sittichoke

ความโกรธ ทำให้ความดันโลหิตในร่างกายจะพุ่งสูง หากมีภาวะความดันโลหิตสูงกว่าปกติอยู่แล้วก็อาจเส้นเลือดแตกได้ เมนูเนื้อหมูผัดมะระและเครื่องดื่มนี้จะช่วยได้

สลัดนิซัวส์พริกขิง เป็นสลัดแบบยุโรปที่ครบคุณค่าโภชนาการ เพราะมีทั้ง ผัก ไข่ ชีส น้ำมันมะกอก กินแล้วสุขภาพดีแถมไม่อ้วนอีกด้วย แต่ “สลัดนิซัวส์พริกขิง” จานนี้พิเศษขึ้นไปอีกเพราะนำพริกแกงไทยๆรสเผ็ดร้อนมาทำเป็นซอสกินคู่กับสลัดไปด้วย จึงได้น้ำมันหอมระเหยจากสมุนไพรในเครื่องแกงช่วยเพิ่มดีกรีความเผ็ดร้อน ช่วยเบิร์นไขมัน ช่วยย่อย แก้ท้องอืดเฟ้อ  แถมยังใช้โปรตีนเกษตรผัดพริกขิงมาแทนขนมปังกรอบอีกด้วย ช่วยเพิ่มโปรตีนชั้นดีจากพืช กลายเป็นจานอร่อยที่คนรักหุ่นไม่ควรพลาด สลัดนิซัวส์พริกขิง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม 20 นาที ปรุง 30 นาที มะเขือเทศพันธุ์เนื้อลูกเล็ก   4  ลูก มะกอกดำหั่นแว่น    4 เม็ด ผักสลัดตามชอบ     1 ถ้วย มันฝรั่งต้มหั่นชิ้นเต๋าพอคำ  1/2ถ้วย ถั่วแขกลวกตัดชิ้นพอคำ    1/2  ถ้วย หอมหัวใหญ่หั่นเส้น         1/4  ถ้วย […]

คนไทยมีทอดมันปลา ฝรั่งก็มีทอดมันปู จับทั้งสองเมนูมาเขย่าใหม่ได้เป็น “ทอดมันปูแกงเผ็ด” อิงเนื้อปูแบบทอดมันฝรั่งแล้วใส่พริกแกงไทยรสเผ็ดร้อนกลิ่นหอมลงไปแบบไทย เพื่อช่วยเติมความแซ่บซ่าประสาชาวสยาม แต่ที่แน่ๆ ส่วนผสมสมุนไพรในพริกแกงนั้นช่วยย่อยช่วยขับลมได้ดี ต่อให้เมนูนี้เป็นของทอดก็กินกันได้แบบย่อยง่ายสบายท้อง ไม่ต้องกลัวอืดท้อง ทอดมันปูแกงเผ็ด ส่วนผสม (สำหรับ 12 ชิ้นเล็ก) เนื้อปูม้า      250   กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด  1/2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง     1/4  ถ้วย ต้นหอมซอย    1/4  ถ้วย มายองเนส      2   ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่           1  ฟอง วูสเตอร์ซอส    1  ช้อนชา ผงมัสตาร์ด      1/2 […]

ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย  ถ้วยเด็ดสยบโกรธ อารมณ์เสีย อากาศร้อนปรอทแตก ใครมาทำให้ฉุนอาจปรี๊ดได้ ถ้าคุณกำลังมีอาการแบบนี้ล่ะก็รีบโหลดสูตร “ไก่ตุ๋นมะระสองสหาย” นี้ไปกินด่วน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว มะระยังมีสรรพคุณแก้โกรธหงุดหงิดได้ดี  ส่วนจะดีแค่ไหน ไปฟังข้อมูลจากคุณหมออ้อม (พ.ญ.กอบกาญจน์ ไพบูลย์ศิลป์) คอลัมน์นิสต์คนสวยประจำคอลัมน์ Nutrition Therapy นิตยสาร Health&Cuisine กัน ” มะระ มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่เด่นชัดว่าช่วยลดอาการอักเสบได้ ทั้งนี้เพราะมะระเป็นพืชที่พิการในสายตาของ “Doctrine of Signature” กล่าวคือตามปกติต้นไม้ธรรมดาๆ เมื่องอกรากมั่นคง จะยืนต้นแผ่กิ่งก้านขึ้นไปหาแสงอาทิตย์ จากธาตุเย็นของดินที่มีความชื้นของน้ำเบื้องล่าง ค่อยๆ ถูกลำเลียงขึ้นสู่ใบและยอด ก่อนที่จะกระทบเข้ากับความร้อนและแสงแดดเกิดการสังเคราะห์แสงสะสมน้ำตาล จนได้ผลไม้รสหอมหวานที่สุกงอม แต่พืชตระกูล Cucurbitales นั้น ไม่ว่าจะพยายามปีนหนีจากพื้นดินสักเท่าไหร่ ก็ดูเหมือนว่ามันจะไม่สามารถยืดตัวเองให้ตั้งตรงได้ พืชประเภทแตงไม่ว่าจะเป็น แตงกวา ฟักทอง ไปจนถึงมะระ ล้วนแล้วแต่ต้องใช้วิธีการเกาะก่ายตัวเองไปบนรั้วไม้หรืออิงอาศัยไม้ยืนต้นอื่นเพื่อจะยืดขึ้นไปรับความร้อนและแสงสว่างกับเขา ไม่เพียงเท่านั้น เมื่อออกดอกออกผลแทนที่ผลจะได้รับความร้อนเข้ามาทำให้สุกและหวานหอม… มะระกลับต้องดึงเอาแสงและความร้อนลงมาที่ผลที่ห้อยเรี่ยๆ ดินแทน ผลของพืชกลุ่มนี้จึงมีลักษณะบวมเป่งฉ่ำน้ำ อีกทั้งยังมีรสขม ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ว่ากระบวนการของความร้อนถูกเก็บกดเอาไว้แทนการนำไปสังเคราะห์เป็นน้ำตาล จึงไม่แปลกใจที่สรรพคุณของมะระสอดคล้องกับการทดลองแกล้งหนูให้เกิดไข้ด้วยการฉีดสาร lipopolysaccharide (LPS) […]

เดี๋ยวนี้บ้านเรามีพริกแกงสำเร็จรูปเคอร์รี่หมี่วางขายแล้ว เลยปรุงกินกันเองได้แบบไม่ต้องเสียค่าเครื่องบิน รสชาติก๋วยเตี๋ยวถ้วยนี้คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวแกงบ้านเรา

ผักบุ้งผัดซอสซัมบัล “ซัมบัล” หรือน้ำพริกในอาหารมาเลเซีย อินโดนีเซียและสิงคโปร์ นำมาผัดกับผักบุ้งจีน เพิ่มรสเค็มกลิ่นหอมด้วยกุ้งแห้ง อร่อยจนต้องขอเติมข้าว

แค่ใช้ซอสพริกเสฉวนของจีนมาผัดกับ “บะเต็ง” หรือหมูสามชั้นต้มกับซีอิ๊วและน้ำตาลจนรสชาติซึมเข้าเนื้อ ตามด้วยปลาหมึกกรอบหั่นชิ้นหนา

หลีกให้พ้นจากสิ่งที่จะทำให้เกิดอารมณ์เสียหงุดหงิด หรือใช้การรับประทานอาหารที่ชอบ หรือการอยู่นิ่งๆและมองกลับไปในสิ่งที่ทำให้เกิดอาการหงุดหงิดอารมณ์เสีย

อึ้ง!!! ตำนาน เนื้อนางเพา เป็นอาหารของแขกเปอร์เซีย สันนิษฐานว่า คำว่า เพา แปลว่า ส่วย มีการเชื่อมโยงไปถึงเรื่องนางสิบสอง วรรณกรรมพื้นบ้านของไทย

