ชวนกินอาหารเชิงรุก ต้านท้องอืด ตั้งแต่เริ่มต้น

กินเชิงรุก ต้านท้องอืด อาหารไม่ย่อย หลายคนอาจกำลังเผชิญกับภาวะ ท้องอืด อาหารไม่ย่อย อยู่ ซึ่งเป็นอาการที่สร้างความรำคาญ ไม่สบายเนื้อตัวอย่างมาก วันนี้เราจึงนำวิธี กินอาหารเชิงรุก ต้านท้องอืด ตั้งแต่เริ่มต้น มาฝาก คำแนะนำจากกูรู นายแพทย์ไมเคิล เจนเซน (Michael Jensen) ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อและโรคอ้วน เมโยคลินิก (Mayo Clinic) ประเทศสหรัฐอเมริกา กล่าวว่า หากเป็นผู้ที่มีสุขภาพปกติ(ไม่มีโรคในระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคกระเพาะอาหาร โรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง) อาการท้องอืด แน่นท้อง ส่วนใหญ่มักมีสาเหตุจากแก๊สในกระเพาะอาหาร แม้การกินอาหารที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยจะบรรเทาอาการผิดปกติต่างๆของระบบทางเดินอาหารและเร่งขับลมออกจากร่างกายได้ แต่ก็เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ ทางที่ดีควรเริ่มจากหลีกเลี่ยงอาหารและพฤติกรรมที่ทำให้เกิดแก๊สและสารพัดอาการลำไส้ปั่นป่วน เพื่อช่วยลดภาระให้กระเพาะและลำไส้ตั้งแต่ต้นทาง ด้วย 4 ขั้นตอน ดังนี้ เคี้ยวอาหารให้ละเอียดอย่างช้าๆ การกินอาหารเร็วเกินไปจะเกิดลมขณะกลืนอาหารทำให้ท้องอืดได้ควรใช้เวลากินอาหารอย่างน้อยมื้อละ 30 นาทีและเคี้ยวอาหารให้ละเอียด เนื่องจากระบบย่อยอาหารเริ่มต้นที่ปาก การเคี้ยวอาหารให้ละเอียดช่วยให้อาหารมีขนาดเล็กลง เอนไซม์อะไมเลส (Amylase) จากน้ำลายจึงสามารถสัมผัสอาหารได้มาก ช่วยให้การย่อยอาหารประเภทแป้งมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ระบบย่อยไม่ต้องทำงานหนักเกินไปอีกด้วย งดผลิตภัณฑ์จากแป้งสาลี หากมีอาการปวดท้องท้องเสีย ท้องอืดบ่อยครั้งหลังกินพาสต้า แครกเกอร์ […]

พรีไบโอติกส์ คู่หูโปรไบโอติกส์ ที่สำคัญและขาดกันไม่ได้

พรีไบโอติกส์ คู่หูโปรไบโอติกส์ ที่สำคัญและขาดกันไม่ได้ หลายคนอาจสงสัยว่า พรีไบโอติกส์ คืออะไร ทำไมถึงเรียกว่า เป็นคู่หูของโปรไบโอติกส์ เพราะอะไรนะ เราลองมาทำความเข้าใจและหาคำตอบไปพร้อมๆกันค่ะ พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) คืออะไร พรีไบโอติกส์ คือ ใยอาหารที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้ ไม่ถูกดูดซึมได้ในระบบทางเดินอาหาร ทั้งกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก แต่จะถูกย่อยด้วยแบคทีเรียบริเวณในลำไส้ใหญ่ โดยจะกระตุ้นการทำงานและส่งเสริมการเจริญของจุลินทรีย์โปรไบโอติกส์ (Probiotic) ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มปริมาณการขับถ่ายและลดระยะเวลาที่ของเสียตกค้างอยู่ในลำไส้ ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น มะเร็งลำไส้ และโรคในระบบทางเดินอาหาร 4 ประโยชน์ของพรีไบโอติกส์ 1. ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติ ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก และท้องเสีย เหล่านี้ล้วนเป็นคุณสมบัติของพรีไบโอติกส์ที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร ช่วยเพิ่มปริมาณการขับถ่ายและลดเวลาที่ของเสียตกค้างอยู่ในลำไส้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ ได้ เช่น มะเร็งลำไส้   2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เพื่อสุขภาพในลำไส้ เพราะพรีไบโอติกส์จัดเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้โดยเฉพาะกลุ่ม แลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย   3. เพิ่มความสามารถในการดูดซึมแร่ธาตุบางชนิด พรีไบโอติกส์จะถูกนำไปย่อยโดยแบคทีเรียในลำไส้โดยได้กรดไขมันชนิดสายสั้น (Short Chain Fatty Acid; SCFA) […]

