6 อาหารวัฒนธรรม ต้นทางสุขภาพจากทั่วทุกมุมโลก

อาหารเพื่อสุขภาพ กับ 6 วัฒนธรรมน่าสนใจ ปัจจุบันมีการคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารด้วยวิทยาศาสตร์ล้ำสมัย โดยหวังเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด แต่สำนักข่าว CNN ประเทศสหรัฐอเมริกา กลับหันไปสนใจคุณประโยชน์ของ อาหารเพื่อสุขภาพ ประจำชาติ โดยได้สัมภาษณ์แพทย์หญิงเดฟนี่ มิลเลอร์  แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว ผู้เขียนหนังสือ The Jungle Effect: The Healthiest Diets from Around the World ซึ่งเล่าถึงคุณค่าของอาหารประจำชาติทั้ง 6 ประเทศ ดังนี้ อาหารเวียดนาม จุดเด่นของอาหารเวียดนาม คือ มีผักและสมุนไพรสดๆ เป็นเครื่องเคียงแทบทุกมื้อ และมีวิธีปรุงให้สุกโดยใช้น้ำและน้ำซุปมากกว่าน้ำมัน จึงให้พลังงานต่ำ ถ้าปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์จากหมู ไก่ไปเป็นอาหารทะเล เช่น ปลาและกุ้ง ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพมากขึ้น ผักที่ใช้บ่อยๆ เช่น ผักชี สะระแหน่ โหระพา โป๊ยกั๊ก พริกแดง ให้ทั้งกลิ่น สี รสชวนกิน อีกทั้งยังเป็นสมุนไพรในทางอายุรเวทที่มีสรรพคุณช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ปรับธาตุ และต้านการอักเสบของเซลล์ได้อีกด้วย มื้อสุขภาพ […]

ผักผลไม้ 5 สี ตัวช่วยเพิ่มสีสันบนจานอาหาร

ผักผลไม้ 5 สี ตัวช่วยเพิ่มสีสันบนจานอาหาร ผักผลไม้ 5 สี เป็นตัวเลือกที่ดีในการเติมสีสันบนจานในแต่ละมื้อ เพราะอาหารนอกจากจะมีประโยชน์ ทำให้สุขภาพแข็งแรง และห่างไกลโรคจากต่างๆแล้ว ควรมีหลากสีสันอีกด้วย ผักและผลไม้มีทั้งวิตามิน และแร่ธาตุหลากชนิด อีกทั้งมีคุณสมบัติที่เป็นแหล่งใยอาหารสำคัญต่อระบบย่อย และระบบขับถ่าย ดังนั้นผักและผลไม้จึงเป็นสิ่งที่ควรมีอยู่ในทุกมื้อของเรา นอกจากนี้ผักผลไม้แต่ละสีให้คุณค่าสารอาหารต่างๆ ที่แตกต่างกันไป แต่ที่สำคัญ ถ้าอยากให้สุขภาพดี เราจะต้องกินผลไม้ให้ครบทุกสี สีของผักผลไม้ที่เรามองเห็นนั้นมาจากอะไร? สีของผักผลไม้ที่เรามองเห็นนั้นมาจากเม็ดสีที่พืชสร้างขึ้นเอง อย่าง ผักผลไม้ 5 สี นี้ สีเขียว ได้มาจากเม็ดสีของคลอโรฟิลล์ ส่วนสีเหลืองและสีส้ม ได้มาจากสีของแคโรทีนอยด์ และสีแดง ม่วง น้ำเงิน ส่วนใหญ่เป็นสีของแอนโทไซยานินที่อยู่ในสภาวะที่เป็นกรด-ด่างที่ต่างกันนั่นเอง ดังนั้นหากสงสัยว่าสีของ ผักผลไม้ 5 สี แต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร และมีผักผลไม้ชนิดไหนในแต่ละสีบ้าง ลองดูตามข้างล่างนี้กัน 1.ผักผลไม้สีแดง กระตุ้นความอยากอาหาร ช่วยบำรุงผิว ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานและโรคหัวใจ สีแดง เป็นสีที่ส่งผลกับอารมณ์โดยตรง ทำให้เกิดความรู้สึกอบอุ่น ร้อนแรง และตื่นตัว จึงกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ผักผลไม้สีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก โดยมีสารสำคัญ […]

