หุ่นดีดุจมาธาดอร์ ด้วยเมนู พาเอญาพริกแกงแหนมเห็ด

จานนี้ประยุกต์แบบไทย+สเปน จากเมนูข้าวทอดแหนมคลุกผสมผสานกับข้าวปาเอญ่า โดยเติมน้ำพริกแกงเผ็ดลงไปต้มกับข้าว ให้ได้รสซู่ซ่าจากสมุนไพรไทยมากประโยชน์ในเครื่องแกง

ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย เมนูโปรตีนชั้นดี อร่อย เด้งดึ๋ง

ซูเฟล่ห่อหมกปลากราย สูตรนี้ เปลี่ยนหน้าตาห่อหมกแบบเดิมให้เก๋ไก๋ โดยใส่ในถ้วยแก้วให้เนื้อห่อหมกฟูสูงขึ้นคล้ายซูเฟลของฝรั่ง ลดปริมาณกะทิเพิ่มครีมสดเข้าไปให้เนื้อห่อหมกมีรสเผ็ดน้อยลง และหอมหวานมันนุ่มนวลมากขึ้น เหมาะรับประทานเป็นของว่างก่อนจานหลักได้ดีทีเดียว

หมูผัดมะระ VS ชาเก๊กฮวยใบหม่อน สองสูตรดับโกรธ สุขภาพจิตดี ไม่ต้องรับยาช่องสอง

ความโกรธ ทำให้ความดันโลหิตในร่างกายจะพุ่งสูง หากมีภาวะความดันโลหิตสูงกว่าปกติอยู่แล้วก็อาจเส้นเลือดแตกได้ เมนูเนื้อหมูผัดมะระและเครื่องดื่มนี้จะช่วยได้

สลัดนิซัวส์พริกขิง สลัดจานแซ่บ เบิร์นไขมันยกกำลังสอง

  สลัดนิซัวส์พริกขิง สลัดจานแซ่บ เบิร์นไขมันยกกำลังสอง นิซัวร์สลัด เป็นสลัดแบบยุโรปที่ครบคุณค่าโภชนาการ เพราะมีทั้ง ผัก ไข่ ชีส น้ำมันมะกอก กินแล้วสุขภาพดีแถมไม่อ้วนอีกด้วย แต่ “สลัดนิซัวส์พริกขิง” จานนี้พิเศษขึ้นไปอีกเพราะนำพริกแกงไทยๆรสเผ็ดร้อนมาทำเป็นซอสกินคู่กับสลัดไปด้วย จึงได้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรในเครื่องแกงช่วยเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อน ช่วยเบิร์นไขมัน ช่วยย่อย แก้ท้องอืดเฟ้อ  แถมยังใช้โปรตีนเกษตรผัดพริกขิงมาแทนขนมปังกรอบอีกด้วย ช่วยเพิ่มโปรตีนชั้นดีจากพืช กลายเป็นจานอร่อยที่คนรักหุ่นไม่ควรพลาด สลัดนิซัวส์พริกขิง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที มะเขือเทศพันธุ์เนื้อลูกเล็ก   4  ลูก มะกอกดำหั่นแว่น    4 เม็ด ผักสลัดตามชอบ     1 ถ้วย มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเต๋าพอคำ  1/2ถ้วย ถั่วแขกลวกตัดชิ้นพอคำ    1/2  ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเส้น     […]

ทอดมันปูแกงเผ็ด แจกสูตรของทอดย่อยง่ายอร่อยเด็ด เผ็ดร้อน ฉ่า !!!

ทอดมันปูแกงเผ็ด  แจกสูตรของทอดย่อยง่ายอร่อยเด็ดเผ็ดร้อน ฉ่า!!! คนไทยมีทอดมันปลา ฝรั่งก็มีทอดมันปู จับทั้งสองเมนูมาเขย่าใหม่ได้เป็น “ทอดมันปูแกงเผ็ด” อิงเนื้อปูแบบทอดมันฝรั่งแล้วใส่พริกแกงไทยรสเผ็ดร้อนกลิ่นหอมลงไปแบบไทย เพื่อช่วยเติมความแซ่บซ่าประสาชาวสยาม แต่ที่แน่ๆ ส่วนผสมสมุนไพรในพริกแกงนั้นช่วยย่อยช่วยขับลมได้ดี ต่อให้เมนูนี้เป็นของทอดก็กินกันได้แบบย่อยง่ายสบายท้อง ไม่ต้องกลัวอืดท้อง ทอดมันปูแกงเผ็ด ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้นเล็ก) เนื้อปูม้า      250   กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด  1/2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง     1/4  ถ้วย ต้นหอมซอย    1/4  ถ้วย มายองเนส      2   ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่           1  ฟอง วูสเตอร์ซอส    1  ช้อนชา ผงมัสตาร์ด […]

ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย ถ้วยเด็ดสยบโกรธ อารมณ์เสีย

ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย  ถ้วยเด็ดสยบโกรธ อารมณ์เสีย อากาศร้อนปรอทแตก ใครมาทำให้ฉุนอาจปรี๊ดได้ ถ้าคุณกำลังมีอาการแบบนี้ล่ะก็รีบโหลดสูตร “ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย” นี้ไปกินด่วน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว มะระยังมีสรรพคุณแก้โกรธหงุดหงิดได้ดี  ส่วนจะดีแค่ไหน ไปฟังข้อมูลจากคุณหมออ้อม (พ.ญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป์) คอลัมน์นิสต์คนสวยประจำคอลัมน์ Nutrition Therapy นิตยสาร Health&Cuisine กัน ” มะระ มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่เด่นชัดว่าช่วยลดอาการอักเสบได้ ทั้งนี้เพราะมะระเป็นพืชที่พิการในสายตาของ “Doctrine of Signature” กล่าวคือตามปกติต้นไม้ธรรมดาๆ เมื่องอกรากมั่นคง จะยืนต้นแผ่กิ่งก้านขึ้นไปหาแสงอาทิตย์ จากธาตุเย็นของดินที่มีความชื้นของน้ำเบื้องล่าง ค่อยๆ ถูกลำเลียงขึ้นสู่ใบและยอด ก่อนที่จะกระทบเข้ากับความร้อนและแสงแดดเกิดการสังเคราะห์แสงสะสมน้ำตาล จนได้ผลไม้รสหอมหวานที่สุกงอม แต่พืชตระกูล Cucurbitales นั้น ไม่ว่าจะพยายามปีนหนีจากพื้นดินสักเท่าไหร่ ก็ดูเหมือนว่ามันจะไม่สามารถยืดตัวเองให้ตั้งตรงได้ พืชประเภทแตงไม่ว่าจะเป็น แตงกวา ฟักทอง ไปจนถึงมะระ ล้วนแล้วแต่ต้องใช้วิธีการเกาะก่ายตัวเองไปบนรั้วไม้หรืออิงอาศัยไม้ยืนต้นอื่นเพื่อจะยืดขึ้นไปรับความร้อนและแสงสว่างกับเขา ไม่เพียงเท่านั้น เมื่อออกดอกออกผลแทนที่ผลจะได้รับความร้อนเข้ามาทำให้สุกและหวานหอม… มะระกลับต้องดึงเอาแสงและความร้อนลงมาที่ผลที่ห้อยเรี่ยๆ ดินแทน ผลของพืชกลุ่มนี้จึงมีลักษณะบวมเป่งฉ่ำน้ำ อีกทั้งยังมีรสขม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ว่ากระบวนการของความร้อนถูกเก็บกดเอาไว้แทนการนำไปสังเคราะห์เป็นน้ำตาล จึงไม่แปลกใจที่สรรพคุณของมะระสอดคล้องกับการทดลองแกล้งหนูให้เกิดไข้ด้วยการฉีดสาร lipopolysaccharide (LPS) […]

Curry Mee ก๋วยเตี๋ยวปีนังสูตรไม่อ้วนด้วยกะทิธัญพืช

เดี๋ยวนี้บ้านเรามีพริกแกงสำเร็จรูปเคอร์รี่หมี่วางขายแล้ว เลยปรุงกินกันเองได้แบบไม่ต้องเสียค่าเครื่องบิน รสชาติก๋วยเตี๋ยวถ้วยนี้คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวแกงบ้านเรา

ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล จานเด็ด AEC อร่อยแบบนี้ขอเติมข้าวด่วน!!!

ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล “ซัมบัล” หรือน้ำพริกในอาหารมาเลเซีย อินโดนีเซียและสิงคโปร์ นำมาผัดกับผักบุ้งจีน เพิ่มรสเค็มกลิ่นหอมด้วยกุ้งแห้ง อร่อยจนต้องขอเติมข้าว

ปลาหมึกกรอบกับบะเต็งผัดซอสเสฉวน

แค่ใช้ซอสพริกเสฉวนของจีนมาผัดกับ “บะเต็ง” หรือหมูสามชั้นต้มกับซีอิ๊วและน้ำตาลจนรสชาติซึมเข้าเนื้อ ตามด้วยปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นหนา

ยำสุขสมอารมณ์หมาย กินแก้ “โกรธ!” อย่างนี้ก็ได้ด้วยเหรอ?

