เห็ด ของหาง่าย ช่วยต้านมะเร็ง

เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นยอด และที่สำคัญคือเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพดีกว่าในผักเสียด้วย แต่นอกจากนั้น เห็ดก็ยังมีประโยชน์ได้ด้านอื่นๆ ด้วยนะคะ เพราะในตัวเห็ดนั้นมีสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย เรามาดูกันดีกว่าว่าเห็ดมีประโยชน์อย่างไรบ้าง  ให้พลังงานต่ำ  นอกจากโปรตีนสูงแล้ว เห็ดยังให้พลังงานต่ำ ดังนั้นสาวๆ ที่กำลังมองหาพืชผักต้องไม่มองข้ามเห็ดเด็ดขาดเลยค่ะ  ต้านมะเร็ง มีผลงานวิจัยศึกษาพบว่า สารสกัดเห็ดนางรมสีเหลือง มีสารฟีโนลิก ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระสูง ในขณะที่เห็ดนางรมสีดำและสีชมพูช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ดี ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมในเห็ดช่วยปรับสมดุลโซเดียมในร่างกายได้ หากกินเห็ดในปริมาณที่พอเหมาะ จึงควบคุมความดันในเลือดได้ ดูแลไขมันในเลือด  เห็ดนางรมนอกจากจะช่วยเรื่องยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งแล้ว ยังช่วยในเรื่องการดูแลหลอดเลือดของเราให้สะอาดลดการสะสมคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยสารสกัดเห็ดหลินจือนั้นมีคุณสมบัติที่ช่วยปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ และเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นเบาหวานที่มีปัญหาร่างกายดื้อต่ออินซูลิน เสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย  เบต้ากลูแคนส์ ซึ่งเป็นหนึ่งในสารสำคัญของเห็น สามารถช่วยปรับภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้ โดยจะเพิ่มประสิทธิภาพการต่อต้านเชื้อโรค และการติดเชื้อ โดยผลการวิจัยที่ทำกับเด็กก่อนวัยเรียน เมื่อกินเป็นประจำติดต่อกัน 3 เดือน พบว่า ช่วยลดความถี่การเกิดโรคในระบบทางเดินหายใจส่วนบนได้  ว่าแล้วก็กินแกงเห็ดกันดีกว่าค่ะ อุดมด้วยของดีมีประโยชน์ แถมรสชาติก็อร่อยสุด  ข้อมูล จาก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

7 สมุนไพรไทย แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เกิดขึ้นได้กับทุกคน ซึ่งมีสาเหตุอยู่มากมาย แต่ส่วนใหญ่แล้วมักเกิดจากพฤติกรรมการกิน ซึ่งสามารถใช้สมุนไพรไทยช่วย แก้ท้องอืด ได้ค่ะ ท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นอาการที่เกิดจากความผิดปกติของลำไส้ โดยมักมีอาการจุก เสียด แน่นท้อง มีลมตีขึ้น เรอเปรี้ยว โดยมักมีสาเหตุมาจากการกินอาการรสจัด กินในปริมาณมาก รวมถึงกินลมเข้าไปมาก นอกจากนั้นอาจเกิดจากอาการป่วย เช่นกรดไหลย้อน เป็นต้น ส่วนจะมีสมุนไพรอะไรที่บรรเทาได้ เรามาดูกันค่ะ ขิง แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม ลดอาการจุกเสียด บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ลดการอักเสบ วิธีการ  ทุบเหง้าขิงแก่พอแหลก  เทน้ำเดือดใส่ประมาณครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วดื่มระหว่างมื้ออาหาร หรือใช้ขิงผงสำเร็จรุปเทใส่น้ำดื่ม  สะระแหน่ เป็นยาขับลม  แก้ปวดท้อง จุกเสียด ช่วยทำให้รู้สึกสบายท้อง  วิธีการ กินใบสดๆ  ขมิ้น ใช้ได้ทั้งขมิ้นชัน ขมิ้นแกง แก้ท้องอืด ท้องร่วง ไล่ลม มีฤทธิ์ร้อน  วิธีการ ใช้ขมิ้นแก่ ขูดเปลือกออก […]

โพรไบโอติกส์ แบคทีเรียดี ช่วยลดความดัน ไขมัน

ไม่ว่าเมื่อไหร่ เรื่องของโพรไบโอติกส์ก็ไม่เคยหายไปจากกระแสของสุขภาพ แต่หลายคนอาจจะยังสงสัย รวมถึงไม่แน่ใจความว่าโพรไบโอติกส์ และพรีไบโอติกส์ แตกต่างกันตรงไหน รวมถึงมีประโยชน์อย่างไร วันนี้แอดจะมาเล่าให้ฟังค่ะ โพรไบโอติกส์ คือ จุลินทรีย์ดีขนาดเล็ก ที่พบได้ในนมเปรี้ยว โยเกิร์ต อาหารหมักดอง ที่ทำให้สุขภาพดีในคงทนต่อกรดและด่าง สามารถกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่ไม่ดี พรีไบโอติกส์ คือ อาหารของโพรไบโอติกส์ เป็นสิ่งไม่มีชีวิต ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก ตัวอาหารจึงไปที่ลำไส้ใหญ่และถูกย่อยโดยโพรไบโอติกส์ และเพิ่มความแข็งแรงให้กับโพรไบโอติกส์นั่นเองโพรไบโอติกส์กับประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์ของโพรไบโอติกส์  โพรไบโอติกส์มีประโยขน์หลากหลาย โดยเฉพาะในระบบทางเดินอาหาร ช่วยสร้างเกราะป้องกันเยื่อบุลำไส้ ไม่ให้เชื่อก่อโรคมาอยู่  ยับยั้งไม่ให้เชื้อก่อโรคเติบโต สร้างเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกาย กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย ซึ่งประโยชน์เหล่านี้ช่วยเยียวยาอาการและโรคภัยต่างๆ ของร่างกาย โรคระบบทางเดินอาหาร เช่น กรดไหลย้อน ลำไส้แปรปรวน ท้องร่วงจากการเดินทาง ท้องผูก เป็นต้น โรคภูมิแพ้ โรคภายในผู้หญิง เช่นภาวะติดเชื้อในช่องคลอด  ช่องคลอดแห้งหลังหมดประจำเดือน เป็นต้น โรคระบบทางเดินปัสสาวะ เช่นภาวะติดเชื้อของทางเดินปัสสาวะ  โพรไบโอติกส์กับไขมัน และความดัน มีงานวิจัยศึกษาพบว่าจุลินทรีย์บางชนิดช่วยลดไขมัน และคอลเลสเตรอลในเส้นเลือดได้ จึงช่วยลดความดันโลหิตสูง และยังลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ เลือกโพรไบโอติกส์จากฉลากผลิตภัณฑ์  […]