เมนูชีวจิต จับฉ่าย อร้อย…อร่อย

เมนูต้มอุดมผักรสชาติอร่อย กินแล้วช่วยระบบย่อย ขับถ่ายคล่อง จับฉ่าย เป็นเมนูแรกๆ อาจารย์สาทิส อินทรกำแหง เขียนถึงประโยชน์และวิธีปรุงให้อร่อยถึงใจ

มารู้จักการกินโลว์คาร์บ เพื่อลดน้ำหนัก ไม่กระทบสุขภาพ

กินโลว์คาร์บ อย่างไร ลดหุ่นได้ผล ปลอดภัยต่อสุขภาพ แม้จะเคยได้ยินเกี่ยวกับการ กินโลว์คาร์บ แต่เชื่อเถอะว่ายังมีอีกมากที่สงสัยเกี่ยวกับวิธีการกินอาหารแบบนี้อยู่ แม้จะมีหลายต่อหลายบทความกล่าวอ้างว่า อาหารโลว์คาร์บลดความอ้วนได้ แต่หลายคนก็ยังไม่เข้าใจว่า ตกลงต้องเริ่มต้นอย่างไร และการกินแบบนี้จะส่งผลต่อสุขภาพหรือไม่ วันนี้ นายแพทย์มาร์ก ไฮแมน ผู้อำนวยการของ Cleveland Clinic’s Center for Functional Medicine และนักเขียนหนังสือขายดีติดอันดับหนึ่ง New York Times 10 สมัย มาให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ค่ะ ความเข้าใจในการกินคาร์บ สิ่งที่ผมอยากจากบอกกับผู้ที่ติดตามงานเขียนของผมคือ คาร์โบไฮเดรต คือสารอาหารที่สำคัญที่สุดในการลดน้ำหนักและสำคัญต่อสุขภาพของคุณเอง แน่นอนว่าคงเริ่มมีคำถามกันแล้ว ประมาณว่า หมอเพี้ยนไปแล้ว คาร์โบไฮเดรตเนี่ยนะ  ฉันเข้าใจมาตลอดว่า คุณบอกว่าคาร์โบไฮเดรตแย่ต่อร่างกายขนาดไหน ทั้งก่อให้เกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอ้วนต่างๆ นาๆ แล้วทำไมตอนนี้ถึงบอกให้กินคาร์บล่ะ นั่นก็เพราะ อาหารจากพืชนับเป็นคาร์โบไฮเดรต และคาร์โบไฮเดรตที่ผมพูดถึง คือคาร์โบไฮเดรตชนิดดี หรือเรารู้จักกันในชื่อ Slow Carbs หรือคาร์โบไฮเดรตที่มีค่า glycemic index หรือค่า […]

