ไข่ม้วนเต้าหู้ชีส เมนูง่ายๆ อร่อยฟิน ชีสเยิ้มๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ดีต่อใจ

วันนี้แอดขอแชร์ไอเดียไข่ๆ กับเมนู “ ไข่ม้วนเต้าหู้ชีส ” ชีสเน้นๆ แน่นๆ หั่นปุ๊บชีสไหลปั๊บ  เมนูง่ายๆ ซึ่งเต้าหู้ที่แอดใช้เป็นเต้าหู้ (คินุ) อุดมไปด้วยโปรตีนที่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย เพิ่มคอเลสเตอรอลดี โดยเฉพาะกับผู้ที่มีปัญหาคอเลสเตอรอลสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะมากๆ สำหรับสาวๆ ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ย่อยง่าย และยังมีไอโซฟลาโวล ที่ทำหน้าที่เป็นเอสโตรเจน ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมน ในวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิงได้อีกด้วย ประโยชน์เยอะมากๆ เลยสำหรับเจ้าเต้าหู้ (คินุ) เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำของเมนูนี้กันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม เต้าหู้(คินุ)หั่นเป็นแผ่น หนา 1 เซนติเมตร  1 ชิ้น ไข่ไก่ 3 ฟอง มอสซาเรลล่าชีส ½ ถ้วย น้ำมันสำหรับทากระทะ ขั้นตอนการทำ ตอกไข่ลงถ้วย ตีจนเข้ากัน ทาน้ำมันพืชที่กระทะ เทไข่ที่ตีแล้วลงไปบางๆ  โรยชีส รอจนเริ่มสุก  วางเต้าหู้แผ่น “ โรลข้าวผัดน้ำพริกกะปิไข่ชะอม ”

ชีสเค้กฟักทอง ขนมหวานยอดฮิต เมนูสุดครีเอท เพื่อสายหวานอย่างคุณ!

วันนี้แอดเลยนำฟังทอง มาเป็นส่วนหนึ่ง ในเมนู “ ชีสเค้กฟักทอง ” เป็นเมนูที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์อีกด้วยจ้า เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้าฟักทอง สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อฟักทองนึ่งสุก  80 กรัม ครีมชีส    250 กรัม ครีมสด   250 มิลลิลิตร เจลาติน  4 แผ่น น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง  30 กรัม น้ำร้อนสำหรับละลายเจลาติน  2  ช้อนชา น้ำเย็นสำหรับแช่เจลาติน โอริโอ้     150 กรัม เนยละลาย  70  กรัม พิมพ์เค้กกลม ขนาด 8 นิ้ว แบบถอดก้นได้ ขั้นตอนการทำ บดฟังทองนึ่งให้ละเอียด พักไว้ เอาไส้โอริโอ้ออก บดโอริโอ้ให้ละเอียด ใส่เนยละลายผสมให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ ใช้ก้นแก้วเรียบๆ กดให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร […]

บ๊ะจ่าง ในกระบอกไม้ไผ่ ไอเดียสร้างสรรค์ สำหรับเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ พร้อมสูตร!

เทศกาลไหว้บ๊ะจ่างปีนี้ มาฉีกกรอบ บ๊ะจ่าง สามเหลี่ยมแบบเดิมๆ ให้น่ากินมากขึ้น ด้วยบ๊ะจ่างในกระบอกไม้ไผ่ บ๊ะจ่างเครื่องแน่นฟินๆ ต้องจัดแล้วล่ะค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม ข้าวเหนียว 500 กรัม เห็ดหอมหั่นแช่น้ำ 50 กรัม หมูสันใน 200 กรัม หัวไชโป๊วหวาน 100 กรัม กุ้งแห้งตัวใหญ่ 200 กรัม กุนเชียงทอด 100 กรัม แปะก๊วยต้มสุก 200 กรัม ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง ถั่วลิสงต้มสุก 150 กรัม กระบอกไม้ไผ่ทำความสะอาดแล้ว ยาว 30 เซนติเมตร 1-2 ท่อน ใบไผ่ขนาดใหญ่สำหรับปิดปากกระบอกไม้ไผ่ เชือกสำหรับมัดกระบอกไม้ไผ่ (ข้าวเหนียว) ข้าวเหนียว 500 กรัม (แช่น้ำ 3 ชั่วโมง) ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย น้ำมันหอย […]

