รู้จัก เทรนด์ใหม่น่าจับตามอง อาหารแพลนต์เบสด์ (Plant-based) มีดีอย่างไร

รู้จัก อาหารแพลนต์เบสด์ (Plant-based) เทรนด์ใหม่มาแรง มีดีอย่างไร จากเหตุการณ์โรคระบาดที่เกิดขึ้นในปีที่ผ่านมา และยังคงต่อเนื่องจนมาถึงปี 2021 ส่งผลให้แนวทางการบริโภคของผู้คนเปลี่ยนไป เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมาแรงอย่างต่อเนื่อง ทำให้อุตสาหกรรมต่าง ๆ ต้องปรับตัว และหันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพของผู้บริโภคมากขึ้น วันนี้ชีวจิตจึงจะมาพูดถึงเทรนด์ที่น่าจับตามองอย่าง อาหารแพลนต์เบสด์ (Plant-based) หรืออาหารที่ทำจากพืชค่ะ การกินอาหารแพลนต์เบสด์ (Plant-based) เป็นการกินที่โฟกัสหลัก ๆ ไปที่พืช ซึ่งไม่ใช่แค่ผลไม้ หรือผักเพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถั่วทุกชนิด เมล็ดพันธ์ุ น้ำมัน ธัญพืช โดยการกินลักษณะนี้ไม่ใช่การกินมังสวิรัติ ที่ไม่กินอาหารจำพวกเนื้อหรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมเลย แต่เป็น การกินอาหารที่สัดส่วนเป็นพืชมากกว่าอาหารประเภทอื่น โดยในช่วงนี้ ผู้คนทั่วโลกมีแนวโน้มที่จะกินอาหารที่มาจากพืช (Plant-based) เพิ่มขึ้น 2 สาเหตุ โดยสาเหตุแรกคือ เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีในระยะยาว และสาเหตุที่สอง เพื่อลดการทารุณกรรมสัตว์ ต่อมา จึงมีการผลิตอาหารจากพืชมาทดแทนการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ให้รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์ อย่างการทำเบอร์กอร์แพลนต์เบสด์ของแบรนด์เบอร์เกอร์คิง (Burger King) ที่สามารถเจาะกลุ่มลูกค้ามังสวิรัติได้อย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ จากการระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้เกิดการขาดแคลนเนื้อสัตว์ในบางพื้นที่ ส่งผลให้ราคาของสินค้าประเภทเนื้อสัตว์พุ่งสูงขึ้น การเลือกทำอาหารจากพืชในอุตสาหกรรมอาหารจึงนับว่าเป็นการแก้ปัญหาในรูปแบบหนึ่ง […]

วิธีแบบแพทย์แผนจีน รากบัว กินยังไงให้เป็นยา

เกร็ดน่ารู้ รากบัว กินอย่างไรให้เป็นยา สไตล์แพทย์แผนจีน สำหรับในประเทศไทย เราคงคุ้นชินกับการใช้ประโยชน์จากบัวสารพัดรูปแบบอยู่แล้ว วันนี้ชีวจิตจึงจะขอพูดถึงรายละเอียดในทางแพทย์แผนจีนกันบ้างค่ะ โดยขอบคุณข้อมูลจาก แพทย์หญิงศรันยา สาครินทร์ แพทย์แผนปัจจุบันจากโรงบาลรามาธิบดี ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโรคภัยจากทั้งศาสตร์ตะวันออกและตะวันตก “บัว” เป็นพืชน้ำล้มลุก มีลำต้นทั้งที่เป็นเหง้า ไหลส่วนใบเป็นใบเดี่ยว โดยมีก้านใบชูขึ้นมาจากใต้น้ำ ผิวน้ำ หรือบริเวณเหนือน้ำ รูปร่างของใบบัวส่วนใหญ่จะกลมและมีหลายแบบ โดยลักษณะทั่วไปของรากบัวคือ รากหรือเหง้ามีสีขาวอมเหลืองหรือสีงาช้างอยู่ใต้ดินเป็นปล้อง ๆ ยาวและใหญ่ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และแข็งเล็กน้อย หากนำรากบัวมาตัดตามแนวขวางจะมีลักษณะเป็นรูกลมกลวงหลาย ๆ รู เมื่อแก่แล้วจะกลายเป็นฝักบัวที่มีเมล็ดบัวอยู่ภายใน ในตำรายาจีนนั้น นิยมนำทุกส่วนของบัวมาใช้เพื่อการรักษา ดังนี้ค่ะ ใบบัว ให้รสฝาดเปรี้ยวเล็กน้อย มีสรรพคุณช่วยบำรุงโลหิต แก้ไข้ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ส่วนเป็นกำแล้วนำไปตากแห้งเพื่อชงเป็นชาดื่ม จะช่วยขับปัสสาวะและไล่ความชื้นออกได้ ดอกบัว มีรสฝาดแต่มีกลิ่นหอม ช่วยบำรุงหัวใจลดเสมหะ และช่วยการไหลเวียนเลือด กลีบดอกบัวช่วยให้สงบ ผ่อนคลายและใจเย็น เกสรบัว มีรสฝาดออกขมเล็กน้อย ส่วนเกสรสีเหลืองสามารถใช้เข้าเครื่องยาทั้งไทยและจีน โดยเฉพาะยาลม ยาหอม ยาบำรุงหัวใจ เกสรดอกบัวช่วยบำรุง ลดอาการบวมน้ำ รักษาอาการไข้รากสาดได้ […]