7 สารอาหารที่สมองต้องการ

7 สารอาหารที่สมองต้องการ สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญของร่างกาย เนื่องจากเป็นศูนย์สั่งการระบบต่างๆ ให้ทำงานเป็นปกติ หากสมองอ่อนล้าอาจทำให้เกิดผลกระทบต่างๆ ตามมา วันนี้แอดจึงต้องหาสารอาหารสำหรับบำรุงสมอง มาฝากกันค่ะ ไขมัน  ฟังชื่อนี้หลายคนเริ่มเบ้หน้า เพราะรู้กันว่าไขมันเป็นสิ่งที่ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่จริงๆ แล้วไขมันสำคัญอย่างมากในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท และเยื่อบุผิวเนื้อสมอง สำหรับไขมันที่สำคัญในการดูแลสมองคือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว หรือโอเมก้า 3, 6 และ 9 ซึ่งมีอยู่มากในปลา น้ำมันมะกอก น้ำมันรำข้าว และต้องหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัว เช่น กะทิ น้ำมันมะพร้าว ไขมันทรานส์ เพราะพวกนี้ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วยังเพิ่มความเสี่ยงการเป็นโรคอัลไซเมอร์ โคลีน  เป็นสารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมอง มีอยู่ในข้าวกล้อง จมูกข้าวโพด วิตามินบี  วิตามินบี 1, 5, 6, และ 12 ล้วนเป็นวิตามินที่สำคัญต่อการบำรุงและดูแลสมอง โดยทำหลายที่ไม่ว่าจะเป็นช่วยในการถ่ายทอดสัญญาณประสาท ผลิตสารเคมีในสมอง รวมไปถึงสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ สำหรับวิตามินบี พบได้ใน ถั่ว งา ข้าวโพด ธัญพืชไม่ขัดสี และปลา แคปไซซิน  […]

ดาร์คช็อกโกแลต กินให้ดี บำรุงสมอง และหัวใจ

ดาร์คช็อกโกแลต กินให้ดี บำรุงสมอง และหัวใจ ช็อกโกแลต แค่พูดชื่อก็เชื่อว่าเป็นของโปรดของใครหลายคน รวมถึงแอดมินด้วย แต่ก็อย่างที่รู้กันว่า ช็อกโกแลต หากกินมากไปก็ไม่ดี เพราะส่วนใหญ่แล้วจะผสมน้ำตาลมาในปริมาณที่หวานเจี๊ยบ วันนี้แอดเลยมาชวนกิน ดาร์คช็อกโกแลต ที่ไม่เพียงไม่หวานทำลายสุขภาพ แแต่ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจด้วยนะคะ ดาร์คช็อกโกแลต เท่าไหร่ถึงเรียก ดาร์ค ช็อกโกแล็ตที่จะเรียกว่าดาร์คได้นั้นต้องมีปริมาณ 70% ขึ้นไป ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารฟลาโวนอยด์ ธาตุเหล็ก ทองแดง สังกะสี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ อีกมากมาย และแม้ว่าดาร์คช็อคโกแลตจะมีคาเฟอีน และสารทีโอโบรมีนอยู่ แต่ก็มีในปริมาณที่น้อยมาก ไม่ส่งผลต่อการนอนหลับ หรือทำให้ใจสั่น ช็อกโกแลตกับหัวใจ  อุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อหัวใจไม่ว่าจะเป็น คาเฟอีน ที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ให้หัวใจสูบฉีดไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ทิโอโบรมีน ลดความดันโลหิต กระตุ้นการเต้นของหัวใจ ลดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ฟลาโวนอยด์ ในกลุ่มโพลิฟีนอล ต้านอนุมูลอิสระ เสริมความแข็งแรงให้หลอดเลือดหัวใจ และสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนั้นยังมีงานวิจัยที่สรุปว่าดาร์คช้อกโกแลตอาจช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตของผู้ป่วยโรคหัวใจขาดเลือดในระยะยาวได้ ช็อกโกแล็ตกับอารมณ์  ในดาร์คช็อกโกแล็ตเองก็มีสารอาหารที่ช่วยทำให้อารมณ์ดีด้วยเช่นกัน อะนันดาไมด์ ช่วยลดความเจ็บปวด และควบคุมอุณหภูมิในร่างกาย รวมทั้งกระตุ้นให้อารมณ์ดี แฟนิลเอทิลามีน […]

