กระดูกไก่ดำ สุดยอดสมุนไพร แก้ปวด แก้อักเสบ

กระดูกไก่ดำ สุดยอดสมุนไพร แก้ปวด แก้อักเสบ กระดูกไก่ดำ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Justicia gendarussa Burm. F. ชื่อพ้อง Gendarussa vulgaris Nees, Gendarussa vulgaris Bojer, Justicia gendarussa L.f. อยู่ในวงศ์ Acanthaceae ชื่อท้องถิ่นอื่นๆ คือ กรอกระโต๊ะ (กะเหรียง-แม่ฮ่องสอน) กระดูกไก่ดำ เกี๋ยงผา เฉียงพร้ามอญ บัวลาดำ (เหนือ) กระดูกดำ กะลาดำ (จันทบุรี) ปองดำ แสนทะแมน (ตราด) เขียงพร้ามอญ เฉียงพร้าบ้าน เฉียงพร้าม่าน เฉียงพร้ามอญ ผีมอญ สำมะงาจีน สันพร้ามอญ (กลาง) เฉียงพร้า (สุราษฎร์ธานี) มีลักษณะเป็นไม้พุ่มขนาดย่อม มีความสูงประมาณ 1.5-2 เมตร เจริญเติบโตได้ดีในที่ร่ม ใบเล็กยาวเรียวแหลม  เส้นกลางใบสีคล้ำ ใบและรากมีรสขม […]

เพชรสังฆาต สู่งานวิจัยอาหารเสริมบำรุงกระดูก

เพชรสังฆาต สู่อาหารเสริมบำรุงกระดูก เพชรสังฆาต สมุนไพรไทย โบราณบอกว่า ถ้าอยากกระดูกแข็งแรงต้องกินอาหารพวกกระดูก อย่างพวกกระดูกหรือก้างปลา หรือสมุนไพรรูปร่างคล้ายกระดูก เช่น เพชรสังฆาต นอกจากใช้ในการรักษาริดสีดวงตามที่ระบุในบัญชียาหลักแห่งชาติแล้ว หมอยาพื้นบ้านในเมืองไทย อินเดีย พม่า แอฟริกา ใช้เป็นสมุนไพรเพื่อประสานกระดูกในกรณีกระดูกหัก มีการศึกษาวิจัยมากมาย ในการต้านการอักเสบ   ต้านอนุมูลอิสระ ลดปวด ลดการสลายตัวของกระดูก ช่วยซ่อมแซมและประสานกระดูกที่แตกหัก ช่วยเปลี่ยนไขมันเป็นกล้ามเนื้อ และควบคุมนำ้หนัก ซึ่งในสหรัฐอเมริกาก็มีผลิตภัณฑ์จำหน่าย เป็นอาหารเสริมบำรุงกระดูกและข้อ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมน้ำหนัก เราจึงให้ทุนและสนับสนุนวัตถุดิบให้กับนักวิจัยที่สนใจไปทำ และพบว่า สมุนไพรชนิดนี้ มีศักยภาพที้จะนำมาพัฒนาต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหากระดูกและข้อ ทุก 3 วินาที กระดูกหักจากโรคกระดูกพรุน 1 ราย ทั่วโลกมีผู้หญิงที่เป็นโรคกระดูกพรุนประมาณ 200 ล้านคน และคาดการณ์ว่าทุกๆ 3 วินาที จะมีคนกระดูกหักจากโรคกระดูกพรุน 1 ราย และทุกๆ 22 วินาที จะมีคนกระดูกสันหลังทรุด 1 ราย ในกลุ่มคนที่อายุเกิน 50 […]