เมื่อชาวคีโตต้องกินข้าวนอกบ้าน เตรียมตัวอย่างไรดี

อาหารคีโต: เมื่อกินข้าวนอกบ้าน ต้องเตรียมตัวอะไรบ้าง อาหารคีโต เพราะชาวคืโตทุกคนอาจไม่ใช่ ทําอาหารกินเองทุกมื้อได้ ถ้าต้องไปกินข้าว นอกบ้านเราจะเอาตัวรอดยังไง ถ้าเราแม่นในหลักการของคีโต คือเลี่ยงอาหารที่มีแป้งและน้ําตาล เลี่ยงผงชูรส เราจะปรับใช้ในชีวิตประจําวันได้ไม่ยาก ลองดูตัวออย่างดังนี้ 1. ร้านอาหารตามสั่ง ส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันปาลม์ในการทำอาหาร แถมไม่มั่นใจในฝีมือตัวเอง เลยต้องใส่ผงชูรสไปทีละกำมือ ทุกเมนูไทยๆ ล้วนเต็มไปด้วยน้ามันหอย และเครื่องปรุงไม่คีโต ทุกสิ่งใส่น้ำตาล บอกแม่ค้าว่าเป็นเบาหวานและแพ้ผงชูรสอย่างหนัก กรุณาอย่าใส่ น้ำตาลและผงชูรสมา ถ้าชักตายไปตรงนี้รับผิดชอบด้วย สั่งแต่กับ ไม่เอาข้าว เน้นเนื้อสัตว์และผัก ถ้าเป็นเด็กหอ ฝากชีวิตไว้กับร้านตามสั่ง ไปตีสนิทกับร้านไว้สัก ร้านหนึ่ง บอกว่าจะมากินประจำ ถ้าใช้น้ำมันหมูก็ดีไป ถ้าไม่ก็ซื้อ น้ามันหมู/น้ำมันมะพร้าวกับเครื่องปรุงคีโตมาทิ้งไว้ให้เลย อ้อนว่า หนูไม่สบาย ห่างบ้าน อยากให้ป้าทำอาหารให้กิน ข้าวขาหมู สั่งเอาแต่เนื้อกับผัก ไม่ราดน้า ชอบมันๆ หนังๆ ก็กินได้ แต่พึงระลึก ไว้ว่าน้ำราดหวานเจี๊ยบนั่นมันก็ซึมเข้าไปในเนื้อแล้วแหละเตรียมตัวมึนหัว ได้หลังกินอิ่ม ข้าวมันไก่ แนะนำเนื้อน่องติดหนัง ไม่เอาข้าว กินกับแตงกวา น้ำจิ้มอาจมีผงชูรส […]

5 เหตุผลที่ทำให้ กินจุเกินไป และวิธีตัดวงจรกินไม่ยั้ง

เหตุผลที่ทำให้ กินจุเกินไป มีอะไรบ้าง ไม่ว่าจะเป็นการนั่งกินมันฝรั่งทอดถุงใหญ่หน้าทีวี หรือนั่งกินไอติมถ้วยใหญ่เวลาเศร้า คุณอาจจะ กินจุเกินไป ได้สักทางในชีวิต และในขณณะที่มีเหตุผลร้อยแปดให้กินไม่ยั้ง อาจนำมาซึ่งโรคภัย ความไม่สบายตัว ไม่สบายใจตามมาได้ มาดูเหตุผลที่ทำให้กินจุกันค่ะ กินตอนขาดสติ หมายถึงการกินตอนที่ใจไม่ได้จดจ่อกับการกินจริงๆ เช่น ระหว่างเล่นมือถือ ดูโทรทัศน์ เพราะการกินแล้วรู้สึกอิ่มจะมาจากการได้สัมผัสรสชาติ กลิ่น และเนื้อของอาหารระหว่างกินเพื่อเพิ่มความพึงพอใจ หากมัวแต่สนใจกับอย่างอื่น อาจทำให้กินเกินกว่าที่ร่างกายต้องการจริงๆ ได้ เพราะร่างกายยังไม่ได้รับความพึงพอใจนั้นจึงกินได้มากกว่าเดิม วิธีแก้คือการตั้งใจกิน รับรู้กลิ่น และรสชาติของอาหาร ให้เกิดความพึงพอใจ และเกิดความรู้สึกอิ่มขึ้นมา กินตามอารมณ์ เป็นเรื่องปกติที่คนเราจะกินเยอะเพราะเศร้า โกรธ หรือมีความสุข ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว ไม่มีอาหารใดที่ทำให้เราเศร้าน้อยลง เหงาน้อยลงได้ เพราะสิ่งที่ทำไม่ใช่การแก้ปัญหา แต่เป็นแค่การกินอาหารเท่านั้น วิธีแก้คือหาทางแก้ปัญหาเหล่านั้นโดยไม่ใช่การกิน เช่น พูดคุยกับเพื่อน ออกไปเดินเล่น นั่งสมาธิ จดบันทึก ใช้เวลากับธรรมชาติ หรือแม้กระทั่งไปพบผู้เชี่ยวชาญเพื่อปรึกษาปัญหาทางใจต่างๆ กินเพราะเครียด ผลสำรวจจาก The American Psychological Association ตีพิมพ์ในเดือนกุมภาพันธ์ 2014 […]