เพกา “ลิ้นฟ้า” ผักพื้นบ้านสุดน่ารัก ที่เหมือนฟ้าแลบลิ้นให้เรา

เพกา “ลิ้นฟ้า” ผักพื้นบ้านสุดน่ารัก ที่เหมือนฟ้าแลบลิ้นให้เรา “ไปเก็บฝักบักลิ้นฟ้ามาให้พ่อกินกับลาบหน่อย” พ่อบอกฉันด้วยภาษาอีสาน เพื่อให้ไปเก็บฝักเพกา หรือที่คนอีสานเรียกกันว่า ‘บักลิ้นฟ้า’ บ้างก็ว่า ‘บักลิ้นไม้’ จากสวนหลังบ้าน มากินแนมกับลาบหมู นั่นทำให้ฉันฉุกคิดได้ว่าพืชผักพื้นบ้านนี้มีสรรพคุณดีมากมายเลยทีเดียว จึงอยากนำมาเล่าสู่กันฟัง ฉันคิดว่า ชื่อ ‘ลิ้นฟ้า’ น่าจะเป็นคำอธิบายรูปลักษณะของฝักพืชชนิดนี้ได้ชัดเจนดี เพราะเหมือนรูปลิ้นยาวๆ ห้อยอยู่บนฟ้า ทว่าความจริงแล้วพืชชนิดนี้มีชื่อสามัญว่า ‘เพกา’ จึงสงสัยว่า ชื่อดังกล่าวมีที่มาที่ไปอย่างไร หลังจากไปค้นหาข้อมูล  ก็พบข้อมูลหนึ่งจากวารสาช่อมะพะยอม ปีที่ 28 ระบุว่า เพกา เป็นคำที่เรายืมมาจากภาษาเขมรที่ออกเสียงว่า ‘pikau’   นอกจากนั้นยังระบุว่า  ต้นเดียวกันนี้ภาษาเขมรมีอีกชื่อหนึ่งซึ่งมีความหมายว่า ‘ต้นฝักดาบ’ จับเลี้ยงแก้ร้อนใน ต้องใส่เมล็ดในของฝักเพกา สมัยที่ฉันเรียนเภสัชกรรมไทย อาจารย์หมอบางท่านที่มีความรู้ด้านแพทย์แผนจีนร่วมกับแพทย์แผนไทย เคยเล่าว่าเครื่องดื่มแก้ร้อนในของคนจีนที่เรียกว่า ‘จับเลี้ยง’ นั้น มีส่วนผสมสมุนไพรสำคัญอย่างหนึ่ง คือ เมล็ดในของฝักเพกา เพราะมีสรรพคุณเป็นยาเย็น มีรสขม ออกฤทธิ์ต่อปอด ตับ และใช้เป็นยาช่วยให้ปอดชุ่ม แก้ไอร้อน ร้อนในปอด ได้ดี น้ำจับเลี้ยงจึงจัดเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรแก้ร้อนในชั้นดี […]

เรื่องเล่าจาก ชาเขียว ช่วยเสริมพลังสมอง

ชาที่เราดื่มกัน ไม่ว่าจะเป็นชาขาว ชาเขียว ชาอุ่หลง หรือชาดำต่างก็มาจากต้นชาชนิดเดียวกัน มีสาระสำคัญที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคือสาร พอลีฟีนอล (Polyphenol) เช่นเดียวกัน เพียงแต่สารนี้จะปริมาณแตกต่างกันตามกรรมวิธีการผลิตชาชนิดต่างๆ   สารพอลิฟีนอลชนิดที่สำคัญคือ กลุ่มสารคาเทชิน (catechins) ซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง สารในกลุ่มนี้มี 4 ชนิด แต่สารคาเทชินที่มีฤทธิ์มากที่สุดและปริมาณมากที่สุดในชาเขียวคือ สารอีจีซีจี (epigallocatechin-3-gallatae,EGCG)ซึ่งจัดว่าเป็นสารพอลิฟีนอลที่ได้รับการศึกษามากที่สุด   อาจารย์ศัลยา  คงสมบูรณ์เวชบอกไว้ว่า ในบรรดาชา 4 ชนิด ชาขาวเป็นชาที่ผ่านกรรมวิธีการผลิตน้อยที่สุด รองลงมาคือ ชาเขียว จากชาขาวซึ่งเป็นส่วนของหน่ออ่อนที่เริ่มแทงยอดออกมาหรือใบชาใบแรกที่เริ่มผลิตออก ส่วนของชาแหล่งนี้หลังจากเก็บจะต้องนำไปนึ่งทันทีเพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในชาแล้วจึงนำไปทำให้แห้ง ชาชาวจึงมีสารคาเทชินสูงกว่าชาอื่น   ส่วนชาเขียวจะเก็บเมื่ออายุมากกว่าชาขาว หลังจากเก็บจะนำไปทำหเหี่ยวโดยการผ่านลม แล้วจึงผ่านความร้อนอีกครั้งเพื่อยับยั้งการำทงานของเอนไซม์ในชา ชาเขียวจึงอาจมีสารคาเทชินน้อยกว่าชาขาวเล็กน้อย อย่างไรก็ดี ชาเขียว1 ถ้วยมีสารพอลิฟีนอลสูงถึง 50-150 มิลลิกรัม   มีข้อมูลการวิจัยว่า การดื่มชาเขียวสม่ำเสมอให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงมะเร็งหลายชนิด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล ป้องกันโรคตับ เพิ่มภูมิต้านทาน และยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและฟัน รวมถึงการทำงานของสมอง […]

สมองจ๋า ต้องการอาหารอะไรไปเลี้ยงบ้าง ?

