ข้อสงสัยของคนลดน้ำหนัก งดแป้ง ลดพุงได้จริงหรือ

งดแป้ง ลดพุงได้จริงหรือ ปัจจุบันนี้มีทฤษฎีการลดน้ำหนักหลากหลายวิธี หนึ่งในทฤษฎีฮิตคือการงดกินแป้งเพื่อลดน้ำหนัก หมอจึงหยิบประเด็นการ งดแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรตมาใช้ก่อนเป็นละดับแรก ซึ่งในการกินอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งของแต่ละคนนั้นมีปริมาณไม่เท่ากัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอัตราการเผาผลาญและกิจกรรมที่ต้องใช้พลังงานในแต่ละวันของแต่ละบุคคล โดยค่าเฉลี่ยความต้องการคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณวันละ 1200-2000 กิโลแคลอรี ว่าด้วยการงดแป้ง ถึงแม้ว่าคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากแป้งจะเป็นอาหารหลักที่สามารถแปลงเป็นพลังงานให้ร่างกายได้ แต่อาหารจำพวกโปรตีนและสารอาหารกลุ่มไขมันก็สามารถให้พลังงานได้เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต เพียงแต่ว่าร่างกายนำมาใช้ได้ยากกว่าเท่านั้นเอง กระบวนการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตให้เป็นพลังงานคืน เมื่อกินเข้าไป จะเกิดการย่อยกลายเป็นน้ำตาลกลูโคส และส่งเข้าในกระแสเลือดเพื่อส่งต่อไปยังเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย การดูดซึมของเซลล์จะเกิดขึ้นขึ้นโดยมีฮอร์โมนอินซูลินซึ่งถูกผลิตขึ้นที่ตับอ่อนเป็นตัวกระตุ้น บางส่วนของกลูโคสถูกใช้เป็นพลังงานของร่างกายในการทำกิจกรรมต่างๆ ระหว่างวัน ส่วนที่เหลือจากการใช้งานจะถูกลำเลียงมาเก็บไว้ที่ตับ กล้ามเนื้อ และเซลล์ต่างๆ และส่วนสุดท้ายที่เหลือจากการใช้งานจะถูกแปรสภาพให้เป็นไขมันเพื่อเก็บไว้เป็นพลังงานสำรองนั่นเอง หลักการของการงดกินแป้งหรือวิธีโลว์คาร์บไดเอต จึงสามารถควบคุมระดับอินซูลินให้ทำงานคงที่ปกติ และป้องกันไม่ให้เกิดการสะสมไขมันส่วนเกินในร่างกาย โดยจำกัดให้ระดับน้ำตาลเพียงพอ แค่ใช้พลังงานจำเป็นเท่านั้น กินโลว์คาร์บอย่างไรดี หมอแนะนำว่า ไม่ควรงดการกินคาร์โบไฮเดรตไปเลย เพราะในระยะยาว จะทำให้ระบบการทำงานของอินซูลินนั้นเสียหาย อินซูลินจะไม่ได้รับการกระตุ้น เนื่องจากระดับน้ำตาลในร่างกายไม่ขึ้น ทำให้ระบบการควบคุมน้ำตาลในเลือดผิดปกติ เพราะฉะนั้น ร่างกายต้องรับคาร์โบไฮเดรตเข้าไปบ้างเพื่อให้อินซูลินทำงานปกติ ส่วนคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อโครงสร้างและการทำงานของเซลล์ เนื้อเยื่อ และอวัยวะอีกด้วย เพราะฉะนั้นควรเลือกกินคาร์โบไฮเดรตประเภทเชิงซ้อน (Complex Carbohydrates) ในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย นอกจากจะทำหน้าที่หลักคือให้พลังงานแก่ร่างกาย ยังมีคุณค่าทางสารอาหารอื่นเป็นองค์ประกอบด้วย เช่น มีวิตามิน […]

PCOS Diet อาหารสำหรับคนมีลูกยาก

PCOS Diet:อาหารสำหรับคนมีลูกยาก PCOS หรือ polycystic ovary syndrome เป็นภาวะที่ทำให้เกิดความไม่สมดุลของฮอร์โมนและมีปัญหาเกี่ยวกับการเผาผลาญ  ทำให้ผู้หญิงมีลูกยากมากขึ้น สำหรับภาวะ Polycystic ovary syndrome (PCOS) เป็นภาวะสุขภาพที่พบได้บ่อยโดยผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ พบว่า 1 ใน 10 คน มีภาวะ PCOS ซึ่งนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรงอื่นๆตามมา เช่นโรคเบาหวาน หัวใจ ภาวะซึมเศร้า และความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเยื่อบุโพรงมดลูกมะเร็ง งานวิจัยบางฉบับแสดงให้เห็นว่า การกินอาหารสามารถช่วยลดผลกระทบของ PCOS ได้ PCOS Diet : อาหารสำหรับคนมีลูกยาก อาหาร 2 อย่างที่ส่งผลต่อการรักษาและป้องกันภาวะนี้ได้ คือ การควบคุมน้ำหนักและการผลิตอินซูลิน การดื้ออินฟซูลิน เพราะอินซูลินมีบทบาทสำคัญใน PCOS ดังนั้น การจัดการระดับอินซูลินด้วยอาหาร PCOS จึงเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ดีที่สุดที่เราสามารถทำได้เพื่อจัดการกับภาวะนี้ การวิจัยพบว่าสิ่งที่คนเรากินมีผลอย่างมากต่อภาวะ  PCOS เเต่ปัจจุบันยังไม่มีอาหารมาตรฐานสำหรับ PCOS นี้แต่อย่างไรก็ตามพบว่ามีหลากหลายอาหารที่เชื่อว่ามีประโยชน์และดูเหมือนจะช่วยทำให้สามารถป้องกันเเละรักษาได้และยังมีข้อมูลแนะนำอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอีกด้วย อาหาร 3 ประเภท ที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็น PCOS อาหารดัชนีน้ำตาลต่ำ(GI)  เพราะอาหารประภทนี้ไม่ส่งผลให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นมากเกินไปเหมือนกับอาหารอื่น เช่น คาร์โบไฮเดรต อาหารที่มี […]