อาหารต้านอาการ PMS หรือช่วงก่อนมีประจำเดือน

อาหารต้านอาการ PMS ทุกเดือน ช่วงก่อนมีประจำเดือน เชื่อว่าสาวๆ หลายคนคงจะมีอาการผิดปกติที่เกิดขึ้นกับร่างกาย โดยเฉพาะอาการอารมณ์แปรปรวน วันนี้ ชีวจิต จะมาบอกเล่าสารพัดอาการของคุณผู้หญิงในช่วงก่อนและระหว่างมีประจำเดือน พร้อมแนะนำ อาหารต้านอาการ PMS ที่ช่วยแก้สารพัดอาการและต้านอารมณ์แปรปรวน ประจำเดือนมา พาป่วยใจป่วยกาย พีเอ็มเอส (PMS) คือชื่อย่อของอาการที่เกิดขึ้นก่อนมีประจำเดือน (Premenstrual Syndrome) สาเหตุเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโทรเจน (Estrogen) และโปรเจสเทอโรน (Progesterone) ระหว่างการตกไข่ในแต่ละรอบเดือน นอกจากนี้อาจมีปัจจัยอื่นร่วมด้วย เช่น ความเครียด การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือกาเฟอีนเป็นประจำ ผู้หญิงแต่ละคนอาจมีอาการแตกต่างกัน เช่น อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย เครียด วิตกกังวล บางรายมีอาการที่แสดงออกทางร่างกายปรากฏชัด เช่น เหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย คัดตึงเต้านม ปวดศีรษะ บวมตามร่างกาย เป็นสิว ท้องเสีย ท้องผูก นอนไม่หลับ หรืออยากอาหารมากกว่าปกติจนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น อาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นนาน 1 – 2 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือนและจะค่อยๆทุเลาจนหายภายใน 2–3 วันเมื่อประจำเดือนมา […]

คุกกี้เพื่อสุขภาพ สิ่งดีๆ สำหรับคนในครอบครัวที่คุณรัก

คุกกี้เพื่อสุขภาพ กินอร่อย ไม่ผสมนม พูดถึงคุกกี้ ใครๆ ก็ชอบกิน แต่รู้ไหมว่า สำหรับคนที่แพ้นม แพ้กลูเตน กลับเหมือนเป็นฝันร้ายเพราะจะกินของพวกนี้ไม่ได้เลย ตอนแรกผู้เขียนก็คิดแบบนั้นจนกระทั่งมาเจอผลิตภัณฑ์ Kinnikinnick คุกกี้เพื่อสุขภาพ ที่ทำมาสำหรับคนแพ้อย่างเราโดยเฉพาะ ใครบ้างที่กินได้ “คุกกี้เพื่อคนรักสุขภาพสำหรับคนในครอบครัวที่คุณรัก” หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงการทาน -นมวัว -แป้งสาลี หรือกลูเตน -ไข่ไก่ หรือมีข้อจำกัดในเรืองแพ้อาหาร วันนี้เรามาเสนอทางเลือกดีๆให้ชนิดที่สามารถเอร็ดอร่อยกับขนมชิ้นโปรดโดยไม่ต้องกังวัลเรื่องการแพ้ใดๆ ขอแนะนำ คุกกี้ Kinnikinnick สินค้าคุณภาพพรีเมียมยาวนานกว่า 30 ปี ส่งตรงจากประเทศแคนาดาได้ในงาน “กินดี อยู่ดี by ชีวจิต 62 ” พร้อมสินค้าอื่นๆ อีกมากมาย มาจัดส่วนลดพิเศษให้คนไทยได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยแบบฉบับแคนาเดียนแท้ๆ อีกทั้งยังปลอดภัยต่อสุขภาพ ———————————————————— กินดี อยู่ดี by ชีวจิต 7 – 10 พฤศจิกายนนี้ ณ ฮอลล์ 5 อิมแพ็ค เมืองทองธานี สินค้าสุขภาพ, ผลิตภัณฑ์ความงาม, […]

อยาก ลดน้ำตาล ควรเริ่มจากอะไร เรามีคำตอบมาให้

ลดน้ำตาล เริ่มจากลดน้ำอัดลม แม้จะลดชาไข่มุก เลิกกินโทสต์ เซย์โนเค้ก แต่ถ้ายังดื่มน้ำอัดลมอยู่ ความตั้งใจในการ ลดน้ำตาล ของคุณนั้นอาจไม่ได้ผลเท่าไร วันนี้ ชีวจิต จะมาเสนอแนะข้อมูลของน้ำอัดลม พร้อมบอกวิธีเลิกโดยอ้างอิงข้อมูลจาก Livestrong.com น้ำตาลในน้ำอัดลม น้ำตาลสามารถพบได้ตามธรรมชาติในผลไม้ (ในรูปของฟรุกโตส) และนม รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากนม (ในรูปของแลคโตส) แต่น้ำตาลส่วนใหญ่ในอาหารของคนอเมริกาจะอยู่ในรูปแบบของ น้ำตาลปรุงรส ที่ใส่เติมใส่อาหารเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งในน้ำตาลสำหรับปรุงรสนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญต่างเตือนเกี่ยวกับการบริโภคมาแล้วหลายปี ในเหตุผลที่ฟังขึ้นคือ น้ำตาลมีส่วนเกี่ยวข้องกับความมากน้อยของปัญหาสุขภาพต่างๆ และแหล่งรวมน้ำตาลปรุงแต่งอันดับหนึ่งก็คือ เครื่องดื่มรสหวาน โดยเฉพาะน้ำอัดลม เครื่องดื่มเติมความหวานเหล่านี้มีน้ำตาลปรุงแต่งอยู่เกือบครึ่งหนึ่ง (47 เปอร์เซ็นต์) ตามมาด้วยของกินเล่น ขนมหวาน (31 เปอร์เซ็นต์) และธัญพืช (8 เปอร์เซ็นต์) อ้างอิงจาก 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans น้ำตาลปรุงแต่งในน้ำอัดลม คิดเป็น 25 เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลปรุงรสทั้งหมดที่เรากินเข้าไป นี่อาจเป็นปริมาณที่ไม่น่าเชื่อเท่าไรจนกว่าจะได้เห็นกับตาว่าเขาใส่น้ำตาลลงไปกี่ช้อน ผลเสียจากการดื่มน้ำอัดลม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า กินน้ำตาลมากเกินไปทำให้ค่าอินซูลินพุ่ง ที่นำไปสู่ภาวะน้ำตาลตกและสูญเสียพลังงาน […]