กินเนื้อสัตว์แบบชีวจิต ทำไมกินไอ้นั่น ทำไมไม่กินไอ้นี่ เรามีคำอธิบาย

กินอาหารชีวจิต ทำไมห้ามกินเนื้อสัตว์หลายประเภท หลายคนสงสัย ทำไม กินอาหารชีวจิต แล้วไม่มีเนื้อสัตว์ มีแต่ปลา อาหารทะเล วันนี้เราจะมีคำอธิบาย ว่าทำไมการกินอาหารสุขภาพสูตรชีวจิต จึงไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์แต่ละชนิด เพื่อให้ผู้อ่านนำข้อมูลที่ได้ไปปรับใช้กับชีวิตและมื้ออาหารของแต่ละท่านค่ะ อุดมไขมันผู้ร้าย เนื้อสัตว์ย่อยยากและไขมันสัตว์มีไขมันชนิดเลว (LDL: low-density lipoprotein) เมื่อสะสมในร่างกายมาก โดยทั่วไปจะทำให้เส้นเลือดแข็งและเปราะง่าย ขั้นรุนแรงอาจส่งผลต่ออวัยวะที่มีไขมันเกาะอยู่ เช่น ถ้าเกาะผนังภายในเส้นเลือด ทำให้มีอาการคล้ายพังผืดภายในเส้นเลือด (fatty plaque) เกาะตับทำให้ตับแข็ง เกาะไต ทำให้เป็นโรคไตหรือนิ่วในไต เกาะในถุงน้ำดี ทำให้เป็นนิ่วในถุงน้ำดี เป็นต้น ได้โปรตีนเป็นพิษ ในการสร้างความเจริญเติบโต ร่างกายต้องการโปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญ ซึ่งพบได้ในพืชและเนื้อสัตว์ หลังจากกินเข้าไปแล้วโปรตีนจะถูกย่อยที่ลำไส้เล็กตอนต้น แล้วแตกตัวเป็นกรดแอมิโน (amino acid) เพื่อดูดซึมไปบำรุงส่วนต่างๆ เช่น กล้ามเนื้อ แต่คนเราต้องการกรดแอมิโนแค่ 22 ชนิด โดยเฉพาะในจำนวนนี้ มี8 ชนิดเป็นกรดแอมิโนจำเป็น (essential amino acid) ที่ร่างกายขาดไม่ได้ และมีเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น หากได้รับไม่เพียงพออาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย เช่น […]

เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำ เมนูโลว์คาร์บไฮแฟตอย่างง่าย ทำเองได้ ดีต่อสุขภาพ

อาหารโลว์คาร์บ ไฮแฟต สไตล์เม็กซิกัน ที่มีดีกว่าแค่รสชาติอร่อย วันนี้ ชีวจิต มีเมนูเม็กซิกันทำง่ายๆ ใน 30 นาที ที่ดีสุขภาพ เพราะเป็นหนึ่งใน อาหารโลว์คาร์บ ไฮแฟต (Low Carbohydrate High Fat) ซึ่งก็คือ อาหารที่ทดแทนคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งด้วยไขมันดีในปริมาณแคลอรี่ที่เท่ากัน ซึ่งการรับประทานอาหารแบบนี้ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และระดับอินซูลินในเลือดต่ำลง เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำตาล อยากกินอาหารเพื่อลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ควบคู่กับการออกกำลังกายหรือกิจวัตรประจำวันสุดๆ เบอร์ริโต้ดอกกะหล่ำชามโต สำหรับเบอร์ริโต้สูตรนี้จะอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหารจากพืช วิตามิน แร่ธาตุ อีกทั้งยังมีรสชาติดีด้วย มาดูส่วนประกอบกันเลย ส่วนประกอบ ถั่ว ถั่วดำหรือถั่วเม็กซิโก(ถั่วปินโต) 1 กระป๋อง ยี่หร่าแขก ครึ่งช้อนชา พริกป่น ครึ่งช้อนชา เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา ข้าวจากดอกกะหล่ำ น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันเมล็ดองุ่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ หอมแดงหรือหอมใหญ่ หั่นเต๋า 1/4 […]