ตรีผลา เป็นชื่อพิกัดยาในตำรับการรักษาโรคแบบแพทย์แผนไทย แปลว่า จำกัดตัวยาผลไม้สามอย่างที่ให้คุณในฤดูร้อน ได้แก่ ิสมอภิเภก สมอไทย และมะขามป้อม

ตำมะยมผสมมะม่วง…ตำเปรี้ยวซี้ดของคนชอบแซ่บ มองดูต้นมะยมยามนี้ เห็นเลยว่าติดผลเป็นพุ่มเป็นพวงชวนน้ำลายแตกปรี๊ด อย่าเสียเวลานั่งกลืนน้ำลายเฮือกๆดีกว่า เร่งไปสอยมะยมเปรี้ยวมาลงตำกับกะปิ กุ้งแห้ง แนมกุ้งสดย่าง เพิ่มดีกรีความเปรี้ยวจี้ดลงไปอีกหนึ่งระดับโดยฝานมะม่วงดิบใส่ลงไปด้วย เท่านี้ก็ได้ตำมะยมรสเด็ดไว้สร้างแลนด์มาร์คความแซ่บให้กับทุกที่ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม  20 นาที ปรุง 10 นาที มะยมดิบผ่าครึ่งผลเอาเมล็ดออก                       1              ถ้วย มะม่วงดิบฝานเป็นเส้นยาว                             1             ถ้วย กุ้งแม่น้ำดึงหัวออกแล้วผ่าครึ่งตัวทั้งเปลือก           3              ตัว กุ้งแห้งเนื้อ             […]

กะปิโหว่ เป็นของโบราณทำมาแต่สมัยย่ายาย แต่กะปิหวานนั้นมาคิดทำกันที่หลัง กะปิโหว่จะโขลกพริกสดและหอมแดงใส่ลงไป

  มะม่วงกรอบทรงเครื่อง นอกจากของว่างยอดฮิตอย่างมะม่วงจิ้มน้ำปลาหวานแล้ว มะม่วงกรอบทรงเครื่องเมนูนี้ก็กินเพลิน แถมทำเก็บไว้ได้นานอีกด้วย  เรานำเอามะม่วงเปรี้ยวดิบติดห่ามที่มีแป้งในเนื้อมากมาฝานเป็นเส้นด้วยมีดสองคม ตากแดดจนแห้งสนิท แล้วทอดจนกรอบ ก่อนผัดรวมกับของทอดและเครื่องเจียวต่าง ๆ ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย และเกลือ ให้เค็ม ๆ หวาน ๆ และโรยกุ้งแห้งป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสอุมามิจากธรรมชาติที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ  จะทำไว้กินแกล้มกับเครื่องดื่มคลายร้อน หรือห่อเป็นของฝากสำหรับเทศกาลก็ได้ทั้งนั้น ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)     เตรียม    40    นาที (ไม่รวมเวลาตากมะม่วง)   ปรุง   50   นาที มะม่วงเปรี้ยวดิบติดห่ามพันธุ์ใดก็ได้ ฝานเป็นชิ้นบางตากแห้ง        2         ผล กุ้งแห้งทอดกรอบ                                                  1             ถ้วย ปลาหมึกแห้งหั่นเป็นท่อนทอดกรอบ             […]

7 สูตรซูเปอร์คลีน ใครอยาก “ผอม” แต่ไม่อยาก “อด” รีบกดแชร์ เก็บไว้เป็นสมบัติ รับประกันว่าอาหารคลีนทุกสูตรผ่านการคำนวณพลังงานแคลอรี่ที่เหมาะสม

ปลาตะเพียนไร้ก้างทำได้หลายวิธี ฟังดูง่ายแต่ทำไม่ง่ายถ้าไม่รู้เทคนิค แต่ไม่ต้องกังวล H&C จัดมาให้ทุกเคล็ดลับสลายก้างปลา รับรองอร่อยไม่ติดคอ