อาจารย์ศัลยา  คงสมบูรณ์เวชแนะนำว่า สมองต้องการสารอาหารสำคัญ  เพื่อความอยู่รอด ดังนี้ 1.คาร์โบไฮเดรต เนื้อเยื่อสมองเป็นเนื้อเยื่อที่หิวโหย เพราะเซลล์สมองมีจำนวนมาก จึงต้องใช้พลังงานประมาณ 20-30 เปอร์เซ็นต์ของพลังงานที่ร่างกายได้รับต่อวัน เซลล์สมองใช้พลังงานในรูปแบบกลูโคสสูงถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของที่ร่างกายใช้ แหล่งกลูโคสมาจากอาหารคาร์โบไฮเดรตขัดสีที่ไม่ให้สารอาหารจำเป็นต่อร่างกาย เช่น น้ำตาล ควรเลือกคาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสี เช่น ธัญพืชไม่ขัดสีต่างๆ ผัก ผลไม้   2.โปรตีน สมองใช้โปรตีนในรูปกรดแอมิโนในการนำไปผลิตสารสื่อประสาท (Neutotransmitters) ซึ่งทำหน้าที่ส่งกระแสประสาทตามคำสั่งของระบบประสาทส่วนกลางไปยังอวัยวะต่างๆในร่างกาย   3.ไขมัน เนื้อเยื่อสมองประกอบด้วยไขมัน 60 เปอร์เซ็นต์ และ 25 เปอร์เซ็นต์ในจำนวนนี้เป็นกรดไขมันดีเอชเอ สมองจึงต้องการกรดไขมันที่ดี เช่น กรดโอเมก้า-3 หรือน้ำมันปลา ซึ่งประกอบด้วยกรดอีพีเอและดีเอชเอ อาหารไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันไม่ดี (ไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ คอเลสเตอรอล) และอาหารแคลอรีสูงจะเร่งอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์มากที่สุด   4.วิตามินและแร่ธาตุ จำเป็นต่อการทำงานของสมอง เช่น วิตามินบี ธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม […]

ว่านหางจระเข้ สมุนไพรประโยชน์สูงใกล้ตัว

ว่านหางจระเข้ สมุนไพรประโยชน์สูงใกล้ตัว ลดน้ำตาล ดูแลช่องปาก ว่านหางจระเข้ เป็นอีกหนึ่งสมุนไพรใกล้ตัว ที่มักมีตามบ้านต่างๆ สรรพคุณที่เรามักใช้กันคือ แปะบนแผลพุพอง แต่ความจริงแล้ว เจ้าสมุนไพรชนิดนี้มีประโยชน์มากกว่าที่คิดอีกนะคะ  ลดความดันโลหิต  นักวิจัยค้นพบว่า ผงว่างหางจระเข้ช่วยลดความดันโลหิต ทั้งขณะหัวใจบีบตัว และคลายตัวได้ เนื่องจากว่านหางจระเข้มีสาร อะโลอีโมดิน (aloe-emodin) และอะโลอิน ซึ่งทั้งสองตัวนี้มีสารที่ช่วยลดการอักเสบได้  ลดน้ำตาลในเลือด  ว่านหางจระเข้มีความสามารถในการลดการดูดซึมกลูโกสในทางเดินอาหาร และผลิตกลูโคสที่ลดลง  เสริมสุขภาพในช่องปาก  มีงานศึกษา โดยแบ่งคนเป็น 3 กลุ่ม โดยกลุ่มได้รับน้ำยาบ้วนปากที่มีส่วนผสมของว่านหางจระเข้ เมื่อใช้นาน 1 เดือนพบว่าอาการเลือดออกตามเหงือก และคราบพลัคลดลงเท่ากับกลุ่มที่ใช้น้ำยาบ้วนปากผสมคลอเฮกซิดีน ซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อโรคที่นิยมใช้ในน้ำยาบ้วนปาก  ลดการเกิดสิว  ว่านหางจระเข้มีสรรพคุณในการช่วยลดการอักเสบ จึงช่วยลดการเกิดสิว รวมถึงช่วยลดการเกิดรอยแดง รอยดำได้ แต่ไม่ควรนำว่านหางจระเข้สัมผัสโดยตรงกับสิว  ข้อควรระวัง  การนำว่านหางจระเข้มาใช้ หลักปอกเปลือกแล้วควรล้างยางเหลืองออกให้หมดจด เพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้  การปลูก ว่านหางจระเข้เป็นพืชไม้ล้มลุก ที่ชอบดินร่วน มีการระบายน้ำได้ดี และต้องการแสงแดด  ข้อมูล everydayhealth.com, คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, บ้านและสวน 

ผัดถั่วงอก ลดความดัน เบาหวาน มงคลรับปีใหม่

ผัดถั่วงอก ลดความดัน เบาหวาน มงคลรับปีใหม่ ในช่วงเทศกาลขึ้นปีใหม่แบบนี้ เมนูที่มีชื่อ หรือความหมายพ้องกับสิ่งที่เป็นมงคลมักจะถูกจัดเสิร์ฟขึ้นบนโต๊ะ วันนี้แอดก็มีอีกหนึ่งเมนูมงคล พร้อมด้วยประโยชน์มากมายมาแนะนำเหมือนกันค่ะ เมนูที่แอดพูดถึงก็คือ ผัดถั่วงอก เมนูง่ายๆ ที่มีความหมายถึงการเจริญงอกงาม ให้เกิดขึ้นในปีใหม่ นอกจากนั้นแล้ว ผัดถั่วงอก ยังเป็นอาหารที่อุดมด้วยวัตถุดิบที่มีประโยชน์ หาง่าย และราคาไม่แพงเลยค่ะ  สำหรับวัตถุดิบหลักของเมนูผัดถั่วงอก แน่นอนว่ามีถั่วงอกเป็นพระเอก แล้วก็มีเต้าหู้มาคู่กัน สำหรับตัวถั่วงอกเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ เพราะใน 100 กรัม ให้พลังงานเพียงแค่ 30 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง นอกจากนั้นแล้วก็ยังมีสารอาหารอื่นๆ ที่ช่วยป้องกัน และลดความเสี่ยงการเกิดโรคได้ด้วยค่ะ  ลดเสี่ยงเบาหวาน ถั่วงอกไม่เพียงให้พลังงานต่ำ แต่ยังเป็นผักที่มีเส้นใยอาหารสูงมาก จึงช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลของร่างกายลงได้ นอกจากนั้นแล้วตัวถั่วงอกเองก็ยังเป็นผักที่มีค่า GI หรือดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เมื่อกินเข้าไปแล้วน้ำตาลในเลือดจะไม่สูงขึ้นมากนัก  ลดเสี่ยงความดัน และหัวใจ  ในตัวถั่วงอกอุดมด้วยสารอาหารสำคัญคือ ไอโซฟลาโวน โพแทสเซียม วิตามิอี และวิตามินเค ซึ่งเป็นกลุ่มสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้แก่หัวใจ ลดภาวะเส้นเลือดตีบตัน และลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตได้นั่นเอง  นอกจากประโยชน์จากถั่วงอกแล้ว เต้าหู้เองก็มีประโยชน์ไม่น้อย โดยอัดแน่นด้วยโปรตีนสูงถึงร้อยละ 7.4 […]

