วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ อร่อยได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อภัตราคาร ก็ทำกินเองได้! – ACuisine

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้อร่อยง่ายๆได้ที่บ้าน ไม่ต้องไปถึงภัตราคารก็ทำกินเองได้!! บอกเลยว่า ซอสข้นได้ใจ ไข่ไม่เป็นก้อน กินเข้ากันดีกับปูทะเลไข่แน่น โอ้ยยฟินมากก มาดูวิธีทำกันเลย…👇🏻 ส่วนผสม ซอสผงกะหรี่ 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง (เบอร์ 2) 2. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ (ตราปืนไคว่) 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7. น้ำมันพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมอื่นๆ 8. ปูทะเลแล้วแต่ไซด์ 1-2 ตัว 9. หอมแดงสับ 3 ช้อนโต๊ะ 10. กระเทียมสับ 2 […]

สปาเก็ตตี้ซอสแดง ง่าย อร่อย วิธีทำไม่ยุ่งยาก ทำกินได้ที่บ้าน – ACuisine

สปาเก็ตตี้ซอสแดง สปาเก็ตตี้ซอสแดง !! สูตรนี้บอกเลยทำง่ายมากๆ แถมอร่อยเข้มข้น ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แบบเดินเซเว่นรอบเดียว ครบจบ! อิ่มสบาย กินได้หลายคน!!! ส่วนผสม เส้นสปาเก็ตตี้ 150 กรัม (สูตรนี้ใช้เบอร์ 4 ระยะเวลาในการต้มดูข้างกล่อง) หมูสับ 200 กรัม (ใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้ เช่น ไก่สับ เนื้อสับ) หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเต๋าเล็ก) กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ (สับละเอียด) ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ 6 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อนี้จะให้ความเปรี้ยวเป็นหลัก) ซอสมะเขือเทศโรซ่า 3 ช้อนโต๊ะ (ยี่ห้อนี้จะให้รสหวานกลมกล่อม เกลือ เล็กน้อย ใบออริกาโน่แห้ง 1- 2 ช้อนโต๊ะ หรือมากน้อยแล้วแต่ความชอบ (ส่วนแอดใช้ออริกาโน่เหลือจากพิซซ่า) วิธีต้มเส้น 1. น้ำต้องเดือดจัด ใส่เกลือลงไป แล้วตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ระยะเวลาในการต้ม ดูที่ข้างบรรจุภัณฑ์เลยนะครับ […]

กุ้งดองน้ำปลาเคี่ยว เด้งดึบ หนึบ ใส ใส่ส้มตำแซ่บๆ ไปเลยจ้า – A Cuisine

กุ้งดองน้ำปลาเคี่ยว เด้งดึบ หนึบ ใส ใส่ส้มตำแซ่บๆ ไปเลยจ้า เชื่อว่านักกินสายแซ่บแบบไม่กลัวท้องเสีย คงชื่นชอบเมนูส้มตำใส่เครื่องทะเลสดกันเป็นแน่ และหนึ่งในวัตถุดิบแสนอร่อยที่เดี๋ยวนี้ร้านส้มตำมักจะต้องมีติดร้านกันไว้เอาใจลูกค้าก็คือ “กุ้งดองน้ำปลาเคี่ยว” ด้วยเนื้อสัมผัสที่ทั้งหนึบ ทั้งเด้งสู้ฟัน แถมยังมีรสเค็มๆ หวาน ๆ เวลากินกับส้มตำเผ็ดๆ แซ่บๆ แล้วมันเข้ากันดีเป็นปี่เป็นขลุ่ย  แหมเขียนบรรยายแค่นี้คนเคยกินก็น้ำลายสอขึ้นมาทันทีสินะ ทว่าช่วงนี้ร้านส้มตำทั้งหลายจะไปนั่งกินให้ฟินๆ คนยังไม่ได้ ครั้นจะสั่งเดลิเวอร์รี่ก็แอบแพงอยู่เหมือนกัน ดังนั้นเลยขอแนะนำว่า เจ้ากุ้งดองน้ำปลาเคี่ยวที่ว่านี้ทำไม่ยากเย็นอะไรเลย แถมถ้าทำเองก็ประหยัดต้นทุนไปได้โข อยากจะแซ่บเวลาไหนก็หยิบมาใส่ลงครกพร้อมเส้นมะละกอและเครื่องส้มตำต่างๆ ได้ตลอดเวลา ว่าแล้วครั้งนี้จึงจะชวนคุณ สวมหน้ากากอนามัย ออกไปตลาดสดหาซื้อกุ้งมาทำกุ้งดองน้ำปลาเคี่ยวเก็บตุนติดตู้เย็นไว้ เวลานึกอยากอะไรแซ่บๆ ทั้งส้มตำ ยำ กุ้งแช่น้ำปลา จะได้มีของไว้รองรับอารมณ์อยากแซ่บกันได้ทันใจ เอาเป็นว่าก่อนอื่นไปดูส่วนผสมกันก่อน   ส่วนผสม กุ้งดองน้ำปลาเคี่ยว กุ้งขาว 500 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะพูน น้ำโซดาแช่เย็น 1 ขวด กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 3 กลีบ สัดส่วนน้ำปลาเคี่ยว น้ำปลาดี 100 กรัม […]