4 อาหารยอดแย่ ไม่ควรกิน หลังออกกำลังกาย

อาหารที่ไม่ควรกิน หลังออกกำลังกาย รู้ไหมว่า อาหารที่เรากิน หลังออกกำลังกาย นั้นสำคัญพอ ๆ กับการออกกำลังกายเลยนะ เพราะเป็นปัจจัยสำคัญในการไปต่อเติม เสริมสร้าง ซ่อมแซม ส่วนที่สูญเสียไปตอนออกกำลังกาย ทดแทนด้วยสิ่งที่จำเป็นและมีคุณภาพ และการเลือกกินอาหารที่ไม่ดีต่อร่างกาย จะส่งผลเสียแทนที่จะเป็นผลดี เรามาดูกันว่า มีอะไรบ้าง ขนมและของหวาน ถ้าเป็นคนชอบวิ่งในช่วงเช้า แล้วชอบติดกินขนมหวาน ๆ หลังวิ่ง ควรระวัง เพราะอาหารที่อุดมน้ำตาลและไขมันไม่เหมาะกับการกินหลังการออกกำลังกายตอนช้า (อ้างอิงจาก Jim White, RD) หลังออกกำลังกาย ร่างกายต้องการเติมพลังงานที่สูญเสียไปเพื่อนำมาใช้ในกิจกรรมถัด ๆ ไป สิ่งที่ร่างกายต้องการคือคาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงเพื่อนำไปกักเก็บไปไกลโคเจนที่สูญเสียไป (อ้างอิงจาก  American Council on Exercise : ACE) แต่ในอาหารที่มีไขมันสูง ทำให้ระบบย่อยทำงานได้ช้า กระบวนการเปลี่ยนจากคาร์โบไฮเดรตเป็นไกลโคเจนก็ลดลง ของทอดและอาหารฟาสต์ฟู้ด เชื่อว่าหลังออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง หลายคนให้รางวัลตัวเองเป็นอาหารจานทอดต่าง ๆ รวมไปถึงแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่ ๆ และเฟรนซ์ฟรายส์จานโต ๆ ซึ่งโดยทั่วไป อาหารที่ทอดน้ำมันท่วมนั้นเป็นภาระของระบบย่อยอาหารและอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายท้องได้ เพราะอาหารเหล่านี้ใช้พลังงานมากในการย่อย ของทอดจึงทำให้รู้สึกเซื่องซีมแทนการได้รับพลังงาน (อ้างอิงจาก […]

Flexitarian Diet วิธีลดน้ำหนัก ฉบับอเมริกัน

Flexitarian Diet หรือ รูปแบบการกินอาหารมังสวิรัติ วีแกน แบบยืดหยุ่น Flexitarian Diet เป็นรูปแบบการกินอาหารที่มาจากพืชเป็นส่วนใหญ่ เเต่ยังมีความยืดหยุ่นสามารถกินเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ ได้ในปริมาณที่พอเหมาะที่สำคัญทำให้มีความยืดหยุ่นมากกว่าการกินอาหารมังสวิรัติ หรือวีแกน สำหรับวิธีการกิน แบบนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยนักโภชนาการ Dawn Jackson Blatner  มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบการกินมังสวิรัติ หรือวีแกน ได้รับประโยชน์จากการกินด้วยวิธีนี้มากที่สุด เเต่ในขณะเดี่ยวกันยังสามารถสนุกและเพลิดเพลินไปกับการกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะด้วย นั้นจึงกลายเป็นเหตุผลที่มาของวิธีการกินอาหารแบบ ยืดหยุ่น “Flexitarian” เป็นการผสมผสานระหว่างคำว่ายืดหยุ่นและมังสวิรัติ อาหารมังสวิรัติ จะจำกัดการกินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิด ในขณะที่อาหารวีเเกน จำกัด เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากสัตว์ทั้งหมด ดังนั้น วิธีการกินแบบนี้จึงไม่ใช้การกินแบบมังสวิรัติหรือวีแกน อย่างที่เราเข้าใจกัน หลักการกินอาหาร Flexitarian อาหาร Flexitarian ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ชัดเจน เรื่องจำนวนแคลอรี่ สารอาหารหลักที่แนะนำ ทำให้เสมือนเป็นวิถีชีวิต หรือ ไลฟ์สไตล์การกินอาหารมากกว่าการควบคุมอาหาร โดยยึดตามหลักการดังต่อไปนี้ กินผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดธัญพืช เป็นส่วนใหญ่ […]

เปลี่ยนอาหารให้เป็นยาป้องกันโรค !!   

