บุฟเฟต์ “มา 2 จ่าย 1” โรงเเรมเดอะ เบอร์ เคลีย์ ประตูน้ำ ยกทะเลมาให้ถึงกรุงเทพฯ

สายบุฟเฟต์มาทางนี้! ใครที่ชื่นชอบอาหารซีฟู้ดต้องมา โรงแรมเดอะ เบอร์ เคลีย์ ประตูน้ำ ห้องอาหารนานาชาติเดอะ เบอร์เคลีย์ ไดนี่ง รูม เพราะวันนี้เรายกทะเลมาให้ถึงกรุงเทพฯ

เครปโรล ฟรุตเค้ก ขนมหวานเย็นฉ่ำ หน้าไหนก็กินได้ ทำง่าย จัดเสิร์ฟเลิศๆ

แอดรู้นะ! สาวๆหลายคนชอบกินของหวาน แอดก็ชอบค่ะ ซึ่งของหวานวันนี้  แอดได้หยิบเอาเมนูเครปมาทำให้เป็นโรล ในเมนู “ เครปโรล ฟรุตเค้ก” สอดไส้ผลไม้และครีม ในแต่ละชั้น ฉ่ำๆมากค่ะ เป็นเมนูที่คู่ควรแกการกิน คลายเครียด 555 เพราะของหวานจะเยียวยาทุกคน แต่ก่อนอื่นเราไปดูซิ! ว่า “เครป” มีต้นกำเนิดมาจากไหนนะ?

ปลาแห้งแตงโม กับไอเดีย “ไอศกรีมเเตงโม โรยปลาแห้ง” อร่อย ฟิน ฉ่ำๆ รับหน้าร้อน

แตงโมปลาแห้ง !  เมนูรับหน้าร้อน อาหารว่างไทยโบราณแท้ๆ ซึ่งถึงแม้ปัจจุบันจะหากินยาก แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาค่ะ เพราะวันนี้แอดได้นำแตงโมปลาแห้ง  มาเป็นแรงบันดาลใจในการทำเมนูนี้ พร้อมกับบอกวิธีทำ “ปลาแห้ง” อีกด้วย 

ฝรั่งพริกเกลือ นำมาทำเป็นไอศกรีม เมนูคลายร้อน ที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น

เข้าหน้าร้อนแล้ว!! แอดเชื่อว่าหลายคนคงต้องการ ไอศกรีมเยียวยา เพราะไอศกรีมคือยาอย่างดีในการคลายความร้อน หน้าร้อนอย่างนี้ร่างกายอาจจะสูญเสียน้ำได้ง่าย ควรดื่มน้ำเปล่าให้มาก และควรกินผลไม้ที่มีรสหวาน แต่ต้องเป็นผลไม้มีน้ำตาลน้อย อย่างฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี่ หรืออะโวคาโด เป็นต้น แล้วยิ่งเป็นผลไม้ที่แช่เย็นก็ยิ่งทำให้สดชื่นยิ่งขึ้น วันนี้แอดจึงมีไอเดีย นำผลไม้ที่วิตามินซีสูง และน้ำตาลน้อย มาทำไอศกรีมง่ายๆ กับเมนู “ ไอศกรีม ฝรั่ง พริกเกลือ ” เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำกันเลยค่ะ

เค้กกระถาง ขนมหวานปลูกง่าย กินฟิน เหมาะสำหรับเป็นของขวัญพิเศษสุดๆ

หลายครั้งเวลาไปร้านขนมหวาน ก็มักจะเจอขนมที่หน้าตาคล้ายๆ ต้นไม้ หรือกระถางต้นไม้ ที่ทำจากเค้ก แครกเกอร์ต่างๆ เป็นขนมที่เรียกได้ว่า ดึงดุดสายตาลูกค้ามากๆ เพราะรูปลักษณ์ ที่สวยงาม เหมาะแก่การถ่ายรูปนั่นเอง วันนี้แอดจึงได้นำไอเดียนั้นมาเป็นแรงบันดาลใจ ในการทำเมนู “ กระบองเพชร เค้กขวดโหล ”  ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากๆ อุปกรณ์ไม่เยอะ เราไปดูกันเลย

มะม่วง ผลไม้หน้าร้อนที่ใครๆ ก็ชอบ กับเมนูใหม่ “บัวลอย ไส้มะม่วง”