วิธีเก็บเนื้อสัตว์ ในช่องแช่แข็ง ให้อยู่นาน ไม่เสียคุณค่า – A Cuisine

วิธีเก็บเนื้อสัตว์ ในช่องแช่แข็ง วิธีเก็บเนื้อสัตว์ ในช่องแช่แข็ง ประเภทเนื้อสัตว์ให้อยู่นานหลายวัน สะดวก สะอาด ไม่เสียคุณค่าทางอาหาร แถมประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นอีกด้วย มาดูกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.ถุงมืออเนกประสงค์ (ใช้สัมผัสอาหารได้) 2.ฟิล์มถนอมอาหาร 3.กล่องสำหรับใส่อาหาร 4.มีด และ เขียง 5.กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ หมูสับ 🐷 แบ่งหมูสับให้พอแต่ละมื้ออาหาร หากเยอะเกินไปกินไม่หมดก็ต้องแช่ใหม่เข้าออกบ่อยๆ ทำให้หมูเสียคุณค่าทางสารอาหารแถมเสียงายอีกด้วย แล้วห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ปั้นให้เป็นก้อนแบน เพื่อให้ความเย็นกระจายทั่วถึง แล้วใส่กล่องรวมกันไว้ นำแช่เข้าช่องแช่แข็ง หมูชิ้น 🐷 หั่นหรือแบ่งให้พอชิ้นล่ะ 1 มื้อ ใช้กระดาษซับให้หมาดห้ามให้หมูชุ่มน้ำ เพราะจะทำให้หมูเสียง่าย จากนั้นห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ใส่กล่องเรียงกัน ให้ง่ายต่อการหยิบใช้ นำเข้าช่องแช่แข็ง กุ้งสด 🦐 เตรียมกุ้งโดย แกะหัว เปลือก ผ่าหลัง เอาขี้ออก ล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์ จากนั้นแบ่งให้พอแต่ละมื้อ ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร ใส่กล่องเพื่อให้ประหยับพื้นที่ นำเข้าช่องแช่แข็ง เนื้อปลาชิ้น 🐟 […]