สร้างร่างกายให้แข็งแรง จากภายในด้วย 5 ผลิตภัณฑ์ ดูแลสุขภาพ

อัพร่างกายจากภายใน สู่ภายนอก ด้วย 5 ผลิตภัณฑ์ ดูแลสุขภาพ พฤติกรรมการใช้ชีวิตหลายๆ อย่างเป็นบ่อเกิดที่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่นความเครียด มลพิษ รวมไปถึงอาหารที่ไม่ครบ 5 หมู่ ขาดแร่ธาตุบางอย่าง รวมไปถึงไม่ถูกหลักโภชนาการ จึงเป็นต้นตอของสารพัดโรคร้าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคเรื้อรังที่มีความเกี่ยวข้องกัน เช่น ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง นอกจากนั้นปัญหาโรคระบาดที่ร้ายแรงไปทั่วโลกและคร่าชีวิตคนนับร้อยล้านคน จนเราต้องเปลี่ยนวิถีชีวิตเพื่อป้องกันโรค จากปัญหาเหล่านี้เองทำให้เราควรหันกลับมาดูแลสุขภาพให้แข็งแรง โดยเริ่มต้นจากภายในเพื่อเป็นรากฐานที่ดี และเมื่อร่างกายรวมถึงระบบภายในต่างๆ ทำงานได้อย่างสมดุล ก็จะส่งผลสู่ภายนอก แสดงออกมาผ่านความสดใส และความแข็งแรงนั่นเอง วันนี้ชีวจิต จึงนำ 5 ผลิตภัณฑ์ ที่ช่วย ดูแลสุขภาพให้แข็งแรงจากภายในสู่ภายนอกมาฝากกันค่ะ   Happy Mate APPLE CIDER และน้ำผึ้งหลวงป่าเดือน 5 แอปเปิ้ลไซเดอร์ออร์แกนิค ไม่ผ่านความร้อนและการกรอง จึงยังรักษาเอมไซต์และแร่ธาตุที่สำคัญเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะ Mother เส้นใยบางเบาที่มองเห็นได้เมื่อต้องกระทบแสง เส้นใยเหล่านี้อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ช่วยระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายไม่ว่าจะเป็นช่วยกำจัดสารพิษ ปรับค่ากรด-ด่างให้สมดุล ช่วยระบบขับถ่าย รวมไปถึงยังช่วยชะลอความชราได้อีกด้วย เพิ่มความอร่อยที่ไม่ทำลายสุขภาพด้วย […]

ตั้งเป้าชีวิตดีให้ตัวคุณเอง ด้วย 5 ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด!

ตั้งเป้าชีวิตดีให้ตัวคุณเอง ด้วย 5 ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด! ไวรัสโคโรนา หรือ โควิด-19 ที่ส่งผลกระทบต่อชีวิตของผู้คนทั่วโลก และเชื่อว่า พฤติกรรมเหล่านั้นจะกลายเป็น  New normal  หรือความปกติใหม่ ในหลายๆ ด้าน หนึ่งในนั้นคือพฤติกรรมการดูแลสุขภาพที่มากขึ้นของผู้คนนั่นเอง ผู้คนจะเริ่มใส่ใจกับอาหารการกิน ที่ต้องมีความสะอาด และมีประโยชน์ มากไปกว่านั้นจะเริ่มมองหาแนวทางในการป้องกันสุขภาพของตัวเองในด้านต่าง ๆ มากขึ้น ทั้งการออกกำลังกาย การรับประทานอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำพวกวิตามิน เป็นต้น เพื่อรักษาสุขภาพให้ดีอยู่เสมอ และช่วยป้องกันตนเองจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ซึ่งตอนนี้ก็มีสินค้าดีๆ ออกมาให้เลือกใช้มากมาย หลายๆ แบรนด์ดีต่อสุขภาพแบบที่ไม่ซื้อหามาใช้ไม่ได้แล้ว อย่างที่บอกไปนอกจากผู้บริโภคจะหันมาใส่ใจสุขภาพมากยิ่งขึ้นแล้ว ผู้ประกอบการก็ได้เริ่มคิดค้นและนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อให้สินค้ามีความหลากหลาย ครอบคลุมทุกไลฟ์สไตล์ เช่น สารสกัดจากสมนุไพรที่ช่วยบำรุงร่างกาย ธัญพืชแปรรูปที่ช่วยบํารุงผิวพรรณและช่วยสร้างกล้ามเนื้อ และอาหารสำหรับดูแลสุขภาพคนทุกวัย เป็นต้น เพื่อตอบรับไลฟ์สไตล์คนยุคใหม่ และวันนี้ ชีวจิต ก็ไม่พลาดที่จะนำเสนอสิ่งดีๆ เพื่อสุขภาพที่เหมาะกับคนยุคนี้เป็นอย่างมาก กับ 5 ผลิตภัณฑ์ที่กล้าการันตีเลยว่าดีที่สุดสำหรับร่างกายของคนทุกวัย เหมาะอย่างยิ่งในการซื้อหาให้ตัวเองและคนที่คุณรัก หลายคนคงอยากรู้แล้วว่าสินค้าที่เราบอกนั้นมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันเลยค่ะ   HOLISTA […]