คริสต์มาส ปาร์ตี้ กับ 4 เมนู สร้างสรรค์สุดพิเศษ ในค่ำคืนฉลอง “วันประสูติ”

ใกล้แล้วๆ ใกล้จะ คริสต์มาส แล้ว เตรียมอาหารอะไรในปาร์ตี้กันบ้างคะ แต่หลายบ้านคงต้องมีเมนูไส้กรอก ฮอทดอก ลูกชิ้น บาร์บีคิว อะไรแนวนี้แน่ๆเลย ส่วนบ้านแอดก็มีเมนูไส้กรอก เหมือนกันค่ะ ก็แหม! ทั้งหาซื้อง่าย ทั้งสะดวก แต่จะให้ทอดหรือลวกเฉยๆ ก็คงธรรมดาไป งั้นเราไปประดิษฐ์ “ต้นคริสต์มาสจากไส้กรอก” กันเลยค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมก็มีดังนี้เลย อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม แผ่นโฟม ตัดเป็นพีระมิดทรงสูง ฐานสามเหลี่ยม หรือฐานวงกลม ขนาดตามชอบเลยค่ะ 1 ชิ้น ฟอยล์ห่ออาหาร ไม้จิ้มฟัน ไส้กรอกคอกเทล ลวกสุก ขึ้นอยู่กับขนาดของแผ่นโฟม พลาสลี่ พริกหวาน สำหรับตกแต่ง สิ่งที่ต้องทำ ห่อโฟมด้วยฟอยล์ห่ออาหาร เริ่มปักไม้จิ้มฟันจากส่วนฐาน ทีละอัน แล้วเสียบไส้กรอก ทำแบบนี้จนเต็มโฟม เพิ่มสีเขียวด้วยพลาสลี่ หั่นพริกหวานเป็นแผ่น ให้พิมพ์คุกกี้รูปดาวกดที่พริกหวาน ให้เป็นดาวสำหรับประดับต้นคริสต์มาส เพียงเท่านี้ก็มีต้นคริสต์มาสที่กิน ไม่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้แล้วค่ะ “ เมอแรงซานตาคลอส ”

ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลไอซิ่ง ขนมหวาน สุดฟิน ทำง่าย อร่อยฟิน

เชื่อว่าช็อกโกแลตเป็นอีกหนึ่งขนมยอดฮิต เป็นของขวัญอีกอย่างที่หลายคนนึกถึงในช่วงเทศกาลแห่งความสุขแบบนี้ วันนี้แอดเลยหยิบเอาเมนูช็อกโกแลตที่ทั้งทำง่าย และอร่อยมากฝากกับเมนู “ ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล ไอซิ่ง ” ไปเริ่มเตรียมวัตถุดิบ แล้วลงมือทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม ช็อกโกแลตชิพ 3 ถ้วย เนยอุณหภูมิห้อง ¼ ถ้วย น้ำตาลไอซิ่ง 1-1½ ถ้วย ถาดสำหรับพักช็อกโกแลต แรปพลาสติก ขั้นตอนการทำ ละลายช็อกโกแลตชิพ โดยอุ่นน้ำให้เดือด ใส่ช็อกโกแลตชิพชามในสแตนเลส วางบนหม้อตุ๋นโดยใช้ไอน้ำร้อน ใส่เนย คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จับตัวจนสามารถปั้นเป็นบอลได้ โรยน้ำตาลไอซิ่ง ให้ทั่วถาด ยกชามช็อกโกแลตลงจากหม้อ ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร   **วางพักไว้ในถาดที่โรยโดยน้ำตาลไอซิ่ง ทำจนหมด (อย่างวางชิดกัน) โรยน้ำตาลไอซิ่งบนช็อกโกแลต นำแรปพลาสติกคลุมถาด พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง รอจนช็อกโกแลตเซตตัว แล้วจึงเก็บใส่ขวดโหลเพียงเท่านี้ก็ได้ “ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลไอซิ่ง” เมนูช็อกโกแลตเก๋ๆ ทั้งทำง่ายทั้งอร่อย ลองไปทำกันดูนะคะ “เมล็ดกาแฟทรัฟเฟิล”