ผักผลไม้ต้านไวรัสโควิด-19 ? เมื่อคนทำครัว คือหมอประจำบ้าน – A Cuisine

ผักผลไม้ต้านไวรัสโควิด-19 ? เมื่อคนทำครัว คือหมอประจำบ้าน             ผักผลไม้ต้านไวรัสโควิด-19 ? เมื่อคนทำครัว คือหมอประจำบ้าน เชื่อว่ายามนี้ หลายท่านคงหนักใจกับสถานการณ์โรคระบาด ไวรัสโคโคน่า2019 หรือ COVID-19  แต่ข้อดีหนึ่งที่เกิดขึ้นคือ เมื่อสถานการณ์บีบบังคับให้เราทุกคนต้องอยู่กับบ้าน นั่นทำให้สมาชิกครอบครัวต่างมีเวลาอยู่ร่วมกันมากขึ้น ได้ใช้ชีวิตร่วมกันอย่างที่เมื่อก่อนอาจไม่เคยเป็น ได้ทำอาหารสำหรับทุกคนในครอบครัว ซึ่งประเด็นหลังนี้ ถือว่าผู้ที่รับหน้าที่ดังกล่าวมีความสำคัญต่อบ้านอย่างยิ่งยวด ที่กล่าวเช่นนั้นก็เพราะผู้ปรุงอาหารเปรียบเสมือนผู้กุมบังเหียนสุขภาพดีของทุกคนในบ้าน ยิ่งในสภาวะที่เกิดโรคระบาดเช่นนี้แล้ว หากผู้ปรุงอาหารมีความรู้ความเข้าใจ ในการเลือกสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ดีต่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายได้ด้วย ก็นับว่าบ้านหลังนั้นเปรียบเสมือนมีหมอประจำบ้าน ที่จะช่วยให้ทุกคนในบ้านปลอดภัยจากโรคร้ายดังกล่าวได้ ดังนั้นครั้งนี้ฉันจึงขอนำเสนอข้อมูลดีๆ เกี่ยวกับการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณ และสามารถเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เพื่อให้เหล่าพ่อครัวแม่ครัวประจำบ้านน้อมนำไปใช้เพื่อปรับแต่งเมนูอาหารบนสำรับให้กลายเป็นยาป้องกันโรคร้ายดังกล่าวนี้   เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ด้วย 3 กลุ่ม วัตถุดิบอาหาร ผู้เขียน ได้มีโอกาสพูดคุยกับ อ.วันทนี ธัญญา เจตนธรรมจักร ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนไทยประยุกต์ เกี่ยวกับประเด็นดังกล่าว ซึ่งอาจารย์ได้อธิบายกลไกการทำงานของเชื้อไวรัสโควิด-19 ให้ฟังว่า “เมื่อไวรัสชนิดนี้เข้าสู่ร่างกาย ถ้าเขาไปไม่มาก ถ้าร่างกายของบุคคลที่แข็งแรงจะสร้างภูมิคุ้มกันมาต่อต้าน แต่เชื้อไวรัสโควิด-19 มีความสามารถในการเข้าไปแพร่เชื้อในร่างกายอย่างรวดเร็ว และอาจกลายพันธุ์ได้ เชื้ออาจเพิ่มมากขึ้นจนส่งผลต่อระบบการหายใจของร่างกาย […]

วิธีทอดไส้กรอกอีสาน ให้อร่อย ไม่ง้อน้ำมัน ไส้ไม่แตก ง่ายมากๆ – A Cuisine

วิธีทอดไส้กรอกอีสาน แบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน วิธีทอดไส้กรอกอีสาน แบบง่ายๆทำกินเองได้ที่บ้าน เคล็ดลับการทอดที่ไม่ใส่ น้ำมัน ไส้ไม่แตก พร้อมวิธีล้างคราบติดกระทะหลังทอดไส้กรอก มาดูกันเลยจ้า อีกหนึ่งปัญหาของคุณพ่อบ้านแม่บ้าน ที่มาบ่นให้แอดฟังบ่อยม๊ากก ก็คือ…การทอดไส้กรอกอีสาน! ศาสตร์แห่งการทอดไส้กรอกอีกสาน เพราะทอดเท่าไหร่ก็ไม่ได้ดั่งใจซักที ไส้กรอกแตกบ้าง อมน้ำมันบ้าง ไม่น่ารับประทาน แอดจะบอกเคล็ดลับให้ ว่าทอดไส้กรอกอีสานอย่างไรให้สีสวย สุกกำลังดี แถมไม่ต้องใช้ น้ำมัน!! มาดูกันเลย วัตถุดิบ 1.ไส้กรอกอีสาน 1 พวง 12 ลูก 2.น้ำเปล่า 1 ถ้วย วิธีทอดไส้กรอกอีสาน ไม่ใส่น้ำมันไม่ให้แตก  1. ตัดไส้กรอกอีสาน เป็นข้อๆ จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มไส้กรอกอีสานให้ทั่ว 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่าแทนน้ำมัน เปิดแก๊สรอให้น้ำเดือดจัด (กะปริมาณน้ำพอดี ไม่ให้ท่วมไส้กรอก) 3. ใส่ไส้กรอกอีสานลงไป หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อให้สุกทั่วชิ้น ผัดจนน้ำเริ่มงวด และแห้งไป (จะสังเกตได้ว่า มีน้ำมันจากไส้กรอกออกมา) 4. เมื่อน้ำงวดแล้ว […]

