำตาลปี๊บลงกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ให้เข้ากันดี เคี่ยวอย่านาน เพราะจะทำให้น้ำราดเหนียวเกินไป จัดจานเสิร์ฟ ผ่าไข่จัดใส่จาน ราดน้ำราด โรยด้วยหอมเจียว ตกแต่งด้วยผักชี และพริกทอด […]

Khao ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่ง ระดับมิชลิน สตาร์ ขอนำเสนอความอร่อยของ Khao Tasting Menu ที่คุณต้องไปลอง

จะพาไปลิ้มรสความอร่อยของอาหารไทย ระดับมิชลิน สตาร์ ที่ ร้าน Khao (ข้าว) ใช่ค่ะชื่อว่าร้าน “ข้าว” ร้านอาหารไทยร่วมสมัย สไตล์ Fine Dining (ไฟน์ไดนิ่ง)

ไชโป๊วผัดไข่ ไชโป๊วหวานของดีเมืองราชบุรี อร่อย ไม่ต้องปรุง

ไชโป๊วผัดไข่ ไชโป๊วหวาน หนึ่งในวัตถุดิบ ของดีเมืองราชบุรี เค้าการันตีมาว่าอร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ก็เลยเอามาลองสักหน่อย ประหนึ่งเชื่อคนง่าย 555+ พอลอง เห้ย ดีจริง เลยเอามาฝากกันสำหรับคนชอบอะไรง่ายๆ ไชโป๊วผัดไข่ ส่วนผสม ไชโป๊วหวาน ตราชฎา 200 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลาง เจียวกระเทียวให้หอม ตอกไข่ลงไป ยีเล็กน้อย พอสุกจับก้อนกันดี ใส่ไชโป๊วหวานลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เค้ากัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้ทันที ยิ่งทานคูกับข้าวต้ม ยิ่งฟิน ไชโป๊ หรือ หัวไชโป๊ เป็นผักกาดหัวดอง มีสองแบบคือดองเค็มซึ่งเป็นการโรยเกลือสลับกับผักกาดหัวเป็นชั้นๆ ทับด้วยของหนัก ใช้เวลาประมาณ 10 วัน อีกแบบคือใชโป๊หวาน นำหัวผักกาดมาตากแดดตอนกลางวัน ตอนกลางคืนเรียงในบ่อ โรยเกลือสลับ ทำสลับระหว่างตากแดดและหมักเกลือ 5-6 วัน จึงนำไปดองแบบดองเค็ม […]

หรอยแรง! ซิซซ์เล่อร์ เปิดตัว “ชุดสุดคุ้มอิ่มเว่อร์”ครั้งแรกกับเมนู “สเต๊กใต้ฟิวชั่น”

ซิซซ์เล่อร์ ผุดไอเดียเด็ดชูเอกลักษณ์อาหารท้องถิ่นไทย ถ่ายทอดกลิ่นอายอาหารใต้ผ่านเมนูพิเศษ “ชุดสุดคุ้มอิ่มเว่อร์” (Value Meal) 3 เมนู

ลักซาเลอมัก ก๋วยเตี๋ยวใส่กะทิ มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์

ลักซาเลอมัก หรือ ลักซา เป็นอาหารของชาวปรานากัน ซึ่งเป็นชาวจีนที่แต่งงานกับพื้นเมืองลายู หรือเรียกได้ อีกอย่างว่า “นอนย่า” ทางภูเก็ตเรียกว่า “บะบ๋า ย่าหยา” ลักซาเลอมัก (Laksa Lemak) ลักซามีหลายชนิด ทั้งแบบน้ำแกงรสเปรี้ยว และแบบน้ำกะทิของชาวนอนย่า จึงเรียกชื่ออีกอย่างว่า “นอนย่าลักซา” หรืออีกชื่ว่า “ลักซาของมะละกะ” ผักที่ขาดม่ได้เลยคือผักแพว เพราะเป็นสมุนไพรที่ให้กลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของลักซาทำให้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ผักลักซา ส่วนผสม บะหมี่เส้นใหญ่ หรือเส้นขนมจีนไหหลำ 500 กรัม ฮื่อก้วยหั่นแว่น 1 เส้น เต้าหู้พวง 12 ชิ้น ไข่ต้มผ่าซีก 4 ฟอง ผักแพวซอย 1 ถ้วย หัวกะทิ 2 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือสุมทร 1 ช้อนชา ส้มจี๊ดหรือมะนาว สำหรับเสิร์ฟคู่กัน     ส่วยผสมเครื่องแกง […]

