Health&Cuisine

ทีรามิสุ เมนูโปรดของใครหลายๆ คน วันนี้เรามีไอเดียอิ่มอร่อยแบบง่ายๆ เพียงแค่ 5 นาที “ไอศกรีมเค้กทีรามิสุ” ก็พร้อมอร่อยแบบมือโปร

วาไรตี้ทุกข์ ของ กรรณิกา ธรรมเกษร (1) สวัสดีค่ะ ท่านผู้อ่านที่รักทุกท่าน รวมถึงท่านที่เคยได้ชมดิฉันในรายการทางโทรทัศน์ ท่านจำไม่ผิดแน่ ดิฉันคือ กรรณิกา ธรรมเกษร อดีตนักจัดรายการทีวีวาที โต้คารมมัธยมศึกษา กฎแห่งกรรม ยอดเยาวชนยอดคน ปปป.ซูเปอร์จิ๋ว หรือจะนับให้ไกลไปกว่านี้สักนิด ดิฉันเคยเล่นละครโทรทัศน์ ละครร้อง รวมทั้งเคยเป็นผู้ประกาศข่าวคู่กับคนดังหลายท่านมาแล้ว น่าเสียดายที่ความรักครั้งแรกต้องจบลงด้วยความเศร้า อุปสรรคขวากหนามไม่ได้เกิดจากการที่เราสองคนเป็นญาติกันเท่านั้น แต่เป็นความตายที่มาพรากเขาไปจากชีวิตดิฉัน วันวารผ่านไปพร้อมเรื่องราวหลากรส รู้ตัวอีกทีดิฉันก็อายุปาเข้าไป 61 ปี เป็นคุณแม่ลูกสองและคุณย่าหลานหนึ่ง พร้อมริ้วรอยบาดแผลจากความล้มเหลวที่เพิ่งตกสะเก็ดเมื่อไม่นานมานี้ ความล้มเหลว เจ็บช้ำ ทุกข์ใจของดิฉันมีหลายเรื่องหลายราว แต่ละเรื่องสามารถเล่าออกมาได้เป็นฉากๆ ไม่ต่างอะไรกับรายการวาไรตี้ที่คุณชมกันทางโทรทัศน์ ความเจ็บปวดซ้ำแล้วซ้ำเล่าที่ได้รับ ดิฉันไม่เคยปริปากเล่าให้ใครได้รับรู้ แม้กระทั่งลูกๆ ดังนั้นที่ผ่านมา คนรอบข้างจึงเข้าใจว่า ดิฉันมีความสุขดี ทั้งๆ ที่ในใจระทมหม่นไหม้จนแทบไม่อยากอยู่ในโลกนี้อีกต่อไป ทำไมผู้หญิงที่ใครๆ ก็บอกว่าดูดี สวย รวย เก่งกาจ ฉลาดล้ำ ถึงพบกับความตกต่ำ ร้าวราน สูญเสียทั้งทรัพย์สิน คนรัก ชื่อเสียง พนักงานผองเพื่อน […]

Buono ไอศกรีมอิตาเลี่ยนแท้สูตรต้นตำรับ ที่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% ไม่แต่งสี ไม่แต่งกลิ่น เนื้อสัมผัสเบา เนียนนุ่ม อร่อยเข้มข้นเต็มรสชาติ และดีต่อสุขภาพ

Blue Diamond Growers สหกรณ์ผู้ผลิตเครื่องดื่มนมอัลมอนด์ระดับโลกจัดงานเปิดตัว Blue Diamond Almond Breeze เครื่องดื่มนมอัลมอนด์เกรดพรีเมี่ยครั้งแรกในประเทศไทย

จริงๆ แล้ว เห็ดตับเต่า ไม่ได้ขึ้นอยู่ที่เถาย่างนางเพียงอย่างเดียว เท่านั้น มันจะขึ้นอยู่ตามที่ที่มีความชื้น อย่างโคนต้นโสน กอไผ่ โคนต้นไม้ผุ จอมปลวกเก่าๆ

สลัดผักและผลไม้ น้ำสลัดเข้มข้นรสหวานอมเปรี้ยวปนขมเล็กน้อยที่ได้จากการเคี่ยวน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำกาแฟ และเมล็ดกาแฟคั่วกลิ่นหอมจนข้นเหนียว

เป็ดย่างซอสกาแฟ กลิ่นหอมละมุนของกาแฟที่หลายคนชื่นชอบนั้น สามารถกลบกลิ่นอื่นของอาหารได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะกลิ่นสาบของเป็ด เราจึงหยิบข้อดีนี้มาปรุง

เปิดประสบการณ์ใหม่กับเมนูพิเศษจากลิ้นเป็ดเนื้อนุ่มมันละลายในปาก มีความกรุบกรอบ และน่องกบสดใหม่น่องใหญ่เนื้อแน่น ที่โรงแรม Royal Princess หลานหลวง