ข้าวผัดสามส้ม รสแซ่บ! จิ๊ดจ๊าด! เมนูกินเองง่ายๆที่บ้าน – A Cuisine

ข้าวผัดสามส้ม รสแซ่บ! ข้าวผัดสามส้ม รสแซ่บ! เมนูอร่อยทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน รับประกันความจี๊ดจ๊าดซะใจ!!เมนูช่วงกักตัว สำหรับช่วงนี้ไม่ค่อยได้ออกไปไหน พอดีที่บ้านมี ปลาส้ม ไส้กรอกอีสาน แหนม ก็หยิบมาปรุงเมนูง่ายๆ แซ่บๆ มาดูวิธีทำกันเลย… ส่วนผสม ข้าวผัดสามส้ม 1.ปลาส้ม ทอด 1 ชิ้น 2.แหนมหมู (หมูส้ม) 1/2 ถ้วย 3.ไส้กรอกอีกสาน 1/2 ถ้วย 4.กระเทียมจีน ซอย 3-4 กลีบ 5.พริกจินดาแห้งหั่นท่อน 3 เม็ด 6.ข้าวหอมมะลิ ข้างคืน 150 กรัม หรือ 1 ถ้วย 7.ซอยปรุงรส 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา หรือ 1-2 หยิบมือ 9.ต้นหอม/ผักชี ซอยโรยหน้า วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง […]

“ยำขนมจีน” เมนูเส้นขนมจีนแซ่บแบบไม่ง้อน้ำยา – A Cuisine

“ยำขนมจีน” เมนูเส้นขนมจีนแซ่บแบบไม่ง้อน้ำยา ยำขนมจีน อาหารจานเส้นนั้นถือเป็นอาหารยอดนิยมมีกันทั่วโลก หากถามถึงเมนูเส้นในบ้านเรา ฐานะที่ฉันเป็นคนอีสาน ฉันก็นึกถึง “ขนมจีนน้ำยา” มาก่อนอันดับแรก หรือที่คนทางบ้านฉันเรียกว่า “ขนมเส้น” หรือ “ข้าวปุ้น” บ้าง  แต่ที่แน่ๆ ขนมจีน ไม่ได้เกี่ยวอะไรกับประเทศจีนหรอก แต่กลับมีนัไกโบราณคดีสันนิษฐานว่า เชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการกินของชนชาติ มอญ เป็นหลัก สำหรับเราคนไทย “ขนมจีนต้องคู่กับน้ำยา” ทว่าจริงๆแล้ว เส้นขนมจีนยังนำไปทำอะไรได้อีกหลายเมนูแสนอร่อยแบบไทยพื้นถิ่น และไทยประยุกต์ โดยไม่ต้องง้อน้ำยา ทว่าที่โดนใจกลายเป็นกระแสแซ่บเมื่อ 2-3 ปีที่ผ่านมา ฉันขอยกให้ “ยำขนมจีน” ว่าเป็นเมนูจากเส้นขนมจีนยอดนิยมอันดับหนึ่ง   “ขนมจีน” ในภาษาไทย เกี่ยวข้องอย่างไรกับ “ขะนอมจิน” ในภาษามอญ ฉันเคยอ่านบทความเกี่ยวกับที่ไปที่มาของขนมจีนอยู่หลายหน ที่คนนำมาอ้างอิงมากที่สุดก็คือ “ขนมจีน”นั้น เพี้ยนมาจากคำว่า “ขะนอมจิน” ในภาษามอญ ซึ่งคนภาษาพระของมอญ เรียกขนมจีนว่า “ปิณฑะปัตหะเลิ่ญย์” แปลว่า “อาหารเส้นยาว” ส่วนมอญชาวบ้านจะเรียกว่า “ขะนอม” หมายถึง “เส้นสีขาวที่ทำจากแป้ง”  แต่จริงๆแล้ว […]

