เมนูชีวจิต แกงฮังเล เมนูล้านนา กระตุ้นระบบเผาผลาญ ช่วยลดอ้วน

เมนูลดอ้วน แกงฮังเล วันนี้แอดมินได้สูตรอาหารล้านนาอร่อยๆ จากคอลัมน์ “ครัวชีวจิต” โดย ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช ที่ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ มีสมุนไพรหลากชนิด ต้านหวัด แถมยังลดน้ำหนักได้ด้วย เมนูนั้นก็คือ แกงฮังเล นั่นเอง รู้จักแกงฮังเล แกงฮังเล มี 2 ชนิด คือ  แกงฮังเลม่าน และแกงฮังเลเชียงแสนเชื่อกันว่าเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่า สำหรับแกงฮังเลเชียงแสนจะแตกต่างตรงที่มีถั่วฝักยาว มะเขือยาว พริกสด หน่อไม้ดอง งาขาวคั่ว เพิ่มเข้ามา (ข้อมูลจาก เว็บไซต์และฐานข้อมูลอาหารพื้นบ้านล้านนา ) ซึ่งวันนี้ป้ายุงจะมาดัดแปลงเมนูให้เป็นอาหารสุขภาพทำง่ายๆ ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ แคลอรี่ไม่มาก สำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักค่ะ ส่วนผสม ปลากะพงหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่    3 ขีด น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน           2 ช้อนโต๊ะ น้ำกระเทียมดอง                […]

การ กินโปรตีน สำหรับคนแต่ละประเภท เพื่อความสมดุล มีสุขภาพ

กินโปรตีน ในแต่ละบุคคล โปรตีน เป็นหนึ่งในสารอาหารสำคัญที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับในแต่ละวัน แม้ในปัจจุบันจะมีปริมาณคร่าวๆ สำหรับคนทั่วไป แต่หากดูในรายละเอียด บุคคลที่ใช้สมรรถทางร่างกายแต่งต่างกันย่อมมีความต้องการโปรตีนต่างกันไปด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำการ กินโปรตีน สำหรับคนแต่ละประเภทกันค่ะ พูดถึงความต้องการโปรตีน หน้าที่หลักของโปรตีนต่อร่างกายคือการทดแทนเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่เสียหายหรือสูญสลาย โปรตีนจำเป็นต่อการซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อดังกล่าว ปริมาณของโปรตีนที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ขนาดตัว กิจกรรมทางกายภาพ การมีเพศสัมพันธ์ ซึ่งผู้หญิงทั่วไปจะต้องการโปรตีนในปริมาณน้อยกว่าเมื่อเทียบกับผู้ชาย และคนที่มีกิจกรรมกายภาพน้อยกว่า ตัวเล็กกว่า ย่อมต้องการโปรตีนน้อยกว่าคนที่ทำกิจกรรมเยอะ และตัวใหญ่กว่านั่นเอง โปรตีนทำงานอย่างไร การเสริมสร้างกล้ามเนื้อต้องการสมดุลไนโตรเจนที่เป็นบวกในร่างกาย และโปรตีนประกอบด้วยไนโตรเจน ที่จะปล่อยออกมาขณะสังเคราะห์โปรตีน และกระบวนการนี้จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ เพื่อคงสภาพมวลกล้ามเนื้อของร่างกาย คุณต้องสร้างสมดุลไนโตรเจนโดยการบริโภคโปรตีนอย่างเพียงพอ แต่ระวังไว้นะคะ การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจส่งผลต่อปริมาณมวลกล้ามเนื้อและไขมันมากขึ้นตามมาด้วย สำหรับผู้ที่ทำงานนั่งโต๊ะ(เสียส่วนใหญ่) หากคุณไม่ได้ออกกำลังกายเป็นประจำ คุณอาจถูกจัดอยู่ในหมวดผู้ที่ทำงานโต๊ะหรือผู้ที่ไม่ค่อยมีกิจกรรมเคลื่อนไหวร่างกาย อ้างอิงจาก the University of California, Los Angeles ผู้คนในหมวดนี้ต้องการโปรตีนประมาณ 0.72 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ในหนึ่งวัน ยกตัวอย่างเช่น คนน้ำหนัก 65 กิโลกรัม จะต้องการโปรตีนประมาณ 47 กรัมต่อวัน […]

