ไม่อดมื้อเช้า เคี้ยวข้าวให้ละเอียด ช่วยอายุยืน ลดความอ้วนได้

เลิกงดมื้อเช้า เคี้ยวข้าว 30 ครั้งก่อนกลืน ช่วยลดโรค ลดความอ้วนได้ ลดโรค ลดความอ้วนได้ เพียงแค่เรากินมื้อเช้าทุกวัน และต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน หลักง่ายๆ ที่หลายคนอาจมองข้ามและอาจไม่เห็นความสำคัญ แต่ความจริงหลักการนี้ส่งผลดีต่อร่างกายอย่างมาก จากข้อมูลของหนังสือ อ่อนวัยแน่ แค่ปรับฮอร์โมน โดย ฮิเดะยุกิ เนะโกะโระ สำนักพิมพ์ AMARIN Health ระบุไว้ ดังนี้ ทำไมต้องเคี้ยวอาหาร 30 ครั้งก่อนกลืน เมื่ออายุเพิ่มขึ้น การหลั่งฮอร์โมนเลปตินและเกรลินจะเริ่มเสียสมดุล จากเดิมที่เลปตินหลั่งออกมาเมื่อกินถึงระดับร่างกายต้องการเพื่อให้อิ่ม ส่วนเกรลินหลั่งเมื่อกระเพาะอาหารว่างเพื่อให้หิว จากการวิจัยชิ้นหนึ่งได้ตั้งสมมติฐานว่า ปัญหาการเสียสมดุลของฮอร์โมนทั้งสองชนิดกระทบต่อศูนย์ควบคุมความอยากอาหาร ทำให้ทำงานไม่เต็มที่ จึงส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมการกินของผู้สูงอายุที่กินแบบเกินพอดี และกินเฉพาะเนื้อสัตว์ หากต้องการกระตุ้นให้ฮอร์โมนทั้งสองชนิดยังทำงานเป็นปกติมากที่สุดแม้เริ่มเสียสมดุลแล้ว คือ “การเคี้ยวอาหารให้ได้ 30 ครั้งทุกก่อนกลืน” เนื่องจากการผลิตและหลั่งฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารจะดำเนินไปอย่างช้าๆ หากกินเร็วและเยอะเกินไป ระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มสูงขึ้นเร็วกว่าที่เลปตินจะหลั่งออกมาเต็มที่ ฉะนั่น การฝึกเคี้ยวอาหารให้ละเอียดราวคำละ 30 ครั้ง จนเป็นนิสัย เป็นการเพิ่มเวลาให้ระบบในร่างกายได้ทำงานเพิ่มขึ้น เฉลี่ยมื้อละ 30 นาทีเลยทีเดียว ผลเสียของการรีบกินรีบกลืนคืออะไร การปล่อยให้ร่างกายเผชิญภาวะเลปตินและเกรลินเสียสมดุลประจำ […]

5 สารอาหารแนะนำที่ควรกิน เพื่อดวงตาที่สดใสอยู่กับเราตลอดไป

สารอาหารบำรุงสายตา ที่ควรกินหากอยากสายตาดีไปนานๆ อายุมากขึ้น อวัยวะต่างๆ ของร่างกายก็เริ่มเสื่อม รวมเป็นถึงดวงตาด้วย วันนี้เราจึงนำข้อมูลเกี่ยวกับ สารอาหารบำรุงสายตา จากหนังสือ สายตาดี ด้วยวิธีมหัศจรรย์ โดย อุราภา วิฒนะโชติ สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาฝากค่ะ จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย วิตามินเอ ช่วยไม่ให้เยื่อบุตาแห้ง ลดการปวดกระบอกตา บำรุงสายตา ป้องกันอาการตาบอดตอนกลางคืน เพิ่มประสิทธิภาพในการมองเห็น เสริมสร้างเม็ดสีที่มีคุณสมบัติไวต่อแสงในตา ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับจอตา วิตามินเอแบบสำเร็จที่เราเรียกว่า เรตินอล พบได้ในอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น ส่วน แคโรทีน พบในอาหารที่มาจากพืชและสัตว์ วิตามินเอพบมากในผักบุ้ง ตำลึง คะน้า พริกหวาน กระเจี๊ยบเขียว ฟักทอง แครอต บีตรู้ต แตงโม มะละกอสุก น้ำมันตับปลา ตับ นม ไข่ ฯลฯ วิตามินบี วิตามินบีรวม บี1 บี2 และบี6 เป็นวิตามินที่บำรุงระบบประสาท […]

กรมอนามัยชวนทำบุญตักบาตร เมนูสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีของพระสงฆ์