กุ้งทอดกระเทียม กับข้าวฝีมือแม่ อร่อยมาก เมนูทำกินง่ายๆได้ที่บ้าน – A Cuisine

กุ้งทอดกระเทียม กุ้งทอดกระเทียม แบบง่ายๆ แต่อร่อยมากกกกก กับข้าวฝีมือแม่ 🦐 เมนูโปรด ที่กินกี่ครั้งก็อร่อยจนต้องเดินไปเติมข้าว…กลิ่นหอมๆของสามเกลอ เนื้อกุ้งเด้งๆกรอบๆ รสชาติเข้มข้น … เมนูง่ายๆที่จะพาทำวันนี้ ใช้วัตถุดิบน้อย ทำกินเองได้ที่บ้าน มาดูกันเลย…👇🏻  ส่วนผสม กุ้งทอดกระเทียม 🔪  1.กุ้งขาว แกะเปลือก 10 ตัว ถ้าชอบหัวก็ไม่ต้องเอาออกก็ได้ 2.กระเทียมจีน 15 กลีบ 3.รากผักชี 5 – 6 ต้น 4.พริกไทยขาว 2 ช้อนชา 5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา หรือ 1-2 หยิบมือ วิธีทำ 🍤  1.โขลกสามเกลอ รากผักชี พริกไทย กระเทียม […]

ปลาส้ม ปลาตะเพียน อาหารหมักแสนอร่อยจากปลาก้างเยอะ – A Cuisine

   “ปลาส้ม ปลาตะเพียน” อาหารหมักแสนอร่อยจากปลาก้างเยอะ “ปลาส้ม ปลาตะเพียน” อาหารหมักแสนอร่อยจากปลาก้างเยอะ ศาสตร์การถนอมอาหารอยู่คู่กับมนุษย์มาทุกชนชาติ เช่นเดียวกับคนไทยที่มีการถนอมอาหารหลายชนิด ทว่าในการถนอมอาหารในหมวดเนื้อปลานั้น นอกจาก ปลาร้า ปลาจ่อม ปลาเค็ม ปลาหวาน ปลาแดดเดียวแล้ว คนไทย ยังมี “ปลาส้ม” เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยยืดอายุของวัตถุดิบอาหารให้เก็บไว้กินได้ยาวนานขึ้นอีกทาง จั่วหัวมาขนาดนี้ ก็เพราะครั้งนี้ฉันจะขอเล่าเรื่องราวต่างๆ ของปลาส้มปลาตะเพียนสู่คุณฟัง   ปลาตะเพียน ปลาสำหรับพระราชาในสมัยกรุงศรีอยุธยา มีเรื่องราวเล่าขานเป็นตำนานว่า ในสมัยกรุงศรีอยุธยา รัชสมัยของพระเจ้าอยู่หัวท้ายสระ พระองค์โปรดเสวยเนื้อปลาตะเพียนเอามากๆ จนกระทั่งตรากฏหมายขึ้นว่า ห้ามมิให้สามัญชนกินปลาตะเดียน หากใครผ่าฝืนจะต้องมีความผิดเสียเบี้ยปรับในอัตรา ปลา 1 ตัว ต่อเงิน 5 ตำลึงเลยทีเดียว   ทำไมปลาถึงมีรสส้ม (เปรี้ยว) และก้างนิ่มลง ปลาตะเพียน มีเนื้ออร่อยก็จริง แต่ปัญหาหลักเวลากินคือ ก้างปลามีมากมายเหลือเกิน แถมยังเป็นก้างรูปตัว Y ขืนได้ลองติดคอใครเข้า คงต้องไปหาหมอให้ช่วยคีบก้างออกเป็นแน่ แต่ภูมิปัญญาของคนโบราณนั้นถือว่าฉลาดแบบไม่ธรรมดา เพราะการนำปลาตะเพียนมาทำปลาส้มนั้น จะทำให้เกิดจุลินทรีย์ขึ้น ซึ่งเจ้าจุลินทรีย์นี้ […]