หมามุ่ย สมุนไพรพื้นบ้าน ช่วยชายปึ๋งปั๋ง หญิงมีลูกง่าย

หมามุ่ย สมุนไพรไทย มีประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์ วันนี้ผู้เขียนหยิบเอาสมุนไพรไทยชื่อคันๆ แต่กินได้ไม่คันมาฝาก นั่นก็คือ หมามุ่ย นั่นเอง รู้ไหมว่าหมามุ่ยนี้มีประโยชน์ใช่เล่น โดยเฉพาะกับระบบสืบพันธุ์ บทความนี้จึงจะมาแนะนำหมามุ่ย สมุนไพร ช่วยบำรุงสุขภาพกันค่ะ สมุนไพรเพื่อระบบสืบพันธุ์ จากข้อมูลของ medthai.com ระบุว่า หมามุ่ย หรือ หมามุ้ย จัดเป็นพืชเถา ผลเป็นฝักยาว คล้ายถั่วลันเตา มีขนสีน้ำตาลอมทองหรือแดงปกคลุมที่ฝัก หลุดร่วงง่าย ปลิวตามลมและเป็นพิษ เพราะขนหมามุ่ยเต็มไปด้วยสารเซโรโทนิน (Serotonin) เมื่อสัมผัสผิวจะทำให้เกิดอาการคัน แพ้ระคายเคืองอย่างรุนแรง ซึ่งฝักจะออกมาในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูแล้ง เมล็ดหมามุ่ย มีสารแอลโดปา (L-Dopa) ซึ่งเป็นสารที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อระบบสืบพันธุ์ และยังเป็นสารสื่อประสาทซึ่งมีส่วนช่วยรักษาโรคพาร์กินสันได้อีกด้วย แต่ต้องใช้ในรูปแบบที่ผ่านการสกัดมาเป็นยาเม็ดเรียบร้อยแล้ว เพราะร่างกายไม่สามารถรับสารในรูปของเมล็ดสดหรือแปรรูปได้ ในส่วนของเมล็ดที่ถือว่าเป็นพระเอกของเรื่องเลยก็ว่าได้ เพราะมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงกำลัง เพิ่มสมรรถภาพทางเพศได้ วิธีเก็บ คำเตือน : ไม่แนะนำให้เก็บหมามุ่ยมารับประทานเอง จนกว่าจะได้รับการยืนยันสายพันธุ์ที่แน่นอน เพราะหมามุ่ยมีหลายสายพันธุ์ และมีบางสายพันธุ์เท่านั้นที่ใช้ทำเป็นยาได้ นั่นก็คือหมามุ่ยจีนและอินเดีย ซึ่งเป็นคนละสปีชีส์กับหมามุ่ยสายพันธุ์ไทย ซื้อแบบสำเร็จรูปรับประทานจะปลอดภัยกว่า วิธีการเก็บก็คือ ให้เลือกเก็บจากต้นที่มีฝักแก่ (เมล็ดฝักเหมือนจะปริแตก) แล้วให้ฉีดน้ำให้เปียก (เพื่อป้องกันไม่ให้ขนอ่อนของฝักฟุ้งกระจาย) หลังจากนั้นก็สวมถุงมือป้องกันแล้วค่อย ๆ […]

ชวนส่องแบรนด์ขนม ผลไม้กรอบ เพื่อสุขภาพในงานกินดี อยู่ดี 62

ผลไม้กรอบ เพื่อสุขภาพ งานกินดี อยู่ดี by ชีวจิต ใกล้เข้ามาแล้วกับงาน กินดี อยู่ดี by ชีวจิต ที่จะจัดขึ้น ณ ฮอลล์ 5 อิมแพ็ค เมืองทองธานี วันที่ 7-10 พฤศจิกายน ผู้เขียนจึงจะมาแนะนำสินค้าบางอย่างในงานเอาไว้เป็นตัวเลือกขาช้อปกันค่ะ สำหรับวันนี้จะแนะนำเป็น ผลิตภัณฑ์ ผลไม้กรอบ ต่างๆ มาดูกันเลย BANANA HUGS… by KIDSNACK BANANA HUGS STRAWBERRY กล้วยสอดไส้สตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย ผลิตจากกล้วยน้ำว้าแท้ๆ รสชาติกรอบอร่อยไม่ผสมแป้ง ,น้ำตาลและน้ำมัน คงคุณค่าสารอาหารได้รับประโยชน์ครบถ้วนของผลไม้แท้ 100% ได้รับประโยชน์ของ กล้วยน้ำว้า เหมาะกับทุกวัย   BANANA HUGS PUMPKIN กล้วยสอดไส้ฟักทองฟรีซดราย ผลิตจากกล้วยแท้ๆ ไม่ผสมแป้ง,น้ำตาลและน้ำมัน คงคุณค่าสารอาหารด้วยกระบวนการฟรีซดรายไม่ผ่านความร้อน จึงคงความสดใหม่ กรอบ หอม อร่อย พร้อมคุณประโยชน์จากฟักทอง,กล้วย […]