โป๊งเหน่ง ไข่นกกระทา เมนูย้อนวัยเด็ก ทำง่าย กินเพลิน ไส้ไข่นกกระทา

ถ้าย้อนไปในวัยเด็ก…นึกถึงขนมอะไรกันบ้างเอ่ย! แอดนึกถึงนี่เลยจ้า “ โป๊งเหน่ง ”   เป็นขนมที่กินตั้งแต่เด็กจริงๆ ไม่ว่าจะไปงานวัด หรือตลาดนัด ก็มีขาย เดี๋ยวนี้ยังมีขายอยู่ไหมนะ? แต่ไม่เป็นไรจ้า วันนี้แอดมีสูตรมาฝาก พร้อมวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับเจ้าขนมนี้ ในเมนู “ โป๊งเหน่งไข่นกกระทา ” ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม ไข่ไก่ 2 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำเปล่า 9 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 2 ช้อนชา เกลือป่น ¼  ช้อนชา กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอดประมาณ 1 ขวด (ขึ้นอยู่กับภาชนะสำหรับทอด) ภาชนะสำหรับทอด(แนะนำให้ใช้เป็นกระทะก้นลึก หรือหม้อ) ไม้เสียบลูกชิ้น 10 อัน ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง ขั้นตอนการทำ ผสมแป้งสาลี […]

แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ เมนูแกงจืดง่ายๆ ประโยชน์ครบเครื่อง อร่อยสุดๆ

แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ  ไอเดียที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ชั้นดี แคลอรี่ต่ำ  ทั้งยังอุดมไปด้วยเกลือแร่และวิตามินหลากชนิด เช่น กรดโฟลิค กรดอะมิโน ซิลิเนียม สังกะสี วิตามินบี และวิตามินดีอีกด้วย    และเนื้อไก่ที่อุดมไปด้วยวิตามินบี12  ช่วยป้องกันอาการเหนื่อยล้า เสริมสร้าง  และซ่อมแซมกล้ามเนื้อ  เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอีกด้วยค่ะ  ประโยชน์ของเมนูนี้มากมายจริงๆค่ะ  ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมและขั้นตอนการทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับ ” แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้ ไก่สับ “ เห็ดหอมสด(ขนาดกลาง) 6 ดอก เนื้อไก่สับ 1 ถ้วย ข้าวโพดหวานสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ แครอทสับละเอียด  1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา แครอทหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น ½ ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา(ใครจะไม่ใส่เพี่มก็ได้นะคะ) น้ำซุปผัก […]

สปาเก็ตตี้ถ้วย อบชีส ไอเดียทำเมนูสปาเก็ตตี้ ที่เพิ่มลูกเล่น ให้น่ากินยิ่งขึ้น

วันนี้แอดมีไอเดียทำเมนูสปาเก็ตตี้ที่เพิ่มลูกเล่นเล็กๆน้อยๆให้น่ากินมากขึ้น ไว้ใช้ทำเลี้ยงแขกในงานเลี้ยงได้เลยจ้า เมนูนี้มีชื่อว่า “สปาเก็ตตี้ถ้วย ซอสมะเขือเทศอบชีส” ไปดูส่วนผสมที่ต้องเตรียม และขั้นตอนกันทำได้เลย สิ่งที่ต้องเตรียม เส้นสปาเก็ตตี้เส้นเล็กต้มสุก 4 ถ้วย มอซซาเรลล่าชีส 1 ½ ถ้วย ซอสสปาเก็ตตี้  1-2 ถ้วย พาร์สลีย์สับละเอียด ¼ ถ้วย พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา มอซซาเรลล่าชีส สำหรับโรยหน้า ถาดอบคัพเค้ก ขั้นตอนการทำ คลุกเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้เข้ากับชีส นำใส่ถาดอบคัพเค้ก จนเต็มทุกหลุม ทำช่องว่างตรงกลางของแต่ละหลุม เพื่อใส่ซอสสปาเก็ตตี้ ใส่ซอสสปาเก็ตตี้ ให้ครบทุกหลุม โรยชีสบนซอส ตามด้วยพริกไทย และพาร์สลีย์ นำเข้าเตาอบอบไฟกลาง จนกว่าชีสจะละลาย เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูไว้เสิร์ฟในงานเลี้ยงแล้วจ้า กัดเข้าไปรับรองว่าซอสกระจายเต็มปากแน่นอน ไปลองทำกันดูนะคะ เมนูแนะนำ โซบะ ผัดเห็ดหอม