ความจริงของ ฟาสติ้ง (Fasting) วิธีนี้ช่วยต้านโรค ส่งเสริมสุขภาพอย่างไร

ฟาสติ้ง วิถีสุขภาพต้านโรค การ ฟาสติ้ง (Fasting) หรือการอดอาหาร เป็นอีกหนึ่งเทรนด์สุขภาพที่เป็นกระแสในบ้านเรามาได้ระยะใหญ่ๆแล้ว และการอดอาหารให้ถูกวิธีตามที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ จะส่งผลดีต่อสุขภาพมากมาย วันนี้ผู้เขียนจะนำความจริงเกี่ยวกับการฟาสติ้ง อ้างอิงข้อมูลจากบทความที่เขียนขึ้นจากการรวบควมงานวิจัยที่ประสบความสำเร็จจากเว็บไซต์ livestong.com ฟาสติ้งช่วยสุขภาพได้อย่างไร จากงานวิจัยเรื่องการอดอาหารและโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่น ฮันติงตัน และอัลไซเมอร์ดูมีแนวโน้มสัมพันธ์กัน เนื่องจากพบว่าการอดอาหารเป็น ปัจจัยที่ช่วยให้เกิดกลไกการกินตัวเองของเซลล์ ( Autophagy ) ในสมอง กลไกนี้สามารถอธิบายให้เข้าใจง่ายขึ้นว่า เป็นกระบวนการฟื้นฟูทางธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นในระดับเซลล์ในร่างกาย ช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคบางอย่างลงได้ รวมทั้งทำให้อายุยืนขึ้นด้วย (ฺ BBC ) และด้วยการเกิดกลไกนี้ จึงมีแน้วโน้มในการกำจัดพิษและของเสียออกจากระบบประสาทและสมองของคุณได้นั่นเอง และนี่คือเหตุผลว่าทำไมหลายคนคิดว่า การฟาสติ้ง หรือการจำกัดการกินอาหารให้เป็นช่วงเวลาสามารถบำรุงและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับความแก่ชรา คำนิยามของความแก่ชราในที่นี้หมายถึง การเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพในช่วงวัย ซึ่งบั่นทอนความสามารถในการต้านทานความเครียด โรคภัยไข้เจ็บ และเพิ่มโอกาสเสียชีวิต ซึ่งกลไกการกินตัวเองของเซลล์สามารถช่วยฟื้นฟูได้ในหลายจุด และหากคุณรู้วิธี “เปิด” และ “ปิด” กลไลการกินตัวเองของเซลล์ จะช่วยให้คุณรู้ว่าเมื่อไรควรปล่อยให้เกิดกดไกนี้และเมื่อไรไม่ควร ยกตัวอย่าง เมื่อคุณมีระดับกลไกการกินตัวเองของเซลล์ที่มากเกินไป คุณจะรู้สึกถึงการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ การเสื่อมสภาพของเส้นใยกระดูก ดังนั้น คุณไม่ต้องเปิดกลไกนี้ตลอดเวลา แต่คุณต้องเปิดมันอย่างสมดุลเพื่อประคับประคองการทำงานที่ดีของร่างกายเอาไว้ จำไว้ว่าไม่ได้มีแค่การออกกำลังกายที่สลายมวลกล้ามเนื้อแล้วสร้างมวลกล้ามเนื้อกลับมาใหม่ […]

ต้นทาง อาหารชีวจิต ชุบชีวิตผู้ป่วย ช่วยแข็งแรง อ่อนเยาว์

นานมาแล้ว เคยได้ยินคนพูดกันว่า อาหารชีวจิต นั้นคล้าย “อาหารนก” ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว อาหารชีวจิตห่างไกลจากอาหารนกอย่างเหลือเกิน

เทคนิคกินอาหาร เสริมสุขภาพ ป้องกัน โรคหลอดเลือดในสมอง

กินอย่างไร ป้องกัน โรคหลอดเลือดในสมอง “ โรคหลอดเลือดในสมอง ” จากสถิติขององค์การอัมพาตโลก (World Stroke Organization: WSO) ซึ่งรายงานสถานการณ์ของโรคหลอดเลือดสมองทั่วโลกไว้ว่าในแต่ละปีจะมีคนเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดในสมองประมาณ 6 ล้านคนทั่วโลก นั่นหมายความว่า ทุก ๆ 6 วินาที ทั่วโลกจะมีผู้เสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดในสมองอย่างน้อย 1 คนเลยทีเดียว ซึ่งมากกว่าคนทั่วโลกที่เสียชีวิตด้วยโรคเอดส์ วัณโรค และมาลาเรียรวมกันเสียอีก เรามาดูกันว่าการกินอาหารจะช่วยป้องกันโรคร้ายได้อย่างไรบ้าง เกราะป้องกันแรก สร้างง่ายๆแค่รู้จักกิน “คุณกินอะไร  คุณก็ได้อย่างนั้น”  นี่คือยอดวลีเด็ดของอาจารย์สาทิส  อินทรกำแหงกูรูต้นตำรับชีวจิตแห่งประเทศไทย  ที่ได้รับการพิสูจน์ชัดแจ้งแล้วว่าเป็นความจริง เพราะมนุษย์เราต้องกินอาหารทุกวัน หากกินตามใจปากโดยไม่คำนึงถึงอันตรายที่แฝงอยู่ก็เหมือนกับเติมสารพิษเข้าสู่ร่างกายอย่างสม่ำเสมอซึ่งสอดคล้องกับคำอธิบายของคุณหมอสุรพลที่กล่าวถึงเรื่องการกินกับโรคหลอดเลือดในสมองไว้ ดังนี้ การกินเป็นกิจวัตรที่ใกล้ตัวและปฏิบัติได้ง่ายที่สุด จึงทำให้ถูกละเลยได้ง่ายที่สุดด้วยหากไม่รู้จักเลือกกินให้เหมาะสม อาหารก็สามารถกลายเป็นสาเหตุของการป่วยเป็นโรคหลอดเลือดในสมองได้ เพราะเมื่ออาหารถูกย่อยกลายเป็นสารอาหาร จะถูกส่งผ่านเลือดและ หลอดเลือดไปเลี้ยงส่วนต่างๆของร่างกาย ดังนั้นหากสารอาหารนั้นเป็นพิษ ก็จะส่งผลกระทบต่อเลือดและหลอดเลือดโดยตรง ซึ่งอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเป็นพิเศษ ได้แก่ 1. อาหารรสเค็มจัดหรือเผ็ดจัด 2. อาหารประเภทฟาสต์ฟู้ด 3. อาหารประเภทที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือมีไขมันสัตว์เป็นส่วนประกอบมาก  อาทิ เนื้อสัตว์ติดมัน  เครื่องใน  […]