เสาวรส เปรี้ยวจี๊ด ประโยชน์ดี

เสาวรส ได้ทั้งเปรี้ยว ทั้งประโยชน์ดี  เสาวรส เป็นผลไม้ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เปรี้ยวกลมกล่อม ที่สำคัญยังอุดมด้วยวิตามินซี แต่นอกจากนั้นแล้วเสาวรสก็ยังมีสรรพคุณอื่นๆ อีกเพียบเลยค่ะ  ไฟเบอร์สูง  เนื้อเสาวรสอุดมด้วยเส้นใยอาหาร จึงช่วยล้างลำไส้ให้สะอาด ทำให้อิ่มท้องได้นาน ขับถ่ายสะดวก นอกจากนั้นแล้ว สถาบัน American Heart Association ยังกล่าวด้วยว่าไฟเบอร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลและทำให้หัวใจแข็งแรง  เสริมภูมิต้านทาน อย่างที่บอกว่าเสาวรสวิตามินซีสูง จึงช่วยเสริมภูมิต้านทาน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคที่มีโรคระบาดแบบนี้  บำรุงหัวใจ เสาวรสมีโพแทสเซียมสูง และโซเดียมต่ำ จึงช่วยดูแลบำรุงหัวใจ รวมทั้งอุดมด้วยเส้นใยอาหารจึงช่วยลดคอลเลสเตอรอลในเลือดไปในตัว ซึ่งคุณสมบัติเหล่างนี้เป็นการลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และควบคุมความดันให้เป็นปกติ ลดความเครียด ในเสาวรสมีแมกนีเซียม ซึ่งมีงานวิจัยยืนยันว่าช่วยลดความเครียด และความวิตกกังวลได้ นอกจากนั้นยังช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อในร่างกายได้ด้วยนะคะ  อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เสาวรสอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์มากๆ นะคะ เพราะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคร้ายมากมาย โดยเฉพาะกับสมองและระบบประสาท รวมทั้งลดการเกิดอักเสบของเซลล์ เมื่อรวมเข้าด้วยกันแล้ว จึงทำให้เสาวรสช่วยลดความเสี่ยงการเกิดอัลไซเมอร์ รวมถึงโรคมะเร็งด้วย มีประโยชน์มากขนาดนี้ แล้วยังรสชาติดีอีก ไปหาเสาวรสมากินกันดีกว่าค่ะ โดยจะกินเป็นแบบสดๆ หรือจะนำไปแปรรูปเป็นแยม เป็นน้ำเสาวรสหมักก็ได้นะคะ  ข้อมูล Medical News […]

ต้นอ่อนผัก สารอาหารแน่น บำรุงสุขภาพแบบจัดเต็ม

ต้นอ่อนผัก สรรพคุณเริ่ด ประโยชน์แน่น พอพูดถึง ต้นอ่อนผัก หลายคนน่าจะนึกถึงต้นอ่อนทานตะวันกินกับสลัด แต่จริงๆ แล้วมีมากกว่านั้นอีกนะคะ ที่เรากินเป็นต้นอ่อนได้ ที่สำคัญมีสารอาหารเยอะมาก มากกว่าผักโตเต็มวัย ที่กินกันทั่วไป  ต้นอ่อนผัก ให้สารอาหารมากกว่าปกตินั่นก็เพราะว่าในวัยต้นอ่อน เป็นช่วงวัยที่ต้นอ่อนสะสมสารอาหาร และพลังงานเพื่อเตรียมเติบโตนั่นเอง เมื่อเรากินในช่วงที่เป็นต้นอ่อน ก็ทำให้เราได้รับพลังงานและสารอาหารไปด้วยนั่นเอง  ช่วยควบคุมน้ำตาล  จากการศึกษาพบว่าการกินต้นอ่อนช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีปริมาณลดลงได้ ซึ่งมากจาก 2 เหตุผลหลักๆ คือ เหล่าต้นอ่อนมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าผักทั่วไป นอกจากนั้นยังมีเอมไซม์ที่ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตได้ด้วย  ไฟเบอร์สูง พวกผักต้นอ่อนมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยให้อิ่มท้องนาน ระบบขับถ่ายเป็นปกติ และยังเป็นพรีไบโอติกที่ช่วยเลี้ยงแบคทีเรียในลำไส้ให้แข็งแรง บำรุงหัวใจ เนื่องจากต้นอ่อนเหล่านี้มีคุณสมบัติลดคอเลสเตอรอลได้ จึงช่วยความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ ไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้ค่ะ สำหรับผักที่สามารถกินตั้งแต่ตอนยังเป็นต้นอ่อนได้ นอกจากต้นอ่อนทานตะวัน ก็ยังมีถั่วงอกที่เราคุ้นเคยก็เป็นต้นอ่อนเหมือนกันนะคะ นอกจากนั้นยังมีต้นอ่อนข้าวสาลี ต้นอ่อนหัวไชเท้า โต้วเหมียว ต้นอ่อนบร็อคโคลี่ ต้นอ่อนกะหล่ำดาว ต้นอ่อนแรดดิชแดง ต้นอ่อนเคล  แต่ถึงจะมีประโยชน์มากแค่ไหนก็มีข้อควรระวังนะคะ ควรระวังและล้างให้สะอาดเพราะอาจมีเชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษปนเปื้อนได้ เนื่องจากต้นอ่อนมักปลูกในที่ชื้นแฉะและแออัด จึงอาจต้องนำไปผ่านความร้อนสักนิดเพื่อความปลอดภัยค่ะ นอกจากประโยชน์เยอะ กินได้หลากหลายแล้ว ต้นอ่อนก็ปลูกง่ายนะคะ เดี๋ยวนี้แอดเห็นชุดปลูกต้นอ่อนสำเร็จรูปขายมากมายเลยค่ะ มีหลายพันธุ์เลย ซึ่งถ้าเราปลูกเองก็มั่นใจได้ว่าปลอดสารพิษชัวร์ๆ  […]