อาหาร 5 หมู่ ฟื้นฟูวัณโรคปอด กินให้ครบ จบทุกโรค

อาหาร 5 หมู่ ฟื้นฟูวัณโรคปอด กินให้ครบ จบทุกโรค อาหาร 5 หมู่ จะทำให้ร่างกายสามารถฟื้นฟูจาก วัณโรค หรือ TB และมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง เพราะช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ป้องกันการติดเชื้อระบบทางเดินหายใจ นายแพทย์ณัฐพงศ์ วงศ์วิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการแพทย์ เปิดเผยว่า วัณโรค หรือ TB คือโรคติดต่อที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ไมโคแบคทีเรียมทูเบอร์ คูโลซิส วัณโรคสามารถเป็นได้ทุกส่วนของอวัยวะทั่วร่างกาย และบริเวณที่ติดเชื้อวัณโรคบ่อยที่สุดก็คือปอด ซึ่งสมัยก่อนเรียกว่า ฝีในท้อง แต่ก็สามารถติดเชื้อที่ส่วนอื่นของร่างกายได้เช่นกัน เช่น ในกระดูก ลำไส้ ต่อมน้ำเหลือง หรือสมอง วัณโรคแพร่เชื้อโดยการไอ จาม ฝอยละอองเสมหะที่ออกมาจากปอดของผู้ป่วยที่เป็นวัณโรคและผู้ที่ติดเชื้อวัณโรคก็คือผู้ที่หายใจรับเชื้อวัณโรคที่ล่องลอยในอากาศเข้าสู่ปอด อาการของผู้ป่วยที่เป็นวัณโรคปอดมีหลายอาการ และสิ่งที่ทำให้ผู้ป่วยวัณโรคปอดมีน้ำหนักตัวลดลงอย่างรวดเร็ว คือ ผู้ป่วยมีอาการเบื่ออาหาร สาเหตุของการเบื่ออาการก็คือ ผลจากโรคและผลข้างเคียงจากยา ต่อมรับรสผิดปกติ มีเสมหะ ไอ เหนื่อย รวมทั้งดื่มน้ำมากเกินไปทำให้อิ่มน้ำ ทำให้ผู้ป่วยเกิดภาวะทุพโภชนาการ ร่างกายขาดสารอาหาร ส่งผลให้อาการของโรคและอาการแพ้ยารุนแรงมากขึ้น ผู้ป่วยจึงควรเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ครบ 5 หมู่  […]

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มีอะไรบ้าง รีบกินตามด่วน

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มีอะไรบ้าง รีบกินตามด่วน อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง มีอะไรบ้าง หากแน่ใจจริงๆ ว่า ร่างกายขาดธาตุเหล็ก หรือร่างกายกำลังเรียกร้องหาธาตุเหล็กมาเติมเต็ม คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กได้ตามนี้ โรงพยาบาลราชวิถี แนะนำ อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ไว้ดังนี้ เนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเนื้อแดง เลือด ตับ เครื่องในสัตว์ ธัญพืช เช่น ซีเรียล ข้าวโอ๊ต จมูกข้าวสาลี แป้ง ไข่แดง อาหารทะเล ปลา เป็ด ไก่ ผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า ตำลึง ผักโขม ผักบุ้ง บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง เป็นต้น ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ อย่างไรก็ดี อาหารบางประเภทยังอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกายได้ ซึ่งอาหารที่ว่าก็อย่างเช่น ผลิตภัณฑ์นม ถั่วเหลือง ข้าวไม่ขัดสี ชา กาแฟ ซึ่งถ้าต้องการธาตุเหล็กก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้ไว้ด้วย ส่วนอาหารที่จะช่วยเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กก็ได้แก่ อาหารอุดมวิตามินซี เช่น ส้ม […]