เปลี่ยนอาหารให้เป็นยาป้องกันโรค !!    จะดีกว่าไหม ถ้าเราเปลี่ยนอาหารที่กินอยู่ประจำให้เป็นยารักษาโรค แน่นอนว่าต้องคัดสรรสิ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นที่ทราบกันดีว่าปัจจุบัน มีเเน้วโน้มการดูแลสุขภาพที่ลดลง มีพฤติกรรมที่ทำให้สุขภาพเสื่อมโทรมลงเจ็บป่วยได้ง่ายมากขึ้นเพราะสภาพสังคมที่เปลี่ยนแปลงไป การใช้ชีวิตที่เร่งรีบส่งผลต่อการกินอาหารจังค์ฟู้ดมากขึ้น ออกกำลังกายลดลง แถมมีพฤติกรรมการนอนที่ไม่เป็นเวลา นอนดึก รวมไปถึงมลพิษสภาพเเวดล้อมรอบตัวมีเพิ่มขึ้น ทำให้โรคภัยไข้เจ็บเจ็บป่วยโรคเรื้อรัง โรคมะเร็ง และโรคอ้วน ฯลฯ ดังนั้น การพยายามหันมาเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ เเละอาหารเพื่อป้องกันโรคจึงกลายเป็นเรื่องที่ตอบโจทย์กับคนในยุคปัจจุบัน อาหารฟังชั่นนัลฟู้ด (Functional Food) จึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ จนเป็นกระแสนิยม และเป็นตัวเลือกของกลุ่มคนที่รักสุขภาพมากขึ้นตามลำดับ ที่จะต้องเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ “อาหารเป็นยาป้องกันโรค”   ทำความรู้จักอาหารฟังก์ชั่นนัล ฟู้ด (Functional Food) คืออะไร ปัจจุบันกระเเสความตื่นตัวหันมาเลือกกินอาหารสุขภาพนั้นมีมากขึ้นโดยเฉพาะเทรนด์ที่กำลังมาเเรงมากที่สุด “อาหารฟังก์ชั่นนัลฟู้ด (Functional Food)” คือ อาหารเหนืออาหาร เป็นอาหารที่มีมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีสารอื่นที่เสริมเเละเพิ่มเติมเข้าไปเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถช่วยป้องกันเเละรักษาโรคได้ เช่น ปลา แหล่งโปรตีนที่สำคัญของร่างกาย ถือได้ว่าเป็นอาหารที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะเป็นแหล่งของสารอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ช่วยซ่อมเเซมส่วนต่างๆของร่างกาย เเละให้พลังงานได้อีกด้วย ซึ่งเมื่อไม่นานมานี้ชีวจิตได้เห็นเครื่องดื่ม เซียน ซุปปลาสกัด ผสมถั่งเช่า  อุดมด้วยแหล่งของโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย […]

“น้ำมะพร้าว 100 %” สปอร์ตดริ๊งค์ เกลือแร่จากธรรมชาติ สำหรับคนที่เสียเหงื่อหลังออกกำลังกาย

“ น้ำมะพร้าว 100 % ” สปอร์ตดริ๊งค์ เกลือแร่จากธรรมชาติ  สำหรับคนที่เสียเหงื่อหลังออกกำลังกาย หลายๆ คนอาจคิดว่าน้ำเปล่าและเครื่องดื่มเกลือแร่เท่านั้นที่สามารถช่วยทดแทนการสูญเสียเหงื่อได้ โดยเฉพาะนักกีฬา หรือคนที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย เพราะเป็นภาพที่เรามักจะคุ้นชินว่าต้องดื่มน้ำระหว่างการวิ่งระยะไกล หรือการออกกำลังกายนานๆ แต่นอกจากเครื่องดื่มเหล่านี้แล้ว ยังมีตัวช่วยใหม่ของสายเฮลตี้หรือนักกีฬาทั้งหลายอย่าง “ น้ำมะพร้าว 100 % ” เครื่องดื่มเทรนด์ใหม่ที่กำลังมาแรงในตอนนี้ ซึ่งตอบโจทย์นักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายที่ต้องการชดเชยทั้งการสูญเสียเหงื่อและอิเล็กโทรไลต์ (เกลือแร่ในร่างกาย) โดยเฉพาะในประเทศไทยที่มีสภาพอากาศที่มีความร้อนค่อนข้างสูง อาจทำให้เกิดการเสียเหงื่อและเกลือแร่ได้ง่าย นักกีฬาหรือคนที่ออกกำลังกายส่วนใหญ่ต้องเคยประสบอาการเหนื่อยล้า ร่างกายอ่อนเพลียหลังจากการออกกำลังกาย หรือเรียกว่า ภาวะการฟื้นตัวของร่างกาย โดย “น้ำมะพร้าวธรรมชาติ 100 %” จึงเปรียบเสมือน Natural Electrolyte Beverage (เครื่องดื่มเกลือแร่ธรรมชาติ) เพราะอุดมไปด้วยเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย อีกทั้งยังมีน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที แถมยังช่วยคืนความสดชื่นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้น ขึ้นชื่อว่าสายเฮลตี้หรือนักกีฬา  นอกจากการเตรียมร่างกายให้พร้อมก่อนการออกกำลังกาย เครื่องดื่มก็เป็นอีกสิ่งที่สำคัญ เช่นเดียวกันน้ำมะพร้าวจึงเหมาะเป็นคู่หูชิ้นใหม่ที่รู้ใจ และตอบโจทย์ที่คืนสมรรถนะหลังจากการออกกำลังได้รวดเร็วขึ้น ด้วยคุณประโยชน์ของน้ำมะพร้าวธรรมชาติ 100 % นอกจากให้พลังงานและบรรเทาความอ่อนเพลียแล้ว ยังมีคุณสมบัติพิเศษที่ใครหลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน เช่น น้ำมะพร้าวเป็นน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย […]