ตักบาตร เมนูสุขภาพ เพื่อสุขภาพที่ดีของพระสงฆ์ ตักบาตร เมนูสุขภาพ อะไรดีนะ ข้อมูลจาก กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ชวนคนไทยทำบุญตักบาตรด้วยเมนูชูสุขภาพ ลดหวาน มัน เค็ม เพิ่มผัก ผลไม้ และควรเลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย ปรุงประกอบถูกสุขลักษณะ เพื่อสุขภาพที่ดีของพระสงฆ์ แพทย์หญิงพรรณพิมล วิปุลากร อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า ในช่วงวันเข้าพรรษา หลายคนมีการวางแผนที่จะไปทำบุญ การทำบุญในแต่ละครั้งควรใส่ใจเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและถูกหลักโภชนาการ เนื่องจากในปัจจุบันพระสงฆ์อาพาธสูงมากขึ้นด้วยโรค ไขมันในเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน การถวายอาหารที่ดีต่อสุขภาพพระสงฆ์จะช่วยให้พระสงฆ์มีสุขภาพที่ดีได้ พระสงฆ์ไม่สามารถเลือกฉันอาหารเองได้ ต้องฉันอาหารตามที่ฆราวาสตักบาตร หรือนำอาหารมาถวาย รวมถึงสถานภาพของพระภิกษุไม่เอื้อต่อการออกกำลังกาย การฉันภัตตาหารไม่ถูกหลักโภชนาการ มีรสหวาน มัน เค็มมากเกินไป จะทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังเพิ่มมากขึ้น เมนูอาหารสุขภาพแนะนำ แพทย์หญิงพรรณพิมล กล่าวต่อไปว่า อาหารที่แนะนำให้ถวายพระสงฆ์ ถวายข้าวกล้องสลับข้าวขาว ข้าวกล้องอุดมด้วยวิตามินบีและใยอาหาร เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น เนื้อปลาเป็นหลัก ถวายผักและผลไม้เป็นประจำ ผัก ผลไม้ต่างๆ ที่มีใยอาหารช่วยในการชะลอการดูดซึมน้ำตาล ลดระดับคอเลสเตอรอลและช่วยในการขับถ่าย ผลไม้ที่ไม่มีรสหวาน […]

ประสบการณ์สุขภาพ : รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการกินชีวจิต

ทางบ้านเล่าประสบการณ์ รักษาโรคเบาหวาน ด้วยการกินชีวจิต เรื่องราวที่จะนำมาเล่าในวันนี้ เป็นส่วนหนึ่งในคอลัมน์เรื่องเศษ ลงนิตยสารชีวจิต ฉบับที่ 385 รวมเรื่องราวประสบการณ์จากทางบ้านที่นำองค์ความรู้ชีวจิตไปปรับใช้ควบคู่กับการรักษาโดยแพทย์แผนปัจจุบัน เพื่อรักษาโรคที่เกิดจากพฤติกรรมต่างๆ เช่น เบาหวาน ความดัน มะเร็ง เรื่องนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับคุณภรรยาที่ต้องดูแลคุณสามี ที่กำลัง รักษาโรคเบาหวาน ผ่านเรื่องอาหารการกิน โดยใช้ชีวจิตเข้าช่วยค่ะ เยียวยาเบาหวานด้วยชีวจิต ประสบการณ์ต่อไปนี้เป็นเรื่องราวความรักความผูกพันในครอบครัวของ คุณแววตา โสภณพงษ์  อายุ65 ปี ที่มีสามีป่วยเป็นโรคเบาหวาน เมื่อลูกสาวไปทำงานไกลบ้าน หน้าที่ดูแลสามีจึงตกเป็นของเธอ “รู้จัก ชีวจิต เพราะเคยไปทำผมในร้านเสริมสวยแห่งหนึ่ง สังเกตว่าช่างทำผมผิวพรรณดีหุ่นดีสวยจนต้องเอ่ยปากชม พอถามถึงเคล็ดลับเขาก็ยื่นนิตยสารชีวจิต ให้ดู แล้วบอกว่าเขาใช้ชีวิตตามหลักชีวจิต “ดิฉันจึงสนใจ ยืมกลับมาอ่านที่บ้าน จากนั้นก็ชื่นชอบเนื้อหาและติดตามเรื่อยมา จนลูกสาวที่ไปทำงานต่างประเทศสมัครสมาชิกให้เพราะเห็นว่าคุณพ่อป่วยเป็นเบาหวาน อยากให้ดิฉันนำความรู้มาใช้ดูแลคุณพ่อของเขา” หลังจากรับนิตยสารชีวจิตเป็นประจำ  คุณแววตาไม่รอช้าที่จะนำข้อมูลดีๆมาใช้ดูแลสามี เธอเริ่มจากการปรับอาหาร โดยการศึกษาเมนูสุขภาพจากคอลัมน์ครัวชีวจิต แล้วทำให้สามีกิน เริ่มแรกคุณแววตาต้องปรับเปลี่ยนอาหารของสามีด้วยวิธีละมุนละม่อมที่สุด เพราะเขาเป็นคนดื้อ ชอบกินอาหารรสจัด และกินขนมหวานเป็นประจำ ปรับมื้ออาหารเป็นมื้อเพื่อสุขภาพ คุณแววตาให้สามีกินข้าวกล้องแทนข้าวขัดขาว กินผัก ธัญพืช และเนื้อปลา โดยมีตัวอย่างดังนี้ […]