3 อาหารที่ ผู้ป่วยมะเร็งตับ ควรหนีให้ไกล ถ้าไม่อยากแย่ลง

ผู้ป่วยมะเร็งตับ กับอาหารการกิน ในกลุ่มคนที่เป็นโรคค่อนข้างรุนแรง เช่น โรคมะเร็งต่างๆ การกินอาหารจัดเป็นสิ่งสำคัญมากๆ ที่จะต่อสู้กับโรคภัย วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารที่ ผู้ป่วยมะเร็งตับ ควรหลีกเลี่ยง กันค่ะ   อาหารโปรตีนสูง อ้างอิงข้อมูลจาก MedlinePlus โปรตีนอาจจะไม่ถูกย่อยอย่างเหมาะสมในร่างกายเวลาป่วยเป็นมะเร็งตับ การกินโปรตีนมากเกินไปอาจก่อให้เกิดการสร้างสารพิษตกค้างในตับและร่างกาย นี่ส่งผลเสียต่อตับและทำให้อาการมะเร็งรุนแรงขึ้น  อาจจะดีหากเลือกกินอาหารที่ให้โปรตีนในปริมาณกลางๆ ยกตัวอย่างอาหารบางชนิดให้โปรตีนสูงอย่างผลิตภัณฑ์จากนม ปลา และไข่ เป็นสิ่งที่ผู้ป่วยควรเลี่ยง หันมากินโปรตีนจากพืชที่มีปริมาณโปรตีนไม่มากเช่น ถั่วเหลือง ถั่วต่างๆ และผัก คำแนะนำคืออย่าเผลอลดปริมาณโปรตีนลงมากเกินไป อาจเกิดภาวะขาดโปรตีนได้   อาหารไขมันสูง การบริโภคไขมันให้พอเหมาะพอดีเป็นเรื่องสำคัญมากหากคุณป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับตับ อย่างไวรัสตับอักเสบ หรือมะเร็งตับ การกินอาหารไขมันสูงมากเกินไปทำให้ตับทำงานหนักทั้งๆ ที่ปกติก็ทำงานหนักในการจัดการกับสารอาหารต่างๆ และจากตัวโรคที่เป็นอยู่แล้ว ทางMedlinePlus แนะนำว่าควรกินไขมันอย่างพอเหมาะ และจะเป็นการดีถ้าจำกัดการกินอาหารไขมันสูงอย่างเค้ก คุ้กกี้ พาย รวมไปถึงของทอดต่างๆ   อาหารรสเค็ม การกินอาหารที่เค็มจัดอาจทำให้อาการจากมะเร็งตับแย่ลง อ้างอิงจาก MedlinePlus เกลือจะไปกระตุ้นให้เกิดการบวมน้ำและทำให้การสะสมของเหลวในตับแย่ลงไปอีก นั่นเพราะเกลือทำให้ร่างกายดูดซับและกักเก็บน้ำ สิ่งที่ควรระวังคือ เกลือปรุงอาหารหรือก็คือของเค็มที่มีเกลือโดยตรง และอาหารอย่างอื่นที่มีเกลือปริมาณมากผสม เช่น อาหารที่ผ่านกระบวนการ […]

กินอยู่ครบสูตร ด้วยผักผลไม้ ต้านโรคเอสแอลอี โรคภูมิแพ้

ผักผลไม้ ต้านโรคเอสแอลอี โรคภูมิแพ้ โรคเอสแอลอี (Systemic Lupus Erythematosus; SLE) หรือที่หลายคนเรียกว่า โรคพุ่มพวง ที่นับวันจะมีผู้ป่วยเพิ่มขึ้นทุกขณะ หลายคนสามารถดูแลตัวเองเพื่อประคับประคองอาการได้เป็นอย่างดีแต่บางคนลืมใส่ใจสุขภาพจึงทำให้อาการทรุดลงอย่างรวดเร็ว วันนี้เรามาแนะนำผักผลไม้ กินอร่อย ต้านโรคเอสแอลอี และภูมิแพ้ค่ะ กิน+อยู่ครบสูตร  หยุดภูมิแพ้เอสแอลอี ดังที่อาจารย์สาทิส อินทรกำแหงเคยกล่าวว่า  “ภูมิแพ้เป็นโรคที่ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรค  และไม่มียาชนิดใดสามารถรักษาให้หายได้  การรักษาที่ต้นเหตุด้วยการดูแลตนเองให้ระบบภูมิคุ้มกันหรือภูมิต้านทานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอิมมูนซิสเต็ม (Immune System) แข็งแรงจึงเป็นวิธีที่ได้ผล” ฉะนั้นการปรับวิถีชีวิตทั้งการกิน  อยู่ออกกำลังกายเพื่อให้ภูมิชีวิตแข็งแรงจึงเป็นเสมือนเกราะป้องกัน  รวมถึงบำบัดรักษาโรคดังกล่าวได้ดีกว่ายาชนิดไหนๆ  ดังเช่นคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญดังต่อไปนี้ค่ะ กินเสริมภูมิคุ้มกัน อาหารที่เราบริโภคอยู่ทุกวันส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิต้านทาน  มีอาหารหลายอย่างที่นักวิจัยเชื่อว่าช่วยเพิ่มภูมิต้านทานทำให้อายุยืน  และสุขภาพแข็งแรงได้  เช่น โยเกิร์ต  ปลาซาร์ดีน  เซเลอรี่ (ขึ้นฉ่ายฝรั่ง) และยังพบอีกว่า  แม้ขณะที่คนเรามีสุขภาพ แข็งแรง  อาหารก็ยังเป็นสิ่งสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะในวัยผู้สูงอายุ ผักและผลไม้ ช่วยสุขภาพดีตลอดกาล แพทริก    โฮลฟอร์ด และ ดร.เจมส์  บราลีอธิบายไว้ในหนังสือ HIDDEN FOOD ALLERGIES ว่า  […]

