ก๋วยเตี๋ยวบก เมนูสุขภาพ ที่น้อยคนจะเคยได้ยิน l A Cuisine

ก๋วยเตี๋ยวบก เป็นเมนูสุขภาพก็ว่าได้ และน้อยคนที่จะรู้จักหรือเคยได้ยิน  อารมณ์เหมือนกับทานก๋วยเตี๋ยวราดน้ำยำ ทางทีมงาน A Cuisine จึงถือโอกาสมานำเสนอให้ลองทำลองทานกันค่ะ ก๋วยเตี๋ยวบก   ส่วนผสม แผ่นก๋วยเตี๋ยวหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาด 3 x 3 นิ้ว            200          กรัม เนื้อหมูต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก                                       200          กรัม กุ้งแห้งแช่น้ำจนนิ่ม                                                     50           กรัม ถั่วงอกเด็ดหาง                                                         100          กรัม ไข่เจียวหั่นฝอย                                                           2           ฟอง ถั่วลิสงคั่ว                                                                   ¼         ถ้วย แตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก                                                 ½         ถ้วย ใบสะระแหน่                                                                ¼         ถ้วย ผักกาดหอม                                                            2 – 3          ต้น ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียมสับละเอียด                           1 1/2         ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับละเอียด                              1 […]

ตะโก้แห้ว กรุบกรอบ หอมมัน ครบในคำเดียว l A Cuisine

ตะโก้แห้ว ตะโก้แห้ว กรุบกรอบ หอมมัน ครบในคำเดียว ขนม ตะโก้ จัดได้ว่าเป็นขนมพื้นบ้านของไทย ที่สามารถทำกันได้ไม่ยากเลย เพราะ ตะโก้ เป็นขนมที่มีส่วนผสมที่มีเพียง แป้ง กะทิ และน้ำตาลทราย เป็นหลัก ประกอบด้วย 2 ส่วน คือ ตัวขนมเป็นแป้งและน้ำตาล และส่วนหน้าขนมเป็นกะทิ แป้งและเกลือ ส่วนผสมของตัวขนมสามารถผสมวัตถุดิบอื่น เพื่อให้เกิดรสชาติที่หลากหลาย ในครั้งนี้ขอนำเสนอแห้ว มาเป็นส่วนผสม มาทำกันเลยค่ะ   ส่วนผสมตัวตะโก้ แป้งข้าวเจ้า                                            ½ ถ้วย แป้งถั่ว                                                  ¼ […]

หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม

หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม ถ้าพูดถึง “หอยลาย” เรามักจะนึกถึงอาหารเป็นจาน จานหลักๆ ซึ่งสามารถดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆได้เยอะแยะมากมายเลยทีเดียว แต่ครั้งนี้ เราจะมาแนะนำ หอยลายอบกระเทียม เมนูจับคู่ที่นำเอาหอยลายและกระเทียมมาผสมให้เข้ากันอย่างลงตัว เอาใจคนชอบกระเทียม เป็นเมนูอาหารว่างอีกหนึ่งเมนูที่ง่าย และน่ารับประทาน มาลองทำกันดูนะคะ   หอยลายอบกระเทียม   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) หอยลายลวกสุก          1½  ถ้วย กระเทียมสับ             1/3  ถ้วย เบย์ลีฟอบแห้ง          1-2  ใบ ไวน์ขาว                      2  ช้อนโต๊ะ เกลือป่น                     ½  ช้อนชา พริกไทยดำป่น             ½  ช้อนชา พาร์สลีย์สับ                  1  ช้อนโต๊ะพูน เนยสดชนิดจืด           100  […]

เค้กเผือก เค้กโฮมเมด เอาใจสำหรับคนชอบเผือก l A Cuisine

เค้กเผือก เค้กโฮมเมด เอาใจสำหรับคนชอบเผือก เป็นเมนูที่เป็นการนำผลไม้ไทยๆ มาผสมผสานให้เข้ากันกับเนื้อเค้กและหน้าเค้ก เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสแบบเต็มๆ   เค้กเผือก     ข้อมูลสูตร : 100 เมนูเบเกอรี่โฮมเมด สำนักพิมพ์ Amarin Cuisine     คุณค่าทางโภชนาการของหัวเผือกดิบ ต่อ 100 กรัม พลังงาน 112 กิโลแคลอรี 7% คาร์โบไฮเดรต 26.46 กรัม 20% น้ำตาล 0.40 กรัม เส้นใยอาหาร 4.1 กรัม 11% ไขมัน 0.20 กรัม มากกว่า 1% โปรตีน 1.5 กรัม 3% น้ำ 70.64 กรัม วิตามินเอ 76 หน่วยสากล 2.5% วิตามินบี1 […]