กฎ 9 ข้อ วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง

วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง โดยใช้กฎ 9 ประการ อาหาร เป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการกำหนดทิศทางสุขภาพของเรา วันนี้ผู้เขียนจึงเอาคำแนะนำจากหนังสือ กินเป็น มะเร็งขยาด กินฉลาด มะเร็งไม่มา โดย ผศ.ดร. ทพญ.ดุลยพร ตราชูธรรม สำนักพิมพ์ AMARIN Health เกี่ยวกับ วิธีกินอาหารป้องกันโรคมะเร็ง มาฝากค่ะ กฎข้อที่ 1 โภชนาการครบ 5 หมู่และเสริมอาหารเมื่อจำเป็นเท่านั้น ไม่ควรรับประทานวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมไม่จำเป็น เพราะวิตามินหรือแร่ธาตุเสริมบางตัว หากได้รับมากไป จะเป็นโทษต่อร่างกาย กฎข้อที่ 2 ของอร่อยกินได้ แต่ต้องสมดุล ได้แก่ สารก่ออนุมูลอิสระ-สารต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่างเช่น หมู่ย่างกับสลัดผัก ส้มตำไก่ย่าง และแหนมเนือง เป็นต้น ตัวก่อพิษ-ตัวต้านพิษ ตัวอย่างเชิน ดื่มสุราพร้อมกับแกล้มที่เป็นโปรตีน เช่น ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เต้าหู้ทอด หรืออาหารที่มีซิสเตอีน วิตามินซี วิตามินบี 1 กฎข้อที่ 3 รับประทานผักผลไม้ทุกวัน เพราะมีใยอาหาร […]

กินขนมให้ไม่อ้วน ไม่เสียสุขภาพ แค่ปรับนิดหน่อย

กินขนมให้ไม่อ้วน ทำได้จริงหรือ เพราะขนมไม่ใช่แค่เรื่องขนมๆ หากเลือกไม่ดี แถมกินเป็นประจำ อาจทำให้อายุสั้นได้ วันนี้เราจึงมาแนะนำวิธี กินขนมให้ไม่อ้วน มาฝากค่ะ กินขนมหนักท้อง ช่วยผอมทันใจ เมื่อปีที่ผ่านมา นักวิจัยจากภาควิชาโภชนาการและการออกกำลังกาย (Department of Nutrition & Exercise Physiology) มหาวิทยาลัยมิสซูรี(University of Missouri) ประเทศสหรัฐอเมริกา มองเห็นของว่างนานาชนิดในร้านสะดวกซื้อแล้วเกิดความสงสัยว่า ขนมชนิดใดกินแล้วอิ่มท้อง เหมาะกับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักมากที่สุด เมื่อกลับมาพลิกตำราจึงพบว่า โปรตีนและไขมันเป็นสารอาหารหลักที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน จึงทดลองเปลี่ยนสารอาหารทั้งสองชนิดให้กลายเป็นขนมที่ให้พลังงานใกล้เคียงกัน โดยแบ่งอาสาสมัคร 20 คน อายุ25 – 29 ปี ออกเป็น 3 กลุ่ม กลุ่มแรกได้รับโยเกิร์ต ซึ่งจัดเป็นขนมโปรตีนสูงส่วนอีก 2 กลุ่มได้รับขนมไขมันสูง คือ ขนมปังกรอบและช็อกโกแลต พร้อมคำแนะนำให้กินหลังอาหารกลางวัน 3 ชั่วโมง ปรากฏว่า โยเกิร์ตเป็นขนมที่ดีที่สุด เพราะกินแล้วอิ่มท้องนานกว่า แถมช่วยให้สามารถลดปริมาณมื้อเย็นลงแบบไม่รู้ตัวถึง 100 กิโลแคลอรี ส่วนขนมไขมันสูงทั้งสองชนิด กลับไม่มีผลช่วยให้กินอาหารเย็นลดลงเลย […]

10 วิธีลดอาการอยากของหวาน ต้านโรค ช่วยลดหุ่น

วิธีลดอาการอยากของหวาน สำหรับทุกเพศทุกวัย ใครๆก็รู้ ว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปไม่ใช่เรื่องดีเท่าไรนัก ทั้งก่อให้เกิดโรคเรื้อรัง โรคความเสื่อม กระตุ้นการอักเสบในร่างกาย แถมยังทำให้อ้วนอีกด้วย วันนี้เราจึงนำ วิธีลดอาการอยากของหวาน จากหนังสือ ลำไส้ดี ไม่มีโรค โดย สุชาวดี เฉลิมวงศาเวช สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาฝาก ลดหรือเลิกกาเฟอีน ซึ่งมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุณอยากกินของหวาน ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอในแต่ละวัน บางครั้งการอยากกินหวานเป็นสัญญาณหนึ่งที่บอกว่าร่างกายกำลังขาดน้ำ ให้ลองดื่มน้ำเปล่าสักแก้ว (อาจผสมน้ำมะนาวสด หรือน้ำส้มสายชูหมักแอ๊ปเปิ้ลประมาณหนึ่งช้อนชา) แล้วรอสักครู่เพื่อดูว่ายังอยากกินของหวานอยู่หรือไม่ นอกจากนี้ การดื่มน้ำสะอาดปริมาณเพียงพอกับที่ร่างกายต้องการ ยังช่วยลำไส้กำจัดแบคทีเรียชนิดไม่ดีออกได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย กินผักที่มีรสหวานเป็นประจำ เช่น หัวหอม แครอต ฟักทอง มันหวาน แม้กระทั่งหัวไชเท้า เมื่อต้มในน้ำซุปยังมีรสหวาน การกินผักที่มีรสหวานเป็นประจำจะช่วยลดความอยากของหวานได้ หลีกเลี่ยงอาหารผ่านกรรมวิธี อาหารที่มีสารเคมีและน้ำตาลสูง รวมถึงสารให้ความแทนน้ำตาลอื่นๆ ด้วย ออกกำลังกายเป็นประจำ เพิ่มความกระฉับกระเฮงให้ร่างกายด้วยการออกกำลังกายกายเป็นประจำ อาจเริ่มด้วยกิจกรรมง่ายๆ เช่น เดินหรือฝึกโยคะ เริ่มต้นในระยะเวลาสั้นๆ เช่น 15 นาที แล้วจึงค่อยๆ […]

กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อ่อนกว่าวัย แข็งแรง สุขภาพดี

รู้ก่อนใคร กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า อาหารการกินเป็นเรื่องใกล้ตัวเรามากที่สุด หากจะถามว่า กินอะไรจึงทำให้แก่ช้า คงสมเหตุสมผล เพราะอาหารค่อนข้างมีอิทธิพลต่อสุขภาพร่างกายของเรามากพอตัว วันนี้เราจึงขออ้างอิงข้อมูลจากหนังสือ Anti-Aging รู้ก่อนใคร ชะลอวัยก่อนเพื่อน โดย พน.เสฏวุฒิ งามเมธิชัยวงศ์ สำนักพิมพ์ AMARIN Health มาเฉลยคำตอบค่ะ สูตรอาหารแบบโซน เป็นแนวทางการรับประทานอาหารที่คิดค้นโดย ดร.แบร์รี่ เซียร์ส ชาวอเมริกัน โดยมีแนวคิดว่า หากร่างกายของเราทำงานได้อย่างสมดุลอยู่ในโซน (Zone) ซึ่งเป็นสภาพที่ระบบต่างๆของร่างกายทำงานได้ดีที่สุดแล้ว จะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ น้อย หัวใจหลักของสูตรอาหารแบบโซน คือ ควบคุมการอักเสบในร่างกายให้มีน้อยที่สุด ลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย และส่งเสริมการทำงานของฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกายให้ทำงานได้ดีที่สุด นอกจากนี้แล้วยังพูดถึงเรื่องความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่เรารับประทานกับการแสดงออกของยีน (พันธุกรรม) อีกด้วย ซึ่งการเลือกรับประทานอาหารแบบโซน จะมีผลให้ยีนที่ดีแสดงผลออกมา ในขณะที่ยีนไม่ดีหรือยีนก่อโรคไม่แสดงผลออกมาหรือออกมาน้อยที่สุดนั่นเอง ทำให้สูตรอาหารแบบโซนเป็นอาหารที่ตอบโจทย์เรื่องการชะลอวัยได้อย่างแท้จริง สำหรับอาหารแบบโซนนั้นเป็นสูตรอาหารที่มีสัดส่วนของพลังงานที่ได้รับในแต่ละวันจากสารอาหารหลัก ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต : ไขมัน : โปรตีน  เท่ากับ 40 : 30 : 30 […]

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ กินแล้วสวย อ่อนเยาว์ สำหรับสาว 3 วัย

อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ สำหรับผู้หญิงมีอะไรบ้าง ร่างกายของผู้หญิง หากยิ่งมองลึกลงไปในรายละเอียดจะพบว่า แต่ละช่วงวัยล้วนมีกิจกรรม หน้าที่ ความรับผิดชอบ และสภาพร่างกายที่ต่างกัน ดังนั้น หากคุณเป็นผู้หญิง จึงควรเรียนรู้ถึงความต้องการของร่างกายและเลือก อาหารเสริม เพื่อสุขภาพ ให้เหมาะสมกับช่วงวัย ให้อาหารเสริมในส่วนที่ขาด เพิ่มในส่วนที่ร่างกาย ต้องการ เพื่อสุขภาพแข็งแรงและสวยสดใส สาวๆ วัยรุ่น กินอย่างไรดี อาจารย์สาทิส  อินทรกำแหง กูรูต้นตำรับชีวจิต แนะว่า วิตามินบีช่วยบำรุงสมอง โดยเฉพาะวิตามินบี6 ซึ่งช่วยในการเปลี่ยนโปรตีนเป็นวิตามินบี3 ซึ่งทำหน้าที่สำคัญในการขยายหลอดเลือด ช่วยบำรุงระบบประสาทและทำให้ผิวพรรณแลดูเปล่งปลั่งอีกด้วย มาดูกันว่าเราต้องกินอะไรบ้าง วิตามินเพิ่มพลังสมอง อาหารเสริมจากธรรมชาติ ได้แก่ วิตามินบี1 : ข้าวซ้อมมือ รำข้าว ถั่ว งา ผัก ผลไม้ ยีสต์ นม ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต วิตามินบี2  : ถั่วลิสง รำ ถั่วเหลือง มะม่วง แตง ผักใบเขียว […]