เมนูชีวจิต หลนข้าวหมาก อาหารพื้นบ้าน โพรไบโอติกสูงมาก

หลนข้าวหมาก หนึ่งในสำรับไทยโบราณ กินอร่อย ได้สุขภาพ วันนี้ผู้เขียนขอให้ป้ายุง-ผกา เส็งพานิช กูรูด้านอาหารชีวจิตและคอลัมนิสต์คนสวยมาแจกสูตรสำรับไทยๆ ที่หาทานยาก แต่ทำไม่ยาก ให้คนที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานสามารถนำไปทำทานเองในครอบครัว แถมยังเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแบบสุดๆ เพราะมีโพรไบโอติกสูงมาก เมนูนั้นก็คือ หลนข้าวหมาก นั่นเอง ทำความรู้จักกับ ข้าวหมาก ข้าวหมาก สุดยอดโพรไบโอติกส์ไทย กินเท่าไรก็สวย หุ่นดี แถมยังแก่ช้าอีกด้วย เพราะข้าวหมากเป็นแหล่งของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ (Probiotic) ที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนการอย่างมหาศาล เราเห็นคุณตา คุณยาย กินข้าวหมากกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครกินกันแล้ว ทั้งที่เป็นอาหารสะท้อนภูมิปัญญาไทย  ที่เราหลงลืมไป มันอาจจะดูเหมือนราวกับว่าเราโหยหากลับไปในอดีต แต่ถ้าพิจารณาให้ดีแล้ว ข้าวหมากมีคุณค่ามากกว่าการเป็นอาหารโบราณที่ควรอนุรักษ์ หรือคงไว้เฉพาะคนที่สัมผัสแค่เปลือกนอกของความเป็นไทยเท่านั้น “คนสมัยก่อนกินอะไร ทำไมถึงไม่อ้วน แข็งแรง  ไม่เจ็บป่วยง่าย”” คำถามของ ดร.ฉัตรภา หัตถโกศลอาจารย์ประจำภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์  มหาวิทยาลัยมหิดล ย้อนมายังผู้เขียน จากข้อสงสัยนี้เองอาจารย์ฉัตรภา จึงหันมาสนใจศึกษาภูมิปัญญาของไทยอย่าง “ข้าวหมาก” อย่างจริงจัง และพบว่าข้าวหมากของเรานั้นมีส่วนประกอบที่สำคัญ ซึ่งเป็นแหล่งของจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ (Probiotic) ที่ดีต่อสุขภาพ และมีคุณค่าทางโภชนการอย่างมหาศาล ลงมือทำหลนข้าวหมากกันเถอะ ส่วนผสม กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังสับ  […]

พักผ่อนสุดชิลในหมู่บ้านสมุนไพรดงบัง

1 Day Trip กรุงเทพฯ – ปราจีนบุรี พักผ่อนสุดชิลใน หมู่บ้านสมุนไพรดงบัง เมื่อเอ่ยถึงภาคตะวันออก นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักนึกถึงทะเล แต่สำหรับวันหยุดพักผ่อนของคนรักสุขภาพทั้งหลาย ชีวจิต ได้คัดสรรแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจมาฝาก รับรองว่าใช้ระยะเวลาส้นั ๆ ในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เพียง 2 วัน 1 คืน ก็ช่วยเติมเต็มความสดชื่น พร้อมลุยงานวันต่อไปได้อย่างสบาย ๆ ใช้เวลาขับรถจากกรุงเทพฯเพียง 2 ชั่วโมงเศษ คุณก็จะได้พบกับวิถีชีวิตสุดเฮลตี้ใน หมู่บ้านสมุนไพรดงบัง แหล่งปลูกสมุนไพรเกษตรอินทรีย์ ซึ่งใช้เป็นวัตถุดิบให้กับโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ปัจจุบันกลุ่มสมุนไพรบ้านดงบังมีแปลงปลูกพืชสมุนไพรอินทรีย์ประมาณ 101 ไร่เศษ ซึ่งเป็นพื้นที่ของสมาชิกกลุ่มทั้งหมด 30 ครัวเรือน และผลิตภัณฑ์สมุนไพรของกลุ่มนี้ก็ได้รับการรับรองจาก “สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ หรือ มกท.แล้ว ดังนั้น คนรักสุขภาพทั้งหลายจึงมั่นใจในคุณภาพของสมุนไพรของกลุ่มนี้ได้อย่างเต็มที่ กิจกรรมที่นักท่องเที่ยวสามารถเข้าร่วมได้ตลอดทั้งวัน ได้แก่ การเดินชมแปลงปลูกพืชสมุนไพรไปกับไกด์ท้องถิ่น เรียนรู้การนำสมุนไพรใกล้ตัวมาใช้แบบง่าย ๆ เลือกซื้อต้นกล้าสมุนไพรกลับไปปลูกที่บ้าน หรือเลือกซื้อผลิตภัณฑ์สมุนไพรอบแห้ง ลูกประคบสมุนไพรในราคาประหยัด อย่าลืมแวะชิมอาหารที่ใช้สมุนไพรเป็นวัตถุดิบอย่างยำผักกระสัง ซึ่ง อร่อยสดชื่น แถมได้สารต้านอนุมูลอิสระเพียบ ไม่ไกลจากหมู่บ้านดงบังคือ […]