ยำเห็ดรวม เมนูต้านหวัด เสริมภูมิต้านทานด้วยอาหารบ้านๆ

ยำเห็ดรวม เมนูต้านหวัด เสริมภูมิต้านทานด้วยอาหารบ้านๆ ยำเห็ดรวม หนึ่งในเมนูต้านหวัด ที่คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล แนะนำให้กินกัน ส่วนประกอบก็หาได้ง่าย แถมขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญยังช่วยสร้างภูมิต้านทาน โดยการใช้อาหารไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน วัตถุดิบมีทั้งผักสดและเนื้อสัตว์ ที่สำคัญรสชาติจัดจ้านแบบสุขภาพดี ว่าแ้วมาทำตามเลย อาหารต้านหวัด ส่วนประกอบ เห็ดชนิดต่างๆ       4            ถ้วยตวง กะหล่ำปลี             1            ถ้วยตวง กระเทียมและพริกขี้หนูโขลก 1            ช้อนชา น้ำผึ้ง      1            ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ (หั่นเสี้ยว)            1/3         ถ้วยตวง หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว)             1/3         ถ้วยตวง หมูสับ     1/3         ถ้วยตวง เกลือ       1/4         ช้อนชา มะนาว (ตามชอบ) คื่นช่ายสำหรับโรยหน้า   อาหารต้านหวัด วิธีทำ -นำหม้อใส่น้ำต้มให้เดือด ใส่เห็ด กะหล่ำปลี หมูสับ ลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ […]

อาหารสู้หวัด รสแซ่บ ทำง่าย ช่วยเสริมภูมิต้านทาน

อาหารสู้หวัด รสแซ่บ ทำง่าย ช่วยเสริมภูมิต้านทาน อาหารสู้หวัด มีอะไรบ้าง ต้มจืด ต้มยำ ผัก และผลไม้ ซึ่งมีสารอาหารที่ช่วยในเรื่องของการสร้างภูมิต้านทาน ยิ่งกินอาหารครบ 5 หมู่ ให้หลากหลาย เป็นประจำสม่ำเสมอ เราก็จะไม่ขาดวิตามินต่างๆ สำหรับวิตามินที่สามารถป้องกันหวัดได้เป็นอย่างดี ก็คือ “วิตามินซี” หรือ “กรดแอสคอร์บิก” เป็นวิตามินชนิดละลายน้ำ วิตามินซีมีประโยชน์มากมาย มักใช้ในการรักษาและป้องกันโรคลักปิดลักเปิด นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย มีส่วนช่วยในการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในร่างกาย ช่วยทำให้แผลหายเร็วขึ้น และมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจน วิตามินซี กับ หวัด มีไม่น้อยที่เข้าใจว่า “วิตามินซี” สามารถรักษาหรือป้องกันโรคหวัดได้ จากการศึกษาที่ผ่านมาพบว่า การรับประทานวิตามินซีเป็นประจำทุกวัน ไม่สามารถป้องกันหวัดได้ และไม่ได้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นหวัด แต่ในผู้ที่ออกกำลังกายหรือเล่นกีฬาเป็นประจำ จะสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นหวัดได้ถึงร้อยละ 50 อย่างไรก็ตาม พบว่า การรับประทานวิตามินซีเป็นประจำทุกวันจะลดความรุนแรงและระยะเวลาในการเป็นหวัดได้ ขนาดวิตามินซีที่แนะนำให้รับประทานเพื่อลดความรุนแรงและระยะเวลาในการเป็นหวัดคือ 1-3 กรัมต่อวัน แต่ในผู้ที่ไม่เคยรับประทานวิตามินซีมาก่อน พอเป็นหวัดแล้วหันมาทาน จะไม่สามารถลดความรุนแรงหรือระยะเวลาการเป็นหวัดได้ แม้ว่า “วิตามินซี” ตามความเข้าใจของเรา […]