ร้านอาหารญี่ปุ่นเซ็นชวนล่าขุมทรัพย์ปลาแซลมอนกับหลากหลายเมนู ภายใต้แคมเปญ Salmon Treasure นึกถึงปลา นึกถึงเซ็น กับ 6 เมนูอร่อยที่ให้คุณได้เต็มอิ่มกับแซลมอน

ร้านอาหารญี่ปุ่น โอโตยะ เอาใจคนรักซีฟู๊ด จัดแคมเปญ Seafood Bursting เทศกาลอาหารทะเลสดๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่น ตั้งแต่วันนี้ – 31 สิงหาคม 2560

ต้มยำมะระเห็ดสามอย่าง ช่วยปรับสมดุลรางกายมีรสขมจากมะระและรสเย็นจากเห็ด มีรสเปรี้ยวและเค็มจากน้ำตมยำ จึงเหมาะกับคนธาตุน้ำหรือผูที่กำลังมีปญหาที่กลาวมา

แกงเห็ดใส่ยอดมะขาม คูถเสมหะและกรีสะ สัญญาณแห่งสุขภาพ ช่วงเวลาตั้งแต่ 6.00 น. – 10.00 น. และ 18.00 น. – 22.00 น. เป็นเวลาที่กระบวนการทำงานของธาตุน้ำในส่วนการขับถ่ายของเสียในร่างกายทำงาน จึงส่งสัญญาณให้มนุษย์ขับถ่ายในเวลาดังกล่าว การขับถายอยางเปนเวลาจึงเปนสัญญาณ สุขภาพดีอยางหนึ่งที่สามารถสังเกตไดดวยตัวเอง สำหรับแพทยแผนไทย กรีสะ (อาหารเกาหรืออุจจาระ) ถือเปนสวนหนึ่งของธาตุดิน ซึ่งสัมพันธ์กับการทำงานของธาตุน้ำในจุดควบคุมระบบขับถ่าย (คูถเสมหะ ) สีและกลิ่นของอุจจาระที่ผิดปกติไปจึงเป็นสิ่งหนึ่งที่บ่งบอกความผิดปกติของธาตุทั้งสี่ โดยเฉพาะในสวนของระบบทางเดินอาหาร และการดูดซึมของรางกาย ด้วยเหตุผลวา เมื่อมนุษย์รับประทานอาหารใหม (อุทริยะ ) เข้าไป ธาตุทั้งสี่จะทำงานรวมกันเพื่อใหเกิดการยอย กระบวนการจัดเก็บ สารอาหาร และการขับถายของเสียออกจากรางกาย หากธาตุใดทำงานผดปกติไป จะแสดงผลสวนหนึ่งออกมาทางสีและกลิ่นของอาหารเกา (อุจจาระ) โดยปกติอุจจาระควรมีสีเหลืองและไมมีกลิ่นตามที่กลาวมา ทั้งนี้ขึ้นอยูกับอาหารที่รับประทานเขาไปดวย เพราะหากสีและกลิ่น ของอุจจาระมีเหตุจากอาหาร ก็ไมถือวาเปนความผิดปกติของธาตุ เชน หากคุณรับประทานชาเขียวมัตฉะปริมาณมาก ยามเชาอุจจาระ อาจมีสีเขียว หรือหากรับประทานอาหารกลิ่นแรงหรือผักดิบบางชนิด เช่น สะตอ ถั่วฝักยาว กลิ่นของอุจจาระก็จะมีกลิ่นที่ผิดปกติไป เป็นต้น วิธีเยียวยาความผิดปกติดังกลาว แพทยแผนไทยจะตั้งน้ำ- […]

ส้มตำผักหวาน ผักหวานบานอุดมดวย วิตามินเอและวิตามินซี ทั้งยังมีใยอาหาร แคลเซียม และฟอสฟอรสั จึงชวยใหระบบขับถายดีขึ้น และบำรุงกระดูกและฟนให แข็งแรง

KTC จับมือร้านคาโกะโนยะ จัดแคมเปญ “อิ่มคุ้ม อร่อยครบ” สมาชิกใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตเคทีซี ที่ร้านคาโกะโนยะ ทั้ง 8 สาขา ตั้งแต่วันนี้ – 31 ตุลาคม 2560

แกงกลวยดิบ เอาใจคนธาตุดินหรือผูตองการบำรุงธาตุดิน เพราะมีครบรสทั้งฝาด หวาน มัน และ เค็ม ทั้งยังมีรสเผ็ดรอนของเครื่องเทศชวยบำรุงธาตุลมไดดีอีกดวย

แสรงวากุงราดผัดสะตอ อาหารสุขภาพจานอรอย แถมยังปรับสมดุลธาตุไดดี ใหเหมาะสมกับถิ่นอยูอาศัยเพื่อ ปองกันผลกระทบของธาตุจากสิ่งแวดลอม