หลักสูตรเรียนฟรี ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ

หลักสูตรเรียนฟรี ในงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ หลักสูตรเรียนฟรี สุดสัปดาห์นี้  แอดมีหลักสูตรเรียนฟรี อบรมฟรี มาฝากจ้า ในงานมหกรรมสมุนไพรเเห่งชาติ ครั้งที่ 16 มาฝากจ้าาา… อบรมกันแบบฟรีๆ ไม่เสียงตังค์ ด้านการแพทย์แผนไทย สมุนไพร และการแพทย์ทางเลือก สำหรับหลักสูตรเรียนฟรี กิจกรรมเผยแพร่องค์ความรู้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ ด้านการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ ทางเลือก (การฝึกอบรมระยะสั้น) มีจำนวนมากกว่า 26 หลักสูตร รวม 52 รอบ รอบละ 60 คน (หลักสูตรละ 2 ชั่วโมง) สามารถลงทะเบียน: ลงทะเบียนด้วยบัตรประชาชนก่อนอบรม 1 ชั่วโมง หมายเหตุ: ไม่มีค่าใช้จ่าย เรียนฟรีนะจ๊ะ ช่วงวันที่ 6-8 มีนาคม 2562 ห้องฟินิกซ์ 1-6  อิมเเพ็ค เมืองทองธานี ช่วงวันที่ 9-10 มีนาคม 2562 ห้องฟินิกซ์ 1-6  อิมเเพ็ค […]

ทาครีมกันแดด เสี่ยงโรคมะเร็ง

ทาครีมกันแดด ลดความเสี่ยงเกิดโรคมะเร็ง ทาครีมกันแดด  ก่อนออกจากบ้านทุกครั้งสามารถช่วยช่วยป้องกันแดดเผา และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งได้ แต่เราจะเลือกครีมกันเเดดที่ขายในท้องตลาดยี่ห้ออะไรดี ส่วนผสมอะไรดี ถึงจะมีประสิทธิภาพในการป้องกันเเดด และปลอดภัยในการใช้และ ทาครีมกันเเดด ข้อมูลล่าสุด จากศูนย์วิจัยสุขภาพแห่งชาติ (NCHR) ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้เปิดเผยข้อมูลกฎระเบียบใหม่ของ FDA  ประเทศสหรัฐอเมริกา เกี่ยวกับครีมกันเเดดที่ขายในตามท้องตลาด โดยเฉพาะส่วนส่วนผสมและข้อมูลของผลิตภัณฑ์ที่ติดบนฉลากครีมกันเเดด  ที่มีผลต่อการป้องกันรังสียูวีเอ (UVA) เเละคลื่นความถี่ในระดับต่างๆ องค์การอาหารและยา (FDA) พบว่า ส่วนผสมทั่วไปของครีมกันแแดด มีส่วนผสมที่สำคัญ เช่น  ซิงค์ออกไซด์ (Zinc oxide ) และไทเทเนียมไดออกไซด์ (Titanium dioxide)  ซึ่งเป็นที่เข้าใจกันว่ามีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ (เรียกว่า GRASE )ในการป้องกันเเดด และรังสียูวี อ่านเพิ่มเติม : ตากแดดเพิ่มระดับวิตามินดีในร่างกาย สารเคมีที่อันตรายในครีมกันแดด แต่ในทางกลับกันส่วนผสมอีกสองอย่าง คือ   PABA และ trolamine salicylate ที่มีอยู่ในครีมกันเเดด พบว่าไม่มีความปลอดภัย  ดังนั้น ห้ามมีส่วนผสมนี้ในครีมกันเเดดเป็นอันขาด สาวๆเลือกกันดีๆนะจ๊ะ โดยเฉพาะอย่าลืมอ่านฉลากด้วยนะ นอกจากนี้ยังมีสาร […]