หลีกให้พ้นจากสิ่งที่จะทำให้เกิดอารมณ์เสียหงุดหงิด หรือใช้การรับประทานอาหารที่ชอบ หรือการอยู่นิ่งๆและมองกลับไปในสิ่งที่ทำให้เกิดอาการหงุดหงิดอารมณ์เสีย

อึ้ง!!!ตำนาน “เนื้อนางเพา” เมื่อเรื่องเล่านางสิบสองกลายเป็นอาหาร สูตรโบราณควรค่าแชร์เก็บไว้เป็นสมบัติสืบไป

อึ้ง!!! ตำนาน เนื้อนางเพา เป็นอาหารของแขกเปอร์เซีย สันนิษฐานว่า คำว่า เพา แปลว่า ส่วย มีการเชื่อมโยงไปถึงเรื่องนางสิบสอง วรรณกรรมพื้นบ้านของไทย

รออะไรอยู่..แชร์เลย!! สูตร “น้ำตรีผลา” ต้านมะเร็ง ทำเองที่บ้านได้

ตรีผลา เป็นชื่อพิกัดยาในตำรับการรักษาโรคแบบแพทย์แผนไทย แปลว่า จำกัดตัวยาผลไม้สามอย่างที่ให้คุณในฤดูร้อน ได้แก่ ิสมอภิเภก สมอไทย และมะขามป้อม

ตำมะยมผสมมะม่วง…ตำเปรี้ยวซี้ดของคนชอบแซ่บ

ตำมะยมผสมมะม่วง…ตำเปรี้ยวซี้ดของคนชอบแซ่บ มองดูต้นมะยมยามนี้ เห็นเลยว่าติดผลเป็นพุ่มเป็นพวงชวนน้ำลายแตกปรี๊ด อย่าเสียเวลานั่งกลืนน้ำลายเฮือกๆดีกว่า เร่งไปสอยมะยมเปรี้ยวมาลงตำกับกะปิ กุ้งแห้ง แนมกุ้งสดย่าง เพิ่มดีกรีความเปรี้ยวจี้ดลงไปอีกหนึ่งระดับโดยฝานมะม่วงดิบใส่ลงไปด้วย เท่านี้ก็ได้ตำมะยมรสเด็ดไว้สร้างแลนด์มาร์คความแซ่บให้กับทุกที่ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม  20 นาที ปรุง 10 นาที มะยมดิบผ่าครึ่งผลเอาเมล็ดออก                       1              ถ้วย มะม่วงดิบฝานเป็นเส้นยาว                             1             ถ้วย กุ้งแม่น้ำดึงหัวออกแล้วผ่าครึ่งตัวทั้งเปลือก           3              ตัว กุ้งแห้งเนื้อ             […]

กะปิโหว่ จิ้มแซ่บ จิ้มซี้ด ชวนเปรี้ยวปาก

กะปิโหว่ เป็นของโบราณทำมาแต่สมัยย่ายาย แต่กะปิหวานนั้นมาคิดทำกันที่หลัง กะปิโหว่จะโขลกพริกสดและหอมแดงใส่ลงไป

มะม่วงกรอบทรงเครื่อง

  มะม่วงกรอบทรงเครื่อง นอกจากของว่างยอดฮิตอย่างมะม่วงจิ้มน้ำปลาหวานแล้ว มะม่วงกรอบทรงเครื่องเมนูนี้ก็กินเพลิน แถมทำเก็บไว้ได้นานอีกด้วย  เรานำเอามะม่วงเปรี้ยวดิบติดห่ามที่มีแป้งในเนื้อมากมาฝานเป็นเส้นด้วยมีดสองคม ตากแดดจนแห้งสนิท แล้วทอดจนกรอบ ก่อนผัดรวมกับของทอดและเครื่องเจียวต่าง ๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และเกลือ ให้เค็ม ๆ หวาน ๆ และโรยกุ้งแห้งป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสอุมามิจากธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ  จะทำไว้กินแกล้มกับเครื่องดื่มคลายร้อน หรือห่อเป็นของฝากสำหรับเทศกาลก็ได้ทั้งนั้น ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)     เตรียม    40    นาที (ไม่รวมเวลาตากมะม่วง)   ปรุง   50   นาที มะม่วงเปรี้ยวดิบติดห่ามพันธุ์ใดก็ได้ ฝานเป็นชิ้นบางตากแห้ง        2         ผล กุ้งแห้งทอดกรอบ                                                  1             ถ้วย ปลาหมึกแห้งหั่นเป็นท่อนทอดกรอบ             […]

แชร์เก็บไว้ด่วน! 7สูตรซูเปอร์คลีนกินแล้วผอม สุขภาพดี หุ่นสวยเป๊ะ!

7 สูตรซูเปอร์คลีน ใครอยาก “ผอม” แต่ไม่อยาก “อด” รีบกดแชร์ เก็บไว้เป็นสมบัติ รับประกันว่าอาหารคลีนทุกสูตรผ่านการคำนวณพลังงานแคลอรี่ที่เหมาะสม

“ปลาตะเพียนไร้ก้าง” หลากรสเรื่องราวติดใจ แต่ ไม่ติดคอ!

ปลาตะเพียนไร้ก้างทำได้หลายวิธี ฟังดูง่ายแต่ทำไม่ง่ายถ้าไม่รู้เทคนิค แต่ไม่ต้องกังวล H&C จัดมาให้ทุกเคล็ดลับสลายก้างปลา รับรองอร่อยไม่ติดคอ

keyboard_arrow_up