ดอกไม้กินได้ หรือ Edible flowers ความสวยงาม ที่สามารถกินได้ 8 ดอกไม้ไทย

ถ้าพูดถึง ดอกไม้กินได้ ในประเทศไทย หลายคนคงนึกถึง ดอกอัญชัน ดอกเข็ม ดอกแค ดอกขจร หรือดอกไม้ที่เป็นประเภทผักต่างๆ แต่น้อยคนนักจะรู้จักดอกไม้กินได้ชนิดอื่นๆ หรือเคยได้ยินว่ากินได้ แต่ไม่กล้าที่จะลอง  ดอกไม้กินได้ หรือ Edible Flower ในประเทศเทศจัดเป็นอีกประเทศที่มี ดอกไม้เหล่านี้อยู่มาก เริ่มที่ดอกไม้ชนิดแรก “อัญชัน”  เรียกได้ว่าเป็นที่นิยม ใช้ประกอบอาหาร ตกแต่ง หรือนำมาใช้ประโยชน์โดนใช้สีจากกลีบดอก สามารถกินดิบได้ เป็นเครื่องแกล้มกับน้ำพริกต่างๆ ปลูกทั่วไปในเขตร้อน ลักษณะของดอกอัญชันจะมีสีขาว สีฟ้า สีม่วง ส่วนตรงกลางดอกจะมีสีเหลือง และรูปทรงคล้ายหอยเชลล์ มีสรรพคุณที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะมีสารที่ชื่อว่า “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) ซึ่งมีหน้าที่ไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต ทำให้เลือดไปเลี้ยงส่วนต่าง ๆ ได้ดีมากขึ้น สรรพคุณ – น้ำอัญชันมีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย ช่วยในการชะลอวัยและริ้วรอยแห่งวัย บำรุงสมอง เพิ่มการไหลเวียนเลือด ช่วยป้องกันโรคเส้นเลือดสมองตีบ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวาน มีคุณสมบัติในการช่วยล้างสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย  ช่วยป้องกันโรคต้อกระจก ต้อหิน ตาเสื่อมจากโรคเบาหวาน เพิ่มความสามารถในการมองเห็นให้ดียิ่งขึ้น […]

นครนายก เมืองน่าเที่ยว หน้าฝนแบบนี้ ไปหาของอร่อยเด็ด กินที่นครนายกกัน

นครนายก เมืองน่าเที่ยว หน้าฝนแบบนี้ ไปหาของอร่อยเด็ด กินที่นครนายกกัน “ร้านบะหมี่เกี๊ยว โหน่ง ชะชะช่า” ถ้าพูดถึงบะหมี่เจ้าดัง รสชาติเด็ด เผ็ดถึงใจ คงหนีไม่พ้น  “ร้านบะหมี่เกี๊ยว โหน่ง ชะชะช่า”  ที่ร้าน ตกแต่งด้วยของเก่า ของเล่น  ของสะสมมากมาย ไม่ว่าจะเป็น รถเก่า  โมเดลซุปเปอร์ฮีโร่ ภาพถ่ายต่างๆ ร้านเปิดศุกร์  เสาร์  อาทิตย์ คนแน่นร้าน  ต้องรอคิวกันนานหน่อย แล้วก็ไม่ต้องห่วงว่าไปแล้วจะไม่มีที่นั่งนะคะ  เพราะทางร้านมีการจัดการที่นั่ง ให้เหมาะสมกับจำนวนลูกค้าในแต่ละกลุ่มแน่นอน ว่าจะไปคู่   ไปสาม  หรือไปเป็นครอบครัวใหญ่ ที่นั่งก็เพียงพอจ้า เรามาแนะนำเมนูเด็ด เผ็ดถึงใจกันบ้าง วันนี้ก็มาจัดเมนูต่างๆ ทั้งของคาว-หวาน  ก่อนอื่นก็ไปรับใบสั่งพร้อมปากกา  มาใส่เลขโต๊ะให้ชัดเจน และเขียนจำนวนจานที่จะสั่ง ซึ่งเมนูก็มีหลากหลายมากทีเดียว แอดนี่ตาลายเลยจ้า พอเลือกเสร็จก็นำไปส่งชำระเงิน  มานั่งรอชิวๆ ที่โต๊ะได้เลย  ไม่นาน “ชามะนาว” แสนชื่นใจก็มาเสิร์ฟจ้า  ตามมาด้วย “บะหมี่น้ำต้มยำ  ราคา 60 บาท” […]