สูตรปั้นสิบ และ ขนมจีบไทย วังบ้านหม้อ อร่อยรสไทยโบราณที่คิดถึง

สูตรปั้นสิบ และ ขนมจีบไทย วังบ้านหม้อ โดยคุณวิษุวัติ สุริยกุล ณ อยุธยา คุณวิษุวัต สุริยกุล ณ อยุธยา หรือคุณอ้วน แห่งวังบ้านหม้อ

โรจักบัวะ ละม้ายคล้าย ผลไม้กะปิหวานบ้านเรา

โรจักบัวะ หรือ โรจังผลไม้ หากเทียบกับอาหารไทยก็คงคล้ายคลึงกับผลไม้กะปิหวาน เป็น ของว่างที่นิยมทั้งในสิงคโปร์ มาเลเซีย บรูไน อินโดนีเซีย โรจักบัวะ มีส่วนผสมสำคัญคือกะปิหวาน ที่เรียกว่า “เปอติสดัง”(Petis Udang) ซึ่งเป็นกะปิข้น ๆ แตกต่างจากกะปิทั่วไปของมาเลเซียที่เรียกว่า “เบลาจัน” (Belecan) และ “เตราซี” (Terasi) ของอินโดนีเซีย ซึ่งก็เป็นส่วนผสมของเมนูนี้ด้วย แต่สำหรับสูตรนี้ได้ดัดแปลงใช้กะปิไทยแทน ซึ่งรสชาติที่ได้ไม่แตกตางกันกับต้นตำรับนัก นอกจากนี้ ยังผสมเกอจั๊บเลอมักนิส ซึ่งเป็นซีอิ๊วหวานของมาเลเซียและอินโดนีเซีย ผลไม้ที่นำมาทำโรจักนี้ ควรเป็นผลไม้ที่มีเนื้อค่อนข้างแข็ง ไม่มีน้ำมาก และไม่และง่าย ให้เลือกใช้ได้ ตามชอบ หรืออาจ เป็นผัก เช่น แตงกวาและผลฟักแม้วก็นำมาใช้ได้เช่นกัน หรือจะใส่เต้าหู้ทอดทอดเพิ่มลงไป ก็ได้ โรจักผมไม้ทำง่าย ใครที่ชอบกินผลไม้กับน้ำปลาหวานหรือกะปิหวานคงจะชอบแมนูนี้ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) สับปะรด ฝรั่ง ชมพู่ แอปเปิ้ล มะม่วงดิบ มะม่วงดิบ มะละกอห่าม มันแกว […]

เกอตอปรัก หรือสลัดหมี่หุ้น เมนูอาหารของปัตตาเวีย

เกอตอปรัก มาจากคำว่า “เกอ” หมายถึง เกอตูปัต ซึ่งเป็นข้าวห่อใบมะพร้าวต้ม “ตอ” หมายถึง เต้าหู้ “ปรัก” หมายถึง บด มาจากการบดถั่งลิสง ที่นำมาทำซอส เกอตอปรัก คือ สลัดหมี่หุ้น ซึ่งเป็นอาหารของปัตตาเวียหรือจาร์การ์ตา ในปัจจุบัน จะดูคล้ายกับกาโดกาโด แต่ความแตกต่างที่เห็นชัดว่าก็คือ ใส่ผักน้อยชนิดกว่าและเป็นผักสด เช่น ถั่วงอกและแตงกวา แล้วยังใส่เส้นหมี่ลวกด้วย ซอสถั่วที่ราดก็ต่างกันเล็กน้อยตรงที่สูตรนี้ไม่มีข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด แต่ใส่ซีอิ๊วหวาน ส่วนตัวซอสจะบดด้วยครกหินแบน ๆ และบดกันสด ๆ จานต่อจานหรือบางครั้งก็บดในจานเลย สลัดจานนี้กินแล้วอิ่มแน่นอน เพราะมีทั้งเส้นหมี่ และเกอตูปัตเป็นส่วนผสม ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นหมี่ลวก 1 ถ้วย ถั่วงอก 200 กรัม เต้าหู้ทอด 1 ก้อน เกอตูปัต 4 ห่อ หอมเล็กเจียว 4 […]