ทศกาล มะม่วง กลับมาอีกครั้ง!  แอดก็ไม่พลาดที่จะรังสรรค์เมนูมะม่วงแสนอร่อยมาฝากกันอีกเช่นเคย แต่ก่อนอื่นเรามารู้ดูกันซิว่า! มะม่วงสายพันธุ์ไหนกินสุก หรือกินดิบ อร่อยกว่ากันค่ะ

มะม่วงที่นิยมกินดิบ จะมีรสหวานมันเมื่อแก่จัดจะหวานจืด คู่กับน้ำปลาหวาน ส่วนใหญ่เป็น  มะม่วงเขียวเสวย   มะม่วงแรด  และม่วงฟ้าลั่น  เป็นต้น

Food Stylist การจัดอาหาร ตามสไตล์เชฟตะวันตก วิธีง่ายๆ ที่คุณก็ทำได้

จัดอาหาร ตามสไตล์เชฟตะวันตก วิธีง่ายๆ ที่คุณก็ทำได้  สำหรับการจัดอาหาร ในทางของ  “ Food Stylist ” อาหารไม่จำเป็นต้องอยู่ในกรอบ แต่ต้องคงไว้ซึ่งวัฒนธรรม  และความเหมาะสม  นอกจากจะทำอาหารได้แล้ว การนำเสนอเพื่อดึงดูดให้อาหารดูน่าสนใจ เป็นสิ่งสำคัญที่คนรักการทำอาหารต้องมี

เทคนิค การแต่งจาน ด้วยซอส 4 แบบ ง่าย สวย เก๋ จนคนอยากเเชร์ (Food Styling)

ศิลปะการแต่งจาน  อาหารด้วยซอส กับอุปกรณ์ต่างๆ ให้อาหารจานพิเศษของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้น วันนี้แอดก็นำมาฝากถึง 4 แบบ ไม่ว่าจะเป็น การปั๊มซอสด้วยวัตถุผิวเรียบ, การตีซอสด้วยช้อน, การหยดซอส เเละการปาดซอสด้วยพู่กัน

Food Styling จัดจาน 5 เเบบพื้นฐาน ศิลปะการจัดจานเเบบต่างๆ Food Styling

จัดจาน พื้นฐาน 5 เเบบ เป็นการจัดจานเเบบทั่วไป ที่แอดได้รวบรวม มาเป็นตัวอย่าง เราไปดูกันเลยว่า การจัดจานเเต่แบบ จัดอย่างไร เเล้วมีชื่อเรียกง่ายๆ ว่าอะไร

จัดจาน 5 เเบบพื้นฐาน ศิลปะการจัดจานเเบบต่างๆ Food Styling
การจัดจานก็มีทั้งการจัดแบบ จัดตรงกลางจาน, จัดเป็นแนวโค้ง, จัดเป็นเส้นตรง, จัดเป็นวงกลม และการจัดจานแบบเป็นตัวเอสค่ะ เราไปดูวิธีการจัดแต่ละแบบกันค่ะ

เมอแรง เลม่อนเคิร์ด ความอร่อยที่ผสมผสาน ระหว่างความหวานเเละความเปรี้ยวจี๊ด จ๊าด

สายหวานไม่ควรพลาดกับเมนูสร้างสรรค์ จากเมอแรง และแยมจากเลม่อน กับเมนู “ เมอแรง เลม่อนเคิร์ด” เมอแรงที่บีบขึ้นรูปเป็นเหมือนถ้วยเล็กๆ ใส่แยมเลม่อนสุดจี๊ด สดชื่นสุดๆ ไปดูประโยชน์จากเลม่อนกันเลยว่ามีอะไรบ้าง

ฮาโลวีน เดย์ ปาร์ตี้นี้มีเเต่อาหาร กับ 4 เมนูสุดสยอง ในค่ำคืนหลอกหลอน

คำว่า ฮาโลวีน (Halloween) เดิมทีนั้นสะกดเป็น ฮันโลวีน, ฮัลโลวีน, ฮาโลวีน เป็นคำย่อของคำว่า Hallows’ (ฮอลโลว, ฮาโลว) Even (อีเว้น) และคำว่า e’en ก็เป็นคำย่อของคำว่า even ซึ่งย่อมาจากคำว่า evening แปลว่า ค่ำ ซึ่งเป็นคำที่มีรากคำมาจากภาษาอังกฤษโบราณ ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในชื่อ วันอีฟ ออฟ ออลเซ็นต์ ซึ่งตรงกับวันที่ 1 พฤศจิกายน 