10 DIET TRENDS 2020 กินอาหารตามเทรนด์จากกูรูตัวจริง

10 DIET TRENDS 2020 กินอาหารตามเทรนด์จากกูรูตัวจริง ปลอดภัย ไม่ป่วย ไกลมะเร็ง เบาหวาน ความดัน โรคอ้วน  เชื่อว่าคุณผู้อ่านหลายท่านตั้งเป้าเปลี่ยนแปลงสุขภาพอย่างขันแข็ง วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ การปรับเปลี่ยนวิธีกิน ซึ่งมีหลายรูปแบบ หลายชนิดอาหารวันนี้เราจึงรวบรวมเทรนด์อาหารสุขภาพที่มาแรงในปี 2020 และเทรนด์อาหารยอดฮิตไม่เคยตกกระแส โดยได้กูรูตัวจริงมาแนะนำที่มาของอาหารแต่ละประเภท รูปแบบกินที่ถูกต้องเหมาะสม ตลอดจนข้อควรระวังที่ต้องรู้ ที่สำคัญคือประสบการณ์กินจริงใช้จริงของกูรูแต่ละท่านมาแนะนำด้วย SPORT NUTRITION FOODS โภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกาย     เราเริ่มต้นด้วยเทรนด์อาหารหรือ โภชนาการเพื่อการออกกำลังกาย(Sport Nutrition Foods) ซึ่งเป็นเทรนด์อาหารมาแรงในปี 2020 เนื่องจากทุกวันนี้คนนิยมออกกำลังกายกันมากขึ้น นายแพทย์สมบูรณ์ รุ่งพรชัย ผู้เชี่ยวชาญด้านฮอร์โมนบำบัดและโภชนาการสำหรับนักกีฬา จะมาอธิบายเทรนด์อาหารเพื่อการออกกำลังกายให้เราฟังกัน ยุคนี้ต้องยอมรับว่าเทรนด์การออกกำลังกายนั้นมาแรง เราเห็นผู้คนออกมาออกกำลังกายกันมากขึ้น สิ่งสำคัญที่จะทำให้การออกกำลังกายประสบความสำเร็จคือการกินอาหารให้ถูกต้องเหมาะสมต้องวางแผนคำนวณสารอาหารที่เหมาะสมสำหรับการออกกำลังกายแต่ละประเภทซึ่งจะทำให้การออกกำลังกายนั้นมีประสิทธิภาพ เพราะฉะนั้น Sport Nutrition หรือโภชนาการอาหารเพื่อการออกกำลังกายจึงเข้ามามีบทบาทสำคัญมาก หัวใจสำคัญของ Sport Nutrition นั้นคือ การกินอาหารให้เพียงพอทั้งสารอาหารและปริมาณ เพราะแบบแผนการกินและอาหารแต่ละชนิดก็ไม่ได้เหมาะกับทุกคน คนที่เล่นกีฬาจึงต้องให้ความสำคัญเรื่องการวางแผนด้านโภชนาการให้ครบถ้วน CHEEWAJIT DIET อาหารชีวจิต…ช่วยชีวิตยืนยาว […]

กิน อาหารตามสั่ง อย่างไร ไม่เสี่ยงโรคไต โรคความดัน โรคเบาหวาน

อาหารตามสั่ง กินยังไงไม่เสี่ยงความดัน ไต เบาหวาน เชื่อว่าหลายคนคงไม่มีโอกาสได้ทำอาหารกินเอง ต้องฝากปากท้องไว้กับร้าน อาหารตามสั่ง ด้วยเหตุผลมากมาย ทั้งชีวิตที่เร่งรีบ และความไม่ถนัดในการทำอาหาร ดังนั้นจึงไม่มีทางเลือกในการคัดสรรสิ่งๆดีๆเพื่อร่างกายมากนัก วันนี้เราจะมาแนะนำการกินร้านอาหารตามสั่งให้ไกลโรค โดยบทความสุขภาพเว็บไซต์ RAMA CHANNEL โดย ผศ.นพ.เฉลิมพงษ์ ฉัตรดอกไม้ไพร ภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ทางบ้านถาม บทความนี้เป็นคำถามที่น่าสนใจจากผู้ชมทางบ้านที่โทรศัพท์เข้ามาถามคุณหมอในรายการ “พบหมอรามา ช่วงลัดคิวหมอ” กับเรื่องราวของ “อาหารตามสั่ง” อาหารประจำวันที่เราคุ้นเคยกันดีและทานอยู่ทุกวัน เรามีวิธีเลือกทานอย่างไรให้ไกลจากโรคไต โรคเบาหวาน ที่ดูแล้วปัจจุบันผู้คนน่าจะเสี่ยงเป็นโรคเหล่านี้กันได้ง่ายขึ้น มาฟังเรื่องราวที่น่าสนใจนี้ รวมถึงคำแนะนำดีดีจาก ผศ.นพ. เฉลิมพงษ์ ฉัตรดอกไม้ไพร ภาควิชาศัลยศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กันเลย คุณผู้ชมทางบ้าน : อยากถามคุณหมอครับ ทุกวันนี้โรคไตและโรคเบาหวานเป็นกันง่ายมากขึ้น สาเหตุหนึ่งก็มาจากอาหารที่เราทานในแต่ละวัน อย่างข้าวผัดกระเพราะ 1 จาน ก็มีรสชาติเค็มพอสมควร เรากินทุกวันๆ ก็กลัวที่จะเป็นโรคไต ชาเย็น 1 แก้ว ก็หวานเหลือเกิน เบาหวานจะถามหาไหม […]

7 ผัก สมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิตสูง คุณค่าที่ควรปลูกไว้ติดบ้าน