5 ตำรับบอระเพ็ด สมุนไพรป้องกันความแก่

บอระเพ็ด สมุนไพรพิชิตความแก่ บอระเพ็ด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tinospora crispa (L.) Miers ex Hook.F. & Thomson ชื่อวงศ์ MENISPERMACEAE เป็นพืชสมุนไพรที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ หมอยาอีสานเรียกว่า เครือเขาฮอ สมุนไพรนี้มี 2 ชนิดที่มีลักษณะคล้ายกันและสามารถใช้แทนกันได้ คือ ชนิดมีตุ่มตามเครือยาว เรียกว่า บอระเพ็ด และชนิดตุ่มสั้นเรียกว่า ชิงช้าชาลี หรือเครือหางหนู แต่หมอยานิยมใช้บอระเพ็ดมากว่า เพราะเชื่อว่ามีฤทธิ์ยาแรงกว่า 2 เท่า ข้อมูลจากโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร อธิบายว่า บอระเพ็ดมีรสขมเย็น ใช้แก้ไข้ทุกชนิด แก้ร้อนใน แก้พิษฝีดาษ ช่วยเจริญอาหาร บำรุงไฟธาตุ รักษาโรคกระเพาะ บำรุงร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด และเป็นยาอายุวัฒนะ นอกจากนี้ ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้าน AChE ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคสมองเสื่อม ดังนั้น บอระเพ็ดจึงช่วยป้องกันความชราของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายได้ ชาวบ้านทุกภาคใช้บอระเพ็ดในการควบคุมเบาหวาน และความดันโลหิตสูง โดยเชื่อว่า โรคเบาหวานเป็นโรคที่ธาตุไฟหย่อน สมุนไพรสขมอย่างบอระเพ็ดจะไปดูแลตับให้ทำหน้าที่ได้เป็นปกติ […]

แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์แก้ ศอกเข่าด้านดำ

ศอกเข่าด้านดำ มีรอยกระด่างกระดำนิดหน่อยก็กลายเป็นเรื่องกังวลต้องรีบหาวิธีแก้กันแล้ว ชีวจิตมีสูตรมาฝากคราวนี้ง่ายดายและไม่เสียเวลามากมายเลยค่ะ

6 ผลลัพธ์ เหงื่อออก บอกอะไรเราได้บ้าง มาดูกัน

6 สัญญาณสุขภาพ ที่ เหงื่อออก บอกเราได้ มนุษย์กับการ เหงื่อออก เป็นเรื่องปกติ แต่จะรู้ไหม ว่าลักษณะอาการเหงื่อออกนั้น อาจเป็นสัญญาณด้านสุขภาพที่ร่างกายพยายามเตือนเราอยู่ บอกได้ถึงสภาพอารมณ์ โภชนาการในการกินอาหารช่วงนั้นๆ และอื่นๆ มาดูกันเลยค่ะ ความเครียด หลังจากวันแห่งการทำงานที่เต็มไปด้วยความตึงเครียด คุณอาจมีกลิ่นตัว ไม่มีข้อสงสัยในเรื่องนี้เกี่ยวกับเหงื่อจากความเครียดนั้นมีกลิ่น แต่ทำไมกันล่ะ อ้างอิงจาก  International Hyperhidrosis Society  คุณมีต่อมเหงื่อ 2 ประเภท ต่อม Eccrine มีอยู่ทั่วร่างกาย ผลิตเหงื่อที่ใส ไม่มีกลิ่นเหม็น และต่อม Apocrine อยู่บริเวณรักแร้และง่ามขา เหงื่อที่ผลิตออกมาจะขุ่นเล็กน้อยเพราะเต็มไปด้วยแบคทีเรียและผิวหนังที่หลุดลอกออก พูดให้เข้าใจคือต่อม Apocrine เป็นสาเหตุของกลิ่นไม่พึงประสงค์ในร่างกาย และอารมณ์ทุกข์ๆ ทั้งหลายจะไปกระตุ้นต่อมนี้ (อ้างอิงจาก Mayo Clinic ) นั่นเป็นสาเหตุให้ทำไมเรามีกลิ่นตัวเมื่อรู้สึกประหม่า วิตกกังวล และเครียด นั่นเอง แล้วจะทำไงดี ก็ง่ายๆ คือพยายามผ่อนคลายอารมณ์ สูดหายใจลึกๆ ระงับความเครียด และเวลาอาบน้ำก็ใช้สบู่หรือครีมอาบน้ำที่มีคุณสมบัติยับยั้งแบคทีเรียได้ […]