ไขความลับ “เก๋ากี้” ยาอายุวัฒนะในตำราจีน

เก๋ากี้ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Chinese Wolfberry และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lycium barbarum หรือบางตำราเรียกทับศัพท์ว่า โกจิเบอร์รี่ (Goji Berry) จัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ชนิดหนึ่งในตระกูลเบอร์รี่ ลักษณะต้นเป็นพุ่มไม่สูงมาก มีสายพันธุ์ประมาณ 70 – 80 สายพันธุ์ มีสีแดงจัด เก๋ากี้ ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ ผลที่สุกแล้วจะมีสีแดงเข้มเหมือนเลือด จึงมีอีกชื่อในภาษาจีนว่า “ฮ่วยกี้” หรือ “โก๋วฉีจึ”(枸杞子) ในบ้านเรานิยมใช้อยู่ 2 สายพันธุ์ คือ พันธุ์ Lycium barbarum มีลักษณะสีแดงเม็ดเล็ก อมเปรี้ยวกว่ามักใส่ในซุปไก่ตุ๋น เรียกว่า “เก๋ากี้จีน” ส่วนอีกหนึ่งสายพันธุ์ คือ Lycium chinense สีแดงเข้มและเม็ดใหญ่กว่า ออกหวานมากกว่า ไม่เปรี้ยว มักใส่ในชา เป็นขนมเคี้ยวเล่นและใส่ในของหวาน เรียกว่า “เก๋ากี้ฮ่องกง” เก๋ากี้ นั้นมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย เพาะปลูกและเติบโตได้ดีในแถบประเทศจีนตอนเหนือ เพราะมีอากาศเย็นและสภาพทางภูมิศาสตร์เป็นบริเวณเทือกเขา ผลของเก๋ากี้มักจะสุกในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ชาวจีนจะนิยมเก็บผลมาตากแห้ง […]

กระตุ้นระบบเผาผลาญ ด้วยอาหารการกิน ทำหุ่นดีจริงนะเธอ

กระตุ้นระบบเผาผลาญ ด้วยอาหารการกิน ทำหุ่นดีจริงนะเธอ กว่าหลายปีที่ผ่านมา การเผาผลาญพลังงานนับเป็นเป้าหมายหลักของหลายคน เนื่องจากมีผลต่อน้ำหนัก ความอยากอาหาร และระดับไขมันในร่างกาย กระตุ้นระบบเผาผลาญ ได้สูงขึ้นเท่าใด พลังงานที่เผาผลาญได้ก็สูงขึ้นด้วยแม้จะอยู่ในขณะพักผ่อน อย่างไรก็ตาม หลายคนอาจยังคงไม่ทราบว่าการที่ร่างกายเผาผลาญได้ดีหมายความว่าคุณอาจต้องรับประทานมากขึ้น และหรือปรับช่วงเวลาของมื้ออาหารเพื่อรักษาน้ำหนักตัวให้คงที่ มิเชล ริกเกอร์ ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและการอบรมด้านโภชนาการทั่วโลก บริษัท เฮอร์บาไลฟ์ นิวทริชั่น กล่าวว่า “สิ่งที่สำคัญในที่นี้คือ การเข้าใจว่าร่างกายของคุณจัดการกับอาหารอย่างไร และอาหารประเภทใดที่คุณจำเป็นต้องรับประทานเพื่อให้ร่างกายของคุณทำงานได้อย่างเหมาะสม” ร่างกายสร้างพลังงานได้อย่างไร แม้ว่าอาหารทุกชนิดจะช่วยเพิ่มพลังงานได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่เหมาะแก่การรับประทานเพื่อรักษาระดับพลังงาน โดยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไขมันดี (อะโวคาโดและถั่ว) และโปรตีน (ปลา ไก่ เทมเป้ ไข่ และอื่น ๆ) จะใช้เวลาในการย่อยนาน ช่วยตอบสนองต่อความหิว และค่อย ๆ ให้พลังงานอย่างสม่ำเสมอ จึงมีค่าดัชนีน้ำตาลที่ต่ำ ซึ่งค่าดัชนีน้ำตาลต่ำถือเป็นสิ่งที่ดีด้วยเหตุผลต่อไปนี้ ร่างกายใช้พลังงานน้อยกว่าการย่อยอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลที่สูงหรืออาหาร “ขยะ” เนื่องจากมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่ผ่านการขัดสี การย่อยที่เร็วทำให้หิวบ่อย และจะส่งความรู้สึกความอยากอาหารไปที่สมอง ในทำนองเดียวกันกับการอดอาหาร สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้ “การอดอาหาร” ส่งผลเสียในระยะยาวคือ ทุกครั้งที่คุณอดอาหาร หรือร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงและมีการปล่อยฮอร์โมนชนิดหนึ่งในร่างกายที่กระตุ้นให้เกิดการสลายกล้ามเนื้อ ซึ่งไม่ใช่การเผาผลาญไขมัน […]