สมุนไพรเพื่อปอด รีบกินก่อน ป้องกันโรคร้ายถามหา

สมุนไพรเพื่อปอด ที่ควรหากินก่อน เพื่อป้องกันโรคร้าย โรคระบาดถามหา สมุนไพรเพื่อปอด ในตำราแพทย์แผนไทย ปอดหรือปัปผาสัง จัดเป็นปฐวีธาตุ คือเป็นธาตุที่มีลักษณะแข็ง หากปอดแตกหรือพิการเสียหาย ตามตำรากล่าวว่าจะมีอาการดุจไข้พิษ ทำให้ร้อนในอก กระหายน้ำ ให้หอบดุจสุนัขหอบแดด ซึ่งเป็นอาการที่ทางแผนไทยเรียกว่า ปัปผาสังพิการ ยิ่งทุกวันนี้ ความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อม มลพิษ และเชื้อโรค ทำให้ระบบทางเดินหายใจและปอดซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญเสียหายหนัก เสี่ยงต่อการเกิดโรค และเสื่อมสมรรถภาพมากขึ้น ใครที่อยากมีลมหายใจและปอดที่แข็งแรง เราขอแนะนำสมุนไพรพื้นบ้านที่มีสรรพคุณบำรุงฟื้นฟูปอด และระบบทางเดินหายใจ ขมิ้นชัน การทำงานของปอดในประชากรผู้สูงอายุชาวจีนที่มีอายุตั้งแต่ 55 ปีขึ้นไป ผลการศึกษาระบุว่า การบริโภคแกงที่มีขมิ้นชันอย่างน้อยเดือนละครั้ง ทำให้สมรรถภาพของปอดดีขึ้น และยิ่งบริโภคแกงที่มีขมิ้นชันบ่อย สมรรถภาพของปอดก็ยิ่งสูงมากขึ้น นอกจากนี้ยังพบว่า ขมิ้นชันมีสารเคอร์คูมิน ที่มีฤทธิ์โดดเด่นในการต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่ดีมาก ฤทธิ์ดังกล่าวมีความเป็นไปได้ว่าช่วยป้องกันปอดจากการอักเสบ ดอกปีบ ตามตำรายาระบุว่า มีสรรพคุณแก้ริดสีดวงจมูก ช่วยขยายหลอดลม แก้หืด ขับน้ำดี บำรุงกำลัง บำรุงเลือด รากใช้รักษาวัณโรค บำรุงปอด แก้หอบ แก้ไอ แก้เหนื่อยหอบ และเปลือก ช่วยแก้ไอ ขับเสมหะ […]

รู้จัก สารให้ความหวาน ทดแทนน้ำตาล

รู้จัก สารให้ความหวาน ทดแทนน้ำตาล ลดเสี่ยงเบาหวาน สารให้ความหวาน คือสารที่ใช้ทดแทนน้ำตาล ให้พลังงานน้อย ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงนิยมใช้แทนน้ำตาล รวมไปถึงผู้ที่ต้องการคุมน้ำหนัก เนื่องมาจาก สารให้ความหวาน เหล่านี้ ให้พลังงานต่ำนั่นเอง   หญ้าหวาน /สตีเวีย ให้ความหวาน 300 เท่า ของน้ำตาล 0 Kcal  ใช้ในอาหารสำหรับผู้ต้องการลดน้ำหนักได้  ใช้ในอาหารร้อนและเครื่องดื่มได้ ไม่ควรได้รับในปริมาณที่มากเกินไป *สกัดจากธรรมชาติ    แอสพาร์แทม  ให้ความหวาน180 – 200 เท่า ของน้ำตาล 4 Kcal / กรัม ไม่ควรได้รับเกิน 50 มิลลิกรัม /น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม / วัน  ปรุงอาหารร้อนไม่ได้ จะทำให้มีรสขม * ห้ามใช้ในผู้ที่มีภาวะฟีนิลคีโตนูเรีย แซคคาริน ให้ความหวาน 200-700 เท่าของน้ำตาล  ไม่ให้พลังงาน  […]

ประโยชน์ของกระเทียม สมุนไพรในครัว ลดความดัน ป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของกระเทียม สมุนไพรในครัว ลดความดัน ป้องกันมะเร็ง กระเทียม สมุนไพรไทยที่อยู่คู่ครัวไทย ไม่ว่าเมนูไหน อยากได้กลิ่นหอม เผ็ดร้อนนิดๆ เป็นต้องมีกระเทียมเป็นส่วนประกอบ แต่ใช่ว่ากระเทียมจะมีประโยชน์แค่ช่วยอร่อย เพราะสรรพคุณทางยาก็เพียบ ได้ทั้งลดความดัน ป้องกันการเกินมะเร็ง และโรคหัวใจ กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก เผยข้อมูลของกระเทียมเอาไว้อย่างน่าสนใจว่า เอนไซม์อัลลิเนส (allinase) ที่อยู่ในกระเทียมนั่นเมื่อถูกกระตุ้นด้วยการบด หั่น หรือสับ จะช่วยกระตุ้นให้ตัวเอมไซม์ออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยลดระดับไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ และผลสืบเนื่องจากการลดไขมันในเลือดได้นี่เอง ก็จะส่งผลต่อความดันโลหิตให้ลดลง เพราะไม่ต้องใช้แรงดันมากในสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงทั่วร่างกาย ส่วนความสามารถในการป้องกันมะเร็งนั้น ก็มีการศึกษากันว่าอาจจะมาจากอีกหนึ่งสรรพคุณของกระเทียม นั่นคือการต่อต้านแบคทีเรีย หรือยับยั้งสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ยังลดการเพิ่มจำนวนเซลล์ซึ่งป้องกันการขยายตัวของเซลล์มะเร็งนั่นเอง ผลการป้องกันมะเร็งจากกระเทียม สันนิษฐานว่ามาจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย หรือจากการยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็ง นอกจาก นี้ยังเพิ่มการซ่อมแซมสารพันธุกรรม และลดการเพิ่มจำนวนเซลล์ โดยปริมาณกระเทียมที่แนะนำเพื่อลดไขมันในเลือดคือ กระเทียมสดขนาด 5 กรัม หรือประมาณ 5-7 กลีบ วันละ 2 ครั้ง ต่อเนื่อง 42 วัน ข้อมูลจาก กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก, สาขารังสี