กาโดกาโด สลัดผักรวมของอินโดนีเซีย

กาโดกาโด คือ สลัดผักรวมของอินโดนีเซีย คำว่า “กาโด” เป็นภาษาปัตตาเวีย (จาการ์ตา)  แปลว่า ยำ ส่วนชาวชุนดาและชวา เรียกวา “โลเต็ก” (Lotex) นอกจากนี้ยังคล้ายกับ “กาเรด็อก” (Karedok)  ของชวาตะวันตก ต่างกันที่กาเรด็อกจใช้แต่ผักสด ถ้าเทียบกับอาหารในบ้านเรา กาโดกาโด จะดูคล้ายกับสลัดแขก คือเป็นยำผักที่มีซอสถั่งลิสงราด ต่างกันที่กาโดกาโดมี่เครื่องปรุงหลากหลายกว่า โดยเฉพาะผักต้มและของทอด ที่ต้องมียืนพื้น คือ ถั่งงอก ผักโขมหรือผักบุ้ง (หรือทั้งสองอย่าง) ส่วนผักที่นิยมใส่ เช่น ถั่วฝักยาว  กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และแตงกวา ให้เลือกใส่ตามชอบ สำหรับเมทเป้ คือ ถั่วเหลืองหมักเป็นก้อน ในบ้านเราจะหายากหน่อย เช่นเดียวกับเอ็มปิงที่เป็นข้าวเกรียบทำจากเมล็ดผักเหมียง ซึ่งหายากเช่นกัน จึงนิยมใส่ข้าวเกรียบธรรมดาแทน กาโดกาโดเป็นสลัดที่กินร่วมกับอาหารอื่น ๆ หรือจะกินเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ เพราะ ส่วยผสม ต่าง ๆ ที่ใส่มานั้นทำให้อิ่มได้ดีทีเดียว  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)  […]

ข้าวซอย เมนูฮิตภาคเหนือ ชื่อเป็นข้าว แต่ทำไมเป็นเส้นนะ

ข้าวซอยเป็นอาหารเหนือที่เรารู้จักกันดี คำว่า “ข้าวซอย” หมายถึง การนำแป้งที่นวดแล้วมารีดเป็นแผ่น แล้วใช้มีดซอยให้เป็นเส้น ซึ่งข้าวในในที่นี้ คือแป้งสาลีใส่ไข่และน้ำ ดังนั้นถ้าอธิบายอย่างง่ายที่สุดของ “ข้าวซอย” ก็คือบะหมี่ราดแกงกะหรี่นั้นเอง แต่ความพิเศษมีมากกว่านั้น เพราะน้ำแกงกะหรี่ จะมีเครื่องเทศเฉพาะที่ไม่เหมือนแกงกะหรี่ทั่วไป และเส้นที่ใช้จะเหมาะสำหรับทำข้าวซอยโดยเฉพาะ ซึ่งมีทำเป็นแบบแห้งแพ็คเป็นห่อวางด้วย  เครื่องเคียงของข้าวซอยมีผักกาดดองและหอมเล็ก ถ้าเป็นข้าวซอยมุสลิม จะกินกับผักดองยูนนานที่ใส่พริกและน้ำตาลด้วย ชาวจีนฮ่อนับถือศาสนาอิสลาม เป็นต้นตำรับข้าวซอยทางภาคเหนือของไทย รวมไปถึงทางเหนือของพม่า ซึ่งจะมีอาหารหชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “โอโนะขอคสเว” (Ohno Kaukshwe) ที่มาหมายถึงข้าวซอยน้ำกะทิ แต่ในอดีตจะเป็นข้าวซอยน้ำใสไม่ได้ใส่กะทิ ส่วนผสม เส้นข้าวซอยแห้ง 300 กรัม น้ำสำหรับต้มเส้น 1 หม้อ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวน่องลาย 1 กิโลกรัม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 […]