ผัก สมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิตสูง ผัก สมุนไพร ช่วยลดความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะสมุนไพรของไทยที่มีมากมายหลายชนิดให้เลือกกิน ข้อมูลจากบทความเรื่อง “การดูแลผู้ป่วยความดันโลหิตสูงด้วยเทคนิคการแพทย์ผสมผสาน” โดยสำนักการแพทย์ทางเลือก กองการแพทย์ทางเลือก กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก กระทรวงสาธารณสุข แนะนำผักและสมุนไพรใกล้ตัวที่ช่วยลดความดันโลหิตสูง เหมาะสำหรับนำมาใช้ปรุงอาหารในชีวิตประจำไว้อย่างหลากหลาย เป็นตัวเลือกเพื่อสุขภาพชั้นดีจำนวน 7 ชนิด ดังนี้ 1.กระเทียม ช่วยฆ่าเชื้อโรค บำรุงหัวใจ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดอาการเส้นเลือดตีบ ลดระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตได้นำกระเทียมสดมาใช้ปรุงอาหาร เช่น ใส่ในผัดผัก ตำกับรากผักชีและพริกไทยใช้ปรุงน้ำแกง ใส่ในยำหรือน้ำพริก 2. กระเจี๊ยบแดง กลีบเลี้ยงหรือดอกมีสารสีแดงชื่อแอนโทไซยานิน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและการทำงานของหลอดเลือดแดง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ขับยูริค ช่วยลดความดันโลหิตได้ โดยนำมาต้มเป็นชาสมุนไพร ดื่มวันละ 2 – 3 แก้ว ข้อควรระวัง ห้ามใช้ในผู้ป่วยเป็นโรคไต เพราะกระเจี๊ยบมีโพแทสเซียมสูง 3. ขึ้นฉ่าย มีฤทธิ์เย็น ขับปัสสาวะ ลดบวม ลดความดันโลหิต ทำให้กล้ามเนื้อเรียบคลายตัว ต้านการอักเสบ ขับประจำเดือน […]

อาหารเสริม กินมากๆ ตกค้างในร่างกาย อันตรายหรือไม่

อาหารเสริม กินมากไป อันตรายหรือไม่ เนื่องจากการบริโภคอาหารในปัจจุบัน กับชีวิตที่รีบเร่ง บางครั้งก็ทำให้ไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอครบถ้วน การกิน อาหารเสริม จึงเป็นสิ่งที่เพิ่มเข้ามาเพื่อทดแทนสิ่งเหล่านี้ แต่จะทราบได้อย่างไร ว่าการกินอาหารเสริมมากไป จะส่งผลต่อร่างกายหรือไม่ วันนี้เรามีคำตอบจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ โดยอ้างอิงข้อมูลจากบทความสุขภาพ เว็บไซต์ RAMA CHANNEL โดย ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ว่าด้วยอาหารเสริม ปัจจุบันวิตามินและอาหารเสริมเข้ามามีบทบาทในชีวิตประจำวันของเรามากขึ้น สังเกตได้จากมีวิตามินเสริม อาหารเสริมออกมาจำหน่ายมากมายหลายยี่ห้อในท้องตลาด เราจำเป็นหรือไม่ที่ต้องกินอาหารเสริมเหล่านี้ แล้วหากกินไปเป็นระยะเวลานานๆ จะเกิดผลเสียหรือไม่อย่างไร ทำไมผู้คนถึงหันมากินอาหารเสริมเป็นทางเลือกสำหรับการดูแลสุขภาพ วันนี้เรามาไขข้อสงสัยกัน ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า “อาหารเสริม” ชื่อก็บ่งบอกตัวมันเองอยู่แล้วว่าเป็นการเสริม เพราะฉะนั้นเราจะใช้ในกรณีที่บางคนได้รับสารอาหารไม่พอเพียงหรือว่าขาดไป ในความเป็นจริงหากเราได้รับมาจากอาหารประจำวันอย่างเพียงพอ เราก็ไม่จำเป็นต้องได้รับจากอาหารเสริมอีก การได้รับสารอาหารในร่างกาย วิตามินและเกลือแร่ ส่วนใหญ่เราจะได้จากผักและผลไม้ ถ้าสมมุติวันหนึ่งเราได้รับผักหรือผลไม้ไม่ถึง 5 ส่วน 5 ส่วนในที่นี้คืออะไร ให้เรานึกถึงกำปั้นของเรา ผักและผลไม้รวมกัน 1 กำปั้น […]

ว่าด้วยเรื่อง ” ไอโอดีน ” สารอาหารที่ร่างกายไม่ควรขาด

ไอโอดีน สำคัญกว่าที่คุณคิด หนึ่งในสารอาหารจำเป็นสำหรับทุกคน จนมักถูกใส่เข้าไปเป็นส่วนเสริมในอาหารประเภทต่างๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับอย่างเพียงพอ คงหนีไม่พ้น ไอโอดีน วันนี้เราจะมาว่ากันเรื่องความสำคัญของสารอาหารนี้ หากขาดจะเกิดอะไรกับร่างกายบ้าง โดยจะหยิบยกบทความจากเว็บไซต์ RAMA CHANNEL โดย ศ.เกียรติคุณ นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน ที่ปรึกษาด้านบริหาร คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล มาฝาก สารอาหารที่ขาดไม่ได้ การขาดสารไอโอดีนไม่ใช่แค่ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคคอพอกเท่านั้น แต่ยังมีความเสี่ยงอื่นๆ จากผลสำรวจของกระทรวงสาธารณสุข ในปี พ.ศ.2552 พบว่าเด็กไทยมี IQ ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานสากล เพราะขาดสารไอโอดีน ทำให้เกิดความพิการทางสติปัญญา ทั้งยังมีงานวิจัยพบว่า หากทดสอบเชาว์ปัญญาของเด็กที่อาศัยอยู่ในบริเวณที่ขาดสารไอโอดีนเปรียบเทียบกับเด็กที่อยู่ในบริเวณที่ไม่ขาดสารไอโอดีน จะพบว่าเด็กกลุ่มแรกมีเชาว์ปัญญาน้อยกว่าเด็กกลุ่มหลังตามลำดับ ถึงแม้ว่าเด็กกลุ่มแรกจะมีลักษณะภายนอกปกติทุกอย่าง ในอดีตส่วนใหญ่ผู้ที่ขาดสารไอโอดีนมักอยู่ในท้องถิ่นทุรกันดารหรือในพื้นที่ที่ดินไม่มีเกลือไอโอดีน เช่น ภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคเหนือ ซึ่งโรคดังกล่าวมีมานานมากแล้ว แต่พบจริงๆ เมื่อประมาณ 50-60 ปีที่แล้ว เบื้องต้นประชาชนจะเข้าใจว่าการขาดสารไอโอดีนทำให้เกิดคอพอก ซึ่งโรคคอพอกคือการที่ต่อมไทรอยด์โตเมื่อขาดสารไอโอดีน โดยต่อมไทรอยด์ที่โตขึ้นจะถูกเรียกว่าคอพอก เพราะไอโอดีนเป็นฮอร์โมนที่สร้างจากต่อมไทรอยด์ หรือเรียกว่าไทรอยด์ฮอร์โมนมีไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญนั่นเอง ช่วงแรกๆ หลายคนจะเข้าใจว่าไอโอดีนทำให้เกิดคอพอก อีกทั้งยังขาดความเข้าใจที่สำคัญไปอีกประเด็นหนึ่ง นั่นคือการบกพร่องทางสติปัญญา แม้สถานการณ์ไอโอดีนจะดีขึ้น จากการสำรวจอาการคอพอกในเด็กนักเรียนที่ลดลงเหลือต่ำกว่าร้อยละ 5 […]