5 อาหารกระป๋อง ที่ให้แอนติออกซิแดนท์มากกว่ากินปกติ

อาหารกระป๋อง ที่ให้แอนติออกซิแดนท์มากกว่า หลายคนคิดว่า อาหารกระป๋อง เป็นอาหารทางเลือกสุดท้าย เพราะมีสารอาหารน้อย และกังวลเกี่ยวกับสารเจือปนต่างๆ แต่รู้หรือไม่ว่า อาหารบางอย่างในรูปแบบบรรจุกระป๋องนี่แหละ มีสารแอนติออกซิแดนท์มากกว่า เรามาดูกันเลยว่ามี อาหารกระป๋อง อะไรบ้าง ฟักทอง การกินฟักทองเป็นเรื่องค่อนข้างยุ่งยาก เพราะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น การกินฟักทองกระป๋องดูจะเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกที่สุด แถมหากถามถึงสารอาหารจำเพาะเจาะจง ก็อาจจะมีอยู่มากกว่าฟักทองทั่วไปด้วย ฟักทองในกระป๋องอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ที่เป็นแอนติออกซิแดนท์ที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งวิตามินเอนี้จะช่วยเรื่องการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน อ้างอิงจาก  National Institutes of Health ฟักทองครึ่งถ้วยให้เบต้าแคโรทีนมากกว่าฟักทองปกติถึงสามเท่า อย่างไรก็ตาม ควรอ่านฉลากข้างกระป๋องให้แน่นอนว่าเป็นฟักทองประกอบอาหาร หรือฟักทองที่ใช้ทำพาย เนื่องจากอย่างหลังจะเติมน้ำตาลลงไปด้วย มะเขือเทศ ในมะเขือเทศกระป๋อง จะได้ธาตุเหล็กมากว่ามะเขือเทศสด และในกรรมวิธีบรรจุกระป๋อง จะทำให้สารแอนติออกซิแดนท์อย่างไลโคปีนถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ง่ายกว่า อ้างอิงจาก Tomato Wellness Council มะเขือเทศนั้นขึ้นชื่อเรื่องไลโคปีน ซึ่งเป็นสารแคโรทีนอยด์ที่ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจได้ อ้างอิงจาก Harvard Health Publishing แอพริคอต ที่เมืองนอก ใครๆ ก็ชอบกินแอพริคอต แต่ปัญหาคือฤดูของผลไม้ชนิดนี้ค่อนข้างสั้น จึงเกิดเป็นแอพรคอตบรรจุกระป๋องขึ้นมา ทำให้หาซื้อได้ตลอดปี […]

อาหารล้างลำไส้ ช่วยสุขภาพลำไส้แข็งแรง ปลอดโรค

อาหารล้างลำไส้ ตัวช่วยล้างพิษ วันนี้ผู้เขียนมาแนะนำการกินอาหารที่ส่งเสริมให้การทำงานของลำไส้มีประสิทธิภาพ ช่วยล้างพิษตกค้าง โดยจะขอเรียกวิธีนี้ว่า การกิน อาหารล้างลำไส้ ว่าด้วยอาหารล้างลำไส้ ลำไส้ของเราเปรียบได้กับท่อขนาดยาว ซึ่งทำหน้าที่ลำเลียงอาหารจากกระเพาะอาหารมาย่อยอีกครั้ง และระหว่างทางนั้นมีการดูดซึมสารอาหารสำคัญผ่านผนังลำไส้ ก่อนส่งต่อไปยังลำไส้ใหญ่ ซึ่งจะดูดน้ำและสารอาหารบางส่วนกลับเข้าสู่ร่างกายอีกครั้ง ก่อนขับกากอาหารและของเสียออกจากร่างกาย ลำไส้ที่ขดอยู่ภายในร่างกายผู้ใหญ่มีความยาวถึง 9 เมตร เฉพาะลำไส้เล็กมีพื้นที่ผิวสัมผัสกว้างเท่ากับสนามเทนนิส 2 สนามเลยทีเดียว เพราะลำไส้มีลักษณะเป็นท่อขนาดยาวและมีผิวสัมผัสมาก หากตามใจปากกินอาหารไม่เหมาะสม จึงมีโอกาสที่ลำไส้จะเป็นแหล่งสะสมสารพิษ ซึ่งส่งผลต่อระบบย่อยและดูดซึมอาหาร รวมถึงอวัยวะทุกระบบของร่างกาย นายแพทย์ฮิโรมิ  ชินยะ (Hiromi Shinya)  แพทย์ชาวญี่ปุ่น ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารยืนยันเรื่องนี้ พร้อมหลักฐานภาพถ่ายลำไส้ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารมีผลต่อลำไส้และสุขภาพ ตัวอย่างแรกคือ ภาพลำไส้ในอุดมคติ มีลักษณะสะอาด ไม่มีเศษอาหาร เห็นเส้นเลือดฝอยชัดเจนบริเวณรอบผนังลำไส้ ผิวลำไส้เรียบลื่น ลักษณะเช่นนี้คล้ายกับภาพลำไส้ของผู้ที่กินอาหารมังสวิรัติและไม่กินเนื้อสัตว์ ส่วนผู้ที่ชอบกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารไขมันสูง ไม่กินผักและผลไม้ พบว่า มีคราบไขมันข้นหนืดสีเหลืองเคลือบผนังลำไส้ไว้จนแทบมองไม่เห็นเส้นเลือดฝอยรอบผนังลำไส้ ระบบการย่อยและดูดซึมอาหารจึงอยู่ในสภาพย่ำแย่ ส่งผลให้เจ้าของลำไส้มีสารพัดโรครุมเร้าและเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งลำไส้ในอนาคต แม้ลำไส้จะเต็มไปด้วยไขมันและของเสียสะสมมานาน แต่นายแพทย์ฮิโรมิก็ให้ความมั่นใจว่า ทุกคนสามารถกลับมามีลำไส้สะอาดและลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ หากรีบปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินอย่างถูกวิธี ดูแลอย่างไร อาการเริ่มแรกที่แสดงว่าร่างกายมีของเสียสะสมในลำไส้มากและไม่สามารถขจัดออกได้ทัน คือ โรคท้องผูก ส่วนใหญ่มีอาการถ่ายไม่ออกติดต่อกันนานเกิน […]

