🌿บวบ ไม่ว่าจะเป็น บวบเหลี่ยม บวบหอม บวบงู เมื่อนำมาประกอบอาหารแล้ว ล้วนแต่ให้ความอร่อย บวบ ที่เรานิยมรับประทานมากที่สุด ก็เห็นจะเป็น “บวบเหลี่ยม” เพราะนอกจากจะรสชาติหวานอร่อยแล้ว ยังมีผลผลิตให้เราได้รับประทานกันตลอดทั้งปี บวบหอม ให้ผลผลิตเฉพาะฤดูฝน ส่วนบวบงู ให้ผลผลิตมากในช่วงปลายฝนต้นหนาว
คุณประโยชน์ของบวบ
เป็นผักธาตุเย็น ซึ่งถ้ากล่าวถึงสรรพคุณทางยาก็ถือว่าเป็นสมุนไพรเย็น ช่วยคลายความร้อนได้ดี และมีคุณค่าทางพืชสมุนไพรมีเส้นใยสูง ฟอสฟอรัสในปริมาณที่ค่อนข้างสูง ธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด และแร่ธาตุอีกหลายชนิด ทำให้บวบมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้
- ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูก
- เป็นยาแก้ร้อนใน
- ช่วยระบายท้อง ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยแก้อาการปัสสาวะเป็นเลือด
- ขับเสมหะ ทำให้ชุ่มคอ
- ลดไข้
- บำรุงร่างกาย
- บรรเทาอาการม้ามโต และริดสีดวงทวาร
- ใช้ถอนพิษได้ดี ทั้งพิษแมลงสัตว์ กัด ต่อย แก้พิษคัน
- สำหรับผู้หญิงที่ประจำเดือนมาไม่ปกติ ให้ดื่มน้ำที่ต้มจากใบบวบ
คุณค่าทางโภชนาการของผลบวบเหลี่ยม ต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
- โปรตีน 0.7 กรัม
- ไขมัน 0.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
- เส้นใยอาหาร 0.3 กรัม
- เถ้า 0.4 กรัม
- น้ำ 95.4 กรัม
- เบตาแคโรทีน 30 ไมโครกรัม
- วิตามินเอรวม 5 RE
- วิตามินบีหนึ่ง 0.02 มิลลิกรัม
- วิตามินบีสอง 0.04 มิลลิกรัม
- วิตามินบีสาม 0.4 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 15 มิลลิกรัม
- ธาตุแคลเซียม 5 มิลลิกรัม
- ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม
ข้อมูลจาก
- www.m-group.in.th/article/บทความ/บวบ.html
- กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
#ACuisine #เอควิซีน #CherryKitCoook #Recipes
อยากกิน อยากฟิน อยากทำ อย่าลืมติดตาม A Cuisine (เอควิซีน)
📌Website: https://goodlifeupdate.com/healthy-food
📌Messenger : http://m.me/AcuisineTH
📌Instagram : www.instagram.com/acuisine.th/
📌Pinterest : www.pinterest.com/AcuisineTH/
Summary
Recipe Name
บวบยัดไส้กุ้ง
Author Name
CherryKitCook
Published On
Average Rating
Based on 5 Review(s)Pages: 1 2