เลือกน้ำมัน อะไรชัวร์ อะไรใช่ ปรุงอาหารปลอดภัย รสชาติถูกปาก

เลือกน้ำมัน สำหรับปรุงอาหารอย่างปลอดภัย ได้ประโยชน์ เชื่อว่ายังมีพ่อบ้านแม่บ้านหลายท่าน ที่ทุกวันนี้ก็ยังหาข้อสรุปไม่ได้ว่าจะ เลือกน้ำมัน ประกอบอาหารอย่างไรให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์ต่อสุขภาพแบบชัวร์ๆ มีข้อมูลหลั่งไหลบนโลกออนไลน์มากมายเกี่ยวกับข้อแนะนำการใช้น้ำมันในการปรุงอาหารประเภทต่างๆ วันนี้ผู้เขียนจะหยิบยกข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับการใช้น้ำมันประกอบอาหาร จาก นายแพทย์มาร์ก ไฮแมน ผู้อำนวยการของ Cleveland Clinic’s Center for Functional Medicine และนักเขียนหนังสือขายดีติดอันดับหนึ่ง New York Times 10 สมัย ลองอ่านกันดูค่ะ คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้น้ำมันที่ผ่านมา ข้อสงสัยจากทางบ้าน “คุณหมอไฮแมน ฉันมีความสับสนว่า ควรใช้น้ำมันอะไรในการปรุงอาหาร”   “ฉันใช้น้ำมันจากพืชมาตลอด เพราะทราบมาว่า เหมาะสำหรับทำอาหารที่สุด แต่ในปัจจุบันเริ่มมีคนพูดถึงการใช้เนยและน้ำมันมะพร้าว” จากข้อสงสัยเหล่านี้ ผมเข้าใจในความสับสนดังกล่าว  โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการหลั่งไหลของข้อมูลผิดๆ เกี่ยวกับไขมัน และสารอาหาร ยกตัวอย่างเช่น สมาคมหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association : AHA) แนะนำว่า ไม่ควรบริโภคพลังงานจากไขมันอิ่มตัว (ส่วนใหญ่เป็นไขมันจากสัตว์) เกินร้อยละ 5 (ต่อวัน) และผลักดันให้ผู้คนใช้น้ำมันพืช […]

แป้ง คาร์โบไฮเดรต และการปรุงอาหาร ช่วยลดอ้วน

วิธีกินแป้งลดอ้วน ได้พลังงานและปริมาณน้ำตาลน้อย วิธีกินแป้งลดอ้วน ที่กำลังถกเถียงกันจนกลายเป็นไวรัลให้ชาวโซเชียลได้พูดถึงกัน นั่นคือ #ทีมลวกหมี่หยก และ #ทีมไม่ลวกหมี่หยก กินแบบไหนสไตล์ไหนดีกว่ากันถ้าไม่รวมความชื่่นชอบส่วนตัว ในเเง่ของคุณค่าทางอาหาร และการให้พลังงานล่ะเป็นอย่างไร จะกินแป้ง(เส้นต่างๆ รวมถึงหมี่หยก) แบบลวก หรือกินแบบไม่ลวก (ผ่านความร้อนเยอะขึ้น)  ให้พลังานเท่ากันหรือไม่ ? ชีวจิตออนไลน์ มีคำตอบมาไขข้อข้องใจให้ทุกคนจ้าา ลวก/ไม่ลวกแป้ง (หมี่หยก) แบบไหนกินแล้ว “อ้วน” กว่ากัน? ก่อนถึงมาทำความเข้ากันก่อนว่า ไม่ว่าจะเป็นข้าว หมี่หยก อาหารจำพวกเส้นต่างๆ ล้วนเเล้วเเต่เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้น  โดยเฉพาะน้ำตาลกลูโคสที่สร้างปัญหาสุขภาพ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน ฯลฯ ให้กับเราได้ตลอดเวลา แน่นอนว่าหากเราไม่รู้จักการเลือกกินแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง เเละเพียงพอต่อความต้องการของพลังงานในเเต่ละวัน โรคที่ไม่พึงประสงค์ก็จะตามมาอย่างเเน่นอน คงไม่มีสาวๆคนไหนอยากอ้วน หรือมีพุงหรอกว่าไหม?     เเต่ช้าก่อน อย่างพึ่งหมกดกำลังใจไปนะครับ จากการสืบค้น พบข้อมูลที่น่าสนใจว่า นอกจากการเลือกกินแป้งที่ดีแล้ว ถ้าเราเพียงเเค่เปลี่ยนวิธีการเตรียมหรือปรุงอาหารจำพวกแป้ง และเส้นต่างๆที่ถูกต้อง พบว่ามีโอกาสน้อยมากที่เราจะได้รับพลังงานหรือน้ำตาลที่เยอะมากจนเกินไป นั่นก็เป็นที่มาว่า ลวกหรือไม่ลวก กินเเบบไหนให้พลังงานน้อยกว่า ดร. […]