เทียบให้เห็นภาพ กินผลไม้เท่าไร จึงจะพอเหมาะตามคำแนะนำ

กินผลไม้เท่าไร ถึงจะถูกต้อง ช่วยสุขภาพดี ใครๆก็รู้ว่าผักผลไม้นั้นมีประโยชน์มากมาย และโดยเฉพาะผลไม้ที่มีรสชาติหวานอร่อย ใครๆ ก็ชอบกิน แต่แน่นอนว่าการจะกินให้ได้ประโยชน์นั้นจะมีสัดส่วนที่จำกัดอยู่ หากกินมากไปจะกลายเป็นโทษเสียเปล่าๆ วันนี้จึงมานำเสนอว่าควร กินผลไม้เท่าไร จึงจะเพียงพอและเหมาะ แต่หากจะบอกด้วยตัวหนังสือคงจะไม่เห็นภาพ เราจึงจะเทียบด้วยรูปภาพวัตถุที่เราเห็นอยู่ในชีวิตประจำวันเพื่อให้จดจำง่ายมากขึ้น โดยอ้างอิงข้อมูลจาก Livestrong.com ไปดูกันเลยค่ะ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หนึ่งเสิร์ฟ : 1 ถ้วย เทียบได้กับ : ลูกเทนนิส 1 ลูก พลังงาน :  -บลูเบอร์รี่  85 แคลอรี่ -สตรอว์เบอร์รี่ 47 แคลอรี่ -ราสป์เบอร์รี่ 65 แคลอรี่ -องุ่น 61 แคลอรี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ล้วนเป็นที่ชื่นชอบและยังมีค่า GI ต่ำ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ และช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี (ยกเว้นองุ่น) อ้างอ้งจาก  Harvard Health Publishing ผลไม้หลากสีเหล่านี้มีสารแอนติออกซิแดนท์อยู่มาก ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย อย่างเบอร์รี่เองก็มีฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยชะลอภาวะความจำที่ถดถอยในผู้สูงอายุ  […]

วิธีการ ป้องกันโรคหัวใจ ด้วย 3 ซูเปอร์ฟู้ด

วิธีการ ป้องกันโรคหัวใจ ด้วย 3 ซูเปอร์ฟู้ด ที่หาได้ไม่ยาก วิธีการ ป้องกันโรคหัวใจ นอกจากจะหลีกเลี่ยงความเครียดและหมั่นออกกําลังกายอย่างสม่ําเสมอแล้ว อาหารการกินก็เป็นอีกวิธีการสําคัญที่ช่วยป้องกันความผิดปกติของหัวใจได้ ก่อนหน้านี้ เราเคยแนะนําอาหารที่ผู้ป่วยโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ อาหารรสหวาน มัน และเค็ม เพราะจะทําให้เกิดอาการแทรกซ้อนอื่นๆ ตามมาได้ ดังนั้น ตลอดเวลาที่ผ่านมาจึงมักแนะนําอาหารที่มาจากธรรมชาติและไม่ผ่านการปรุงแต่งให้แก่ผู้ป่วยโรคหัวใจ และคราวนี้เราก็ได้คัดสรร 3 สุดยอดอาหารป้องกันและบํารุงหัวใจมาเป็นพิเศษ เพื่อเป็นตัวช่วยป้องกันก่อนโรคหัวใจถามหา รับรองว่า ถูกอกถูกใจทุกคนแน่นอน กระเทียม องครักษ์พิทักษ์หัวใจ   เพราะกระเทียมได้ชื่อว่าเป็น สุดยอดสมุนไพร ที่มีสรรพคุณบํารุงหัวใจ และลดการอุดตันของไขมันในหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี มีรายงานการวิจัยยืนยันแล้วว่า กระเทียมช่วยลดการรวมตัวของเกล็ดเลือดและทรอมบิน(Thrombin) ต้นเหตุที่ทําให้เลือดแข็งตัว จึงลดความเสี่ยงการเกิดภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดและภาวะหัวใจ ขาดเลือดได้ การจะกินกระเทียมให้ได้รับประโยชน์สูงสุด ควรกินแบบสดๆ เพราะกระเทียมสดจะมีสารอัลลิซิน(Allicin) ที่สามารถลดระดับ คอเลสเตอรอลให้น้อยลงได้ โดยควรกินวันละ 800 มิลลิกรัม หรือประมาณ 7 กลีบ จะดีกับหัวใจมากที่สุด พริก รสเผ็ดร้อน บํารุงหัวใจ เนื่องจากพริกเป็นอาหารที่มีคุณสมบัติช่วยลดการแข็งตัวของเลือดเช่นกัน เนื่องจากมีการศึกษาในห้องทดลองพบว่า […]

5 เมนูต้านมะเร็ง ป้องกันโรค

สูตร อาหาร ต้านมะเร็ง ป้องกันโรค สูตร อาหาร ต้านมะเร็ง มีประโยชน์ เหมาะกับทุกคนในยุคนี้ เพราะปัจจุบัน โรคมะเร็ง เป็นโรคอันดับต้นๆที่ทำให้คนเสียชีวิตกันมากขึ้น เพราะมีพฤติกรรมที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง มากกว่าปกติ เช่น การกินอาหารจั้งฟู้ดมากขึ้น ดื่มเหล้า สูบบุหรี่ ฝุ่นควันมลพิษ สิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลให้เกิดโรคมะเร็งได้มากขึ้น วิธีป้องกันโรคมะเร็ง ที่ทุกคนสามารถทำได้เลยไม่ต้องรอ คือการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ ถูกสุขลักษณะ กินอาหารปรุงสุกใหม่ เเละเลี่ยงอาหารเเช่เเข็ง สำหรับสูตร อาหาร ต้านมะเร็ง ที่นำมาเเนะนำวันนี้ คิดค้นสูตรและวิธีการปรุง โดยกูรูชีวจิต ป้ายุง ผกา เส็งพานิช ประกอบด้วย สูตรอาหาร ต้านมะเร็ง 5 เมนู ดังต่อไปนี้ เมนูที่ 1  โจ๊กเห็ดหอม โจ๊กเห็ดหอม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ข้าวอาร์ซี ที่มีคุณประโยชน์และคุณค่าทางอาหารมากมาย ช่วยป้องกันโรค อีกทั้งมีเห็ดหอม ที่มีฤทธิ์ช่วยป้องกันโรค ต้านแอนติอกซเเดนท์ ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพช้าลง   เมนูที่ 2 […]