ข้าวผัดมาม่า ต้มยำ ทำง่าย อร่อยมาก! เมนูฮิตประเทศญี่ปุ่น – A Cuisine

ข้าวผัดมาม่า ข้าวผัดมาม่า เมนูง่ายๆที่ A Cuisine นำมาฝากในช่วงวิกฤต #ไวรัสโควิด-19 ระบาด หลายๆคนต้องอยู่บ้าน เลยนึกจัดเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวเพียงไม่กี่อย่าง แถมอิ่มสบายอยู่ท้อง เหมาะกับช่วงนี้เป็นอย่างยิ่ง มาดูวิธีทำกันเลย… ส่วนผสม ข้าวผัดมาม่า ต้มยำ! บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ 1 ซอง (หรือรสอื่นตามชอบ) ข้าว หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 80 กรัม (ไม่ต้องเยอะมาก) ไข่ไก่ 1-2 ฟอง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หากใครไม่ชอบใช้ผักชีโรยแทนได้) น้ำมันพืช สำหรับผัด วิธีทำ  1.บีบซองมาม่าให้เส้นแตกไม่เป็นก้อน 2.ต้มน้ำเดืดจัด ใส่เส้นลงไปต้ม เมื่อสุกได้ที่ตักขึ้นเตรียมไว้ (ความสุกแล้วแต่ชอบ ส่วนตัวแอดชอบเด้งๆหน่อยก็ไม่ต้องต้มนาน) 3.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมสับ ลงไปผัดให้หอม 4.ใส่ไข่ลงไป ใช้ตะหลิวยีไข่ให้ทั่ว 5.ใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดให้ข้าวกับไข่เข้ากัน (หากอยากให้ข้าวเครือบไข่ก็ใส่ตอนไข่ยังไม่ค่อยสุก หรือชอบไข่เด้งๆ ก็ผัดให้ไข่เกือบสุก แล้วถึงใส่ข้าว) […]

วิธีทำ ข้าวผัดปู ให้อร่อยถูกใจ เมนูอาหารจานเดียว สูตรทำกินเองง่ายๆได้ที่บ้าน

วิธีทำ ข้าวผัดปู ตำรา ข้าวผัดปูที่ต้องมีติดบ้านไว้ ทำกี่ครั้งก็อร่อย เหมือนร้านดัง!! วิธีทำ ข้าวผัดปู เมนูอาหารจานเดียว แสนอร่อย แต่จะทำให้อร่อยถูกใจเหมือนร้านดังนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ A Cuisine มีเคล็ดลับที่จะมาทำให้ข้าวผัดปูของคุณ ไม่แฉะ ข้าวร่วนเรียงเม็ดสวย กลิ่นหอม…โชยไป 7  8 บ้าน! มาดูกันเลย… ส่วนผสม ข้าวผัดปู (สำหรับ 1 ที่) ข้าวหอมมะลิ หุงสุกแช่เย็นข้ามคืน 150 กรัม เนื้อปูสุก (กรรเชียง) 100 กรัม (แบ่งสองส่วน ใส่ตอนผัดและโรยหน้า) ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมจีนสับ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส (ฝาเขียว) 1 […]