เมี่ยงคำ เต้าหู้กรอบ อาหารไทยในเเบบเจ สำหรับเทศกาลเจที่จะถึงนี้

เหลืออีกไม่กี่วัน…เทศกาลกินเจก็กำลังจะผ่านไปแล้ว วันนี้ขอเป็นเมนูไทยๆ กันบ้างค่ะ กับเมนู “ เมี่ยงคำ เต้าหู้กรอบ ” เมี่ยงที่ใส่เต้าหู้กรอบๆ แทนกุ้ง เข้ากันสุดๆ ไปดูกันค่ะว่า เราต้องเตรียมอะไร และมีขั้นตอนการทำอย่างไร

เเพนเค้กเจ เเพนเค้กสีสวยที่ได้จากบีทรูท อาหารหวานง่ายๆ กับเทศกาลเจนี้

แพนเค้กเจ ” รสอร่อย สีสันสวยงามที่ได้จากบีทรูท มาให้ทำกินกันค่ะ แล้วรู้หรือใม่ บีทรูทมีประโยชน์อะไรบ้าง?  ในบีทรูทนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย อุดมไปด้วยไนเตรต ช่วยลดการสะสมไขมันและลดการอุดตันในหลอดเลือด บำรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดให้แข็งแรง

คะน้าลุยสวน เมนูอาหารคลีน ง่ายๆ เอาใจสายเขียว แร่ธาตุสูง

ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ป้องกันการติดเชื้อต่างๆ ชะลอความจำเสื่อม บำรุงสายตา บำรุงโลหิต มีธาตุเหล็ก และโฟเลต ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง มีแคลเซียม ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน วันนี้แอดจึงนำ “คะน้า”มาเป็นไอเดียในการสร้างสรรค์เมนู “ คะน้าลุยสวนเจ ”

ผัดหมี่ซั่ว หนึ่งในอาหารจานหลัก ช่วงเทศกาลกินเจ กับไอเดีย ผัดผักหมี่ซั่วกรอบ

ช่วงเทศกาลกินเจแบบนี้ เมนูเส้นที่หลายๆบ้าน ทำกินกันเป็นประจำทุกปี ผัดหมี่ซั่วคงเป็นตัวเลือกแรกๆ ที่จะนึกถึงแน่นอน วันนี้แอดก็ไม่พลาดที่จะนำเมนูนี้มาฝากเช่นกัน แต่เดี๋ยวก่อน ที่นำมาฝากนั้นเป็น “ผัดผักหมี่ซั่วกรอบ”

เต้าหู้กระเป๋า เห็ด2อย่าง เมนูอร่อยง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์ เหมาะกับสายมังสวิรัติ

ช่วงเวลาแบบนี้แอดก็ไม่ลืมที่จะหยิบ ไอเดียมังสวิรัติไม่จำเจ มาฝากทุกคน รับรองว่าเด็ด อร่อย และยังคงทำง่ายเหมือนเดิมค่ะ กับเมนู “ เต้าหู้กระเป๋า ” ที่ใช้เห็ดถึง 2 ชนิด ทั้ง

กาแฟอัญชัน กับไอเดีย น้ำเเข็งอัญชันก้อนกลม ไว้ใส่เครื่องดื่มเก๋ไก๋

กาแฟอัญชัน ที่อัญชันมาในรูปแบบน้ำแข็งก้อนกลม ขอบอกว่าละลายยากสุดๆ เสิร์ฟในนมสดราดด้วยกาแฟรสเข้ม เป็นเมนูน่ารักๆ ไว้ดื่มแก้ง่วง แล้วยังได้ประโยชน์จากอัญชันอีกด้วยเพราะอัญชัน มีสรรพคุณ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย ช่วยในการชะลอวัย ริ้วรอยแห่งวัย และลดความเสี่ยงจากการเกิดเส้นเลือดอุดตัน

ไข่ตุ๋นหัวไชเท้า อาหารเบาๆ มื้อไหนก็อยู่ท้อง ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน

ไข่ตุ๋น หัวไชเท้า “ผักกาดหัว” หรือ “หัวไชเท้า” มีประโยชน์อะไรบ้างนะ? วันนี้แอดหาคำตอบมาให้แล้วค่ะ  เจ้าหัวไชเท้านั้น มีสารลิกนิน (Lignin) และสารเควอร์เซทิน (Quercetin) ซึ่งจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยปกป้องการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย

keyboard_arrow_up