ประโยชน์ของทับทิม ลดความดัน แก้ท้องเสีย

ประโยชน์ของทับทิม ลดความดัน แก้ท้องเสีย ประโยชน์ของทับทิม มีมากมายเลยค่ะ ไม่เพียงแต่ในผลวิจัยของต่างประเทศเท่านั้น แต่ยังขึ้นชื่อมาตั้งแต่ยุคโบราณ โดยปรากฏชื่อ และสรรพคุณอยู่ในตำรายาโบราณมากมาย ไม่ว่าจะเป็นแผนไทย ในคัมภีร์ทางศาสนา เป็นต้น  โดยชาวอิหร่านในสมัยโบราณนิยมนำดอกทับทิมแห้งมาบดเป็นผงผสมกับสมุนไพรอื่น ๆใช้บรรเทาอาการปวดบวมที่เหงือกและลดอาการอักเสบ นอกจากนั้นในหลาย ๆ ประเทศทางตะวันออกกลางนำเปลือกต้นทับทิมมาใช้ทำยาถ่ายพยาธิ ส่วนแก่นของต้นนำมาทำน้ำยาทำความสะอาดร่างกาย ส่วนเปลือกของผลทับทิมนำมาทำน้ำยาบ้วนปาก เมล็ดนำมาบดเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศ สุดท้ายผลนำมากินเป็นผลไม้และคั้นน้ำดื่มเพื่อดับกระหาย นิยมมากในหมู่พ่อค้าและนักเดินทางที่ข้ามผ่านทะเลทรายอันร้อนระอุ เห็นไหมคะว่า ประโยชน์ของทับทิม มีมากมายจริงๆ นอกจากนั้นในปัจจุบันมีการศึกษาพบว่า ทับทิมมีใยอาหาร วิตามินซี วิตามินเค และโพแทสเซียมสูง ที่สำคัญมีสารแอนติออกซิแดนต์สูงกว่าไวน์แดงและชาเขียวถึง 3 เท่า มีการศึกษาพบว่า การกินทับทิมเป็นประจำอย่างน้อย 2 สัปดาห์ขึ้นไปจะช่วยลดความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ ป้องกันโรคหลอดเลือดแดงแข็ง (Atherosclerosis) ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดปัญหาระบบย่อยอาหารและลำไส้ทำงานไม่ปกติ โรคแผลในกระเพาะอาหาร น้ำคั้นจากผลทับทิมช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชลล์ที่ผิดปกติได้เนื่องจากมีสารพอลิฟินอลอย่างกรด Ellagic Acid และกรด Punicic Acid สูง ขณะที่ราก  เปลือกผลทับทิม และใบ มีสารแทนนินซึ่งมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และในก้านกับรากมีสารแอลคาลอยด์ชื่อ Isopelletierine ช่วยในการขับถ่ายพยาธิ ตามตำรายาไทยระบุว่า ทับทิมมีคุณสมบัติทางยา […]

อาหารฟาสต์ฟู้ด ของอร่อย ดีต่อใจ แต่ไม่ใช่สุขภาพ

อาหารฟาสต์ฟู้ด กินอร่อย แต่สุขภาพแย่ การกิน อาหารฟาสต์ฟู้ด อาหารแปรรูป หรืออาหารขยะ สำหรับบางคน เปรียบเสมือนการให้รางวัลแก่ตัวเอง วิธีคิดนี้ ส่งผลให้สมองปล่อยสารโดพามีนและสารเคมีอื่น ๆ ที่สมองของเราตีความว่าเป็นสิ่งที่น่าพอใจ ซึ่งบางครั้งความคิดถึงและความทรงจำเกี่ยวกับช่วงเวลาที่ดีหรือช่วงเวลาที่รู้สึกแย่ในชีวิตของเรา ก็เป็นตัวผลักดันความอยากอาหารแปรรูปได้เช่นเดียวกัน 7 พฤติกรรมที่ควรหยุดก่อนเสพติดอาหาร ใครจะคิดว่าอาหารก็สามารถทำให้เราเสพติดได้ รู้ตัวอีกทีก็กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันเป็นที่เรียบร้อย สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ได้บ่งบอกพฤติกรรม 7 อย่างที่อาจทำให้คุณเสพติดอาหารโดยไม่รู้ตัว ซึ่งจะเป็นพฤติกรรมที่คุณกำลังทำอยู่หรือไม่ ไปเช็กพร้อม ๆ กันเลยค่ะ เลือกซื้ออาหารชนิดนั้นเป็นประจำ หรือมากกว่าสัปดาห์ละ 3 ครั้ง กินอาหารชนิดนั้นแล้วไม่อยากหยุดกิน มีความอยากกินอาหารชนิดนั้นมากกว่าอาหารชนิดอื่น แม้ว่าจะไม่หิวก็ยังจะกินอาหารชนิดนั้น หากไม่ได้กินอาหารชนิดนั้นในวันนั้นจะรู้สึกไม่แฮ็ปปี้ หงุดหงิดเหมือนขาดอะไรไป และอาจมีอาการที่แสดงออกมาทางร่างกาย เช่น ปวดหัว วิงเวียนศีรษะ ไม่มีสมาธิหากไม่ได้กินอาหารชนิดนั้น หาข้ออ้างหรือเหตุผลในการกินอาหารชนิดนั้นให้กับตัวเองเสมอ วิธีควบคุมความอยากอาหารขยะ วิธีที่ดีที่สุดในการลดความอยากอาหารขยะ คือ การจำกัดปริมาณอาหารแปรรูปที่คุณกินโดยเริ่มกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อัดแน่นด้วยคุณค่าทางอาหารตั้งแต่มื้อแรกของวัน เพราะถ้าร่างกายมีสารอาหารเพียงพอที่จะรักษาระดับพลังงาน ร่างกายจะไม่ส่งสัญญาณให้คุณกระหายอาหารที่มีน้ำตาลหรือเกลือที่อยู่ในอาหารขยะเหล่านี้ แม้ว่าความอยากอาหารไม่ได้เกิดจากการขาดสารอาหารเพียงอย่างเดียว เพราะมีบ่อยครั้งที่การจัดกัดอาหารบางอย่างทำให้ร่างกายได้รับปริมาณแคลอรีไม่เพียงพอ รวมไปถึงสารอาหารหลักอย่างไขมัน โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจึงกระตุ้นให้เรากินอาหารมากขึ้น […]