สะระแหน่ลด รอยคล้ำใต้ตา

ตื่นมามี รอยคล้ำใต้ตา เกิดจากการพักผ่อนไม่เพียงพอหรือร่างกายอ่อนล้า ปล่อยไว้…คงไม่ดีใช่ไหมคะ ชีวจิตสูตรสะระแหน่ มาบอก ทำง่าย ประหยัด

กินยาผิด เวลา ผิดช่วง กินไม่ตรงเวลา อันตรายหรือไม่

กินยาผิด เวลา กินยาไม่ตรงช่วงเวลา อันตรายไหม วันนี้เรามากันที่ปัญหาใกล้ตัว ใครบ้างไม่เคยเจ็บป่วย ป่วยแล้วก็ต้องกินยา แต่การกินยามักมีข้อบ่งชี้ และวิธีการกำกับไว้ แต่หากเรา กินยาผิด เวลา กินไม่ถูกช่วงกับที่ข้างซองกำหนด จะเป็นอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตไหม วันนี้เราขออ้างอิงข้อมูลจาก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล มานำเสนอให้ทราบค่ะ ยาก่อน-หลัง อาหารกินอย่างไร ยาที่รับประทานก่อนอาหาร ควรรับประทานในช่วงที่ท้องว่าง ยังไม่ได้รับประทานอาหาร ซึ่งก็คือก่อนรับประทานอาหารอย่างน้อย ๓๐ นาที เนื่องจาก ยาอาจถูกทำลายและเสียประสิทธิภาพในการรักษา เมื่อพบกับกรดปริมาณมากที่กระเพาะอาหารจะหลั่งออกมาหลังมื้ออาหาร การรับประทานยาในช่วงที่ท้องว่าง ทำให้ยาไม่ถูกทำลาย และประสิทธิภาพของยาไม่ลดลง อาหารและส่วนประกอบของอาหารอาจลดการดูดซึมของยาเข้าสู่ร่างกาย จึงไม่สามารถรับประทานยาพร้อมหรือหลังอาหารได้ ยาที่ออกฤทธิ์เพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร ยาลดอาการคลื่นไส้อาเจียน รวมทั้งยาที่ออกฤทธิ์เพิ่มการหลั่งอินซูลิน จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะออกฤทธิ์ การรับประทานยาก่อนอาหารจึงเป็นเสมือนการเตรียมพร้อมให้ระบบทางเดินอาหาร ก่อนจะรับประทานอาหาร การลืมรับประทานยาก่อนอาหาร ถ้าลืมรับประทานยาก่อนอาหาร หรือนึกได้ว่าต้องรับประทานยาก่อนที่จะทานอาหารไม่ถึงครึ่งชั่วโมง การทานยาก่อนอาหารทันที จึงไม่ต่างกับการรับประทานยาหลังอาหาร ควรข้ามยามื้อที่ลืมไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งยาที่ออกฤทธิ์เพิ่มการหลั่งอินซูลิน กรณียาที่รับประทานก่อนอาหารเพราะยาจะถูกทำลายหรืออาหารอาจลดการดูดซึมของยา อาจรอให้กระเพาะอาหารว่างก่อนแล้วค่อยรับประทานยาก็ได้ ซึ่งก็คือประมาณ 2 ชั่วโมง หลังรับประทานอาหาร […]