กระทงทอง อาหารว่างของไทยโบราณที่หากินได้ค่อนข้างยาก l A Cuisine

กระทงทอง อาหารว่างของไทยโบราณที่หากินได้ค่อนข้างยาก เป็นที่นิยมมากในงานเลี้ยงต่างๆ เนื่องจากมีรสชาติอร่อย รูปร่างหน้าตา สวยงาม ชวนรับประทาน กระทงทอง อาหารว่างของไทยโบราณที่หากินได้ค่อนข้างยาก ใช้เวลาค่อนข้างมาก แต่ก็เป็นอาหารว่างไทยที่ควรจะรักษาไว้ กระทงทองเป็นอาหารว่างที่จัดขึ้นโต๊ะได้อย่างไม่อายใคร เนื่องจากมีรูปร่างและสีสันที่น่ากิน ลักษณะพอดีคำ กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะมีรสชาติกลางๆ ตัวไส้สามารถดัดแปลงนำผักหลายๆ ชนิดมาใส่ได้ เช่น แครอตหั่นสี่เหลี่ยม ลูกเต๋าเล็กๆ หรือเม็ดถั่วลันเตา ก็จะเพิ่มสีสันให้น่ากินยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญของกระทงทองคือ ตัวกระทงที่ต้องทอดใหม่ๆ ถ้าทอดทิ้งไว้ไม่ควรเกิน ๒ วัน เพราะจะมีกลิ่นเหม็นหืนไม่น่ารับประทาน ไส้ของกระทงทองจะมีรสเค็ม หวาน กลมกล่อม หอมกลิ่นรากผักชี พริกไทย กระเทียม จะไม่นิยมใส่ไส้แล้ววางทิ้งไว้นาน เพราะจะทำให้น้ำที่ตัวไส้ซึมลงกระทงทำให้ไม่กรอบ จะใส่ไส้แล้วเสิร์ฟทันที ตัวไส้ของกระทงทองจึงต้องผัดให้แห้ง ลักษณะของพิมพ์กระทงทองเป็นทองเหลือง แล้วขึ้นรูปเป็นกระทง มีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยมเป็นจีบๆ ด้ามทำด้วยไม้ วิธีการใช้คือ ต้องแช่พิมพ์ในน้ำมันให้พิมพ์ร้อนจัดเสียก่อน เมื่อพิมพ์ร้อนค่อยจุ่มลงในแป้ง แป้งจึงจะเกาะพิมพ์ แล้วนำไปจุ่มในน้ำมัน พอแป้งสุกก็ค่อยๆ แซะแป้งออกจากพิมพ์ แป้งก็จะหลุดโดยง่าย     กระทงทอง   ส่วนผสมกระทง […]

สลัดซีฟู้ดในถ้วยมะเขือเทศ เมนูอาหารว่าง ถูกใจสาย Healthy l A Cuisine

สลัดซีฟู้ดในถ้วยมะเขือเทศ หวังว่าจะเป็นเมนูหนึ่งที่สามารถเข้าถึง และถูกใจสาย Healthy นะคะ รู้สึกได้ถึงความสดชื่น ของถ้วยมะเขือเทศแช่เย็น และตัวซีฟู้ด ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึก กุ้ง เนื้อหอยลาย ที่นำมาคลุกเคล้าน้ำสลัด รสชาติเปรี้ยว เค็ม หอม ละมุนเบาๆ ทานควบคู่กับถ้วยมะเขือเทศ ช่างเข้ากันได้ดีจริงๆ   สลัดซีฟู้ดในถ้วยมะเขือเทศ   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็กลวกสุก         1/3  ถ้วย กุ้งทะเลหั่นชิ้นเล็กลวกสุก          1/3  ถ้วย หอยลายลวกสุก                       1/4  ถ้วย มะกอกดำหั่นแว่นบาง                 5   ลูก พริกหวานสีเขียว เหลือง และแดงย่าง หั่นเป็นเส้นบาง    […]

แซลมอนย่างกับยำมะม่วง รสแซ่บ พร้อมสูตรและวิธีทำ | A Cuisine

แซลมอนย่างกับยำมะม่วง แซลมอนย่างกับยำมะม่วง สำหรับใครที่กำลังหาเมนูปาร์ตี้ เบาๆ เป็นกิจกรรมทำร่วมกันภายในกับครอบครัว หรือเพื่อนๆ ต้องจัดเลยค่ะ เมนูนี้ รับรองว่าทั้งสนุก อร่อย ได้ประโยชน์เยอะแยะเลยค่ะ       แซลมอนย่างกับยำมะม่วง ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อปลาแซลมอนสดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม    200 กรัม เกลือป่น พริกไทยป่น พริกป่นญี่ปุ่น** น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ยำมะม่วง ไม้ปลายแหลม วิธีทำ เคล้าเนื้อปลากับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ราดน้ำมันมะกอก จากนั้นนำไปเสียบไม้ ให้ได้ไม้ละ 3-4 ชิ้น พักไว้ ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อน นำแซลแซลมอนที่เตรียมไว้ย่างจนสุกทั่ว ยกลงจากเตา โรยพริกป่นตามชอบ ส่วนผสมยำมะม่วง มะม่วงเปรี้ยวซอยเป็นเส้น  1  ถ้วย พริกขี้หนูซอย                     1  ช้อนโต๊ะ หอมเล็กซอย                    ¼  ถ้วย น้ำมะนาว         […]

keyboard_arrow_up