เมนูชีวจิต ข้าวบาร์เลย์แคนตาลูป

เมนูชีวจิต ครั้งนี้ เนื่องจากมีคนมากระซิบข้างหูว่า อยากกินสาคูแคนตาลูป จังเลย แต่เกรงว่าจะผิดสูตรชีวจิต ทำไงดี คนสวย (คุณผกา เส็งพานิช ชีวจิตกูรู) จัดให้ค่ะ

กินเต้าหู้ มาก ทำสมองเสื่อมจริงหรือ

นายแพทย์หมอสันต์ ใจยอดศิลป์ มาตอบคำถามที่ว่า คนสูงอายุ กินเต้าหู้ มากจะทำให้สมองเสื่อมจริงไหม คุณหมอตอบว่า “…ไม่ทราบครับ”

เมนูชีวจิต ราดหน้าวุ้นเส้นผักหวาน

เมนูชีวจิต ครั้งนี้ คนสวย (คุณผกา เส็งพานิช ชีวจิตกูรู) โชคดีได้“ผักหวานบ้าน” ยอดอ่อนน่ากิน กับ “ดอกโสน” สีเหลืองละลานตา ผักพื้นบ้านสดๆ ปลอดสารพิษ

เมนูชีวจิต ข้าวผัด เต้าเจี้ยว

ข้าวผัด เต้าเจี้ยว เมนูชีวจิตแสนอร่อย สูตรตรงจากกูรูต้นตำรับชีวจิต ที่ป้ายุงคนสวย กูรูชีวจิตของเรา เอามาบอก อร่อยแล้วยังสุขภาพดี

วิธีชงชา ฉบับมือโปร

วิธีชงชา ฉบับมือโปร วิธีชงชา ที่ถูกต้องเป็นอย่างไร มาหาคำตอบกันครับ เพราะปัจจุบันในท้องตลาดมีชามากมายหลากหลายประเภทให้เราเลือก แต่เราจะเลือกชาอะไรที่ตอบโจทย์สุขภาพมากที่สุด เรามีชามาแนะนำพร้อมกับ วิธีชงชา ที่ถูกต้อง ช้าอยูไยมาดูกันครับ ชาเขียว เป็นชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก แต่ถูกทำให้แห้งโดยการอบไอน้ำหรือคั่วในกระทะแล้วนำไปนวดเพื่อให้ใบชาม้วนตัว ทำให้ได้สีของชาที่มีสีเขียวหรือเขียวอมเหลือง   ข้อดีมีสารแอนติออกซิแดนท์สูง และมีสารคาเฟอีนน้อย เวลาชง 45 วินาที – 1 นาที รสชาติ : หอมนุ่มละมุน อ่านเพิ่มเติม : “ชาเขียว” ดื่มให้เป็น ไม่อ้วน ชาดำ เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างสมบูรณ์ ผ่านกระบวนการนวดใบชา การหมักชา และการตากหรือคั่วชา จนได้ชาที่มีรสชาติเข้มข้น สีของน้ำชามีสีน้ำตาลแดง และที่สำคัญมีสารคาเฟอีนสูง ชาที่นิยม เช่น ชาอัสสัม ชาดาจิลิ่ง เวลาชง 2 – 3 นาที รสชาติ : เข้ม ขมเล็กน้อย ชาอู่หลง เป็นชาที่ผ่านกระบวนการหมักเพียงบางส่วน แล้วนำไปผึ่งแดดเล็กน้อยประมาณ […]