ตดหมูตดหมา ช่วยลดเบาหวาน

ตดหมูตดหมา สมุนไพรลดเบาหวาน ตดหมูตดหมา หรือกระพังโหม มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Paederia linearis Hook. f. ชื่อพ้อง Hondbesseion lineare (Hook. f.) Kuntze อยู่ในวงศ์ Rubiaceae เป็นไม้เลื้อย เนื้ออ่อน ลำต้นสีเขียว ใบเดี่ยว มีขนสั้นๆ ละเอียดที่มุมเส้นใบตัดกับเส้นกลางใบ ก้านใบสีเขียวถึงเขียวค่อนข้างเข้ม ขอบใบเรียบ มีดอกช่อออกที่ปลายยอดและซอกใบ กลีบดอกด้านนอกสีขาว ด้านในสีม่วงเข้ม รูปกรวยปลายแยก 5 แฉก หยักตื้น มีผลรูปไข่หรือกลมแบน ข้อมูลจากโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ระบุว่า หมอยาพื้นบ้านใช้กระพังโหมเป็นยาบำรุงและเป็นยาอายุวัฒนะ โดยเชื่อว่าการรับประทานเป็นประจำสามารถเพิ่มกำลัง เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ ช่วยทำให้กระดูกที่หักติดกันง่าย ช่วยทำให้สีผิวเงางาม ช่วยกำจัดพิษ ช่วยย่อย ช่วยขับลม ให้กินเป็นประจำทั้งกินเป็นผักและเอามาต้มกินเป็นยา และสามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย หมอยาไทยใหญ่ใช้ใบกระพังโหมคุมระดับน้ำตาลในเลือด และเป็นที่น่าสนใจ คือ มีกรณีศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่า สารสกัดของใบตดหมูตดหมาสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยสามารถเพิ่มระดับฮอร์โมนอินซูลิน (insulin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมและลดระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งผลการทดลองในหนูพบว่ามีผลทำให้ HbA1C […]

คู่มือตากแดดเสริม วิตามินดี

การตากแดดเสริมสร้าง วิตามินดี ให้กับร่างกายและดีต่อกระดูก แต่เราเข้าใจกันดีแค่ไหนถึงวิธีการรับแสงแดดให้ถูกต้องและมีประโยชน์สูงสุด

เหงือกอักเสบ โรคของช่องปากที่พบบ่อยๆ

เหงือกอักเสบ เป็นอีกโรคที่พบได้บ่อยในทุกอายุ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยพบในผู้ชายสูงกว่าผู้หญิง ซึ่งน่าจะเพราะผู้หญิงมักดูแลช่องปากได้ดีกว่าผู้ชาย

ต้องรู้… ตรวจสุขภาพ ก่อนวางแผนมีบุตร

การ ตรวจสุขภาพ เป็นสิ่งจำเป็น การมีลูกอาจไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากสุขภาพของพ่อและแม่ต้องสมบูรณ์ อายุแม่ต้องไม่มากเกินไป ต้องไม่มีโรคทางพันธุกรรมที่ร้ายแรง

น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันมะกอกแห่งโลกตะวันออก

น้ำมันเมล็ดชา คุณค่าทางโภชนาการสูง น้ำมันเมล็ดชา หรือต้นชาน้ำมัน สายพันธุ์ Camellia oleifera จากสาธารณรัฐประชาชนจีน สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้พระราชทานพระราชดำริในปี พ.ศ.2547 ให้สำนักงานมูลนิธิชัยพัฒนาดำเนินการศึกษาและทดลองปลูกต้นชาน้ำมัน จากสาธารณรัฐประชาชนจีน จากนั้นมีพระราชดำริให้จัดตั้งศูนย์วิจัยและพัฒนาชาน้ำมันและพืชน้ำมัน เพื่อเป็นโรงงานผลิตน้ำมันจากเมล็ดชาและพืชน้ำมัน ซึ่งโรงงานนี้จะผลิตน้ำมันคุณภาพสูงสำหรับการบริโภคและทำผลิตภัณฑ์ต่อเนื่องอื่นๆ เช่น เครื่องสำอาง เป็นต้น การศึกษาและทดลองปลูกต้นชาน้ำมันได้เริ่มดำเนินการในเขตพื้นที่โครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ซึ่งถือเป็นการฟื้นฟูสภาพป่าเสื่อมโทรมและเป็นการทดแทนป่าไม้ที่ถูกทำลาย ขณะเดียวกันสามารถสร้างรายได้ให้แก่ราษฎรในพื้นที่ รวมถึงสร้างความตระหนักรู้ถึงคุณประโยชน์ของการดูแลรักษาป่าสามารถอยู่ร่วมกับป่าได้อย่างเข้าใจและพึ่งพิงกัน เป็นไปตามพระราชดำริ “คนอยู่ร่วมกับป่า” ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร อันจะนำไปสู่วิถีแห่งความสุข ความสมดุล และความยั่งยืนในที่สุด คุณค่าน้ำมันเมล็ดชา ในส่วนของน้ำมันเมล็ดชานั้นเป็นที่รู้จักในสาธารณรัฐประชาชนจีนมานานกว่า 1,000 ปี มีประโยชน์มากมายจนได้ชื่อว่าเป็น “น้ำมันมะกอกแห่งโลกตะวันออก” เนื่องจากมีองค์ประกอบของไขมันที่ดีต่อร่างกายไม่ด้อยไปกว่าน้ำมันมะกอก และไม่มีกรดไขมันทรานส์ ทั้งยังช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามิน เอ ดี อี เค ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น  นอกจากนี้น้ำมันเมล็ดชายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดตีบตันและโรคหัวใจ น้ำมันเมล็ดชาประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยยืดอายุของน้ำมันให้นานขึ้น อีกทั้งน้ำมันเมล็ดชามีจุดเดือดสูง จึงทำให้สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะเป็นการทอด การผัด […]