Diet Plane : อาหารบำรุงเลือด ป้องกัน โลหิตจาง

อาหารบำรุงเลือด ป้องกัน โลหิตจาง ภาวะ โลหิตจาง คือ ภาวะที่ร่างกายมีจำนวนเม็ดเลือดแดงน้อยกว่าปกติ โดยใช้ค่าฮีโมโกลบิน (Hb) และความเข้มข้นของเลือด (Hct)  ในการตัดสินว่าเป็นภาวะโลหิตจางหรือไม่ ต้องเข้าเกณฑ์เงื่อนไขดังต่อไปนี้ โดยเป็นไปตามเกณฑ์ขององค์การอนามัยโลก ที่ระบุไว้ดังต่อไปนี้ ในผู้ใหญ่ เพศชาย ต้องมี ฮีโมโกลบิน ไม่ต่ำกว่า 13 เปอร์เซ็นต์และความเข้มข้นของเลือด 40 เปอร์เซ็นต์ เพศหญิง ต้องมี ฮีโมโกลบิน ไม่ต่ำกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ และความเข้มข้นของเลือด 36 เปอร์เซ็นต์ สำหรับสาเหตุทำให้โลหิตจาง คือ ขาดสารอาหารสร้างเม็ดเลือดแดง เช่น ธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามินบี12  และกรดโฟลิก  รวมไปถึงภาวะที่ทำให้เสียเลือด หรือมีโรคที่มีการทำลายเม็ดเลือดเเดงมากปกติ เช่น โรคไขกระดูกฝ่อ เป็นต้น อ่านเพิ่มเติม “โลหิตจาง” สัญญาณเตือนภัยของร่างกาย ที่ทุกคนควรต้องรู้! Diet Plane วางแผนการกิน ป้องกันภาวะโลหิตจาง การรักษาและป้องกัน […]

เจาะลึกการดูแลผิว บำรุงข้อ ด้วยการ ใช้คอลลาเจน

ใช้คอลลาเจน บำรุงผิว ดูแลข้อ หลายคนคงรู้จักกับการ ใช้คอลลาเจน เป็นอย่างดี แต่ส่วนใหญ่มักให้น้ำหนักไปทางดูแลผิวพรรณให้ผิวเนียนเด้ง ดูขาวใส แต่ความจริงแล้วคอลลาเจนมีประโยชน์มากกว่านั้น วันนี้เรานำข้อมูลจากบทความสุขภาพ เว็บไซต์ RAMA CHANNEL โดย ภญ. ภิชาญดา จงนวรชัย คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล มาให้อ่านกันค่ะ คอลลาเจน คืออะไร คอลลาเจน คือเส้นใยโปรตีนชนิดหนึ่ง เป็นองค์ประกอบหลักของผิวหนัง ขน และเส้นผม ช่วยทำให้ผิวหนังคงความเต่งตึง ยืดหยุ่นเรียบเนียน กระชับ อีกทั้งยังเป็นองค์ประกอบของกระดูกกระดูกอ่อน จึงมีการนำคอลลาเจนไปใช้ในคนไข้โรคข้อเข่าเสื่อม คนที่มีภาวะกระดูกบางหรือกระดูกเปราะ คอลลาเจน เป็นสิ่งที่ร่างกายสามารถสร้างขึ้นเองได้และได้รับจากอาหารหลายประเภทแต่ในคนที่มีอายุมากขึ้นโดยเฉพาะคนที่มีอายุมากกว่า 30 ปี ขึ้นไปพบว่าการสังเคราะห์คอลลาเจนจะลดลงหรือในผู้ที่มีปัจจัยบางอย่างทำให้คอลลาเจนเสื่อมสภาพหรือถูกทำลายได้ง่าย เช่นผู้ที่พักผ่อนไม่เพียงพอ ผู้ที่มีความเครียด ผู้ที่สูบบุหรี่ เป็นต้นจึงได้รับคอลลาเจนที่ไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ปัจจัยเหล่านี้จะทำให้ผิวหนังหย่อนคล้อย เหี่ยวย่น ไม่เรียบเนียนและเกิดริ้วรอยได้ ปัจจัยที่ทำให้ร่างกายได้รับคอลลาเจนไม่เพียงพอ ผู้สูงอายุ (มีความสามารถในการสร้างคอลลาเจนได้น้อยกว่าวัยอื่น) รังสี UV จากแสงแดด ความเครียด พักผ่อนไม่เพียงพอ สูบบุหรี่ รับประทานอาหารไม่ครบ […]

เจาะลึกการกิน คีโตเจนิค กินไขมันเพื่อลดไขมัน ดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่