ก๋วยเตี๋ยวกะทิ สูตรโบราณ หาทานยาก

ก๋วยเตี๋ยวกะทิ มีหน้าตาและส่วนผสมคล้ายก๋วยเตี๋ยวแกง แต่ต่างกันตรงไม่มีเครื่องแกงและไม่มีกลิ่นเครื่องเทศ ทำให้รสชาติออกนวล ๆ และหอมกะทิ นับเป็นก๋วยเตี๋ยวที่นิยมมากในหมู่ชาวมุสลิมภาคกลาง แถบพระนครศรีอยุธยา และแพร่หลายสู่ชาวมุสลิมคลองแสนแสบ ในกรุงเทพ ฯ ในสมัยก่อน เรือที่ขายก๋วยเตี๋ยวตามคลองจะมี ก๋วยเตี๋ยวกะทิ ขายด้วย แต่ปัจจุบันหาได้ค่อนข้างยาก เพราะไม่ค่อยมีขายแล้ว สูตรดั้งเดิมนั้นเครื่องปรุงและส่วนผสมจะมีเพียงกุ้งแห้งเท่านั้น แต่ก็สามรถใส่เนื้อตุ๋นหรือไก่ลงไปได้ แล้วปรุงรสด้วยพริกป่นกับน้ำปลาเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ส่วนน้ำตาลจะใช้เป็นน้ำตาลอ้อยเชื่อมแทน และใช้มะนาวสดเพื่อให้รสเปรี้ยว ส่วนผสม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 1 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม หัวไชโป๊หวานซอย ½ ถ้วย เต้าหู้เหลืองนึ่งหั่นชิ้นเล็ก 1 ก้อน กุ้งแห้งทอด 1 ถ้วย ไข่ตั้มผ่าซีก 4 ฟอง ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย หอมเจียว ½ […]

น้ำพริกกะปิครกทอง สูตรเด็ดเมนูไทยรวยรส ยิ่งได้ลิ้มรสยิ่งชวนให้หลงไหล

น้ำพริกกะปิครกทอง โดยอาจารย์เพ็ญพรรณ สิทธิไตรย์ อาจารย์เพ็ญพรรณ สิทธิไตรย์ ศิลปินแห่งชาติประจำปี 2552 สาขาทัศนศิลป์ ที่แฟน ๆ นิตยสาร Health & Cuisine…

สลัดแขกฮาลาล รสชาติหวานมัน หอมถั่ว ดีต่อสุขภาพ

สลัดแขกฮาลาล เป็นอาหารมุสลิมยอดนิยมอีกอย่างที่ชาวไทยคุ้นเคยกันดี มีขายในร้านอาหารอิสลามทั่วไป ผักสลัดที่ใช้ประกอบไปด้วย ผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ เวลาเสิร์ฟจะราดน้ำสลัดที่ทำจากถั่วข้น ๆ คล้ายน้ำหมูสะเต๊ะ โรยหน้าด้วยมันเทศทอดกรอบ รสหวานมันถูกปากและถูกใจคนรักสุขภาพ สลัดแขกฮาลาล คล้ายกับกาโดของชาวเกาะชวา อินโดนีเซีย ส่วนสลัดแขกของสตูลที่เรียกว่า “บีสมอส” จะใส่เนื้อแดง (ลักษณะเหมือนหมูแดง แต่ใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมู) และกุ้งชุบแป้งทอดด้วย ซึ่งชาวสตูล เชื่อว่ามีที่มาจากสลัดของประเทศปากีสถาน ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ผักกาดหอม 1 ต้น แตงกวา 2 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก หอมหัวใหญ่ 1 หัว ถั่วงอกลอก 1 ถ้วย ไข่ต้มผ่าซีก 2 ฟอง เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นทอด 4 ชิ้น มันเทศฝานเป็นแผ่นทอด 2 ถ้วย หอมเล็กเจียว 2 ช้อนโต๊ะ […]

น้ำพริกลงเรือ ตำรับหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ โดยคุณมาลินี ณ นคร

น้ำพริกลงเรือ ตำรับหม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ โดยคุณมาลินี ณ นคร เมื่อกล่าวถึงน้ำพริกโบราณ ชื่อของน้ำพริกลงเรือคงคุ้นหูหลายท่านเป็นอย่างดี

Monkey Pod ทาปาสบาร์เรสเตอรองแอนด์คาเฟ่ บรรยากาศดี ในซอยสุขุมวิท 13

ร้านอาหารบรรยากาศดี ร่มรื่น เคล้าบรรยากาศสุดคลาสสิกในบ้านไม้สักอายุกว่า 100 ปี เสมือนนั่งทานอาหารที่บ้านเพื่อนกันที่ Monkey Pod ในซอยสุขุมวิท 13

Work From Dusit Suites Hotel Ratchadamri 2 วัน 1 คืน อิ่มเอมทุกวัน พร้อม เวิร์คช็อปทำขนมไทย จิบน้ำชายามบ่ายสุดเก๋

มา Work From Hotel ชิวๆ สบายๆ เหมือนอยู่บ้านกันที่ Dusit Suites Hotel Ratchadamri, Bangkok ค่ะ โรงแรมสุดหรูเดินทางสะดวกใกล้กับรถไฟฟ้า BTS สถานีราชดำริ

keyboard_arrow_up