7 วิธีออกกำลังมือ แก้นิ้วล็อค

วิธีรักษานิ้วล็อค ด้วยการบริหารกำลังมือ วิธีรักษานิ้วล็อค  ง่ายที่สุดแบบไม่ต้องเจ็บตัว ไม่ต้องผ่าตัด คือ การป้องกัน นิ้วล็อค หรือนิ้วเเข็งเคลื่อนไหวไม่ได้  สร้างความเจ็บปวดทรมารให้ใครหลายๆคน โดยเฉพาะคนที่มีอาชีพต้องใช้มือ นิ้ว หยิบ จับสิ่งของ หรือใช้นิ้วมือ อยู่ในอิริยบถเดิมนานๆ โดยไม่มีการเคลื่อนไหว เช่น ช่างตัดผม ที่ต้องใช้นิ้วสอกเข้าไปในรู้ด้ามจับของกรรไกร  เเม่ค้าที่ต้องหยิบจับ มีด หรือเเม้กระทั้งเเม่ค้าส้มตำ ที่ต้องจับสาก ตำส้มตำ รวมไปถึงเหล่านักช็อป แม่บ้าน ที่ต้องหิ้ว หยิบจับถุงช้อปปิ้งไปมา ทั้งหมดนี้ถ้าอยู่ในอิริยบทเดิม นานเข้าอาจทำให้เกิดอาการนิ้วล็อคได้ อาการนิ้วล็อค เกิดจากปลอกเอ็นบริเวณข้อนิ้วมีการอักเสบ แข็งเกร็ง ส่งผลให้การเคลือนไหวของนิ้วไม่ได้องศา เมื่อพยายามงอหรือยืดออกจะมีอาการเจ็บปวดบริเวข้อเป็นอย่างมาก ทำให้นิ้วต้องล็อคอยู่ในตำแหน่ง หงิก งอ  จะกำมือ แบมือก็มีอาการปวดไปหมด อ่านเพิ่มเติม : วิธีง่ายๆ แก้ นิ้วล็อค ใน 10 นาที วิธีการรักษานิ้วล็อค มีตั้งเเต่การรักษา ประคับประคองที่บ้าน เช่น บริหารนิ้วมือ แช่น้ำอุ่น  […]

ใครเสียวฟัน บ่อยๆ ต้องฟังทางนี้ เรามีทางแก้ไข

เสียวฟัน บ่อยๆ ต้องฟังทางนี้ เรามีทางแก้ไข ทำง่าย ไม่เปลืองเงิน เสียวฟัน เกิดจากอะไร ซึ่งหลายคนอาจไม่รู้ว่า การกินผลไม้จำนวนมากๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้อว่างหรือมื้อหลักก็ตาม และแปรงฟันทันที จะเป็นการทำลายสารเคลือบฟันไปโดยไม่รู้ตัว “เรื่องแบบนี้จะเชื่อได้จริงหรือ” ความคิดแวบแรกของฉันผุดขึ้น หลังจากที่ได้อ่านบทความเตือนถึงปัญหาสุขภาพฟันจากฟอร์เวิร์ดเมลที่เพื่อนสนิทส่งให้ ใจความสำคัญของเรื่องนี้มีอยู่ว่า สาเหตุหนึ่งที่ก่อให้เกิดอาการเสียวฟันกลับเป็นสิ่งที่หลายคนไม่ได้คาดคิดมาก่อน นั่นคือการทานผลไม้จำนวนมากๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้อว่างหรือมื้อหลักก็ตาม และถ้าเราแปรงฟันทันที จะเป็นการทำลายสารเคลือบฟันไปโดยไม่รู้ตัว และนี่เองเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณรู้สึกเสียวฟันบ่อยๆ ได้ ถึงแม้บทความดังกล่าวจะทิ้งท้ายว่าเป็นคำแนะนำจากแพทย์ที่นำมาบอกต่อ เพราะอยากให้ทุกคนมีสุขภาพฟันที่ดี แต่เรื่องนี้จะเชื่อถือได้มากน้อยเพียงไร และมีข้อเท็จจริงเป็นอย่างไรนั้น เรามาฟังคำยืนยันจากคุณหมอผู้เชี่ยวชาญด้านนี้กันค่ะ ทันตแพทย์หญิงบุรณี สมบัติพานิช ทันตแพทย์ 6 แผนก ทันตกรรม โรงพยาบาลศิริราช กล่าวสรุปถึงความเป็นจริงในเรื่องดังกล่าวว่า “บทความจากอีเมลดังกล่าวถือว่าถูกต้องและเชื่อถือได้ค่ะ เพราะในผลไม้ส่วนใหญ่จะมีกรดแอสคอร์บิก(Ascorbic?acid) โดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว อย่างเช่นส้ม มะนาว มะขามป้อม รวมถึงในเครื่องดื่มชนิดต่างๆ เช่น น้ำอัดลม โซดา หรือไวน์ “เมื่อกรดดังกล่าวสัมผัสถูกผิวฟัน ทำให้เนื้อฟันอ่อนตัวลง ที่นี้พอเราไปแปรงฟันหลังทานผลไม้ทันที จึงทำให้ผิวฟันที่อ่อนตัวอยู่แล้ว เมื่อถูกขัดสีจากการแปรงฟันก็ยิ่งทำให้สูญเสียเนื้อฟันหรือเกิดฟันสึกขึ้นได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของอาการเสียวฟันค่ะ” คุณหมอบุรณี […]