ชาวออฟฟิศต้องรู้ กินมื้อเที่ยง อย่างไร ให้ไม่ง่วงช่วงบ่าย

กินมื้อเที่ยง ให้ตาสว่างตลอดบ่าย เชื่อว่าคนทำงานหลายคน คงประสบปัญหาเดียวๆกับผู้เขียน หลังกินข้าวเที่ยงทีไร หนังท้องตึง หนังตาย่อน ตาปรือ ง่วงนอน ไม่เป็นอันทำงานเลย รู้ไหมว่าการ กินมื้อเที่ยง มีผลต่อความรู้สึกง่วงช่วงบ่ายด้วยนะ หากเรารู้หลักแล้ว ก็จะสามารถเลือกกินอาหารที่จะไม่ทำให้ง่วงซึมช่วงบ่ายได้ เมนูไขมันต่ำเพิ่มแรงขยัน ผลการศึกษาสดๆร้อนๆจากวารสาร SLEEP พบว่า อาหารที่มีไขมันสูงเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้ผู้ที่มีสุขภาพดีอายุ18–65 ปี ซึ่งมีน้ำหนักในเกณฑ์ปกติและไม่มีปัญหาการนอนหลับ มีอาการง่วงนอนและอ่อนเพลียระหว่างวันมากกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่กินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง อีกกรณีศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า อาหารไขมันสูงมีผลต่อความขี้เกียจอย่างชัดเจน คืองานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Physiology and Behavior โดยก่อนเริ่มทดลองได้ทำการฝึกหนูทุกตัวให้กดคันโยกแล้วจะได้รับอาหารและน้ำเป็นรางวัล จากนั้นจึงทดลองป้อนอาหาร ที่ต่างกัน โดยให้หนูกลุ่มแรกกินอาหารฟาสต์ฟู้ด (ไขมันสูง) อีกกลุ่มกินอาหารปกติ นาน 3 เดือน ปรากฏว่า หนูกลุ่มที่กินอาหารไขมันสูงกดคันโยกน้อยลงหยุดพักนานขึ้นกว่าหนูกลุ่มที่กินอาหารปกติถึง 2 เท่า ข้าวกล้อง  ขนมปังโฮลวีต เส้นหมี่  กินดีไม่มีง่วง หากชอบกินข้าวหรืออาหารเส้น มื้อกลางวันแนะนำให้กินข้าวกล้องหรือเส้นโฮลวีต ห้ามกินข้าว ข้าวเหนียว หรือขนมปังขัดขาวเป็นอันขาด มิฉะนั้นอาจต้องนั่งสัปหงกตลอดบ่าย เพราะอาหารประเภทข้าวและแป้งขัด ขา […]

รวมเหตุผลดีๆ ที่คุณควรหันมา ดื่มน้ำมะเขือเทศ ผิวสวย ต้านโรค ลดหุ่นได้

ดื่มน้ำมะเขือเทศ ได้ประโยชน์อะไรบ้าง มะเขือเทศมีประโยชน์มากมาย ข้อนี้ใครๆ ก็รู้ แต่วันนี้เราจะมาเจาะลึกกันเสียหน่อย ว่าถ้าเรา ดื่มน้ำมะเขือเทศ ล่ะ เราจะได้คุณประโยชน์อะไรจากเจ้าผลสีแดงอุดมไลโคปีนนี้บ้าง รู้จักกับมะเขือเทศ มะเขือเทศ ความจริงแล้วเป็นผลไม้ ไม่ใช่ผักอย่างที่เข้าใจกัน เป็นแหล่งอุดมวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เหนือกว่าสารอาหารทั่วไป น้ำมะเขือเทศช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายสามารถป้องกันและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้ดีขึ้นด้วย การจะได้รับประโยชน์จากน้ำมะเขือเทศ จำเป็นต้องดื่มแบบคั้นสดใหม่ และปลอดสาร หากซื้อแบบสำเร็จมาหรือแบบที่มีการปรุงแต่งรสชาติแล้ว น้ำมะเขือเทศดังกล่าวจะมีส่วนประกอบของเกลือ น้ำตาล และสารกันเสีย แน่นอนว่าสายสุขภาพคงไม่ต้องการสิ่งเหล่านี้แถมมาด้วย สารอาหารในน้ำมะเขือเทศ หนึ่งในคุณประโยชน์ของน้ำมะเขือเทศคือ อุดมวิตามิน แร่ธาตุ และพฤษเคมี โดยน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วยจะประกอบไปด้วย พลังงาน 41 แคลอรี ไขมัน 0.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม โปรตีน 2 กรัม ใยอาหาร 1 กรัม เครื่องดื่มรสชาติดีนี้ประกอบไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย มีโซเดียมเพียง 24 มิลลิกรัมต่อถ้วย คิดเป็น 1 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ควรบริโภคต่อวัน […]