8 สมุนไพร ใกล้ตัว จากตำราการแพทย์แผนจีน

สมุนไพร ศาสตร์การแพทย์แผนจีน มีประวัติยาวนาน โดยมีความโดดเด่นเรื่อง โภชนบำบัดหรือ การใช้อาหารเป็นยา หัวใจคือ จงทำให้ทุกมื้ออาหารช่วยปรับสมดุลร่างกาย

รีวิวแอปเปิ้ล ผลไม้สุดรัก ในหมู่คนรักสุขภาพ

รีวิวแอปเปิ้ล ผลไม้สุดรัก ในหมู่คนรักสุขภาพ พูดถึงผลไม้ยอดฮิตติดลมบนในหมู่คนรักสุขภาพ และรักษาหุ่นทั้งหลาย ขอบอกเลยว่าผลไม้สีสวย กลิ่นหอม รูปทรงสวยงามลงตัว ซึ่งมีหลากหลายตั้งแต่ทรงกลม ทรงรี ไปจนถึงทรงคล้ายลูกแพร์ ที่มีชื่อว่า “แอปเปิล” จะต้องติดโผเป็นอันดับต้นๆ แน่ ชีวจิตออนไลน์ เป็นคนหนึ่งที่รักและหลงใหลในความอร่อยของ แอปเปิ้ล  จึงจะขอมา รีวิวแอปเปิ้ล ยิ่งพอได้ศึกษาหาข้อมูลจนทราบว่าในผลไม้นี้ เพียบแปร้ไปด้วยลิสต์ยาวเหยียด ของสารพัดสารพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งล้วนดีต่อการดูแลสุขภาพโดยรวม แถมยังมาในแพคเกจที่เหมาะกับคนกังวล เรื่องรอบเอว ทั้งอุดมเส้นใยอาหาร อีกต่างหาก ยิ่งหลงรักแอปเปิลอย่างรั้งไม่หยุด ฉุดไม่อยู่เลยค่ะ “An Apple A Day Keeps the Doctor Away.” ช่างเป็นคำกล่าวคลาสสิก ที่เปรียบเปรยให้แห็นภาพคุณประโยชน์จากการกินแอปเปิ้ล ได้ดีเสียจริงๆ (แปลได้ว่า “กินแอปเปิ้ล วันละผล โรคภัยไม่ถามหา” –หมอก็เลยไม่ต้องมายุ่มย่าม ว่างั้น) แต่เท่าที่แอดอ่านข้อมูลมา มีนักวิจัยหลายคน หลายสถาบัน (ในสหรัฐอเมริกา) ไปศึกษาหาข้อเท็จจริง ร่วมกับการเก็บสถิติกลุ่มตัวอย่างจำนวนมาก (ทั้งหญิงและชาย) ที่กินแอปเปิ้ลวันละหนึ่งผล […]

แจก! สูตรสลัด อาร์ซี เมนูคลีนลดอ้วน

สูตรสลัด อาร์ซี แบบง่ายๆ ช่วยลดอ้วน แถมอิ่มสบายท้อง สูตรสลัด อาร์ซี คืออะไร สลัดอาร์ซีคือ อาหารง่ายๆ ที่จะทำให้ผู้ลดน้ำหนัก อิ่ม อร่อย พุงไม่ย้วย เพราะมากด้วยใยอาหาร และธัญพืช ที่รับรองว่า กินแล้วจะติดใจ เนื่องจากอาหารคลีนคืออาหารสะอาด สดใหม่ ไม่ผ่านการแปรรูปและปรุงแต่งรสน้อย จึงเหมาะสําหรับผู้ที่กําลังลดน้ําหนัก และหากพิจารณาส่วนผสมในอาหารก็ล้วนเอื้อต่อการลดน้ําหนัก ทั้งยังให้พลังงานต่ําและมีใยอาหารสูง ส่วนผสมผักสลัด -เซเลอรี่หั่นเป็นแว่น 1 ก้าน -ผักกาดหอม 2 ต้น -ผักกาดแก้ว 1 หัว -แอ๊ปเปิ้ลเขียวหรือแดงหั่นเป็นชิ้นพอคํา แช่ในน้ําเกลือ(จะได้ไม่ดํา) 1 ลูก -เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 1-2 ถ้วย -เมล็ดทานตะวันอบ 1-4 ถ้วย วิธีทํา ล้างผักและผลไม้ทุกชนิดก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเด็ดพอคํา จัดใส่ชามให้สวย โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับเมล็ดทานตะวัน ส่วนผสมน้ําสลัด -น้ําส้มคั้น 1-2 ถ้วย -เกลือป่น 1-2 ช้อนชา […]