5 แหล่ง โปรตีนจากพืช ที่ดีกว่าเนื้อสัตว์

5 แหล่ง โปรตีนจากพืช ที่ดีกว่าเนื้อสัตว์ แคลต่ำเหมาะกับคนรักสุขภาพ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถึงแม้ประโยชน์จะมากมาย แต่ก็มีข้อเสียตามมาไม่น้อยด้วยเหมือนกัน วันนี้ชีวจิตจึงพาแหล่งโปรตีนสูง ที่ไม่พึ่งเนื้อสัตว์มาเป็นทางเลือกให้กับทุกคนค่ะ    ถั่วดำ ธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงมากๆ โดยถั่วดำ 100 กรัมให้โปรตีนได้สูงถึง  22-24 กรัม จึงเหมาะอย่างที่จะทำไปใช้เป็นส่วนผสมในเมนูลดน้ำหนัก และสร้างกล้ามเนื้อ    ข้าวโพดเหลือง  ในข้าวโพด 1 ถ้วย มีโปรตีนสูงถึง 15.6 กรัม นอกจากนั้นแล้วยังเต็มไปด้วยสารอาหารดีๆ มากมายทั้งไฟเบอร์ แคลเซียม    มันฝรั่ง  นอกจากคาร์โบไฮเดรตที่สูงแล้ว โปรตีนก็สูงมากเช่นกัน โดยมันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก ให้โปรตีนสูงถึง 4 กรัม  บรอกโคลี  ใน 1 ถ้วยบรอกโคลีให้โปรตีน 2.6 กรัม และให้แคลอรี 31 แคลอรี และยังอุดมด้วยโฟเลต และโพแทสเซียม ที่ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ    ดอกกะหล่ำ […]

ทิปส์ง่ายๆ กินอาหารปลอดภัย ไกลโรคช่วงหน้าฝน

วิธี กินอาหารปลอดภัย ในช่วงหน้าฝน วันนี้จะมาแนะนำการ กินอาหารปลอดภัย ในช่วงหน้าฝน ช่วยป้องกันโรคหรือความเจ็บป่วยตามฤดูกาล ทั้งยังช่วยให้สุขภาพแข็งแรงด้วย มาดูกันเลยว่าควรทำอย่างไรบ้าง ขอบคุณข้อมูลจาก LG Electronics Thailand ค่ะ ทิปส์ง่ายๆ กินอาหารให้ปลอดภัย ไกลโรค รับประทานอาหารปรุงสุกใหม่ๆ เสมอ เพื่อป้องกันการเกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารที่มักจะมาพร้อมกับฤดูฝน เช่น ท้องเสีย อาหารเป็นพิษ ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารสุกๆ ดิบๆ ปรุงอาหารด้วยความร้อนเกิน 100 องศาเซลเซียส สำหรับน้ำดื่ม ก็ควรต้องผ่านการต้มสุกก่อนด้วย เพื่อป้องกันเชื้อโรคที่มากับความชื้นในหน้าฝน ทำความสะอาดและเก็บรักษาวัตถุดิบให้สดใหม่ ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างผัก ผลไม้ และวัตถุดิบทุกชนิดให้สะอาดหมดจด เก็บรักษาด้วยวิธีที่เหมาะสม เพื่อช่วยยืดอายุและรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้นานยิ่งขึ้น การเก็บเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ควรล้างทำความสะอาดและซับให้แห้งก่อนนำเข้าตู้เย็น โดยใส่ในกล่องที่มีฝาปิดสนิทหรือถุงซิปล็อคเพื่อคงความสดใหม่ สำหรับผักสด ควรแยกประเภทของผักก่อน จากนั้นห่อด้วยกระดาษหรือพลาสติกให้มิดชิด และควรเก็บผลไม้ในถุงซิปล็อคหรือกล่องพลาสติกที่มีรูระบายอากาศเพื่อไม่ให้ผลไม้ชื้น ไม่ควรเก็บผักและผลไม้ไว้ในถุงเดียวกันเพราะผลไม้สุกจะปล่อยก๊าซเอทิลีนออกมา ทำให้ผักที่อยู่ใกล้กันเน่าเสียเร็วขึ้น ล้างอุปกรณ์เครื่องครัวให้สะอาด อุปกรณ์ทำครัวต่างๆ ที่ถูกเก็บไว้ในลิ้นชัก หรือที่แขวนเอาไว้ ควรล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน เพื่อป้องกันเชื้อราและเชื้อโรค สำหรับอุปกรณ์ที่ใช้บนโต๊ะอาหาร เช่น ช้อน ส้อม หลังจากทำความสะอาด ควรใช้วิธีผึ่งหรืออบให้แห้ง ไม่ควรใช้ผ้าเช็ดเด็ดขาด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อโรค […]