อาการปวดเมื่อย หลังออกกำลังกาย ป้องกันได้

อาการปวดเมื่อย หลังออกกำลังกาย ป้องกันได้ไม่ยาก อาการปวดเมื่อย หลังออกกำลังกาย แทบจะเป็นของคู่กัน ซึ่งหลายๆ คนที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย เมื่อเจออาการปวดเมื่อยเข้าไปก็มักยอมแพ้และหยุดออกกำลังกายไปเลย นายแพทย์กรกฎ พานิช อาจารย์ประจําสาขาวิชาเวชศาสตร์การกีฬา วิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการกีฬา มหาวิทยาลัยมหิดล มีประสบการณ์เป็นแพทย์ประจําทีมนักกีฬาทีมชาติไทยในการแข่งขันระดับนานาชาติ เช่น กีฬา ซีเกมส์หลายสมัยและการแข่งขันกีฬาระดับโลกอีกหลายรายการ มีเรื่องเล่าเรื่องอาการปวดเมื่อย พร้อมทางแก้ไขมาฝาก น้องขวัญ” คืออดีตดาวมหาวิทยาลัยคนหนึ่ง ที่เคยมีรูปร่างหน้าตาสวยมาก ตอนนี้ ก็ยังดูสวยอยู่ เพียงแต่เซลล์ไขมันเพิ่มพูน จนกลบความดูดีของเธอไปมาก กว่าเธอจะเริ่ม เห็นว่าตัวเองมาไกลเกินไปก็แย่มากแล้ว ทั้งมี อาการปวดข้อเท้า ปวดเข่า ปวดหลัง แต่ที่ทําให้เธอปรี๊ดหนักคือ เมื่อครั้งไปงานเลี้ยง ที่ทํางาน ขณะเข้าห้องน้ําได้ยินคนเมาท์มอยว่า “นี่แก เห็นชุดที่ยายขวัญสวมมาหรือเปล่า ฉันเห็นแล้วนึกถึงแหนมอะแก มีใบตองห่อ เอายางรัดแล้วเนื้อมันก็ปลิ้นออกมาเป็นท่อนๆ” ได้ยินดังนั้น น้องขวัญแทบจะกระโดดถีบประตูออกไป แต่ความอายแรงกว่าความโกรธ เลยก้มลงไปมองพุงตัวเองก็พบว่า “เออว่ะ ฉันมาถึงจุดนี้ได้ยังไง” รุ่งขึ้น เสร็จงานปุ๊บ น้องขวัญก็เลยมุ่งหน้า เข้าฟิตเนสทันที ทั้งเล่นเวต ซิตอัพ วิ่งสายพาน […]

เริ่มต้นกินคีโต ต้องรู้อะไรบ้าง อาหารควรกินเเละไม่ควรกิน

อาหารคีโต กินอะไรได้บ้าง อาหารคีโต หรือ “Ketogenic Diet” จุดประสงค์หลักของอาหารคีโตเจนิก คือการเลี่ยงแป้งและน้ำตาลอย่างเด็ดขาด รวมไปถึงสารอาการอื่นๆที่สามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินด้วย  เพื่อต้องการกดการหลั่งสารอินซูลินให้ต่ำที่สุดเพื่อให้ร่างกายอยู่ในสภาวะคีโตสิส (Ketosis) ที่ใช้ไขมันเป็นพลังงาน   ไขมันที่ชาวคีโตกินได้ สำหรับอาหารคีโตประเภทไขมันมันที่กินได้นั้น มี 3 กลุ่ม มีดังนี้ 1. ไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากสัตว์ น้ำมันมะพร้าว กะทิธัญพืช ชีส วิปครีม ครีมชีส  โดยกินในสัดส่วนประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ 2.ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่วเมล็ดเดี่ยวต่างๆ (เช่น พวก แมคาเดเมีย อัลมอนด์)  โดยกินในสัดส่วนประมาณ  50 เปอร์เซ็นต์ 3.ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น แซลมอน ปลาที่มีไขมันมาก เนย  โดยกินในสัดส่วนประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ (ไม่แนะนำให้กินน้ำมันจากพืชเพราะโอเมก้า 6 เยอะ ทำให้ร่างกายเพิ่มการอักเสบได้ […]