เทคนิค กินวิตามินบี ให้สมองแล่นฉิว ช่วยความจำดี ไม่เสื่อมก่อนวัย

กินวิตามินบี ให้สมองแล่น วันนี้เราจะมาแนะนำการ กินวิตามินบี พร้อมไขความกระจ่างถึงประโยชน์ของวิตามินบีต่อสมอง แนะนำแหล่งอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินบี แนะวิธีกินวิตามินบีชนิดเม็ด พร้อมยกตัวอย่างเมนูอาหารทำง่ายให้ทราบกันค่ะ วิตามินบี บำรุงสมองใสปิ๊ง วิตามินบีมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ดังนี้ วิตามินบี1 มีความสำคัญต่อการสังเคราะห์สารตั้งต้นที่ใช้ในการสร้างสารสื่อประสาทและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพชนิดอื่นๆที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมอง หากใครขาดหรือมีปริมาณวิตามินบี1 ในเลือดต่ำ อาจเสี่ยงป่วยเป็นโรคซึมเศร้าและโรคสมองเสื่อมจากกลุ่ม อาการเวอร์นิก-คอร์ซาคอฟ (Wernicke-Korsakoff Syndrome) หรือกลุ่มอาการทางระบบประสาท 39 โดยเมื่อร่างกายขาดวิตามินบี1 จะทำให้เซลล์ไม่สามารถนำน้ำตาลกลูโคสมาสร้างพลังงานได้อย่างเต็มที่เซลล์จึงไม่สามารถควบคุมการทำงานของสารสื่อประสาทบางชนิดได้ ทำให้ดีเอ็นเอถูกทำลาย เกิดความเสียหายต่อระบบประสาทถาวร ส่งผลให้การทรงตัวผิดปกติ เดินเซ มีอาการสับสน มองเห็นภาพซ้อน นอกจากนี้ในด้านความจำ ผู้ป่วยจะสามารถจำเรื่องราวที่เกิดในอดีตมากกว่าเรื่องราวในปัจจุบันและอาจสูญเสียความทรงจำย้อนหลังได้ถึง 20 – 30 ปี วิตามินบี2 ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์(University of Maryland Medical CenterUMMC) ให้ข้อมูลว่า วิตามินบี2 ทำงานคล้ายสารแอนติออกซิแดนต์ คือ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย จึงช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย สมอง และป้องกันโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง นอกจากนี้วิตามินบี2 ยังช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนวิตามินบี6 และโฟเลตให้อยู่ในรูปที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ […]