สูตร กินแคลเซียม สำหรับทุกช่วงวัย ให้สุขภาพสมดุล แก่ช้า

สูตร กินแคลเซียม ทุกช่วงวัย ให้สุขภาพสมดุล แคลเซียมเป็นสารอาหารจำเป็นตั้งแต่เกิดจนแก่ วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำการ กินแคลเซียม ในคนทุกช่วงวัย สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าควรกินมากน้อยเท่าไรต่อวัน มาดูกันค่ะ กินแคลเซียมตามวัย -อายุ < 40 ปี 800 mg / วัน = นม 3 – 4 แก้ว -วัยทอง (~50 ปี) 1000 mg / วัน = นม 4 – 5 แก้ว -ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์, อายุ > 60ปี 1200 mg / วัน = นม 6 – 7 แก้ว – ผู้หญิงมีโอกาสกระดูกหักจากโรคกระดูกพรุนมากถึง 30 – […]

4 ส่วนผสมน้ำพริก มีครบอร่อยแน่ พร้อมคุณประโยชน์เพียบ

4 ส่วนผสมน้ำพริก มีครบอร่อยแน่ พร้อมคุณประโยชน์เพียบ น้ำพริกไทยขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย และคุณประโยชน์ที่มากมายมหาศาล เพราะอุดมด้วยสมุนไพรตัวเด็ดๆ ที่สำคัญ ส่วนผสมน้ำพริก หาง่าย ทำง่าย กินง่ายอร่อยมาก ซึ่งส่วนผสมหลักๆ ก็หนีไม่พ้น กระเทียม พริก หอมแดง และมะนาว ซึ่งแต่ละอย่างมีประโยชน์ยังไงนั้น เรามาดูกันค่ะ พริก  พริกเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย เช่น วิตามิน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก ใยอาหาร โดยเฉพาะวิตามินซี ที่สูงขนาดที่ว่า พริก 100 กรัม มีวิตามินซีสูง 144 มิลลิกรัมเลย สรรพคุณของพริกมีมากมาย ทั้งต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยชะลอวัย สร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้น บำรุงสายตา ดีท็อกซ์ร่างกาย ลดไข้หวัด ลดน้ำมูก และเสมหะ นอกจากนั้นยังช่วยลดการอุดตันของเส้นเลือด จึงลดทั้งความดันโลหิต ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจล้มเหลว    หอมแดง  อีกหนึ่งผักที่ช่วยชูความหอม ความอร่อยให้น้ำพริก ที่มักมาคู่กับคราบน้ำตา นั้นก็เพราะว่ามีสารกำมะถันที่ทำให้แสบตา […]

สรรพคุณของพริก เป็นยาอายุวัฒนะ ยืดอายุ ลดความเสี่ยงหัวใจ และโรคมะเร็ง 

สรรพคุณของพริก เป็นยาอายุวัฒนะ ยืดอายุ ลดความเสี่ยงหัวใจ และโรคมะเร็ง  ข่าวดีของคนชอบกินเผ็ด เมื่อมีการศึกษา สรรพคุณของพริก โดยศึกษาจากคนในประเทศสหรัฐ จีน อิหร่าน และอิตาลี รวมกว่า 570,000 คน พบว่าการกินพริกช่วยลดความเสี่ยงการตายจากโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และช่วยให้อายุยืนขึ้นได้ถึง 25% เมื่อเทียบกับคนไม่กินพริก    เพิ่มภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าในพริกมีสารต้านอนุมูลอิสระ และยังสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนั้นแล้วในพริกซึ่งรวมถึงพริกป่น อุดมด้วยวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา และวิตามินซีซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่มีคุณประโยชน์ทั้งในการป้องกันโรคและการบำรุงผิวพรรณ   ต้านอนุมูลอิสระ  วิตามินเอในพริกไม่เพียงช่วยบำรุงสายตา แต่ยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจากความเครียด ซึ่งเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง    ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด  พริกช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอลในเส้นเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมองได้ ซึ่งจากผลการวิจัยพบว่าการกินพริกแดงช่วยลดการเกิดโรคดังกล่าวได้ถึง 13%   ป้องกันลำไส้อักเสบ จากการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ลงในวารสาร Proceedings of the National Academy of Sciences พบว่า เมื่อสมองตอบสนองต่อความเผ็ด จะหลั่งสารอะแนนดาไมด์ (anandamide) ซึ่งมีคุณสมบัติลดการอักเสบของลำไส้ได้  เห็นทีว่าหลังจากนี้ […]