คาร์ล ลาเกอร์เฟลด์ กับมะเร็งตับอ่อน โรคร้ายที่รู้ตัวเมื่อสาย

คาร์ล ลาเกอร์เฟลด์ กับมะเร็งตับอ่อน โรคร้ายที่รู้เมื่อสาย คาร์ล ลาเกอร์เฟลด์ ดีไซเนอร์ Chanel เสียชีวิตในวัย 85 ที่กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส สืบเนื่องจากปัญหาทางสุขภาพ ที่เจ้าตัวเผชิญมาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ ช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา มีข่าวลือหนาหูว่า ดีไซเนอร์ชื่อก้องโลก ลาเกอร์เฟลด์ เจ้าของตำแหน่งครีเอทีฟไดเรกเตอร์ของแบรนด์ Chanel, Fendi และแบรนด์ Karl Lagerfeld กำลังล้มป่วย โดยเขาพลาดงานอีเวนต์หลายงาน รวมทั้งงานแฟชั่นสปริง/ซัมเมอร์ โชว์ ของแบรนด์ชาเนลเมื่อเดือนก่อน จนในที่สุดก็มีการเปิดเผยว่า เขาเสียชีวิตในช่วงเช้าวันอังคารหลังจากเข้าโรงพยาบาลในคืนก่อนหน้านั้น นอกจากอายุที่มากขึ้นจะเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตแล้ว อีกหนึ่งแหล่งข่าวคนสนิทของดีไซเนอร์ดัง ได้เผยว่า อาจเพราะมะเร็งตับอ่อนที่คืบคลานเข้ามา โดยปู่คาร์ลมักเข้าฟิตเนสและใช้ชีวิตแบบคนรักสุขภาพ แต่แล้วมะเร็งตับอ่อนก็มาเยือนอย่างน่าสงสัย แต่ทั้งนี้ เขาก็ไม่ยอมแพ้กับโรคร้าย และเลือกต่อสู้กับมะเร็งอย่างกล้าหาญ ก่อนนี้ ราล์ฟ สไตน์มัน นักวิทยาศาสตร์รางวัลโนเบล สาขาสรีรศาสตร์หรือการแพทย์ ประจำปี 2011 และ สตีฟ จ็อบส์ ต่างก็ลาโลกด้วยโรคมะเร็งตับอ่อน (Pancreatic Cancer) สำนักข่าว mgronline.com […]

กูรูแนะนำ ใช้นมถั่วเหลืองประกอบอาหารแทนกะทิ มีประโยชน์ กินอร่อย

นมถั่วเหลือง ใช้ประกอบอาหารแทนกะทิได้ วันนี้ผู้เขียนมีบทความดีๆจาก ป้ายุง – ผกา เส็งพานิช กูรูด้านอาหารชีวจิตที่อยู่ในแวดวงอาหารสุขภาพอย่างยาวนาน มาแนะนำการใช้ นมถั่วเหลือง แทนกะทิ ในการประกอบอาหารค่ะ นมถั่วเหลืองมีดีกว่าที่คิด ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้นั้นโจษจันลือลั่นว่าดีนักหนา เป็นโปรตีนธรรมชาติที่มีฮอร์โมนเอสโทรเจน เหมาะสำหรับสตรีวัยทองเป็นอย่างยิ่ง และเพื่อการบริโภคที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด ประกอบกับอาหารชีวจิตเป็นอาหารที่ไม่ใส่กะทิ เราจึงนำนมถั่วเหลืองไปเป็นส่วนผสมของสารพัดเมนูอาหารไทย ใช้นมถั่วเหลืองแทนกะทิสิคะ “แกงเขียวหวาน” คือเมนูสุดโปรดของยุง  ไม่ว่าไปที่ไหน ยุงก็จะโชว์เมนูนี้เป็นเมนูเด็ด  แต่อาหารสุขภาพแบบชีวจิตตามสูตรของอาจารย์สาทิสจะเลี่ยงการใช้กะทิและหันมาใช้นมถั่วเหลืองแทน ยุงบอกเพื่อนๆผู้อ่านชีวจิตแบบนี้ บางคนยังนึกภาพไม่ออกว่า ใช้แทนกันได้อย่างไร ปักษ์นี้จะอธิบายให้ฟัง เพราะเคยแอบดูอาจารย์สาทิส อินทรกำแหงทำกับข้าวมาจนจำได้ขึ้นใจแล้ว ไม่ใช่เฉพาะแกงเขียวหวานอย่างเดียวนะ ยังรวมถึงอาหารและขนมแทบทุกอย่างที่มีกะทิเป็นส่วนผสม ที่ยกตัวอย่างแกงเขียวหวาน เพราะใครๆก็รู้จักอาจารย์สาทิสซึ่งเคยบอกไว้ว่าชีวจิตควรเลี่ยงไขมันจากกะทิ นมถั่วเหลืองมีประโยชน์มหาศาล เป็นโปรตีนชั้นเยี่ยมที่เราใช้แทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ใช้เป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพและเป็นส่วนผสมของอาหารว่างที่มากประโยชน์ได้อีกต่างหาก เอาละค่ะ วิธีเลือกนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้ในการปรุงอาหารของเราง่ายๆคือ เวลาไปตลาดตอนเช้า ถ้าพบร้านขายน้ำเต้าหู้กับปาท่องโก๋ก็ซื้อเลยค่ะ เอามาแต่น้ำเต้าหู้นะคะ ไม่เอาปาท่องโก๋ ยุงชอบของแถมเป็นฟองเต้าหู้สดๆ (ที่เขาช้อนขึ้นมาจากผิวน้ำเต้าหู้ในหม้อ) กินร่วมกับน้ำเต้าหู้ อร่อยดีค่ะ ไม่ใส่น้ำตาล เพราะจะเอามาปรุงอาหาร หรือถ้าไม่ได้ไปตลาดก็ทำเอง และถ้าอยากได้กลิ่นหอม เราก็เพิ่มงาขาวหรือถั่วลิสงคั่วลงไปปั่นพร้อมถั่วเหลือง ก่อนกรองเอามาเคี่ยวเป็นน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองเท่านั้นเอง ทางลัดง่ายๆ […]