หอมเจียว สูตรลัดไร้แป้ง! ไม่เสียรสชาติ หวาน กรอบ อร่อย เคล็ดลับง่ายๆ A Cuisine

หอมเจียว กรอบอร่อย…สูตรไร้แป้ง หอมเจียว ที่ซื้อมาก็กรอบดี แต่! เพราะเค้า “ใส่แป้ง” กันเลยไม่ได้รสหวาน และกลิ่นหอมที่แท้จริง A Cuisine มีเคล็ดลับเจียวหอม สูตรลัดไร้แป้ง ที่คงรสชาติของหอมแท้ๆไว้ได้ ทั้งกรอบอร่อยถูกใจ กินกับอะไรก็อร่อยฟิน!!  ด้วยวิธีนี้💗 1.เลือกหอมแดง เวลาจะซื้อหอมแดง ก็ควรสังเกตลักษณะหอมที่ดี ดังนี้ หอมที่สดใหม่(ไม่เก็บไว้นาน) เปลือกหอมแดงจะมีความมันวาว สีของเปลือกจะแดง ที่สำคัญจะต้องไม่ฝ่อ และไม่มีเชื้อรา ดังนั้นการเลือกหอมที่ดี 2.ล้างและปลอกเปลือก จากนั้น ซอยหรือหั่น ให้มีขนาดเท่าๆกัน เพื่อจะได้สุกพร้อมกัน และไม่ไหม้ 3.ใส่ภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ ใช้แรฟถนอนมอาหารคลุม เปิดช่องให้ไอน้ำระบายออกได้ นำเข้าอบ 1 นาที สำหรับเครื่อง 800 วัตต์ 30 วินาทีสำหรับ 1200 วัตต์ 4.ตั้งกระทะ ใส่หอมแดงลงไป จากนั้นใส่น้ำมันให้พอท่วมหอม เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนแรง หมั่นคนเป็นระยะ เพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างทั่วถึง 5.สังเกตที่สีของหอม เมื่อเริ่มใสให้เบาไฟกลางค่อนอ่อน แล้วเจียวจนออกสีเหลืองอ่อนจึงตักขึ้น พักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน […]

ผัดกะเพราหมูสับ แบบแห้งๆ เผ็ดๆ หอมอร่อยจนอดใจไม่ไหว – ACuisine

ผัดกะเพราหมูสับ ตำราผัดกะเพรา ที่ทำกี่ครั้งก็อร่อย! ผัดกะเพราหมูสับ เมนูอาหารสิ้นคิด ไม่ว่าคุณจะกินร้านตามสั่งที่ไหนนึกเมนูไม่ออก ก็ต้องผัดกะเพรา แต่เมื่อมองในมุมกลับกันนั้น เพราะผัดกะเพราเป็นเมนูที่เราไว้ใจต่างหาก ว่าเราพอเดาได้ว่ารสชาติจะไปในทางไหน จึงตัดสินใจสั่งเมนูนั่นเอง แต่ A Cuisine มีสูตรผัดกะเพรา ที่ไม่ว่าคุณจะผัดกี่ครั้ง ก็ยังอร่อยเหมือนเดิม กะเพราะที่ดีจะต้องแห้ง รสเข้มข้น เผ็ดร้อนถึงใจ เอาล่ะมาดูวิธีทำกันเลย…. ส่วนผสม หมูสับติดมัน 100 กรัม กระเทียมจีน 5 – 6 กลีบ พริกแดงจินดา 2 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 1-2 เม็ด ใบกะเพรา ½ ถ้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด   วิธีทำ 1.โขลกกระเทียมให้พอหยาบ […]

หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว เมนูสุดจะง๊ายง่าย…แต่อร่อยมาก!! – A Cuisine

หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว วันนี้ A Cuisine มีสูตร หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว พร้อมซอสครีมมะนาวรสเข้มข้น มาแจกให้ไปลองทำกันดูค่ะ สามารถปรับเปลี่ยนจากหอยเชลล์เป็นกุ้ง หมึก หรือเนื้อปลา ก็อร่อยไม่แพ้กัน มาดูกันเลยค่ะ ว่าส่วนผสมและวิธีทำมีอะไรบ้าง   ส่วนผสม หอยเชลล์กรอบซอสครีมมะนาว หอยเชลล์ ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 1 ½ ถ้วย แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง (แบ่งเป็น 2 ถ้วยอย่างละครึ่ง) ส่วนผสม ซอสครีมมะนาว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1/2 ถ้วย มัสตาร์ด 1 ช้อนชา พลาสเลย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ วาซาบิ 1 ช้อนชา เกลือสมุทร 1/4 ช้อ นชา น้ำตาลทราย เล็กน้อย นมสดชนิดจืด […]

เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน สูตรเด็ด แซ่บนัว สายเนื้อห้ามพลาด! – A Cuisine

เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน เนื้อย่างจิ้มแจ่วกระทะร้อน สายเนื้อต้องไม่พลาด…..วันนี้ A Cuisine มีเมนูเนื้อย่างกระทะร้อนพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บมาให้ทุกคนลองไปทำตามในช่วงวันหยุดยาวนี้ รับประกันความอร่อยและความแซ่บเนื้อย่าง…….ขั้นตอนการทำเป็นอย่างไรไปดูกันเลยจ้า… ส่วนผสม ส่วนผสม เนื้อย่าง เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยขาว 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา ½ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย พริกขี้หนูป่น ¼ ถ้วย ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ โรยหน้า […]

กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่เค็ม กระเทียมดอง เมนูอร่อยง่ายได้ประโยชน์ – A Cuisine

กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่เค็ม กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่เค็ม เมนูกับข้าวเย็นง่ายๆ ที่ได้ประโยชน์และสรรพคุณมากมายจาก กระเจี๊ยบเขียว ทั้งอร่อยทั้งประโยชน์เพียบแบบนี้ จะพลาดได้ไง มาดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลยจ้า… “กระเจี๊ยบเขียว” ผักพื้นบ้านมากประโยชน์ ลวกจนนิ่มแล้วนำมาผัดเคล้ากับซอสไข่เค็ม…เต็มรสไทย หอมกลิ่นกะทิ พร้อมกระเทียมโทนดอง ตัดรสกลมกล่อม แถมวิธีทำก็แสนจะง่าย สูตรอาหารที่ควรมีติดบ้านไว้ ส่วนผสมมีอะไรบ้าง มาดูกันเลยจ้า…. ส่วนผสม กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่เค็ม กระเจี๊ยบเขียวหั่นท่อน 150 กรัม ไข่แดงไข่เค็มสับชิ้นเล็ก 3 ฟอง น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกไทนป่น ¼ ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ กะทิ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง(กระเทียมโทน) 10 เม็ด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น 1 เม็ด น้ำมันพืชสำหรับผัด น้ำเปล่าสำหรับลวก วิธีทำ 1.ตั้งหม้อน้ำเดือดจัด ลวกกระเจี๊ยบเขียว ให้สุกและสีเขียวเข้ม […]

เทคนิคการรมควัน ที่คุณเองก็ทำได้ที่บ้าน พร้อมสูตรและวิธีทำ – A Cuisine

เทคนิคการรมควัน ที่คุณเองก็ทำได้ที่บ้าน By MaTamCooking เทคนิคการรมควัน ที่ใช้กับเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มความหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ ทำให้เมนูธรรมดาๆกลายเป็นเมนูจานพิเศษได้ แต่หลายคนคงต้องคิดว่า การรมควัน ต้องเป็นเรื่องยุ่งยากแน่ๆ ไหนจะต้องใช้ อุปกรณ์ มากมาย แต่วันนี้ A Cuisine จะมาพาทำด้วย “หม้อ” และอุปกรณ์เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น! แถมขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เอาล่ะ มาดูกันเลยดีกว่า… การรมควัน คือ? การรมควัน คือ การใช้ควันที่ได้จากการเผาไหม้ เพื่อให้เนื้อสัตว์ สุก แห้ง และมีกลิ่นรสของควันไฟและเครื่องสมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นการถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่งด้วย เมนู  Salmon Smoked with salsa mango ส่วนผสม ขั้นตอนการเตรียมปลาก่อนนำไปรมควัน เนื้อปลาแซลมอน 1 ชิ้น เกลือ (สำหรับเตรียมปลา) ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย (สำหรับเตรียมปลา) ¼ ถ้วย น้ำเย็นจัด หรือน้ำใส่น้ำแข็ง (สำหรับล้างปลา) […]

keyboard_arrow_up