ดื่ม น้ำมะขามแขก ลดอ้วนได้ จริงหรือไม่ มาหาคำตอบกัน

ดื่ม น้ำมะขามแขก ลดอ้วนได้ จริงหรือ เชื่อว่าหลายคนคงเคยเจอ ข้อมูลในโลกออนไลน์แชร์กันมาว่า หากดื่มน้ำมะขามแขกวันละ 1 แก้ว สามารถลดน้ำหนักได้ วันนี้เราจึงนำข้อเท็จจริงมาบอกต่อ ว่าควรเชื่อหรือไม่ มาดูกันว่า น้ำมะขามแขก ลดอ้วนได้ จริงหรือไม่ มะขามแขก มีอะไรดี มะขามแขก มีสรรพคุณเป็นยาระบาย สามารถทำให้ลำไส้ใหญ่มีการเคลื่อนไหวมากขึ้น การรับประทานมะขามแขกจึงส่งผลให้ขับถ่ายได้มากขึ้น แต่การทานมะขามแขก ไม่สามารถลดน้ำหนักได้จริง เนื่องจากอาหารที่เรากินเข้าไปส่วนใหญ่จะถูกย่อย และดูดซึมจากสำไส้เล็กส่วนต้นแล้วเหลือแต่กากใยอาหารส่งต่อมาสะสมที่ลำไส้ใหญ่ รอการระบายหรือถ่ายออกจากร่างกายไป ส่วนลำไส้ใหญ่นี้จะมีการดูดซึมน้ำออกจากกากอาหารจนเป็นก้อนอุจจาระ สรุปว่า ดังนั้น ยาที่ออกฤทธิ์กระตุ้นลำไส้ใหญ่บีบตัวไล่อุจจาระที่สะสมอยู่ออกทิ้งไป จึงมีฤทธิ์ช่วยการระบายอุจจาระเท่านั้น ไม่ได้ส่งผลต่อการลดการดูดซึมอาหารหรือลดความอ้วนหรือลดไขมันที่สะสมบริเวณท้องเราเลย อาจจะส่งผลบ้างเล็กน้อยต่อน้ำหนักตัวที่ลดลงตามน้ำหนักของอุจจาระที่ถ่ายทิ้งออกไปจากร่างกายเราเท่านั้น ดังนั้นหากต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้ปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภค ลดอาหารหวาน มัน เค็ม รับประทานผักและผลไม้ ออกกำลังกาย จะดีกว่า ข้อมูลจาก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ เคล็ดลับลดอ้วน ดูแลรูปร่าง ให้หุ่นปัง ไม่พัง ไม่ย้วย ชวนรู้จัก Flexitarian หรือ “มังสวิรัติแบบยืดหยุ่น” […]

7 ประโยชน์ “ผลไม้ตระกูลส้ม” เพิ่มภูมิสู้ไวรัส ต้าน NCDs

7 ประโยชน์ “ผลไม้ตระกูลส้ม” เพิ่มภูมิสู้ไวรัส ต้าน NCDs พูดถึงผลไม้ตระกูลส้ม อาจมีบางคนนึกไม่ออก ว่านอกจากส้มแล้วจะมีอะไรอีก ง่ายๆ เลยแอดมินจะบอกให้ฟัง ผลไม้ ตระกูลส้มจะมีทั้ง ส้มสายพันธุ์ต่างๆ มะนาว เลมอน เกรปฟรุ๊ต ส้มโอ ประมาณนี้ เรามาดูข้อดีของแก็งส้มส้มกันเลยดีกว่า ว่าทำไมถึง เพิ่มภูมิสู้ไวรัส ต้าน NCDs ได้ อุดมวิตามินซี วิตามินซี เป็นวิตามินสำคัญที่ช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์ ช่วยให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นด้วยนะ นอกนั้นยังมีพฤกษเคมีที่ช่วยต้านการอักเสบ มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องใช้มากมาย เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ทองแดง เป็นต้น แหล่งใยอาหาร ชิ้นส้มต่างๆ 1 ถ้วย ให้ไฟเบอร์ถึง 4 กรัม ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร เป็นหนึ่งในตัวช่วยลดน้ำหนัก พลังงานไม่มาก ด้วยความที่มีพลังงานไม่มาก จึงเป็นผลไม้ที่กินได้ทุกวัน ให้รสชาติหวาน เปรี้ยว สดชื่น ทดแทนของหวานระหว่างวันได้ แถมได้ประโยชน์อื่นๆ ติดไปด้วย […]

keyboard_arrow_up