คีโตเจนิค กินไขมันเพื่อลดไขมัน ดีจริงไหม กลายเป็นแนวทางอาหารสุขภาพที่มาแรงในปี 2020 นี้ การกิน คีโตเจนิค แพร่หลายไปทั่ว จนตอนนี้ไม่มีใครไม่รู้จัก เรามาเจาะลึกหลักการกินไขมันเพื่อลดไขมันแบบนี้กันว่ามีข้อดีข้อเสีย มีรายละเอียดที่ควรรู้หรือไม่ โดยอ้างอิงข้อมูลจากเว็บไซต์ RAMA CHANNEL โดยผศ. พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร สาขาวิชาโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล การลดน้ำหนักที่เรียกว่า “คีโต” คืออะไร สำหรับอาหารคีโตที่เรารู้จักกัน ชื่อจริง ๆ คือ Ketogenic Diet หลัก ๆ คือเป็นการรับประทานอาหาร แล้วทำให้ร่างกายมีการสลายไขมัน คือ เรากินอาหารที่มีข้าว แป้ง น้ำตาล หรือคาร์โบไฮเดรตที่มันต่ำมาก ๆ สิ่งที่เกิดขึ้น ร่างกายก็จะรู้สึกว่าตอนนี้เราไม่มีน้ำตาลเข้าไป ร่างกายก็จะรู้สึกเหมือนกับว่าเราอดอาหาร เขาก็จะไปสลายไขมันในร่างกายขึ้นมา แล้วทำให้เกิดสารตัวหนึ่ง ซึ่งเกิดขึ้นมาจากการสลายไขมัน เรียกว่า คีโตน (Ketone) เขาก็เลยเรียกอาหารพวกนี้ว่า Ketogenic Diet เพราะฉะนั้น สรุป […]

ผู้เชี่ยวชาญแนะ กินเร็ว เสี่ยงเป็นโรคอ้วน

ระวัง กินอาหารเร็ว เสี่ยงเป็นโรคอ้วน รู้ไหมว่า นอกจากปริมาณอาหารและคุณภาพอาหารที่กินเข้าไป นิสัยการกินก็มีผลต่อร่างกายด้วยเช่นกัน หนึ่งในนั้นคือพฤติกรรมกินเร็ว ซึ่งอาจเพิ่มความ เสี่ยงเป็นโรคอ้วนได้ วันนี้เราจะมาแนะนำบทความจากภาควิชาเภสัชเคมี คณะเภชสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล เขียนโดยดร.ภญ. จิรภรณ์ อังวิทยาธร มาอ่านกันเลยค่ะ พฤติกรรมการกินเร็วเสี่ยงป่วย ในสังคมปัจจุบันที่กิจกรรมทุกอย่างมักต้องทำด้วยความเร่งรีบ แม้กระทั่งเวลากินอาหาร ซึ่งน่าจะเป็นช่วงเวลาที่ควรจะผ่อนคลายและมีความสุขไปกับการลิ้มรสอาหาร กลับต้องกินอย่างรวดเร็ว ผลเสียของการกินเร็วนอกจากจะทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียด อาหารไม่ย่อย ซึ่งเป็นอาการที่พบโดยทั่วไปแล้ว การกินเร็วยังส่งผลเสียต่อสุขภาพมากกว่าที่เราคิด การกินเร็วเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดภาวะที่เรียกว่า “Metabolic Syndrome” คือ กลุ่มอาการที่เกิดจากการเผาผลาญอาหารของร่างกายผิดปกติ มีสาเหตุมาจากการดื้อต่ออินซูลิน (Insulin Resistance) และความอ้วน มักพบในผู้ที่มีไขมันหน้าท้องมาก หรือที่เรียกว่า อ้วนลงพุง (Central Obesity) Metabolic Syndrome ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง เบาหวาน และไขมันสูง ซึ่งจะส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจ เกิดหัวใจขาดเลือด จากการศึกษาพบว่าคนที่กินเร็วมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าคนที่กินปกติถึง 2.5 เท่า สถาบันสุขภาพแห่งชาติ (National […]

5 เหตุผล ดื่มนมแพะ แก้ปัญหาอาการท้องอืด แน่นท้อง จากการดื่มนมวัว

5 เหตุผลดีๆ ของการดื่ม นมแพะ ทางเลือกคนรักสุขภาพ แก้ปัญหาอาการท้องอืด แน่นท้อง จากการดื่มนมวัว เคยเป็นไหมดื่มนมวัว เเล้วมักจะมีอาการท้องอืด แน่นท้อง รู้สึกอาหารไม่ย่อย บางครั้งถึงขั้นกับมีอาการท้องเสีย อาเจียน จนต้องขยาดกับการดื่มนมไปอีกนาน เเต่ถ้าหากมีตัวเลือกดีๆ อย่างเช่น การดื่มนมแพะใครหลายๆคนคงรู้สึกโล่งใจได้แน่นอน ว่าจะไม่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน มีอาการท้องอืดบ้าง เเน่นท้องจนเกินไป น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย นมแพะ นมที่กูรูต้นตำรับชีวจิตแนะนำ ทำไมอาจารย์สาทิส อินทรกําแหง กูรูต้นตํารับชีวจิต ถึงไม่เเนะนำให้ดื่มนมวัว แต่จะแนะนำให้ลูกกินนมแม่มากกว่า เพราะนมแม่ช่วยในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน (Immune  System หรือภูมิชีวิต)ให้แก่เด็กได้ จะแข็งแรงและมีสุขภาพดีต่อไปในอนาคตก็เพราะได้กินนมแม่ นอกจากนี้กูรูชีวจิตยังเคยเล่าเรื่องวิถีชีวิตของชาวหรรษาที่อายุยืนว่า นอกจากจะกินธัญพืชเป็นอาหารหลักแล้วพวกเขายังกินเนื้อแพะ ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ ปีละ 2 ครั้ง รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากแพะอีกด้วย สำหรับสาเหตุหลักที่ไม่เเนะนำให้ดื่มนมวัว ได้แก่ อันดับเเรก นมวัวนั้นมีปริมาณของโปรตีนเคซีนสูง อาจจะเกินความต้องการของร่างกาย ส่งผลให้น้ำหนักมากเกินความพอดี หรือมากจนเกินไปจนเกิดโทษต่อร่างกาย อันดับสอง คือน้ำตาลเเลคโตส […]