ข้าวหอมมะลิ แห่งทุ่งกุลาร้องไห้ เมืองหลวงข้าวหอมมะลิโลก

ข้าวหอมมะลิโลกเมืองร้อยเอ็ดปี 61 ยกระดับสู่ Rice Expo ข้าวหอมมะลิ ที่อร่อยที่สุดในโลกจะเป็นที่ไหนไปไม่ได้ ต้องที่จังหวัดร้อยเอ็ด เพราะการันตีรางวัลชนะเลิศระดับโลก 2 ปีซ้อนเลยทีเดียว ข้าวหอมมะลิที่อร่อยต้องที่ทุ่งกุลาร้องไห้ จังหวัดร้อยเอ็ด ข้าวหอมมะลิแห่งทุ่งกุลาร้องไห้ ข้าวหอมมะลิ ร้อยเอ็ด ได้ชื่อว่า หอม-เรียวยาว-ขาวนุ่ม นั้น เป็นอย่างไร ยุทธศาสตร์หลักในการพัฒนาจังหวัดร้อยเอ็ด คือการตั้งเป้าเป็นศูนย์กลางในการผลิตข้าวหอมมะลิ เพราะทราบกันดีว่าข้าวหอมมะลิที่ดีที่สุด อร่อยที่สุดต้องปลูกที่ทุ่งกุลาร้องไห้ ซึ่งอยู่ในเขต 5 จังหวัด ได้แก่ มหาสารคาม, สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, ศรีสะเกษ และยโสธร โดยจังหวัดร้อยเอ็ดมีพื้นที่มากที่สุดร้อยละ 46.8 กว่า 986,000 ไร่ ดังนั้นจึงเสมือนเป็นศูนย์กลาง และยังผลิตข้าวคุณภาพดีมีรางวัลการันตีชนะเลิศระดับโลก 2 ปีซ้อน ส่วนในเชิงยุทธศาสตร์นั้น ทางจังหวัดร้อยเอ็ดจึงมีความพยายามในการเพิ่มผลผลิตข้าวหอมมะลิให้มากขึ้นอย่างน้อยร้อยละ 10 หรือให้มากกว่าปัจจุบันที่เกษตรกรทำได้ 442 กิโลกรัมต่อไร่ แต่ด้วยข้อจำกัดในเรื่องสภาพพื้นที่ ทั้งน้ำ อากาศ แสงแดด ทำให้การปลูกข้าวหอมมะลิได้เพียงปีละครั้ง ผลผลิตต่อปีจึงได้น้อย และหากขายผลผลิตเกษตรกรก็จะได้ราคาตามตลาด […]

กะเทาะ ถั่วเปลือกแข็ง เพิ่มพลังไขมันดี ตัวช่วยทลายพุง

ถั่วเปลือกแข็ง หรือ Nut ให้โทษหรือให้ประโยชน์มากกว่ากัน ความจริงแล้วถั่วเปลือกแข็ง มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อ ร่างกายมาก แถมมีประโยชน์ ต่อการลดน้ำหนักด้วย

keyboard_arrow_up