แจกสูตร หัวไชเท้า แก้ไอ ขับเสมหะ

หัวไชเท้า สรรพคุณ แก้ไอ ลดน้ำตาลได้ หัวไชเท้า เป็นพืชหัวในตระกูล Cruciferae จัดอยู่ในวงศ์ผักกาด มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน โดยศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ภาสกิจ วัณณาวิบูล แพทย์แผนปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญด้านศาสตร์การแพทย์แผนจีนอธิบายไว้ในหนังสือ หายป่วย สุขภาพดี ด้วยอาหารและสมุนไพรจีน ว่า หัวไชเท้ามีฤทธิ์เย็น มีรสเผ็ด หวาน สรรพคุณช่วยขับพิษ บรรเทาอาการท้องร่วง ท้องเสีย โรคบิด ขับปัสสาวะ กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว แก้ไอ ขับเสมหะ ลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการเลือดกำเดาไหล และแก้อาเจียน ปัจจุบันมีการศึกษาพบว่า หัวไชเท้ามีแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และมีวิตามินบี 1 บี 12 ไนอะซิน วิตามินชีสูง อีกทั้งในน้ำคั้นหัวไชเท้าสดยังมีเอนไซม์ช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน จึงมีสรรพคุณบรรเทาอาการท้องผูกได้ นอกจากนั้นยังมีประโยชน์ด้านความสวย ความงาม คือ สามารถนำน้ำคั้นหัวไชเท้ามาทาเพื่อลบจุดด่างดำและฝ้าบนใบหน้าได้ ประเด็นดังกล่าวชีวจิต ได้ค้นคว้าและตรวจสอบข้อมูลแล้วพบว่ามีความเป็นไปได้ ดังที่ข้อมูลจากสำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล […]

ตัวบวม หน้าบวม เพราะกินอาหารรสจัด (เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม) มากเกินไปหรือเปล่า?

ตัวบวม หน้าบวม เพราะกินอาหารรสจัด ? “จะบอกว่าอ้วนขึ้นก็ไม่ใช่ แต่ทำไมหน้ากับตัวถึงดูอืดๆยังไงพิกลก็ไม่รู้” สาวๆ (หรือแม้กระทั่งหนุ่มๆ) คะ เคยสังเกตตัวเองกันบ้างไหมว่า บางช่วงเวลาของชีวิต ทำไมเราถึงมีภาวะอาการหน้าและตัวบวม (สาร)น้ำ ต้องบอกไว้ก่อนว่า ภาวะนี้ ไม่ได้ถึงกับเป็นโรคที่บ่งบอกว่า สุขภาพเราแย่ขนาดเป็นโรคตับไต แต่มันสะเทือนใจเพราะมีผลต่อความสบายใจในรูปลักษณ์ของเราค่ะ อาการหน้าและตัวบวม(สาร)น้ำ ถ้าในการแพทย์เราจะเรียกว่า edema คือ ภาวะที่มีการเพิ่มขึ้นของสารน้ำในเนื้อเยื่อ ซึ่งมักสะสมที่เนื้อเยื่อใต้ผิวหนัง จนสังเกตเห็นว่ามีอาการบวมเกิดขึ้น1 ซึ่งจากคำนิยามข้างต้น แพทย์เราก็จะหาสาเหตุค่ะ ว่าเกิดจากความผิดปกติในระบบอวัยวะใด แต่อาการบวมนั้น อย่างที่บอกไปข้างต้นค่ะ ว่าบางครั้ง เราไม่ได้ถึงกับเป็นโรค แต่เกิดจากการใช้ชีวิตของเรานี่แหละที่ไม่เหมาะสม แล้วทำให้เกิดอาการบวมได้ นั่นก็คือ การรับประทานอาหารรสจัด ซึ่งไม่ได้หมายถึงแค่เผ็ดนะคะ แต่หมายถึงได้ทั้ง หวาน มัน เค็ม เปรี้ยว แซ่บ จัดจ้าน ซึ่งก็คือ อาหารที่มีองค์ประกอบของแร่ธาตุโซเดียมเยอะเกินควรนี่เอง เมื่อเรารับประทานอาหารที่หมอดาวกล่าวไปนั้น แร่ธาตุโซเดียมที่เข้าสู่ร่างกายที่มากเกินควร จะทำให้ร่างกายจับได้ว่า ความเข้มข้นของโซเดียมมากเกินไปแล้วนะ ร่างกายจะมีกลไกในการรักษาสมดุลเกลือแร่ กลไกง่ายๆอย่างหนึ่งคือ การเพิ่มปริมาณสารน้ำเข้าสู่ร่างกาย ทำให้เราหิวน้ำ ส่วนกลไกในร่างกายเอง […]

keyboard_arrow_up