3 อาหารทำเสี่ยง โรคกระดูก ข้อย่ำแย่ หากกินเยอะ

อาหารที่กินแล้วเสี่ยงต่อ โรคกระดูก ชีวจิตนำเสนออาหารที่ช่วยบำรุงกระดูกและข้อไปก็เยอะแล้ว คราวนี้ถึงตานำเสนออาหารที่ทำเสี่ยง โรคกระดูก กันบ้างค่ะ ว่ามีอะไรที่ควรเลี่ยงหรือกินให้น้อยลงบ้าง เกลือ การกินเกลือให้น้อยลงไม่ได้ส่งผลในเรื่องลดความดันโลหิตเท่านั้น ยังดีต่อกระดูกด้วย เพราะโซเดียมทำให้สมดุลแคลเซียมเปลี่ยนแปลง จากข้อมูลพบว่า การเติมโซเดียม 1 กรัม ในมื้ออาหารในแต่ละวัน เพิ่มอัตราการสูญเสียมวลกระดูกขึ้น 1 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ในกลุ่มผู้หญิง (อ้างอิงจาก รายงาน Bone Health and Osteoporosis  ปี 2004) อย่างไรก็ตามสามารถต้านได้ด้วยการกินอาหารที่อุดมแคลเซียม จริงอยู่ว่าการควบคุมปริมาณเกลือที่เติมลงในอาหารอาจทำได้ แต่อย่าลืมว่าในอาหารสำเร็จรูปต่างๆ มีปริมาณของโซเดียมไม่น้อยเลย หากบริโภคไม่ระวังก็อาจได้รับโซเดียมเกินความต้องการได้เช่นกัน ดังนั้นควรอ่านฉลากก่อนกินเสมอ โซดา เมื่อพูดถึงโซดา และน้ำอัดลม แน่นอนว่าหลายคนรับรู้อยู่ในใจว่าเป็นตัวแทนของอาหารที่ไม่สุขภาพเอาเสียเลย สิ่งที่ควรรู้ก็คือ ในน้ำรสซ่ามากมาย โดยเฉพาะโคล่า มีแร่ธาตุฟอสฟอรัสสูง และสารอาหารที่เป็นแคลเซียมต่ำ อาจส่งผลให้เกิดการสลายของแคลเซียมทำให้เสี่ยงต่อโรคกระดูกได้เช่นกัน ในงานวิจัยที่ตีพิมพ์ลงใน American Journal of Clinical Nutrition ฉบับเดือนตุลาคม 2006 ระบุว่า โคล่า (ไม่รวมเครื่องดื่มอัดก๊าซอื่นๆ) […]

หุ่นผอมหรืออ้วนก็หนีไม่พ้น ไขมันในเลือดสูง ช่วยได้ด้วยข้าวยีสต์แดง

หุ่นผอมหรืออ้วนก็หนีไม่พ้น ไขมันในเลือดสูง หลายคนคิดว่า ไขมันในเลือดสูง นั้น เป็นภาวะอาการที่เกิดได้แต่กับคนอ้วนอย่างเดียว เป็นความคิดที่ผิดมหันต์ เพราะ ไขมันในเลือดสูง นั้น สามารถเกิดกับคนผอม หรือมีหุ่นมาตรฐานทั่วไปได้ด้วย ภาวะไขมันในเลือดสูงคืออะไร เราจะมาไขข้อ ข้องใจกันว่า คนผอมมีโอกาสเสี่ยงต่อภาวะไขมันในเลือดสูงได้จริงหรือไม่  นายแพทย์ประมวล  จารุตระกูลชัย แพทย์ประจำชีวจิตโฮมคลินิก อธิบายว่า “ภาวะไขมันในเลือดสูง หมายถึง ภาวะที่ร่างกายมีระดับไขมันชนิดที่ล่องลอย อยู่ในกระแสเลือดสูง โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม คือ ไขมันในรูปคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์” คุณหมอประมวลอธิบายเพิ่มเติมว่า คอเลสเตอรอลสามารถไปจับกับโปรตีน กลายเป็นอนุภาคเล็กๆเรียกว่า ลิโพโปรตีน (Lipoprotein) ซึ่งแบ่งได้หลาย ชนิด คือ แอลดีแอล (LDL หรือ Low-density Lipoprotein) เป็นคอเลสเตอรอล 63 ชนิดที่เป็นอันตราย สามารถสะสมที่เยื่อบุด้านในของหลอดเลือดแดง ส่งผล ให้หลอดเลือดแดงแข็งตัว เกิดการตีบและอุดตันได้ เอชดีแอล (HDL หรือ High-density Lipoprotein) […]