เมี่ยง ไข่เค็มกรอบ เมนูเมี่ยงคำแบบไทย ผสมผสานกับวัตถุดิบที่กำลังเป็นกระแส

หลายๆคน ยังคงอินกับกระแส ไข่เค็ม ฟีเวอร์ ซึ่งก็ยังไม่หมดกะรแสไปง่ายๆ สำหรับเจ้าไข่แดงเค็ม ที่เหนียวหนึบ แสอร่อยที่เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคน วันนี้แอดก็ยังคง อยู่กับเมนูไข่เค็ม ที่จะมาเอาใจ คุณๆสายกิน กับเมนู “ เมี่ยง  ไข่เค็ม” สงสัยแล้วใช่ไหมล่ะ ว่าจะออกมาน่าตา และรสชาติเป็นชาติเป็นไง ไปทำกันเลย   เครื่อง เมี่ยง คำ ใบชะพลู ถั่วลิสง (คั่วร่อนเปลือกออก) ¼  ถ้วย ขิงอ่อน (ปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมเต๋า) ¼  ถ้วย มะพร้าว (หั่นฝอยคั่วให้กรอบ) ¼  ถ้วย หอมแดง (หั่นเต๋าเล็กๆ) ¼  ถ้วย มะนาว (หั่นชิ้นเล็กๆ ติดเปลือก) 1-2 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน (ไม่เด็ดก้าน) 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็มทอดกรอบ ¼  ถ้วย วิธีทำไข่เค็มกรอบ ไข่แดงเค็ม […]

เสือร้องไห้ เมนูพื้นบ้านยอดฮิต สู่เมนูเพิ่มมูลค่า สไตล์ญี่ปุ่น แต่ยังคงความแซ่บ

ฟินกันให้ถึงใจกับเมนู พื้นบ้านแท้ๆ ที่เสิร์ฟในสไตล์ญี่ปุ่น กับเมนู “ข้าวหน้าเนื้อ เสือร้องไห้” เคียงคู่มากับน้ำจิ้มแจ่ว รสเด็ดจัดจ้าน เนื้อวัวที่หมักเครื่องจนนุ่น ย่างบนเตาถ่าน ให้ด้านนอกสุกกำลังดี แต่ด้านในยังคงฉ่ำ จิ้มไข่แดง ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว โอ้ยฟินแล้วค่ะ ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อวัว (ติดมันเล็กน้อย)  500 กรัม ข้าวหุงสุก ไข่แดงดิบ (ไข่ที่สามารถกินดิบได้อย่างปลอดภัย) 1 ฟอง ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ต้น ส่วนผสมในการหมัก (ต่อเนื้อ 500 กรัม) น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสม “น้ำจิ้มแจ่ว” น้ำตาลปี๊บ […]

ไข่เค็ม กับเมนูของหวาน เย็นฉ่ำ “ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” กระแสยังแรงไม่ตก!!

ทิ้งท้ายเมนูเย็นฉ่ำ ในหน้าฝนที่ก็ยังคงร้อนอยู่ 555 กับเมนู “ ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” ไข่เค็มที่กำลังเป็นกระแสมาแรง ในตอนนี้ ไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม ไข่แดงเค็ม (นึ่งน้ำเดือด 5 นาที) ไอศกรีมกะทิ (ส่วนที่1) ไอศกรีมกะทิ (ส่วนที่2) ซอสคาราเมล ขั้นตอนการทำ นำไอศกรีมส่วนที่1 ตักเป็นสคู๊ป ใส่กล่อง แช่แข็งไว้ก่อนนำมาเสิร์ฟ นำไอศกรีมส่วนที่2 ผสมกับซอสคาราเมลให้เข้ากัน ปริมาณตามชอบ แช่แข็งให้ไอศกรีมเซตตัว นำออกมาตักเป็นสคู๊ป ใส่กล่อง แช่แข็งไว้ก่อนเสิร์ฟ นำไข่แดงเค็มที่ผ่านการนึ่ง 5 นาที มาบดให้ป่น ตามชอบ ในส่วนของการจัดเสิร์ฟ เสิร์ฟในแก้วสวยงาม ราดก้นแก้วด้วยซอสคาราเมล นำไอศกรีมกะทิผสมคาราเมลที่เตรียมไว้ ใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว ตามด้วยไอศกรีมกะทิล้วน จนเต็มแก้ว โรยด้วยไข่เค็มป่น ได้ตามชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วค่ะ สำหรับเมนู “ไอศกรีมกะทิ ไข่เค็ม” อย่าลืมลองทำกินกันนะคะ ง่ายมากๆค่ะ เมนูดอกขจรผัดไข่เค็มกุ้งสับ

สีลม – สาทร กับ 4 ร้านเด็ด ที่ซ่อนอยู่ ย่านใจกลางกรุง ไปโดนกันหน่อยมะ!