วีแกน เทรนด์อาหารมาแรง รับคำท้าคนไทย ลองกินอาหารวีเเกน

คนไทยกว่า 2500 คน รับคำท้า ลองกินอาหารวีแกน ผู้เข้าร่วมโครงการกินอาหารจากพืชเป็นเวลา 22 วัน โดยได้รับคำแนะนำฟรีจากนักกำหนดอาหาร  โครงการท้าลอง 22 วัน เป็นโครงการฟรีที่ให้คำแนะนำแก่ผู้เข้าร่วมในการบริโภคอาหารจากพืช เป็นเวลา 22 วัน ตอนนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 2500 คนแล้วนับตั้งแต่เริ่มโครงการนำร่องไปเมื่อเดือนธันวาคม 2562  ส่วนปีนี้มีผู้เข่าร่วมโครงการกว่า 2000 คนและเป็นไปได้ว่าจะเลิกบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้แก่ เนื้อ นม และไข่อยางถาวร ผู้สนใจสามารถลงชื่อได้ที่เว็บไซต์ของโครงการ และเข้าร่วมกลุ่มเฟสบุ๊คแบบปิดที่ออกแบบมาพิเศษเพื่อช่วยผู้เข้าร่วมโครงการตลอดเส้นทางการเปลี่ยนแปลงการบริโภค ในกลุ่มเฟสบุ๊คนี้เจ้าหน้าที่โครงการและพี่เลี้ยงจะแบ่งปันเคล็ดลับและเทคนิคกับผู้เข้าร่วมโครงการในบรรยากาศเป็นกันเองและสร้างกำลังใจ ส่วนคำถามด้านสุขภาพและคำถามเกี่ยวกับสารอาหาร โครงการมีนักกำหนดอาหารเฉพาะที่คอยให้ข้อมูล  นอกจากนี้ในกลุ่มก็ยังมีสูตรอาหารวีแกนและบทความน่าสนใจอีกมากมาย “ท้าลอง 22 วันคือแพลตฟอร์มที่ใหม่แนะนำสำหรับทุกคนที่อยากเริ่มลองกินอาหารจากพืช เราได้เจอเพื่อนใหม่ที่มีเป้าหมายแบบเดียวกับเรา ได้แรงบันดาลใจใหม่ๆ ท้าลอง 22 วันเป็นคอมมิวนิตี้ที่ให้ความช่วยเหลือตั้งแต่ต้นจนจบโครงการ” อรพิชา มหาสินธุนันท์ ผู้เข้าร่วมโครงการท้าลอง 22 วันกล่าว ปัจจุบันอรพิชาทำงานประจำเป็นผู้จัดการฝ่ายการตลาด รวมถึงเป็นอินฟลูเอนเซอร์สายสุขภาพที่มีผู้ติดตามมากกว่า 35,000 คนทางอินสตาแกรม “เราอยากจะพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่าการกินอาหารจากพืชอย่างเดียวเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ หากไปค้นดูในประวัติศาสตร์เราก็ใช้ชีวิตแบบนี้กันอยู่แล้ว ก่อนที่มันจะกลายเป็นเทรนด์เสียอีก” นายธีรธร กล่อมเกลา ผู้จัดการโครงการท้าลอง […]

เทคนิคกินไขมัน ให้ฉลาด หุ่นดี ไม่ทำร้ายสุขภาพ

เทคนิคกินไขมัน ให้สุขภาพดี หลังๆมานี้ ไขมันที่เคยถูกมองว่าเป็นผู้ร้ายมาโดยตลอดกลายมาเป็นพระเอกในแวดวงอาหารสุขภาพ ด้วยงานวิจัยและข้อมูลสุขภาพที่อัพเดทมากขึ้น ทำให้เราได้รู้ว่า ไขมัน เป็นอีกหนึ่งปัจจัยการดูแลสุขภาพ เพื่อตอบโจทย์สายสุขภาพยุคใหม่ วันนี้เราจะมาแนะนำ เทคนิคกินไขมัน อ้างอิงข้อมูลจาก บทความสุขภาพ RAMA CHANNEL ค่ะ ว่าด้วยไขมัน “ไขมัน” เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ต้องได้รับในปริมาณที่พอดี ไม่มากจนเกินไป ซึ่งจะทำให้ร่างกายได้รับโทษ มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน เกิดโรคอ้วน หรือ มีปัญหาเรื่องไขมันอุดตันในหลอดเลือด และไม่เพียงแต่ปริมาณไขมันที่ได้รับเท่านั้นที่ส่งผลต่อร่างกาย เพราะชนิดของไขมันก็สำคัญไม่แพ้กัน หากเลือกรับประทานไขมันชนิดที่เหมาะสม ก็จะช่วยให้ร่างกายห่างไกลจากโรคต่าง ๆ ได้ ชนิดของไขมัน ชนิดของไขมัน แบ่งออกเป็น คอเลสเตอรอล อยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ของสัตว์ เช่น นม เนย ไตรกลีเซอไรด์ เป็นไขมันหลักที่เรารับประทานจากอาหาร แบ่งเป็น ไขมันอิ่มตัว อาทิ ไขมันจากสัตว์ ไขมันจากนม เนย ชีส และจากพืชบางชนิด เช่น น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว กะทิเป็นต้น ไขมันไม่อิ่มตัว […]

keyboard_arrow_up