กินอาหารทะเลอย่างไร ปลอดภัยเรื่องคอเลสเตอรอล ได้ไขมันดีครบถ้วน

กินอาหารทะเล ให้ปลอดภัย ได้ไขมันดีอย่างเหมาะสม แน่นอนว่าผู้อ่านหลายท่านคงจะชอบ กินอาหารทะเล ยิ่งมีน้ำจิ้มแซ่บๆ นี่น้ำลายสอ แต่อาหารทะเลนั้นมีข้อควรระวังหลายอย่าง เนื่องจากมีระดับคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างสูง วันนี้เราจึงมาแนะนำการกินอาหารทะเลอย่างปลอดภัย ได้ไขมันดีครบกันค่ะ คอเลสเตอรอลสูงกับอาหารการกิน ความจริงแล้ว ตับของเราสร้างคอเลสเตอรอลในร่างกายขึ้นจากไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ โดยตัวการที่สำคัญที่สุดคือ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะสัตว์ใหญ่ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และหนังเป็ดหรือหนังไก่ ไขมันจากพืช เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิ นอกจากนี้ ไข่แดง อาหารทอด และขนมขบเคี้ยว รวมถึงอาหารทะเล ยังจัดเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงด้วย อาหารควรเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยคอเลสเตอรอลสูง คาร์โบไฮเดรต ควรงดน้ำตาลเชิงเดี่ยว เช่น น้ำตาลทรายขาว น้ำเชื่อม เยลลี่ รวมถึงแป้งขัดขาว เพราะน้ำตาลประเภทนี้จะถูกดูดซึมเข้ากระแสเลือดอย่างรวดเร็วทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินออกมาเพื่อลดระดับน้ำตาลจึงทำให้รู้สึกเพลีย หมดแรง และอยากกินของหวานอีกเป็นวัฏจักร โปรตีน ควรหลีกเลี่ยงการกินเนื้อแดง เพราะมีปริมาณไขมันอิ่มตัวอยู่มากรวมทั้งควรเลี่ยงการกินเครื่องในสัตว์ เพราะมีคอเลสเตอรอลสูงมาก ไขมัน […]

กินเจอย่างไร ให้สุขภาพดี ปลอดโรค โภชนาการครบ

กินเจอย่างไร ไม่ให้เสียสุขภาพ เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ ชาวไทยไม่น้อยที่ร่วมกิจกรรมดังกล่าวต่อเป็นประจำทุกปี การกินเจคือการปรับอาหารการกินครั้งใหญ่ที่มีอาหารต้องห้ามอยู่ วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องโภชนาการ ว่า กินเจอย่างไร จึงจะช่วยให้ไม่เสียสุขภาพ โดยจะอ้างอิงข้อมูลจากเว็บไซต์ RAMA CHANNEL กินเจ ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร จริง ๆ แล้ว หากเรากินเจอย่างถูกต้อง จะส่งผลดีต่อสุขภาพ เพราะการงดเนื้อสัตว์ทุกชนิด ใช้โปรตีนจากถั่ว และอาหารธรรมชาติชนิดต่าง ๆ แทนจะช่วยให้กระเพาะอาหารได้พักจากภารกิจการย่อยเนื้อสัตว์ที่ทำประจำอยู่ นอกจากนี้ อาหารเจ ซึ่งเต็มไปด้วยผักผลไม้ ธัญพืช และอาหารจากธรรมชาติ ล้วนให้คุณค่าสารอาหารที่ต่างกันออกไป หากเรารู้จักเลือกและผสมผสานวัตถุดิบในการประกอบอาหารให้เหมาะสม ก็จะทำให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายและสมดุลมีคุณค่าทั้งเสริมสร้าง ส่งเสริม และซ่อมแซมสุขภาพกินเจอย่างไรไม่ให้เสียสุขภาพ สิ่งที่ควรระมัดระวัง ระมัดระวังอาหารประเภทแป้งและไขมัน ควรเน้นผักผลไม้ให้มาก ๆ เพราะถ้าเผลอรับประทานอาหารที่ปรุงสำเร็จ ซึ่งมักจะใช้ หมี่กึง รับรองความอ้วนมาเยือนแน่ ๆ ควรเลือกอาหารที่ปรุงด้วยผัก เต้าหู้ และโปรตีนเกษตร ไม่ควรรับประทานอาหารเจที่มีรสเค็มเกินไป เพราะอาหารเจในปัจจุบันมีการนำเครื่องปรุงรส เช่น ซอส เต้าหู้ เต้าเจี้ยว เกลือ ที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบค่อนข้างมาก ทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคความดันโลหิตสูงได้ […]

กินอาหารเป็นยา ตามตำราชาวจีน

กินอาหารเป็นยา เลือกซื้ออาหาร เครื่องยาจีน เพื่อไปทำเมนูอร่อย ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แหล่งที่ขายอาหาร เครื่องยาจีน มีมากมาย เช่น เยาวราช พาหุรัด

keyboard_arrow_up