4 ร้านเด็ด ย่าน สีลม – สาทร ที่แอดได้ไปชิมมาแล้ว เด็ดทั้งบรรยากาศ เด็ดทั้งรสชาติอาหาร การเดินทางก็สะดวกสบาย มีรถไฟฟ้า และรถสาธารณะต่างๆ เราไปดูร้านแรกกันเลยค่ะ The Local canteen ใครจะรู้ว่า ย่านใจกลางเมืองอย่าง สีลม จะมีร้านเล็ก ๆ อย่างร้าน The Local canteen ซ่อนอยู่ บรรยากาศร้านอบอุ่นเสมือนนั่งกินข้าวที่บ้าน  ซึ่งอาหาร ก็เป็นอาหารไทย มีเมนูน่าสนใจมากมาย แอดนี่ตาโตเลย พอเห็นเมนูอาหาร  แต่ละเมนูนี่น่ากินทั้งนั้น  มีทั้งหวาน  ทั้งคาว การบริการเป็นกันเอง เมนูที่น่าสนในร้านเป็น ยำหัวปลี ที่ทางเจ้าของร้านบอกว่าเป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน  ที่ได้สูตรมาจากแม่ของเจ้าของร้านนั่นเอง  บอกมาขนาดนี้แอดไม่พลาดที่จะสั่งแน่นอนค่ะ ประเดิมเมนูแรกด้วย  “เมี่ยงคำกุ้ง”  ที่เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย รสชาติของน้ำจิ้มเมี่ยงคำ ที่หวานลงตัว กุ้งตัวโตเต็มคำ อร่อยตั้งแต่เมนูแรกแบบนี้  สุดยอดมาก ๆ ค่ะ ไปต่อกับ เมนู “ยำหัวปลีกุ้ง” ที่จัดมาในกาบหัวปลี […]

ชาดอกไม้ มาทำเป็นเมนูกินเล่น เพลินๆอย่าง “วุ้นลูกแก้วชาดอกไม้”

อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยขนาดนี้ จัดเมนูกินเล่น ที่มีประโยชน์กันสักหน่อย กับเมนู “วุ้นชาดอกไม้” ชาดอกไม้ ชนิดต่างๆ ที่นำมาทำ เป็นวุ้นลูกแก้วกลม ไว้กินเล่น เราไปดูส่วนผสม อุปกรณ์ และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม ชาดอกลาเวนเดอร์ ชาดอกเก๊กฮวย ชาดอกอัญชัน ชาดอกคำฝอย ผงวุ้น 5 กรัม ต่อน้ำ 250 มิลลิลิตร น้ำผึ้ง(สำหรับราดบนวุ้น  ไม่จำเป็นต้องมีก็ค่ะ) อุปกรณ์ พิมพ์วุ้นลูกแก้ว อุปกรณ์ชงชา ถ้วยตวง เครื่องชั่งดิจิตอล ยางมัดของ ขั้นตอนการเตรียม ชงชาดอกไม้(1ชนิด) ให้ได้น้ำชาปริมาณ 250 มิลลิลิตร พักให้น้ำชาเย็นลง ใส่ผงวุ้น 5 กรัม คนให้เข้ากับชา ทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มน้ำ ขั้นตอนในการทำ เทน้ำชา ที่ใส่ผงวุ้นแล้ว ลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง รอจนชาในหม้อ มีสีใส ไม่มีเศษผงวุ้น […]