แบคทีเรียกินเนื้อ โรคเนื้อเน่าที่ต้องระวัง

แบคทีเรียกินเนื้อ โรคเนื้อเน่า เเบคทีเรียกินเนื้อ เป็นกระเเสขึ้นมาอีกครั้ง เมื่อปลายเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา มีกระแสของโรคแบคทีเรียกินเนื้อ (flesh-eating disease) หรือที่เรียกว่าโรคเนื้อเน่า หรือศัพท์ทางการแพทย์เรียกว่า necrotizing fasciitis ในผู้ป่วยทางภาคเหนือของประเทศไทย  ข้อมูลจาก ศ.พญ. จรัสศรี ฬียาพรรณ สมาคมแพทย์ผิวหนังแห่งประเทศไทย ภาควิชาตจวิทยา คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล อธิบายไว้ดังต่อไปนี้ ทำความรู้จัก แบคทีเรียกินเนื้อ โรคแบคทีเรียกินเนื้อนั้น เป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่ผิวหนังชั้นลึก ตั้งแต่ชั้นหนังกำพร้า ชั้นหนังแท้ ชั้นไขมัน ไปจนถึงชั้นเนื้อเยื่อหุ้มกล้ามเนื้อ (fascia) เป็นภาวะที่พบได้น้อยมาก มักพบในผู้ป่วยที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ และป่วยเป็นโรคเบาหวานหรือโรคตับแข็งมาก่อน  การติดเชื้อมักพบหลังประสบอุบัติเหตุทำให้เกิดแผลหรือเกิดจากการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อมที่มีเชื้อแบคทีเรีย เช่น มูลสัตว์  ขี้ดิน ขี้โคลน โดยจะมีอาการเริ่มจาก มีไข้ ปวดบวม แดงร้อนและอาการอักเสบร่วมด้วย และอาการรุนแรงเพิ่มขึ้นตามลำดับ ซึ่งหากได้รับการรักษาในระยะเริ่มต้นจะสามารถลดอัตราการเสียชีวิตของผู้ป่วยลงได้ สาเหตุของโรคเนื้อเน่าหรือ โรคแบคทีเรียกินเนื้อ อาจเกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรียชนิดเดียวหรือหลายชนิดรวมกัน โดยเชื้อแบคทีเรียก่อโรคมีตั้งแต่ 1. เชื้อสเตร็ปโตค็อกคัส กลุ่ม A (Group A streptococci)  2. เชื้อเคล็บเซลลา (Klebsiella)  3. เชื้อคลอสตริเดียม (Clostridium)  4. เชื้ออีโคไล (E. […]

6 ความเชื่อเรื่องไขมัน ที่ควรทำความเข้าใจเสียใหม่เดี๋ยวนี้

ความเชื่อเรื่องไขมัน ที่ควรเปลี่ยนได้แล้ว ไขมัน เป็นหนึ่งในสารอาหารที่ร่างจำเป็นต้องได้รับ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในการะบวนการต่างๆ แต่ในปัจจุบันก็ยังมี ความเชื่อเรื่องไขมัน ที่ยังเป็นความเข้าใจผิด ควรเปลี่ยนเสียใหม่ มาดูกันเลยว่ามีเรื่องอะไรบ้าง ไขมันทุกชนิดเหมือนกันหมด ไขมันทุกประเภทให้พลังงาน 9 แคลอรี่ต่อ 1 กรัม แต่ไขมันแต่ละชนิดส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกัน อ้างอิงจาก Dietary Guidelines for Americans ปี 2015-2020 ดังนี้ 1.ไขมันอิ่มตัว พบมากในน้ำมันมะพร้าว เนื้อสัตว์ มักจับตัวเป็นไขที่อุณหภูมิห้อง (เมืองหนาว) มีผลต่อการเพิ่มคอเลสเตอรอล จึงควรกินอย่างพอดี 2.ไขมันทรานส์ เป็นผลจากฝีมือมนุษย์ในการปรับปรุงโครงสร้างเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาในอุตสาหกรรมอาหารแปรรูป องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา มีข้อสรุปว่า ไขมันทรานส์ไม่ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ เพราะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลไม่ดี และลดปริมาณคอเลสเตอรอลดี ในปี 2018 ไขมันทรานส์จึงถูกห้ามในสหรัฐอเมริกา 3.ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นไขมันที่ละลายในอุณหภูมิห้อง และได้รับการพิจารณาว่าดีต่อหัวใจโดย American Heart Association แหล่งที่พบมากอยู่ในน้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด อะโวคาโด อัลมอนด์ และเนยถั่ว 4.ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน  ไขมันเหล่านี้ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า-3 […]