เจียวผักปั๋ง (ผัดผักปลังแบบภาคเหนือ) พัทธปิตะ  หรือดีในฝัก  หมายถึงระบบ ควบคุมการทำงานของน้ำดี  ตลอดจนฮอร์โมนต่างๆ  หากเกิดภาวะถุงน้ำดีอุดตันหรือการผลิตน้ำดีผิดปกติไป  จะทำให้เกิดอาการตัวเหลือง  ตาเหลือง  เป็นนิ่วในถุงน้ำดีหรือน้ำดีอักเสบได้ อพัทธปิตะ  หรือดีนอกฝัก  หมายถึง  การทำงานของน้ำดีเมื่อออกจากถุงน้ำดีแล้ว โดยมีหน้าที่ในการย่อยอาหาร  รวมไปถึงการเผาผลาญสารอาหารทั้งหมดในกาย  ตามคัมภีร์โรคนิทาน กล่าวว่า หากดีชนิดนี้พิการจะทำให้ตัวเหลือง  มีอาการคลุ้มคลั่ง  ถ่ายเป็นสีเขียว (เนื่องจากน้ำดีส่วนเกินออกมาเจือในอุจจาระ) กำเดา  คือศูนย์กลางควบคุมความร้อนในร่างกายทั้งหมด  โบราณกล่าวไว้ว่า  ระบบกำเดาเป็นหัวหน้าแห่งไฟทั้งมวล  สุขภาพจะสมบูรณ์หรือไม่อย่างไรขึ้นกับกำเดาเป็นสำคัญ จากข้อมูลข้างต้นสรุปได้ว่า  หากเราสามารถบำรุงน้ำดีทั้งในฝักและนอกฝักให้เป็นปกติได้  ตลอดจนสามารถควบคุมอุณหภูมิร่างกายให้คงที่  ก็จะทำให้สุขภาพดีได้ไม่ยาก โดยรสอาหารที่ใช้ปรับสมดุลไฟธาตุดังกล่าว ก็คือ  รสขม  ซึ่งช่วยบำรุงน้ำดี  และรสเย็นจืดจะช่วยปรับลดความร้อนส่วนเกินในกาย ฉบับนี้จึงเลือกเสนอเมนู “เจียวผักปั๋ง”  หรือผัดผักปลังแบบภาคเหนือ  อาหารทำง่ายแต่ช่วยบำรุงไฟธาตุ  เนื่องจากผักปลังมีรสเย็นจืด  อีกทั้งเมือกของผักปลังยังช่วยลดความร้อน ในร่างกายได้ดี  ทั้งยังช่วยให้ขับถ่ายสะดวก  เติมความอร่อยจากต้นตำรับด้วย“เห็ดหูหนู”  ซึ่ง มีฤทธิ์ช่วยให้ตัวเย็นลงอีก  อาหารจานนี้จึงช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายเมื่อเกิดความร้อนส่วนเกินได้อย่างดี เจียวผักปั๋ง (ผัดผักปลังแบบภาคเหนือ) ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เตรียม […]

อาหารปรับสมดุล เมนู ” มะระยัดไส้ ” รสของวัตถุดิบอาหารแต่ละชนิดสามารถ ส่งผลต่อธาตุทั้งสี่ได้ต่างกัน กล่าวคือ อาหาร รสฝาด หวาน มัน เค็ม สามารถช่วยปรับสมดุลธาตุดินได้ อาหารรสเปรี้ยว ขม เมาเบื่อ ช่วยให้น้ำในกายทำหน้าที่ได้สมบูรณ์ อาหารรสเผ็ดร้อน สุขุม ช่วยให้ลมพัดพาได้ ลื่นไหล และรสขม เย็นจืด ทำให้ไฟลุกโชนอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ในทุกอวัยวะและทุกกระบวนการของร่างกายนั้นล้วนประกอบ ขึ้นจากธาตุทั้งสี่ดังนั้นแม้จะเกิดปัญหา สุขภาพกับธาตุใดธาตุหนึ่ง ก็ควรรับประทาน รสอาหารให้ครบ 10 รสเพื่อความสมดุลแห่ง ธาตุ แต่อาจเลือกเติมรสอาหารของธาตุที่เกิดเหตุให้มากขึ้น ทั้งนี้ควรวิเคราะห์ให้ดี ก่อนนำไปปฏิบัติเสมอและต้องเฝ้าสังเกตการณ์ว่า เมื่อไรจึงควรหยุดรับประทานรสดังกล่าว เช่น หากธาตุไฟมีมากเกินไป เราอาจรับประทานอาหารรสขมและเย็นจืดมากขึ้น เพื่อให้ไฟอยู่ในระดับปกติ เมื่อไฟปกติแล้ว ก็ลดปริมาณรสขมลงเท่าเดิม นอกจากนี้ยังมี ปัจจัยอื่นที่ต้องใส่ใจ เช่น ฤดูกาล สถานที่อยู่อาศัยและพฤติกรรม ซึ่งส่งผลต่อธาตุด้วย (ได้ระบุไว้ในฉบับที่ผ่านมาแล้ว) ด้วยหลักการ นี้ก็สามารถใช้อาหารเยียวยาสมดุลธาตุได้แล้ว ฉบับนี้มีสูตรมะระยัดไส้สำหรับปรับ สมดุลธาตุไฟในกาย […]