ฝอยทองมันม่วง ขนมไทยแนวใหม่ ที่ผสมผสานมันม่วง ตามกระแส มันม่วง!! ฟีเวอร์

ยังคงวนๆ อยู่กับ มันม่วง วันนี้แอด จะพาทุกคนไปทำ ฝอยทอง แต่ เป็น “ ฝอยทองมันม่วง ” ไปดูส่วนผสม อุปกรณ์ และขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม ไข่ไก่ 17 ฟอง น้ำตาลทราย 3000 กรัม น้ำเปล่า 2000 กรัม ผงมันม่วงแท้ 1-2 ช้อนชา น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายผงมันม่วง) ใบเตยหอม 2 ใบ สีผสมอาหารสีม่วง(ในกรณีที่ต้องการสีชัดเจน) อุปกรณ์ กรวยใบตองหรือ กรวยโลหะ กระทะทองเหลือง ผ้าขาวบาง ไม้แหลม  ยาวประมาณ 30 เซนติเมตร ตะแกรงพักฝอยทอง ถาดรองน้ำเชื่อม ขั้นตอนในการทำ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าเข้าด้วยกันในหม้อ มัดใบเตยรวมกัน ใส่ลงไปในหม้อ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอนตาถี่ 1 ครั้ง เคี่ยวต่อด้วยไปอ่อนไปเรื่อยๆ […]

รากบัว หรือเหง้าบัว สมุนไพรจีน ยอดฮิต เป็นเมนูกินเล่นอย่าง “รากบัวคลุกฝุ่น”

ถ้าพูดถึง รากบัว หลายคนคงนึกถึง เวลาเอาไปใส่ในขนมหวาน หรือเชื่อมเป็นของหวาน หรือทำเครื่องดื่มสุขภาพ แต่วันนี้ แอดมีเมนูกินเล่นเพลินๆ ที่ทำจากรากบัว ชื่อเมนู “รากบัวคลุกฝุ่น”  ชื่อเมนูแปลก แต่รับรองว่า กรอบอร่อย ติดใจแน่นอน เราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียม และขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม รากบัวจีนสด ปอกเปลือกหั่นแว่น หนา 3 มิลลิเมตร น้ำเกลือ (สำหรับแช่รากบัวที่หั่นแล้ว) น้ำมันสำหรับทอด ผงกระเทียม ผงปาปริก้า หอมเจียว ขั้นตอนในการทำ นำรากบัวที่ปอกเปลือกแล้วแช่ในเกลือ เพื่อล้างยาง และเพื่อไม่ให้รากบัวสีคล้ำ เมื่อล้างเสร็จ นำรากบัวไปผึ่งบนตะแกรง รอจนแห้ง ลงทอดในกระทะ ที่น้ำมันเดือด ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนมีสีเกือบเหลือทอง แล้วจึงตักออก พักบนตะแกรง รอให้เย็น คลุกกับ ผงกระเทียม ผงปาปริก้า โรยด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จพร้อมกินจ้า รากบัว หรือเหง้าบัว มีสรรพคุณ อะไร น่าสนใจบ้างนะ!!

บัวลอย – ทับทิมกรอบ 2 เจ้าเด็ด ขนมหวานในตำนาน เจริญกรุง-คลองสาน

วันนี้แอดก็จะพาไปตะลุย ขนมหวาน 2 เจ้าเด็ด ทับทิมกรอบ (เจริญกรุง) เเละ บัวลอย ไข่เค็ม (คลองสาน) เริ่มตั้งแต่การเดินทาง ไปร้านทับทิมกรอบวัดสุทธิวราราม กันก่อนเลยค่ะ สำหรับใครที่มา BTS ให้ลงสถานี สะพานตากสิน ทางออกที่ 4  เเล้วนั่งรถเมล์ สาย1 ,15 ,17 , 35 , 504 , 75 ถนนฝั่งตรงข้าม หรือนั่งรถสองแถว สีแดง สำหรับใครที่มาทางเรือ ให้ลง ท่าเรือสาทร เดินตรง มาออกทางด้านหน้าของ BTS สะพานตากสิน เเล้วเลือกเดินทางโดยรถเมล์ หรือรถสองเเถวได้เลย ร้านตั้งอยู่ เลยศาลแพ่งกรุงเทพใต้ ไปไม่ถึง 50 เมตร ก่อนจะถึงซอย เจริญกรุง 65 สำหรับร้านนี้ พลาดไม่ได้เลยจริงๆ กับทับทิมกรอบเจ้าดังเจ้านี้!! “ทับทิมกรอบวัดสุทธิฯ” ร้านนี้ขึ้นชื่อมานานหลายสิบปี ใครเคยกินที่นี่จะติดใจจนแทบไปไหนไม่ได้ […]

keyboard_arrow_up