ชวนสังเกต อาหารแช่แข็ง ก่อนกิน รู้ไว้ เพื่อได้รับคุณค่า รสชาติอร่อย

อาหารแช่แข็ง จะมีอันตรายได้อย่างไรบ้าง เชื่อว่าในสังคมเมืองที่ทุกคนต้องใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ ทางเลือกของอาหารการกินมีจำกัด อาจต้องซื้อ อาหารแช่แข็ง มารับประทาน แม้ตัวอาหารแช่แข็งเองจะไม่ได้มีอันตรายใดๆ แต่ก็มีข้อสังเกตเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้เรากินได้อย่างสบายใจ และรับรสชาติ และประโยชน์จากอาหารมื้อนั้นๆ ได้เต็มที่ สังเกตจุดขาวบนอาหารแช่แข็ง สัญญาณไม่ค่อยดี เมื่ออาหารถูกเก็บอย่างไม่เหมาะสม หรือถูกแช่แข็งในระยะเวลานาน (เป็นเดือนหรือเป็นปี) โมเลกุลของน้ำในอาหารจะเริ่มระเหย เกิดเป็นรอยแห้งสีขาวหรือสีเหลืองอย่างชัดเจน ซึ่งบางครั้งมาจากการแพ็คผลิตภัณฑ์ได้ไม่ดี ไม่ใช้อาหารทั้งหมดจะเกิดรอยแห้งนี้ได้ ปริมาณและชนิดของสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารบางประเภทมีผลทำให้อ่านเกิดรอยดังกล่าวได้มากกว่าอาหารแช่แข็งอื่นๆ ยกตัวอย่าง ไอศครีมไขมันต่ำจะมีการเกิดรอยนี้ได้มากกว่าเพราะมีเนื้อไอศครีมมีความโปร่งและหนาแน่นน้อย ต่างจากไอศครีมที่มีไขมัน นั่นหมายความว่ามีปริมาณน้ำอยู่มากกว่าและมีแนวโน้มระเหยได้ง่ายกว่าเมื่อสัมผัสกับอากาศ ไอศครีมคุณภาพดี อุดมไขมัน จะมีโอกาสการเกิดรอยด่างดังกล่าวได้น้อยกว่า เพราะช่องว่างที่จะเป็นอากาศถูกแทนที่ด้วยเนื้อไอศครีมนั่นเอง อาหารแช่แข็งที่มีรอยแห้ง ปลอดภัยที่จะกินหรือไม่ อาหารที่มีรอยแห้งสีขาวนั้นกินได้ ปลอดภัย แต่อาจมีผลต่อคุณภาพอาหารนั้นๆ เช่น รสชาติ เนื้อสัมผัส และสี รสชาติอาจจืดชืดขึ้น เช่น เนื้อสัตว์ที่สีซีดลง หากอาหารเป็นรอยแห้ง จะทำอย่างไรได้บ้าง หากคุณจะกินอาหารแช่แข็งที่เกิดรอยแห้งเหล่านี้ สามารถกินได้ แต่อาหารอาจสูญเสียรสชาติไปบ้าง หากรอยนั้นไม่ใหญ่มาก สามารถฝาน หรือตัดออกได้ ส่วนอาหารที่มีรอยอยู่ทั่ว นำมาทำเป็นซุป หรือนำมาแกง […]

สูตร ไวเทนนิ่ง ทำเองง่ายๆ แบบประหยัด

ฟื้นฟูผิวหมองคล้ำให้สดใสด้วยสูตร ไวเทนนิ่ง จากส่วนผสมหาง่ายใกล้ตัว ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและกระตุ้นการผลัดเซลล์ผิว และช่วยป้องกันแสงแดดอย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย

แผลร้อนใน โรคของช่องปาก ที่เป็นกันบ่อย

แผลร้อนใน พบว่าเกิดได้กับทุกเนื้อเยื่อของช่องปาก เช่น ริมฝีปากด้านในกระพุ้งแก้ เหงือก และด้านข้างของลิ้น และมักเกิดพร้อมกันหลายๆ แผลหรือหลายๆ ตำแหน่ง

keyboard_arrow_up