คู่มือเตรียมตัวก่อนไป เอกซเรย์ (X-rays)

เอกซเรย์ : คู่มือเตรียมตัวก่อนไปตรวจร่างกาย เอกซเรย์คืออะไร เอกซเรย์ (X-rays)  เป็นคลื่นรังสีแม่เหล็กไฟฟ้า สำหรับใช้ในการสร้างภาพของอวัยวะและโครงสร้างต่าง ๆ ภายในร่างกาย  รังสีเอกซ์ มีความยาวคลื่นสั้นมาก ขณะที่เริ่มทำการเอกซเรย์ รังสีจะถูกดูดซึมผ่านเข้าสู่ในร่างกายในปริมาณที่แตกต่างกัน ตามโครงสร้างของเนื้อเยื่อร่างกาย เช่น กระดูกมีความหนาแน่นสูงจะสามารถดูดซับรังสีเอกซ์ได้ดี แต่ในขณะเดียวกันเนื้อเยื่ออ่อน (ผิวหนัง, ไขมัน, กล้ามเนื้อ) รังสีเอกซ์สามารถผ่านได้ง่ายดาย ผลที่ได้คือเงาของการเอกซเรย์ ( X-ray) กระดูกบนฟิล์ม หรือหน้าจอภาพจะปรากฏเป็นสีขาว ในขณะที่เงาของเนื้อเยื่ออ่อนจะปรากฏเป็นสีเทาหลายเฉด นอกจากนี้แล้วยังมีการฉายรังสีในรูปแบบอื่นอีกด้วย กล่าวคือ ก่อนทำการเอกซเรย์ผู้ป่วยจะได้รับสารเคมีที่เรียกว่า “คอนทราสต์” เพื่อช่วยให้ส่วนต่างๆของร่างกายปรากฏเด่นชัดบนฟิล์มเอกซ์เรย์หรือจอภาพมากขึ้น  โดยผู้ป่วยต้องกิน กลืน สวน หรือฉีดสารเคมีเข้าสู่หลอดเลือดดำ เพื่อทำให้เกิดภาพที่มีความคมชัดมากขึ้น ขณะทำการเอกซเรย์ ซึ่งจะปรากฏเป็นสีขาวบนฟิล์มเอกซเรย์ X-ray เช่น ทางเดินอาหาร และหลอดเลือด อย่างไรก็ตามการเอกซเรย์นั้นรังสีเอกซ์ ไม่ได้ทำให้เกิดความเจ็บปวด มีเพียงเเต่อาการไม่สบายเล็กน้อยบ้าง แล้วเเต่บุคคล ยกเว้นอาจจำเป็นต้องฉีด หรือสวนสารเคมีก่อนทำการเอกซเรย์ อาจมีอาการเจ็บแผลที่ฉีดบ้าง ระยะวลาการเอกซเรย์แต่ละครั้งใช้เวลาน้อยมาก ประมาณ  1 นาที  […]

หมอนขิด ภูมิปัญญาไทยบรรเทาปวดหลัง

หมอนขิด มาจากผ้าที่นำมาใช้ที่เรียกว่า ผ้าขิด เป็นผ้าทอพื้นเมืองของภาคอีสาน ที่มีความผูกพันและเชื่อมโยงทางวัฒนธรรมกับชาวอีสานมาแต่โบราณ

ทำไมสมองต้องการให้เราอ่านหนังสือทุกวัน ?

ประโยชน์การอ่านหนังสือ : ทำไมต้องอ่านหนังสือทุกวัน ถ้าให้ถามว่า ประโยชน์การอ่านหนังสือ คืออะไร หลายคนอาจจะพอรู้มาบ้างไม่มากก็น้อยถึงประโยชน์ของการอ่านหนังสือ การอ่านทำให้สมองได้ทำงานได้ การอ่าน คือการฝึกใจให้ออกกำลังกาย การอ่าน ช่วยให้เรามีอิสระ เหมือนท่องอยู่ในอวกาศอันกว้าง การอ่านหนังสือ ทำให้เรามีพื้นที่ เวลา เข้าใจประวัติศาสตร์ มุมมอง อันลึกซึ้งของความคิดและอารมณ์ การอ่านหนังสือ ทำให้สมองถูกใช้งาน  มีการเติบโต การเปลี่ยนแปลง และสร้างการเชื่อมต่อสิ่งใหม่ๆ และรูปแบบที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อหาที่อ่าน การอ่านช่วยเพิ่มการเชื่อมต่อของสมอง เมื่อเราอ่านหนังสือ สมองของเรานั้นมีการเปลี่ยนแปลงและพัฒนาเป็นไปในรูปแบบที่น่าสนใจมาก เมื่อเรากำลังอ่านหนังสือ ในเเต่ละคำ  สมองของเรากำลังเริ่มถอดรหัส เป็นชุดสัญลักษณ์ นามธรรม และสังเคราะห์ผลลัพธ์ให้กลายเป็นระบบของความคิดที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งเป็นกระบวนการที่น่าอัศจรรย์มาก การอ่านของสมอง สามารถเปรียบเทียบได้กับการทำงานร่วมกัน แบบเรียลไทม์ของวงซิมโฟนีออร์เคสตร้า โดยประกอบด้วยส่วนต่าง ๆ ของสมอง ที่ทำงานร่วมกัน เช่น ส่วนของเครื่องมือเพื่อเพิ่มความสามารถในการถอดรหัสข้อความที่สามารถเขียนได้ออกมาต่อหน้าของเราเองได้ การอ่านหนังสือ เกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองหลายอย่างรวมกัน นอกจากนี้ยังรวมถึงกระบวนการทางสายตาและการรับรู้ การออกเสียงสัทศาสตร์ ความคล่องแคล่ว ความเข้าใจ และอื่น ๆ เช่น กระบวนการฟัง […]