เกาะกระแส อาหารต้านโรค เมนูขึ้นฉ่าย ลดความดันโลหิตสูงดีเยี่ยม

เมนูขึ้นฉ่าย สูตรลดความดันโลหิตสูง เห็นในโลกออนไลน์กำลังฮิตดื่มน้ำขึ้นฉ่ายฝรั่ง วันนี้เราลองมาดูขึ้นฉ่ายบ้านเรากันบ้าง ว่าจะมีประโยชน์พอจะไปท้าชิงกับเขาได้ไหม ขอบอกเลยว่าสูสี และนอกจากคุณประโยชน์แล้ว เรายังนำ เมนูขึ้นฉ่าย มาแนะนำให้ลองไปทำตาม ได้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยต้านโรคความดันโลหิตอีกด้วย ยาความดันจากยุคโบราณ ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่อาจารย์สาทิส  อินทรกำแหง กูรูชีวจิต แนะนำให้นำมาคั้นเป็นน้ำเอนไซม์ดื่ม เพื่อช่วยทำให้เลือดสะอาดขึ้น ขึ้นฉ่ายเป็นพืชตระกูลเดียวกับเซเลอรี่ของฝรั่ง ซึ่งพบว่าปลูกครั้งแรกในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนราว 3,000 ปีก่อน และเป็นพืชที่ชาวกรีกมอบให้แก่นักกีฬาผู้ชนะ เช่นเดียวกับประเพณีการมอบช่อดอกไม้ในปัจจุบัน สิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สรรพคุณที่ช่วยลดความดันโลหิต เพราะขึ้นฉ่ายมีสารที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ ซึ่งทำให้ของเสียในเลือด เช่น เกลือและน้ำส่วนเกินที่ร่างกายไม่ใช้แล้วลดน้อยลง ระบบไหลเวียนเลือดทำงานได้เป็นปกติ หลอดเลือดแดงไม่ต้องใช้แรงในการสูบฉีดมากกว่าปกติ ความดันโลหิตจึงลดลงด้วย เท่านั้นยังไม่พอ ในขึ้นฉ่ายยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยให้หลอดเลือดขยายตัว และมีโซเดียมเป็นผู้ช่วยในการช่วยปรับความเป็นกรดด่างของเลือดให้สมดุล และมีสาร 3-เอ็น-บิวทิลฟทาไลด์ มีฤทธิ์ช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อรอบๆหลอดเลือด จึงช่วยลดแรงที่เลือดกระทำต่อผนังหลอดเลือด ความดันโลหิตจึงลดลง นอกจากนี้ยังช ่วยลดคอเลสเตอรอลและฮอร์โมนความเครียด ตัวการใหญ่ในการทำให้ความดันโลหิตขึ้นสูง ดีต่อคนลดน้ำหนัก นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังมีประโยชน์ต่อคนเจ้าเนื้อด้วย เพราะเป็นผักที่ให้แคลอรีน้อย ทั้งยังมีสารอาหารที่มีฤทธิ์ช่วยป้องกันความอยากอาหารหวาน และมีเส้นใยช่วยฟื้นฟูระบบย่อยอาหารให้ทำงานเป็นปกติ ส่งผลให้อวัยวะต่างๆในระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี ไม่ว่าจะเป็นกระเพาะอาหาร ม้าม ตับอ่อน […]

ซุปเซเลอรี่ ลดน้ำหนัก

ซุปเซเลอรี่ ลดน้ำหนัก ทำตามด่วน อร่อย แบบไม่อ้วน ซุปเซเลอรี่ ลดน้ำหนัก มีวิธีทำอย่างไร วันนี้เรามีเคล็ดลับมาบอกต่อ เพราะรู้แล้วว่า น้ําเอนไซม์เซเลอรี่ช่วยทําให้เลือดสะอาดขึ้นและช่วยลดคอเลสเตอรอล แล้วรู้หรือไม่ว่า เซเลอรี่ยังช่วยลดน้ําหนักได้ด้วย เมนูเซเลอรี่แสนอร่อย เราทราบข้อมูลนี้จากเรื่องเล่าของน้องสาวที่ออฟฟิศคนหนึ่ง เธอเป็นนักกินตัวแม่(กินอาหารสุขภาพ) โดยผักสุดโปรดของเธอนั้นก็คือ เซเลอรี่ เธอเล่าว่า “ช่วงที่พยายามควบคุมน้ําหนักก็พยายามกินผักให้มากเข้าไว้ เพราะเชื่อว่าจะทําให้น้ําหนักลดได้ ซึ่งถ้าจะให้กินได้บ่อยๆ ทุกวัน ก็ต้องเลือกชนิดผักที่ชอบจริงๆ นั่นคือ เซเลอรี่ “ที่ชอบเซเลอรี่ เพราะเป็นผักที่กลิ่นไม่ฉุน เนื้อหวาน กรอบ แต่ชุ่มฉ่ํา จะอร่อยมากถ้านํามาทํายํา เพราะเซเลอรี่จะไม่คายน้ําออกมาทําให้น้ํายําเสียรสชาติ จึงได้กินยํารสถูกปาก และผักกรอบถูกใจ” นอกจากนี้ เธอยังแนะนําอีกว่า นําเซเลอรี่มาทําซุปปลา ผัด กับปลา(เหมือนปลาผัดขึ้นฉ่าย) หรือเลือกก้านที่สดอวบ ล้างน้ํา ให้สะอาด แช่เย็นสักพัก แล้วนําออกมาจิ้มกับซอสมะเขือเทศ หรือน้ําสลัด หรือใส่ลงในต้มจับฉ่ายก็อร่อยเหมือนกัน หลังจากควบคุมปริมาณอาหารให้พอเหมาะ และกินเซเลอรี่เป็นประจํา น้ําหนักของเธอลดลง 1.5กิโลกรัม ภายใน 1 เดือน เซเลอรี่มีดีมากกว่ากระชับหุ่น […]

keyboard_arrow_up