คิ้วบาง เปลี่ยนให้เป็นคิ้วดกดำได้ ด้วยธรรมชาติ

คิ้วบาง สามารถเปลี่ยนเป็นคิ้วดกดำได้ไหม คิ้วบาง ปัญหาที่ทำให้ความมั่นใจของเราลดลง เพราะคิว คือมงกุฏของใบหน้า  เพราะถ้ามีคิ้วที่ดกดำ สวย ก็ไม่ต้องเสียวเวลาวาดคิ้ว หน้าไม่โล้น ดูมั่นอกมั่นใจมากขึ้น แต่เอ๊ะ เราสามารถทำให้คิวของเราดำได้หรือไม่ จำเป็นไหมที่เราต้องไปสักคิ้ว ให้เสียเงิน  เราลองมาฟังคำถามจากทางบ้านกันครับ Question คิ้วของผมบางมากหรือเรียกว่าไม่มีเลยก็ได้ หลายคนทักว่าไม่เข้ากับใบหน้า เพราะมีหนวดเครารุงรังเต็มไปหมดตรงกันข้ามกับคิ้ว ผมจึงอยากเรียนถามว่า มีสูตรยาสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์ที่ช่วยได้หรือไม่ Answer คิ้วบางมีด้วยกันหลายสาเหตุ แบ่งเป็นปัจจัยภายนอกได้แก่ การกินยาบางประเภท เช่น ยากันชัก ยารักษาอาการซึมเศร้า เป็นต้น การรักษาด้วยรังสีรักษาหรือการผ่าตัด อุบัติเหตุ เช่น ถูกสารเคมี กระแสไฟฟ้า ปัจจัยภายใน ได้แก่โรคต่าง ๆ เช่น ไทรอยด์ เอสแอลอี ด่างขาว และการถอนขนคิ้วมากเกินไป หากตรวจสอบอาการแล้วมีสาเหตุดังกล่าวข้างต้น ควรรักษาและแก้ไขที่ตัวโรค แต่กรณีของคุณกฤษณพลอาจเป็นไปได้ว่ามาจากกรรมพันธุ์เพราะไม่มีอาการอื่น ๆ ร่วมด้วย วิธีการแก้คือ กระตุ้นการงอกของคิ้วด้วยวิธีต่อไปนี้ การใช้ยาทา เช่น ไมน็อกซิดิล (Minoxidil)การใช้น้ำมันมะกอกนวด เพื่อเพิ่มการไหลเวียนเลือดบริเวณรากคิ้ว […]

ไมโครกรีน (ผักต้นอ่อน) :สุดยอดแหล่งโภชนาการ และวิธีปลูก

ไมโครกรีน ผักต้นอ่อน สุดยอดแหล่งโภชนาการ ไมโครกรีนคืออะไร ? ไมโครกรีน (Microgreens) หรือผักต้นอ่อนสีเขียว ที่มีความสูงขนาดประมาณ 1-3 นิ้ว หรือ 2.5-7.5 เซนติเมตร มีกลิ่นหอม เเละมีปริมาณของสารอาหารที่ปริมาณมากหรือเข้มข้นสุดๆ มีลักษณะเป็นสีเขียว-สีเขียวอ่อน หลังจากการเพาะไมโครกรีน (Microgreens) หรือต้นอ่อน จะมีเวลาเก็บเกี่ยวหลังจากการงอกประมาณ 7-21 วัน สังเกตุง่ายๆ คือจะมีใบแท้ใบเเรกงอกออกมา ไมโครกรีน มีความคล้ายคลึงกับผักใบเขียว เเตกต่างกันตรงที่ ไมโครกรีน หรือผักต้นอ่อน มีเเค่ลำต้นและใบเท่านั้นที่กินได้ ไมโครกรีนสามารถปลูกได้ง่ายเองที่บ้าน ทั้งในที่กลางเเจ้ง เรือนกระจก  หรือแม้กระทั่งบริเวณขอบหน้าต่างบ้านหรือคอนโดก็ได้เหมือนกัน ไมโครกรีน ประเภทต่างๆ เราสามารถปลูกหรือเพาะไมโครกรีนได้จากเมล็ดพืชหลายชนิด สำหรับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คือ ไมโครกรีนหรือต้นอ่อน ดังต่อไปนี้ ไมโครกรีนกลุ่มกะหล่ำดอก โบรอกโคลี กะหล่ำปลี ไมโครกรีนกลุ่มผักกาดหอม ไมโครกรีนกลุ่มผักชีฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่าย โมโครกรีนกลุ่มกระเทียม ต้นหอม และหัวหอม ไมโครกรีนกลุ่มหัวผักกาด ผักขม ไมโครกรีนกลุ่มแตงกวา […]

keyboard_arrow_up